04/08/11 16:39 3eA0r7lh.net
ピータンうまいよね。
ピータン好きな人おおいに語ってくれ！
2:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/11 16:41 zVmPB0wI.net
臭・・・
3:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/11 16:41 pP2BpTzK.net
ﾊｹﾞしく臭い
4:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/11 16:53 3eA0r7lh.net
その臭いのがうまいんですけどなにか？
5:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/11 19:34 5TiJMKhr.net
ピータン豆腐ははずせないな・・・
ピータン・・・名前が素晴らしいw
6:ちきん軍曹 ◆qQczyjaEKI
04/08/11 23:29 1hELGyOu.net
あれってアヒルの卵だよね？
強烈なニオイがして食えたもんじゃないから
ピータンに加工すんだよね。
あれはあれで独特の香りがするがくってみたらウマイ
7:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 00:55 9wrIa7m5.net
好き嫌いがはっきり分かれるようだね
8:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 01:09 eEbJwkxA.net
>>5
ピータン粥も！
9:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 02:25 dNK8+eKw.net
紅しょうがは必須
10:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 04:27 937vSA1A.net
好きだけど、あれ変な毒成分が入っていないか、気分が悪くなる
11:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 10:15 pU2K834M.net
ピ－ター
12:ｱ ◆JHEE.S71a.
04/08/12 13:14 jmSS8qaa.net
名前はかわいいのに。
13:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 15:54 d0pWZ9ST.net
切って しばらく放置
・・・臭い消えてます!!!
試してみてくらさぃ
14:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 15:59 01xAnQdW.net
ピータン大好きです。
周りは嫌いな人が多いですが・・・
腹一杯食べてみたい。
15:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 16:09 xms2iYtZ.net
台湾ピータン＞黄身が柔らかめ
中国ピータン＞黄身がかため
うずらピータン＞手軽に食べられていいけど、割高で味少し薄い
16:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 17:57 nq9x7R4u.net
>>15
日本製の皮蛋もあるよ。値段は中国製より高い。>>8に出てる皮蛋粥は非常に旨い。
蒸鶏を割いたのと一緒に食うと最高。
皮蛋豆腐ってのも今じゃ飲み屋の定番メニューだし...。
17:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/12 22:41 2CsZrZKB.net
臭気の主成分はアンモニアでしょ。切ってしばらく放置でＯＫにゃ。
18:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/13 00:02 KZyxauzx.net
みんなピータンはどうやって喰ってますか？
ちなみにオレはピータンを八つに切って
白髪ネギのっけて、酢醤油、ごま油かけて喰ってます。
もちろん白髪ネギはのっける前に水につけてシャキシャキ感を出します。
これで(ﾟдﾟ)ｳﾏｰです。
あのグルタミン酸の白い結晶の花がたまんないんだよな
のうがきスマソ
19:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/13 00:09 5Hj9oWbP.net
>>14
俺の友人･知人でピータンが好きな奴、
俺を含めて２人だけ orz......
20:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/13 00:31 9+owPKqQ.net
ピータン食べて直ぐにビールを飲むと、口の中がメチャメチャ甘くなりますよ～
ピータンとビールの相乗効果！！
21:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/13 01:47 ZF00wFI6.net
アヒルの卵でしょ。しかも泥まみれ藁まみれだから食欲が激しく減退。
22:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/13 02:06 JDobh/YT.net
脳天を突き刺すような刺激臭がたまらなくいい
23:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/13 05:34 b9LJge0h.net
恍惚・・・・・・
24:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/15 04:22 skb2OIbf.net
アンモニアのような刺激臭があるものほど上等と聞いた真実はいかに？
とろけるような濃厚さがたまらんわい
25:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/15 17:18 kvUKMrFi.net
>5,16
ピータン豆腐の正しい食べ方を教えてくらはい。
26:名無しさん＠お腹いっぱい。
04/08/16 15:21 FyPB7ObZ.net
>>25
作り方？それとも食べ方？
豆腐は賽の目、皮蛋は粗微塵（大き目のもある）で、タレは醤油ベースの中華味。
自分で作ったことはないが多分胡麻油が使われている。葱も乗っていたかな..。
豆腐は絹ごしが多いみたい。
正確なレシピはネットで検索すれば色々あると思う。
27:ななしの珍味
04/08/17 07:07 uHEXrUjY.net
漢ならピーﾀﾝよりもバロット
28:台北素人
04/08/18 00:43 GHG/X6U0.net
>26
ありがとう。店（ホテル）によっては、豆腐そのまま、
ピータンそのまま、で回りに目ぼしい調味料無しのところがあって、
どこから手を着ければ良いか解らないことがあるんです。
まだ単品なら食べれるんでツが･･･
29:Rail◇M3as0terMM
04/08/18 17:29 J8j58SX0.net
>>20
そうピータン(白髪ねぎ付)とビールは最高に合う！！
中でも特に青島と良く合うんだよね
30:ななしの珍味
04/08/18 18:53 Qxr6YrSP.net
ピータン１コなら美味しい。
31:ななしの珍味
04/08/18 21:58 me5IqHHH.net
ピータンどこで買ってます？
輸入食品のお店で見かけるとよく買うのですが、
ブランドとかあるのかな？
32:ななしの珍味
04/08/19 10:33 0L/aBgac.net
香港で食ったけどゲロまず
33:ななしの珍味
04/08/19 11:27 Yk7C2ugX.net
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34:ななしの珍味
04/08/19 18:37 sJMzqpcg.net
長崎の中華街なら１個100円で買える
35:ななしの珍味
04/08/20 19:40 xAwKidi6.net
ピィたん美味いよ！
36:ななしの珍味
04/08/22 09:34 W9MICbjZ.net
黒い灰で包まれたぴーたん売ってるの見た
37:ななしの珍味
04/08/23 22:15 CclEvLaA.net
ぴーたん
逃げぴーたん
飛びぴーたん
38:ななしの珍味
04/08/23 23:08 /oP1LN1M.net
ピーダンをざく切りにする。
ネギ又は香菜をみじん切りにする。
以上を醤油と芝麻油と豆板醤各適量で和える。
ちょっとした一品料理。ビールにも合うよ。
39:ななしの珍味
04/08/24 00:14 ExMOKyl5.net
八つに切って、ごま油・黒酢・針生姜・醤油・香菜で和える。紹興酒のオンザロックとあうよ！
40:ななしの珍味
04/08/24 11:59 bzOTZMbp.net
>>36
黒いのなら、それは咸蛋（シェンダン）かも。しょっぱいやつ。
スレ違いかも知れないけど一応マジレス。
41:ななしの珍味
04/08/25 23:00 u129QZXC.net
ピータンにはタレを付けて食べる。
