10/05/05 07:54:57 YMQFQP4C.net
中華街行くので仕入れてきますっ！
601:ななしの珍味
10/05/07 00:28:57 kSRZzayx.net
ウズラのピータンは手軽な酒のツマミ
602:ななしの珍味
10/05/11 16:20:59 J0e2qXbL.net
>>600
同じ日（5/5）に中華街でピータン買った～ｗ
でも帰りに寄ったアメ横で同じのがもっと安かったｗ
かえってすぐ食った。ネギと桃ラー+お酢+醤油のタレでピータン豆腐。ウマァ。
子どもも大好きｗ
今度は近所で売ってる6個パック入りの泥なしピータンを試そう。
よく行く中華料理屋Ａにピータンは黄身がトロットしててかなり美味い、
中華屋Ｂはタレが美味い、これをなんとかドッキングさせたいものだｗ
603:ななしの珍味
10/05/11 19:49:59 iRu5GLeh.net
>>602
6個パック入り？もしかして発泡スチロールの？
やたら安い奴・・・・・
やめといたほうがいい
黄身が凝固していないし味もチョイ変な気がする
最初はハズレ引いたのかとも思ったがその後また買ったらまたそうだった・・・・
オレ的には2度と買わない品です。
604:ななしの珍味
10/05/14 15:08:50 xjZiEZBz.net
>>603
買ってきた！
普通の卵パックみたいのに入ったやつで
それぞれが袋に入ってる*6個で690円だった。
台湾製で「松花皮蛋」って書いてある。
上のほうにも出てるね。
気に入ったら、いちいちアメ横まで行かないで済むので助かる！ｗ
605:ななしの珍味
10/05/18 19:34:59 WUtOJdj0.net
職場で食う夜食探しにふらっとスーパーに寄ってみたら200円→半額で売っていたので
ピータンが何か知らないままさっき買ってきて今食いました。
袋開けたら土の塊はいっててびっくり。殻剥いたら真っ黒でびっくり。
半分に割ったらドロッドロでびっくり。口に放り込んで味にびっくり。
なんかゆで卵を10倍に濃縮したような臭さだな。
空腹時にこれ1個だけはなかなかつらかった。。。
でもなんだろう。あんな気色悪い食べ物なのに口の臭さが治まってきたら
もうちょっと食べてみたいって思ってしまう微妙な中毒性。。
606:ななしの珍味
10/05/19 01:09:57 o2JNCJxN.net
マジかよ、ぴぃたん買って来る！
607:ななしの珍味
10/05/19 01:49:29 roN/BG69.net
俺にとっては悪魔の食い物だよ、急にピータンアレルギーになっちゃって、もう二度と
食えなくなってしまった・・・・(^^;)
608:ななしの珍味
10/05/19 21:51:20 jmxExIFd.net
仕事の帰り道にある中華食材屋は6個個包装プラパック入り289円だがｗ
あんまり味がない…
609:ななしの珍味
10/05/19 22:56:15 wKPCzJx6.net
オレはナンプラーかけて食うのが好き
610:ななしの珍味
10/06/07 00:30:10 HBX3Iw6E.net
初めて
611:ななしの珍味
10/06/07 00:36:52 HBX3Iw6E.net
初めてピータン買ってきて早速食べたんだけどさ
すっげー不味い
更に、殻剥いたら中身どろどろ
殻を洗い流そうと水かけたら黄身だけになった
茹でたりしてから食うものなの？
ちなみに“東永松花溏心皮蛋”単に外れヒータンかな
612:ななしの珍味
10/06/07 07:44:14 6lyVG007.net
ウズラの一口で食えるピータン試してダメなら適性がないんじゃね？
613:ななしの珍味
10/06/07 12:40:24 HBX3Iw6E.net
>>612
店で食べるのは好きなんだよなぁ
それは白身がしっかりしてるから硬心が好きなかも知れないが
買ってきた物は、生臭いだけでアンモニア臭は全くしませんでした
614:ななしの珍味
10/06/08 04:41:12 Jd2fEVDA.net
ハズレのﾖｶ━(ﾟ∀ﾟ)━ﾝ!!!
