04/09/15 09:47:27 MUsWnFB+.net
＞＞３２さんへ、 ２９ですが、生ハム製造法で次のHP見てはどうですか？
URLﾘﾝｸ(www.rnac.ne.jp)～granvia/ham.htm
整形ー塩漬け（２週間）、塩抜きー乾燥（２ヶ月）、熟成（８－１０ヶ月）
要するに、豚の漬け物を、日陰で干し、寝かせたものですね。
04/09/15 09:47:27 MUsWnFB+.net
＞＞３２さんへ、 ２９ですが、生ハム製造法で次のHP見てはどうですか？
URLﾘﾝｸ(www.rnac.ne.jp)～granvia/ham.htm
整形ー塩漬け（２週間）、塩抜きー乾燥（２ヶ月）、熟成（８－１０ヶ月）
要するに、豚の漬け物を、日陰で干し、寝かせたものですね。