いつのまに自分が作り方を覚えていたので出所は不明。
干し海老をぬるま湯で戻して細かく刻んだものを
（戻した汁がもったいないので、ヒタヒタくらいの水量で戻して
戻した汁をタレに入れてしまう。）、
ごま油、醤油、おろし生姜、みりん、酒、砂糖を
超適当に混ぜたタレに入れて、しばらく置く。
切って皿に盛って冷蔵庫に入れてガス抜きをしたピータンに
白髪ネギをかけて、上からタレをかけていただく。
42:ななしの珍味
04/08/25 23:10 XbMDoddJ.net
中華粥に入れて食うのが好き
43:ななしの珍味
04/08/26 07:29 gizFHL7r.net
ｼﾞｭﾙ･･･
44:ななしの珍味
04/08/26 18:56 WPLkA7A9.net
ピータン食べると舌がしびれるのは俺だけ？
有害な気がしてならない････
45:ななしの珍味
04/08/26 18:58 JW2p2/ch.net
意外と美味いんだよな。台湾の名産だけど癖になる味だよ
でも好き嫌いが分かれる食べ物でもあるな
46:ななしの珍味
04/08/26 19:21 2thy99NW.net
白身にういてる華は食えるのか。知らなかった。取り除いてしまってたよ。
ピータン食いてー。禁酒中（初日）だからくえねー。絶対飲みたくなっちまう。
47:ななしの珍味
04/08/26 22:31 j82e/8Ki.net
幸せのレス
これを見た方は運がいいですｗ
絶対幸せになりたい！と言う方はこの文章を三つのレスに書き込んでください。
そうすると、七日後、貴方は好きな人に告白されるでしょう。
ただし、この文章を見たにもかかわらず書き込まなかった場合には貴方の身の回りでよく
ないことが起きてしまう事があります。
必ず起きるわけではないのですが、ご注意ください
48:ななしの珍味
04/08/28 01:06 fPCqoWez.net
>46 華がきれいに浮いてて、黄身にくっきり年輪が出てるのが上物だよー。
49:ななしの珍味
04/09/06 19:41 ShqAL3N7.net
しょんべん臭いうえに、腐ってる。
泥まみれだし・・・
50:ななしの珍味
04/09/07 11:15 T1XQtMap.net
ぴーたん大好きで。
こないだ欲望に負けて、スーパでパック入りの買って
泥よけてカラむいて、ふつうのゆで卵のようにぱくついてみた
すげぇ鼻と舌がしびれた・・・・・○|￣|_
51:レイ
04/09/07 17:43 csZi6FoV.net
ピータンに塩振って、ゆでたまごみたいにたべるとき
あるけど。。。
52:永住外国人参政権阻止&rlo;氏酎焼&rle; ◆E/GENEhb/g
04/09/07 19:12 jnK1en0T.net
||ω`)おじいちゃんが大好きやった。紹興酒のおつまみはいつもピータンかピスタチオ。
(´;ェ;｀)ｳｩｯｩｳ｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡ｵｼﾞｲﾁｬｰﾝ
53:ななしの珍味
04/09/08 19:15 ++17H9x+.net
ピーターはさすがにマズイっしょ
54:ななしの珍味
04/09/14 00:08:58 d/Ms5ZwI.net
ｐたんは発酵させるとき卵の中に硫化水素ができるから
殻むいてすぐ食べると痺れるよ
切り分けてしばらく置いてから食うヨロシ。
55:ななしの珍味
04/09/14 01:21:27 fDeGVFLC.net
Pタンって書くと萌えキャラみたい(*´Д`)
56:ななしの珍味
04/09/21 11:16:04 OF3XAWef.net
毒(硫化水素)を食べてるとしかおもえない
57:ななしの珍味
04/09/25 23:22:35 KF9haI8C.net
黒酢を少しかけると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
58:ななしの珍味
04/09/26 19:44:38 A6SJ6RE1.net
ピータンは食えるがホビロンはダメ・・・
59:ななしの珍味
04/09/26 21:04:03 ug+hTR6O.net
ピータン、毎日食べたいピータン、可愛いピータン、美味しいピータン、私はピータンが大好きですぽ。
60:自転車小僧 ◆IBmI/K76EY
04/09/26 23:30:39 ULU0VVoU.net
今朝の朝飯はピータン2個だった。
昨日横浜中華街で買ったんだけど、ムーンライトながらで名古屋についたら朝早くて売店開いてないし、
関西本線って本線と言いながら売店の有る駅が皆無だから、仕方なく車内でピータン食べました。