615:ななしの珍味
10/07/17 07:18:41 EBt1BgPt.net
アンモニア臭するものを食うなよｗ
616:ななしの珍味
10/07/19 16:55:50 EtGFypLo.net
保守
617:ななしの珍味
10/07/28 17:36:37 5hgr9H2F.net
お土産で貰ったピータンは美味かったな
618:ななしの珍味
10/07/31 14:07:05 QUc0/Hfi.net
２，３個で限界
619:ななしの珍味
10/08/02 10:18:32 yCU4jVxP.net
十分だと思われｗ
620:ななしの珍味
10/08/21 16:46:46 awve++Sn.net
黄身カチカチより少し柔らかい方が旨いけど、臭いなw
でも殻剥いて暫く置いておけば、アンモニア臭は大分消えるよね。
四川ピータンってこのスレ的にどう？
621:ななしの珍味
10/09/03 20:13:39 gHpRn1+/.net
台湾ピータンでいいや
中国本土はちと最近怖いしなあ
622:ななしの珍味
10/10/30 22:28:34 Yw7ei4F0.net
ビニールに包まれた6個入りピータン買ってきたら、「品名:台湾ピータソ」って書いてあった。
なんかﾄﾞｷﾄﾞｷした。
623:ななしの珍味
10/10/31 22:36:19 TGtEg1kO.net
おかゆにすると美味しいよね
624:622
10/11/02 00:31:05 1lhnpl6s.net
台湾ピータソ、奴でひとつ、お粥でひとつ食べました。味はピータンでした。
ピータンを刻んでクリームチーズと混ぜてディップにしたらどうだろう？
625:sawamoto
10/11/02 02:26:57 jmsHxUAa.net
URLﾘﾝｸ(tenkakitchen.blog77.fc2.com)
美味しい料理こちらどうぞ！
626:ななしの珍味
10/11/03 00:01:34 68qos3Co.net
>>624 ディップはイケルと思う！試してみてください。
627:ななしの珍味
10/11/04 17:20:33 /ybHhujY.net
また食べたいなぁ
飲み込む時鼻に抜けるあの味わいというか刺激がたまらない
628:ななしの珍味
10/11/07 05:20:09 HFFZub8n.net
台湾ピータンなら近所の食材屋で売られてるな、６個￥３８０位だとオモタｗ
そのまま切って向こう製の餃子のタレに好みでラー油を掛けて食べるのがウマー！
629:ロザリー ◆Me.zqvYJss
10/11/14 06:49:22 isPe7T36.net
中華料理屋でピータン食べてきた
臭みも無く美味しかったにぇ。にひひ
630:ななしの珍味
10/11/14 23:27:57 SGpk0vgN.net
ピータンは臭みがあってなんぼと思ってたのだが
臭みのないピータンってどんな感じなのだろう
631:ななしの珍味
10/11/15 02:33:01 HRi1cKDK.net
ク○ープを入れないコーヒー・・
632:ななしの珍味
10/12/11 07:22:26 gq4JZwgs.net
年末になると中華街に出かけてピータンと干しエビを買い込む
ピータン美味しいよピータン
633:ななしの珍味
10/12/14 08:48:33 2TlYPZDF.net
ちょうど園芸用赤玉土のみじんが余ってるから自分で作ってみよう
ちょっとファンドでも混ぜれば粘土として完璧なハズ
634:ななしの珍味
11/01/09 19:14:20 gfmLxTMw.net
中華街で５個３００円にゃり
635:ななしの珍味
11/01/10 20:16:24 I3GkKpxz.net
安いのは失敗率高い印象がある
636:ななしの珍味
11/02/11 22:32:20 svzvyzFp.net
引っ越した近所に中華食材屋とカルディがあってエスニック好きな自分には幸せな環境。
６個３１５円のピータン買ってきてネギとラー油醤油で食べてる。
安すぎて中華料理屋で食べるのがアホらしくなるな。
637:ななしの珍味
11/02/25 17:32:08.94 004d6NW2.net
ユウキ食品の一個198円の台湾産ピータン
クセがなさすぎて…
ｼｮﾎﾞﾝ…(´・ω・｀)
638: 忍法帖【Lv=30,xxxPT】
11/02/26 06:39:35.72 MQ8BpTwy.net
ユウキのは真空パックになってるから匂いが抜けちゃうんじゃないだろうか
消費期限は長そうな気がするけど
639:ななしの珍味
11/03/10 09:26:15.98 KGtJGCj5.net
やっぱダースで買わないと
640:ななしの珍味
11/03/10 12:46:25.81 kmlV8aES.net
最近ピータン喰ってないな・・・・
641:ななしの珍味
11/04/10 19:34:24.57 SBsA/TKi.net
世界各国の食品を扱ってる店でピータンを発見、初めて購入。
帰ってから早速洗って切ってみたんだけど、なんか臭うし見た目がちょっとグロテスク…
こんなの食えるのか？！ピータン粥をつくるつもりだったけど入れるの戸惑った
でも食べてみると美味しかったよ
ほんのり泥臭い気がするけどそこがイイんだよ
642:ななしの珍味
11/04/10 21:59:11.00 4u4XsOZe.net
ピータン好き
643:ななしの珍味
11/04/17 01:50:46.84 T7VD/2ia.net
ピータン美味いし大好きだけど、これを最初に食べた人ってすごいよな
こんな毒々しい見た目と刺激臭放つ物をよく食べようと思ったものだ
灰の中に何ヵ月も埋もれてた卵を見つけて食べたらしいけど普通そんなもの捨てるだろ
644:ななしの珍味
11/04/18 21:47:53.80 U0YYqNCQ.net
スーパー食いしん坊にも程があるな
645:ななしの珍味
11/04/19 11:55:02.74 JGUmbL0l.net
