05/07/27 22:11:11 fbhfhBbJ.net
>>143
殻むいたらグズグズに崩れて・・・ピータンの白身はゼリー状で、ゆで卵ほど硬くない
強烈なアンモニア臭・・・普通です
松花・・・台湾松花ピータンか
冷蔵で売っていました・・・夏場なら不思議じゃない
ちなみに黄身はとろとろで・・・溏心皮蛋か
ただし、「少し汁が出ていました」という点が気になります。温度変化によって
汗をかいたということなのか、あるいは殻が割れていたのか。後者なら、
当然変質の可能性もあるでしょう。
別の店で別のピータンを買ってきて比較したらいかがですか（アンモニア臭や
白身の硬さなど）