よほど腹減っていたんだろうよｗ
646:ななしの珍味
11/06/30 20:25:44.74 dsgrIIVz.net
【調査】「世界で最も気色悪い食べ物」ランキング、１位は『ピータン』-米ＣＮＮ
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
647:ななしの珍味
11/07/06 05:29:11.92 V+Z1rdJ0.net
白身の表面に花が咲き黄身がドロっと滴る皮蛋
ウマ過ぎ
648:ななしの珍味
11/07/06 14:57:17.02 yycwufQO.net
不味すぎ
649:ななしの珍味
11/07/06 22:17:48.58 t8hN9yx6.net
【国際】世界で一番気持ち悪い食品だと？中国の偉大な発明に謝れ！ ピータン業者がＣＮＮに抗議
ｽﾚﾘﾝｸ(newsplus板)
650:ななしの珍味
11/07/07 00:41:53.20 LPUCIhNA.net
糞美味い。
651:ピータン
11/07/08 22:28:03.09 DU9Za2HJ.net
超クソまずい
超クソグロい
652:ななしの珍味
11/07/09 02:49:07.15 REtfxO0H.net
癖が強い食い物だから賛否激しいな
653:ななしの珍味
11/07/19 10:22:50.34 hNbBSjGC.net
ピータンにナンプラーちょいと付けて喰う！
酒のつまみに最高だよ
654:ななしの珍味
11/07/23 17:56:05.98 r0MQo1kw.net
バーミヤンにピータン豆腐で復活してた。
ちょい山椒効きすぎだが、いける！！
655:ななしの珍味
11/07/23 23:49:04.71 E8llGg+c.net
バーミヤンお届け(宅配)の方もメニューに乗せてほしいなぁ
656:ななしの珍味
11/08/07 20:02:45.04 NxQZPLsO.net
仕事柄メトロに行けるので買いだめしてる。
基本、中華ドレッシングとかかけて豆腐と一緒に食べてるんだけど
どうもあの突き抜けるアンモニア臭がない。
ほとんどゆで卵食べてる感じしかしない。
>>653さんのナンプラー試してみようかな。
657:ななしの珍味
11/08/25 20:37:09.50 qYCGEJC5.net
保守アゲ
最近気づいたけど、ピータンの匂いと
うちの猫のトイレを掃除してる時の匂いが全く同じだったわｗｗｗ
でもやめらんねｗｗｗｗ
658:ななしの珍味
11/09/11 23:18:35.88 tp2WtRu4.net
ネットでオリーブの芯抜き買うか
台湾ピータンまとめ買いするか
本気で悩んでる
あーピータン食べたい
659:ななしの珍味
11/09/12 00:52:41.42 HO3ILccl.net
これを最初に食ったやつ異常だよな。でも、はまると美味いんだよな。
660:ななしの珍味
11/09/13 21:41:12.29 3oI1yP1s.net
>>658です
悩んだあげく松花皮蛋にしました
10ﾊﾟｯｸまとめ買いｗ
鉛中毒になっちゃうかなー
でも早く食べたいなー
まずはネギ＋豆腐＋金蘭醤油で食べてー
次の日はネギ＋醤油と酢と胡麻油
飲み過ぎた翌日には痩肉皮蛋粥にしよう
なんかあと美味しい食べ方あるかな？
661:ななしの珍味
11/09/14 09:26:04.12 2RVW6GsK.net
ＰたんかわいいよＰたん。。。
662:ななしの珍味
11/09/18 23:27:45.47 4JgW89ah.net
近所のなんちゃないスーパーでピータンが一個170円で売ってて「お得！もうお店に行かなくてもいい」
と思いふと2chのピータンスレをのぞいてみたら…
でも美味しかったから落ち込まない。ユウキ食品（株）のアヒルの卵、台湾製でした。
663:ななしの珍味
11/09/19 01:09:59.95 uKbOYQo/.net
６個５００円くらいのでいいからそこら中のスーパーに置いてあればいいのに
664:ななしの珍味
11/10/05 23:24:57.53 YVAtvK4R.net
通販で100個買ったのが今日届いた。暫くは不自由しないぜ。
で、軽く塩振って念願の1個丸ごと食いをやってみた。
アンモニア臭がたまらんｗこれは癖になるｗ
665:ななしの珍味
11/10/08 17:03:40.60 gjdWrQU6.net
鉛中毒
666:ななしの珍味
11/10/15 15:53:53.42 w5H50TRl.net
殻の周りに付いた泥がクサヤを思わせる臭いがして嫌だね。
中身はそんなに臭くないんだけど。
667:ななしの珍味
11/10/23 11:40:48.98 cOU7J4dM.net
昨日中華料理屋で食ってみた。800円で多分二玉分でてきたけど多すぎ…美味いんだけどだんだんアンモニア臭が気になるね。アンモニア臭がなければ最強ウマイとおもた
あとビールの味が変になるけど食い合わせとしてこれはアリなのか
668:ななしの珍味
11/10/25 00:16:30.23 v/QOql1s.net
アレを変と表現するか、ウマイと表現するかは人によるのだろう
俺はウマイ派
669:ななしの珍味
11/10/28 14:21:13.58 ZQi92ZC6.net
そう言われるともう一度食したくなってバーミヤンで再チャレンジ
この店は400円ぐらいで一玉分。心なしかアンモニア臭がキツくない気がするので黄身をじっくり味わう。う～ん濃厚…
で、再度ビールを飲んでみるが、アサヒスーパードライが熟成黒ビールみたいな味になったような感じ？になって面白いかも(´･ω･｀)
結論:あまり食い過ぎない方がよいとおもた。ひとつで十分ですよ
670:ななしの珍味
11/11/02 17:47:44.20 n86UEUme.net
某ファミレスのピータンの原価は１個31円だよ～
安いの？高いの？
671:ななしの珍味
11/11/03 01:28:15.80 6AVAKvKH.net
そんなもんだろ。
672:ななしの珍味
11/11/05 19:27:31.82 35v5avi9.net
原価なんか気にしないでピータンで呑むぜ
673:ななしの珍味
11/11/05 19:39:58.74 YUdMRgIU.net
大好きだけど、食い過ぎると気持ち悪くなるよね
中華料理屋に行くと絶対に注文する
674:ななしの珍味
11/11/07 14:46:41.40 EDANWsW8.net
分かる、分かるｗ
675:ななしの珍味
11/11/08 09:25:02.23 H/oPwJ//.net
近くに中華街があるからピータン１個７０円で買える。
アンモニア臭が気になる人はピータンを切ってから暫く放置してたらいいよ。
アンモニア臭が飛ぶんだ。
アンモニア臭ウマウマな人は切ってすぐに召し上がれ。
676:ななしの珍味
11/11/12 00:58:12.57 CnHiaGN8.net
中華街以外だとどういうとこで売ってるの？自分千葉なんだけど近くで手に入らないかな。通販はなしで
677:ななしの珍味
11/11/12 15:21:49.70 0iNxx2rT.net
業務スーパー
678:ななしの珍味
11/11/12 20:07:59.63 CnHiaGN8.net
そうなんだサンクス
業務スーパー近くにあったからさがしてくる
679:ななしの珍味
11/11/13 16:26:46.24 ov25meUK.net
二店回ってでGetしたお！（＾ω＾）
感謝感激ですｗ
６個入り278円だって安いね
680:ななしの珍味
11/11/13 21:53:38.39 ov25meUK.net
食し中ｗ
ウマイお（＾ω＾）
殻むいたときキレーで感動したお！
ビールがすすむｗ
681:ななしの珍味
11/11/14 22:47:03.88 /DouBeXM.net
>>667
いやーピータン好きだしビールも好きだけど
あの組み合わせはあまり好きじゃないな。
ビールって魚介類のくささにマッチするよね、なんでピータンには合わないんだろ。
682:ななしの珍味
11/11/16 15:38:49.39 CcYk5ycI.net
ピータン細目に切ってネギと胡麻油と醤油と
オイスターソースで(味付け濃いめ)和えて
冷蔵庫で一晩おいてから白い温かいご飯に
のせて食べると幸せになれるよ
683:ななしの珍味
11/12/17 18:28:24.27 /J5BOool.net
動物臭がする
684:ななしの珍味
11/12/19 07:53:56.66 AZrLNGko.net
ピーターパンに見えた。
685:ななしの珍味
11/12/24 02:58:55.27 Jdc8KWjF.net
それはピーターパン症候群を発症しているな
686:ななしの珍味
11/12/29 19:13:47.32 Or0ECFwk.net
剥くのマンドクせ。
剥いたの200円くらいで売って欲しい
687:ななしの珍味
11/12/29 23:04:09.88 XyUmTKom.net
鶉ピータンなら楽だ
688:ななしの珍味
12/02/15 21:01:12.35 HyVcbOKt.net
好きだが、家に置いておくとゴキが寄ってくる
689:ななしの珍味
12/02/27 10:17:58.91 wD9aFN/g.net
>>673
俺も最近ハマったけど鉛中毒が怖いよ……
690:ななしの珍味
12/02/28 00:51:00.59 XDLFSq3t.net
ビニール袋に入れてバンバン叩いて砕いてから剥くといい
クックパッドで見て試したけど楽だった
手も汚れないしサッと捨てられる
弾力あるから意外と強く叩いても中身無事なんだよな
691:ななしの珍味
12/02/28 10:19:16.10 d8wII2x1.net
国内で食べられるピータンに気にする程の鉛は含有するだろうか。鉛の腸管での吸収率は悪いし神経質になり過ぎるのも如何なものかと
692:ななしの珍味
12/02/28 16:09:40.10 FwEis020.net
ピータン中鉛の分析例ってあまり見ない
原子吸光だろうか
693:ななしの珍味
12/03/09 08:47:04.34 vjN5MidM.net
またピータン豆腐を食べてしまった。鉛中毒が怖いよー
694:ななしの珍味
12/03/16 15:13:59.63 SY35/XDr.net
ローソン100にピータン売ってた
695:ななしの珍味
12/03/16 16:01:10.15 0kQ0DgP2.net
鉛よりピイタソ
696:ななしの珍味
12/03/17 08:23:54.73 FvNG9y4U.net
ピータンは旨すぎる
697:ななしの珍味
12/03/22 14:45:49.25 vbgzQK36.net
四つ切りくらいにしたピータンに塩コショウ→片栗粉をまぶし軽く揚げる(揚げすぎないよう注意)。
フライパンでニンニクと豚肉(薄切りか挽き肉)を炒めて、揚げたピータンとバジルの葉を入れてさっと炒めあわせる。玉ねぎやピーマンを入れても。
味付けは醤油・砂糖・酒・オイスターソース・豆板醤などを適当に。スイートチリソースやナンプラーがあるとより本格的。
タイで食べたピータン料理の自己流再現レシピですが、アンモニア臭がなくなるしごはんのおかずになるので家族に好評です。
タイでもメジャーな食材なのでレシピ検索するといろいろ出てきますし、いつもの食べ方に飽きたら試してみてください。
ちなみにタイ語ではカイヤオマー(馬のおしっこ卵)といいます。
698:ななしの珍味
12/03/22 15:36:59.30 6/tFvsXo.net
店で食べるピータンはアンモニア臭しないね
699:ななしの珍味
12/04/29 14:36:51.22 ha6bZG5+.net
本場
URLﾘﾝｸ(s3-ec.buzzfed.com)
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URLﾘﾝｸ(s3-ec.buzzfed.com)
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700:ななしの珍味
12/05/01 15:45:41.30 jcjuxWie.net
peeたん
701:ななしの珍味
12/05/12 22:56:29.12 wellU8UO.net
>>699
どこの画像かわからんがピータンではないね
702:ななしの珍味
12/05/18 16:14:15.91 IiDR6DDQ.net
ピータン食ったら膨張率上がった(彼女談)
703:ななしの珍味
12/05/21 18:27:35.15 jveqiU6M.net
匂いより食感が苦手な人もいる
704:ななしの珍味
12/06/19 12:29:16.10 8K8yM8uA.net
また自作に失敗した
何故か白身が固まらずに溶ける
セスキソーダ使ったからphが低いのかも
705:ななしの珍味
12/06/20 09:33:10.32 csQ+XEDE.net
蛋白はアルカリだと溶ける希ガス
706:ななしの珍味
12/06/20 13:38:28.46 2ifhZpO9.net
あれ、言われてみればその通りだわ
ピータン作ってると指先ヌルヌルするもんね
とりあえず失敗作の白身のph計ってみるか
707:ななしの珍味
12/06/30 17:00:21.19 +fWpodVB.net
賛成の賛成はアルカリなのだ
708:ななしの珍味
12/11/03 08:36:02.92 qxwLAhQt.net
ときどき白身に花が咲いたような斑が入ってるよね
709:ななしの珍味
12/11/03 17:47:36.20 Wk8IKtTU.net
>>708
あれってアミノ酸の結晶か何かなの？
710:ななしの珍味
12/11/15 19:54:49.25 hmcxc5la.net
>>709
そう
結晶がくっきり出る程上物
711:ななしの珍味
13/01/19 11:47:03.70 dhqXu8Fw.net
>>699
小便卵か
712:ななしの珍味
13/01/19 16:59:20.53 U64VxmYM.net
童子卵だっけ？
713:ななしの珍味
13/01/19 20:20:28.54 2RktaoHE.net
鉄鍋のジャンRに出てた、ザオタンとかいうピータンみたいなのは、アレは実在すんのかな？ｗ
714:ななしの珍味
13/02/01 01:23:34.49 5zBkmExT.net
解説付きあった
URLﾘﾝｸ(commonpost.boo.jp)
715:ななしの珍味
13/02/01 01:27:01.79 5zBkmExT.net
動画もある
URLﾘﾝｸ(karapaia.livedoor.biz)
716:ななしの珍味
13/03/08 20:40:22.71 +Qgi2KbS.net
この間フジがピータンの製造工場を取材してたがアヒルの卵を怪しい液体に漬けてたその液につけるほうが何倍も早くできるらしいが
取り出すときは手袋してたし多分苛性ソーダ…市販のピータンはもう食べられないわ
717:ななしの珍味
13/03/11 03:46:51.42 TSYRM2El.net
>>716
ぐぐった
家にある中国ピータン捨てるわ
台湾ピータンも救いようがないのかね…
718:ななしの珍味
13/03/16 12:30:16.41 78ND4SHG.net
うむ？
URLﾘﾝｸ(homepage3.nifty.com)
・皮蛋の製造は、紅茶葉（またはその煎じ汁）、草木灰、生石灰、塩、
炭酸ナトリウムを混ぜて ペースト状にし、これを卵の殻に１ｃｍほどの
厚さに塗り付け、さらの籾殻（もみがら）にまぶし て２５～３５℃で
約５０～６０日間密閉しておく。
卵白は透明感のあるゲル状となり、卵黄は暗緑 色となる。
硫化水素臭とアンモニア臭が製品をスライスした直後に強く感じられるが、
しばらくす ると皮蛋が本来持つ豊潤な味を楽しむことができる。
719:ななしの珍味
13/04/30 12:52:48.68 NuM76L10.net
泥塗るのは昔ながらの製法だな
苛性ソーダに液漬けした方が一度に早く簡単に出来るらしい
鉛も使わなくてすむし
ちなみに苛性ソーダは胃酸で中和されるから問題ないと思うぞ
720:ななしの珍味
13/05/02 22:51:35.56 30Z4dP2Q.net
卵の何かと水酸化ナトリウムや灰汁が化学反応起こしてるから残留してる水酸化ナトリウムは少ない希ガス
721:704
13/05/03 00:45:28.30 9/UhMXOF.net
苛性ソーダが残っていると一度固まった白身が再び溶けて、そもそもピータンにならないんだよ
今まで自作に失敗していた原因がそれだった
炭酸ナトリウムと消石灰を水に溶かすために加熱していたんだが、その時に苛性ソーダが発生してたんだわ
これを泥に混ぜて2ヶ月も触れさせてたんだから、当然失敗する
苛性ソーダ液に漬け込む製法だと、漬け込む時間はたった1週間でしかないみたいだし
次からは液漬け法を試してみる
ピータンに関する論文に正しい作り方が載ってるのを見つけたから、次こそ成功するはず
722:ななしの珍味
13/05/03 17:28:15.08 hsptkTdR.net
ピータンでめざせ論博ｗ
723:704
13/06/16 06:53:24.26 j1uyi+Bu.net
ピータン一応出来た
URLﾘﾝｸ(imepic.jp)
製法はエルンストツオー氏法
でも上手く固まったのはウズラの卵だけで、鶏卵は白身が半分ユルユル
これは製法上の仕様らしい
ウズラの卵も熟成1ヶ月では足りなかったのか、黄身中心部の硫化水素濃度が高いらしくてエグい
熟成時に硫化水素が抜けるのを防ぐコーティングは無いほうがよかったかもしれん
オリーブ油使ったけど酸化してたし
724:ななしの珍味
13/06/16 20:03:02.52 KtNHjAQS.net
【中国】 アヒルなどの卵を熟成させるピータンづくりに､工業用硫酸銅が使われていたことが判明
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板)
725:ななしの珍味
13/06/19 03:57:20.69 yaSahHXT.net
工業用硫酸銅は珍味。
726:ななしの珍味
13/07/18 NY:AN:NY.AN hn+9xcg8.net
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
727:ななしの珍味
13/09/13 22:34:13.36 H/AYcoU6.net
>>704
おれは１回目完全失敗でドロドロ
２回目は中身の３割くらいは固まって食べられる状態
それでもYahooで買った硫酸銅入りと思われる本場ものよりはずっとうまい
728:ななしの珍味
13/09/26 01:15:36.69 2d+hVsx5.net
>>1
中国産は無理
729:ななしの珍味
13/09/26 16:30:52.62 0AZe+T6z.net
台湾産があるジャマイカ
730:ななしの珍味
13/10/05 19:59:00.26 +luyxJi9.net
ピータン大好物！ 中華料理屋で、前菜で、あれとビールいい！ 日本酒とも合うかも。
中国酒とは残念ながら試したことない。でもビミ！
731:ななしの珍味
13/10/24 01:18:52.51 Kxa4wruA.net
香港屋台市場のは美味い
732:ななしの珍味
13/10/24 18:55:40.31 P/iPcsw6.net
最近評判のリーズナブルな店か
近くにないから行ったことないけど
733:ななしの珍味
13/10/24 22:04:04.64 oDP1FsLH.net
>>731
>>732
どっかにスレ立ててたし必死だな
深夜営業中止、駐車場有料化、市場終了、
もう行く意味が無い
それだけの価値だっただけだよお前んとこは
734:ななしの珍味
13/10/25 18:30:08.47 eYMCvrsh.net
(´・ω・`)知らんがな
735:ななしの珍味
13/11/17 14:30:31.37 vIuiqLzx.net
自作したいので教えて欲しいです
736:ななしの珍味
13/11/17 21:57:55.78 rfMVuleB.net
過去ログ読めば？
737:ななしの珍味
14/03/01 06:11:30.23 T323J9Ll.net
>>735
めちゃくちゃめんどくさいぞ
カラスミにはかなわないと思うけどさ
738:ななしの珍味
14/03/03 10:28:29.26 Q1mw0yPx.net
工程自体は超単純だよ
ただ材料揃えるのと、廃棄物の処理が難しいだけ
739:ななしの珍味
14/03/03 12:36:22.98 q794YLau.net
>>738
廃棄物ってなんですか
740:ななしの珍味
14/03/03 13:37:28.60 Q1mw0yPx.net
塩が高濃度で混じった強塩基性の超臭い液体、あるいは泥
滴定してアルカリ追加すれば何度かはリサイクル出来るだろうけど、いつかは少しずつ薄めながら中和して捨てないといけない
741:ななしの珍味
14/03/03 22:13:02.02 CoZPKiix.net
ピータン製造工場って悪臭スゴそうだなｗ
742:ななしの珍味
14/08/29 19:41:33.87 mdRYPRpm.net
時々無性に食べたくなるなるケンタッキー
じゃなくてピータン。
業務スーパーで買ってきたった。
ちょっと高級なワサビドレッシングで食べたらすげー美味い
743:ななしの珍味
14/09/06 15:33:23.33 tZ5VO9qg.net
業務スーパーで売ってるのか
744:ななしの珍味
14/09/29 08:14:01.65 YErgjmCy.net
食べたのはずいぶん前のこと
味については覚えていない
見た目だけで食欲が失せた
745:ななしの珍味
14/10/03 12:56:47.36 QcsopUo4.net
食べればいいのに
746:ななしの珍味
14/10/05 05:16:40.30 KCCbnqzp.net
松屋スーパーで一つ100均で売ってんのたまに買うんだけどピータンて値段的にはそんなものなの？
大きさは普通のタマゴサイズ
747:ななしの珍味
14/10/08 05:29:15.88 CZ9k4V3q.net
ハナマサに6個入りで600円くらいで売ってる台湾ピータンが一番手頃で好き！
芯が柔らかいやつが好きだからやっぱり中国産より台湾産だわ
そもそも中国産ってだけで食う気しないし
748:ななしの珍味
14/10/22 11:10:21.01 k4oxcYjg.net
>>747
もしもしキミキミ！そうキミや。それはそうと、あれさ
神戸市の東、芦屋西宮の知的障害者施設で未成年利用者に性的な行為をして淫行条例で逮捕された三田谷学園元職員の堂垣直人(西宮市老松町)は、結局どういう罪になったの？
被害者家族のケアを芦屋市役所と兵庫県警はちゃんとやったのか？
差別や虐待は環境を選べない子供には関係ない。
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
749:ななしの珍味
14/11/02 01:12:10.17 Hb5EEW6C.net
ぴ
750:ななしの珍味
14/11/06 00:54:25.77 9dqyNIMK.net
たまに業務スーパーで6個入りの買う
751:ななしの珍味
14/11/18 06:40:25.19 5O8wS9kT.net
近所の業務スーパーには売ってなかった。一応神戸物産？の店だが。
ウズラピータンが手軽で好き。
752:珍味チャンプル
15/11/02 09:31:44.47 3ftT6Cjg.net
島豆腐 半丁
ピータン 1個
パクチー 好きなだけ
ごま油 小1〜
塩 お好みで
753:ななしの珍味
15/12/07 23:53:34.70 lCbl/Zcp.net
金井たつお
754:ななしの珍味
15/12/08 19:39:53.36 sWcGMWXx.net
金井たつお
755:ななしの珍味
15/12/09 20:36:00.06 L7pX9rzz.net
シャレになんねーニュースだな…朝からキツイわ
被害者のご冥福をお祈りします
756:ななしの珍味
16/01/29 19:29:47.31 GGnSYkg4.net
ピータン好きだが
有毒だと言うニュース見てからは買わなくなった
この前業務スーパーで見た台湾のが4個400円位だったので買いそうになったんだが・・・
台湾のは食って大丈夫？
自分で作るしかないかな
757:ななしの珍味
16/02/01 10:06:37.63 Pt8JlHL/.net
☆ 日本の核武装は早急に必須ですわ。☆
総務省の『憲法改正国民投票法』、でググってみてください。
日本国民の皆様方、2016年7月の『第24回 参議院選挙』で、日本人の悲願である
改憲の成就が決まります。皆様方、必ず投票に自ら足を運んでください。お願い致します。
758:ななしの珍味
16/02/04 18:14:19.50 BJfH40Te.net
うんこくさい
759:ななしの珍味
16/04/13 17:54:45.13 Lm5PRg5b.net
以前はマルエツにもあったけど、今は業スー一択だわ
でも台湾産だし匂いも控え目なので気に入ってる
760:ななしの珍味
16/06/04 15:59:22.39 oojQYfBk.net
食わず嫌い王で出てくるような、咀嚼した時に“コリコリ”と音が出る、固いピータンを食べてみたいな。
ピータンに興味があるから、初めて入る中華料理屋ではメニューにあれば必ず頼んでるんだけど、すべて軟らかいタイプだった。
761:ななしの珍味
16/06/08 20:44:11.78 68Q5xXGm.net
業務スーパーのピータン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
きゅうりキャベツ人参の浅漬と一緒にサラダ風にして食べてる
リピート必至
762:ななしの珍味
16/08/13 17:35:38.31 GGt8Zd8Q.net
山本太郎
愛媛県の伊方原発が再稼動される。正気とは思えない判断だ。東電原発事故や熊本地震から一体、何を学んだのだろうか？
URLﾘﾝｸ(ameblo.jp)
マイト レーヤは原発の閉鎖を助言されます。
マイト レーヤによれば、放射能は自然界の要素を妨害し、飛行機など原子のパターンが妨害されると墜落します。
マイト レーヤの唇からますます厳しい警告と重みが発せられることを覚悟しなさい。彼はいかなる人間よりもその危険をよくご存じです。
日本の福島では多くの子どもたちが癌をもたらす量の放射能を内部被ばくしています。
健康上のリスクは福島に近づくほど、高まります。福島県民は発電所が閉鎖されれば1年か２年で戻って来られるでしょう。
日本の近海から採れた食料を食べることは、それほど安全ではありません。汚染されたかもしれない食料品は廃棄すべきです。
問題は、多くの人々が核の汚染の影響で死んでいるのに、日本政府が、原子力産業を終わらせるおそれのあることを何も認めようとしないことです。
注意欠陥障害（ADD）多動性障害（ADHD）、慢性疲労、あらゆる種類の癌の増大、呼吸そのものが脅かされています。
世界中で病気、主に皮膚、心臓、肺に関する病気の発生率が上昇し、ずっと昔に征服された病気が復活しはじめています。
汚染による死者の数は、他のいかなる原因よりも多いです。河川の汚染は社会に対する犯罪と見られなければなりません。
免疫システムの崩壊の結果がアレルギーです。人々は肺炎やインフルエンザやＨＩＶ/エイズなどに抵抗できなくなっています。
認知症の過程は放射能汚染によって加速します。増加するアルツハイマー病の原因となっており、より若い人々に起こっています。
2011年
3月18日 「致死量の放射能を放出しました」東電の小森常務は、こう発言したあと泣き崩れた。
事故に直接責任のある清水・勝俣に20億円を支払い、事故当時の経営陣は全員、全額退職金を税金から分捕って逃亡
763:ななしの珍味
17/04/15 10:43:51.54 9nywMKwi.net
旨い
764:莉里子 オカマ 剛
17/04/21 23:09:33.46 BTKVAPJx.net
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東京都三鷹市下連雀(吉祥寺) 元ニコ生主の莉里子 URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
シティハイツ吉祥寺通り4階【猟奇的なオカマ】おちんちん有
莉里子＝少年A＝剛＝コピーライティング＝ハッキング常習犯
@shounen_a_ @copy__wrinting
【検証画像】 URLﾘﾝｸ(imgur.com)
【誕生日をコロコロ変える】
1995年5月17日(少年A) URLﾘﾝｸ(imgur.com)
1996年4月25日(にゃんぱす) URLﾘﾝｸ(imgur.com)
1994年3月7日(莉里子/りりこし) ニコ生で本人が申告
【ニコ生配信中の様子】 URLﾘﾝｸ(imgur.com)
【少年A出演映画/少女の王国】 URLﾘﾝｸ(imgur.com)
【彼女がいたとレズアピール 実は男でホモ彼氏とセフレがいた！】
最初の頃みたいにもう布越しじゃ我慢できなくなってパンツの中に手入れてきたりしないのかな...
奉仕してるときに頭撫でてくれないのかな...終わって寝てるときにいきなりムラムラして自ら誘ってこないのかな...
ちんぽっぽ URLﾘﾝｸ(imgur.com)
【亀甲縛りに猿ぐつわ/麻薬/自己陶酔/乱れた性生活】 URLﾘﾝｸ(imgur.com)
よしよしよし、寝ちゃえ！そいつらは私が掘っとくから 自称変態に「じゃあヤらせろよ」って言ったら泣いた
デビューシングル「おとこおかす」少年A feat.てけー
莉里子のグルは調査の後 めちゃくちゃになります
765:ななしの珍味
17/05/05 20:12:08.97 Mk92Ofv1.net
ピータン豆腐というと冷奴にピータンのってるやつがほとんどだけど、昔通ってた店では炒め煮みたいになっててすごくうまかった
同じようなの食べさせてくれるとこないかねえ
766:ななしの珍味
17/07/19 05:20:49.69 GoR4KkPB.net
ピータンと一緒にビールで、
ピータン・メイビア
767:ななしの珍味
17/07/23 05:33:16.69 8qIE80/u.net
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
イベント中アイス急いで食べている人発見！
そんなに急いで食べると変かなぁ？
768:ななしの珍味
18/03/24 04:13:57.58 Tq/bgMlH.net
切り立てのピータンのみで食べるホカホカご飯が、今のところ世界で1番好きなご飯の食べ方
769:ななしの珍味
18/03/24 18:33:30.02 7fpp/D0q.net
キモいんじゃボケ！！！！
770:ななしの珍味
18/04/10 20:48:51.59 dl7yZrXz.net
創価学会、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの一部始終
(警察車両ナンバー付き；)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
怖ろしくてお漏らししそう´・ω・｀
771:【逮捕要請】高添沼田（青戸６－２６－６）盗聴盗撮犯罪者
20/09/27 16:45:03.26 oV1JWnyX.net
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で自分の娘で自慰行為をしているイエローハウス高橋親父
東京都葛飾区青戸6－23-23
盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／アナル挿入食糞愛好家で自分の娘でで自慰行為をしているイエローハウス高橋親父の盗聴盗撮つきまとい嫌がらせ犯罪者／愛人変態メス豚家畜清水婆婆（青戸6－23－19）の
五十路後半強制脱糞
URLﾘﾝｸ(img.erogazou-pinkline.com)
アナル挿入食糞愛好家で自分の娘でで自慰行為をしているイエローハウス高橋親父によりバスタブで清水婆婆の巨尻の肛門にシャワーのキャップをはずしてずっぽり挿入。
そして、大量浣腸。 勢い良く噴出！腸内洗浄状態です。
URLﾘﾝｸ(101.dtiblog.com)
浣腸器と異なりどくどくと直腸内に注入され清水婆婆は激しくあえぎます
「お腹が痛い」といったところでアナル挿入食糞愛好家で自分の娘で自慰行為をしているイエローハウス高橋親父の命令により数分我慢させます。
URLﾘﾝｸ(101.dtiblog.com)
アナル挿入食糞愛好家で自分の娘で自慰行為をしているイエローハウス高橋親父の排出命令で出します
アナル挿入時にチンポに清水婆婆のウンコがつくのを嫌がるアナル挿入食糞愛好家で自分の娘で自慰行為をしているイエローハウス高橋親父のために
最低５回はくりかえします
きれいな水だけになりその後ローションをたっぷり肛門に塗り込み
772:ななしの珍味
22/03/18 16:55:17.07 EI3wG5ua.net
中華食材店で中国製で6個入りで400円の買ってきた。
線香花火の模様が出てるやつ。台湾製だともう少し高かった。
周りの泥みたいの落として一つずつ真空パックになってて剥くのが
楽だ。
むいた瞬間だけアンモニア臭が少ししてすぐとんだ。
豆腐にネギのせてごま油と醤油でウマー。
黄身がクリーミー。
だたあの独特な食べて水やビール飲むと美味しく感じるような
感じがしないんだよね。
773:ななしの珍味
22/04/14 05:47:14 4cFJ6gKw.net
賞味期限１０ヶ月くらい過ぎたものがあったので恐る恐る食べてみた
剥く前に卵を振ってみたらコロコロ揺れる感じがする
ギュッと縮んだようで、黄身の部分は黒みが薄れて普通のゆで卵の様に黄色っぽく、とろみもなかった
アンモニア臭もなく剥いてすぐ食べられました
残念ながら特別美味いということもなく賞味期限を守ろうと思いました
774:ななしの珍味
22/12/05 18:12:48.05 kwPLFbi2.net
ピータン好きでよく買うけど
上手く切れない
誰かコツとか教えて来れ～
775:ななしの珍味
22/12/25 15:07:22.72 h1hRa5cv.net
やった事ないけどゆで卵切り分ける針金何本か付いたのでいけるんじゃないか？
776:ななしの珍味
23/07/22 17:04:12.75 AI661Roaf
治安悪化の原因は公務員た゛の大企業だの人類に涌いた害蟲か゛私利私欲のために，ベーシックヰン力厶すらさせないことにあるんだろうな
ナマポは犯罪抑止として多少の効果はあるものの，ぶち殺したい公務員に保護観察されたり、親類に連絡が行ったり，クルマ禁止されたり
それて゛いて最低限の金銭支給とか詐欺や強盜に走るのは損益計算上の合理性か゛あるわけた゛か゛．シ゛シ゛ババなんて破綻させるのか゛筋の年金を
税金て゛存続させて受給してるわけた゛し、今度は子供給付倍増だのと━層社会的分断が進んで，子が居る裕福そうな家が狙われそうた゛よな
デシ゛夕儿音痴のハ゛カしかいないクソ政府が、ＤХの名のもとに利権を前提に頓珍漢なことやって益々個人情報の拡散を推進してるわけだか゛
そうした情報か゛犯罪に利用されてる現実を認識して、セコヰ餌に釣られて個人情報を入カしないのは当然，スパイスクリプトの異名を持つ
JavaScript悪用して無関係なサヰトからも裏て゛通信させて個人情報収集しまくってるヤフ一等の存在を意識してJavaScript無効にするとか
e-Taxやらには関わらないとか、この自民公明禍．それて゛も押し入られた時のために１Ο万ほと゛用意しておいて勘弁してもらうしかないよな
創価学會員は、何百万人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まて゛出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ－が口をきけて容認するとか本気て゛思ってるとしたら侮辱にもほどか゛あるぞ！
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