ちょっと寂しかった・・・。
61:ななしの珍味
04/09/27 00:10:53 vOGPSiJi.net
黄金ピータンだっけ？白身が琥珀色っぽいやつ。
めちゃくちゃ生臭くて食えなかった。
普通のピータンの要領で食ったんだけど食い方が間違ってたんだろうか？
62:ななしの珍味
04/09/27 03:58:33 aSpKqC13.net
つーかピータン喰う段階で間違ってると・・・
63:ななしの珍味
04/09/27 14:19:14 jLuXIrMp.net
皮蛋ﾀｿ
64:ななしの珍味
04/09/28 02:52:14 3hz0lgcJ.net
咸蛋（塩たまご）ってめちゃくちゃしょっぱい！
中国は塩分の取りすぎは気にしないのだろうか
65:ななしの珍味
04/09/28 10:51:07 kUY1Y/Ch.net
ピータンてどんなん？
66:ななしの珍味
04/09/29 10:08:39 Nwvi6uF2.net
>>20
>>ピータンとビールの相乗効果
これの豪華版で「ピータン＋シャンパン」は絶品。
口の中に甘い風が吹き抜ける。
（ソムリエから聞いた、知る人ぞ知る組み合わせです）
67:ななしの珍味
04/09/29 23:12:09 TyTRXOBQ.net
>>61
食べたことあるけど普通のピータンより臭いなかったよ！
ピータンってなにげに個体差がはげしいよね。
68:ななしの珍味
04/10/03 02:40:03 bhSyY1mr.net
>>64
あえて言うけど、調味料だろ・・・
69:ななしの珍味
04/10/08 14:50:03 F9lr6+GS.net
平山夢明の本読んでから喰えなくなった。
壷、、壷から、、、あぁぁ
70:ななしの珍味
04/10/22 12:08:44 Dn8WkzK8.net
輸入食材店のカルディとかで売っている台湾産のうずらのピータンｳﾏｰ
普通のピータンが食べられない人でもいける（場合がある）
刻みきゅうりを添えてオイスターソースで食べるもよし、
おろししょうゆでさっぱりいくもよし！
薄くスライスすれば簡単なオードブルになり、見た目も良い。
71:ななしの珍味
04/10/23 01:11:27 qbW9XyPX.net
>>70
あ、漏れもあれ好き。
ツマミにもなるし中国茶のお茶うけにもいいので常備してある。
４つ切りにして中国醤油で食べるだけだけど、ｳﾏｰ
72:ななしの珍味
04/10/23 08:24:52 VGFKe1Ay.net
その昔、お父さんがピータンにはまって
毎日のようにピータンまぜご飯を食べさせられてそれ以降ダメになりました
73:ななしの珍味
04/10/24 13:56:24 ZVifE/yh.net
バーミヤンのピータンしか食ったことねええ
｡･ ﾟ･｡* ｡ +ﾟ｡･.｡* ﾟ + ｡･ﾟ･（ﾉД`）
74:ななしの珍味
04/10/25 23:05:04 2DHNl1ch.net
香港の「金庸 言己」（無理やりな漢字）の皮蛋、おいしかった。
ふかみどりの黄身がカマンベールっぽい。アルカリっぽい結晶も綺麗。
でもアレに近いのが見つからなくてそのたびに落胆。
オススメの店教えてエライ人！！
75:ななしの珍味
04/10/27 05:07:36 8fYN/Nn5.net
うずらのピータン→横浜中華街￥３５０
神戸南京街￥３５０、上野アメ横￥400～450
>>74
エリアはどこですか？
76:74
04/11/01 05:56:30 WT+JZ3Ux.net
えーと確か「陸羽茶室」の並びだったから、香港島・中環だったかと。
陸羽では皮蛋食べれず（メニューになかった。見つからなかっただけかな？飲茶屋だからないのかな？）
でもどっかで食べたいな、売ってたら買って帰ってホテルで食べようか、で。
同行者で「皮蛋なんかだいっきらい！」と言ってた人が「これならいい」と一個全部食べました。
私の分は…あと一個。惜しみ惜しみ食べたから感激したってこともあるかも？
77:ななしの珍味
04/11/01 19:48:33 0wrfh/MJ.net
>>69
気持ちはよくわかる
「壷からドシャドシャと床に何かがこぼれ落ちる音がして・・・」
でもうずらのﾋﾟｰﾀﾝ好き♪
78:ななしの珍味
04/11/07 20:01:10 i7kCIw7w.net
>>72
アフロ君ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!!!
79:ななしの珍味
04/11/23 21:24:39 LouSHwnM.net
タイムマシンがあったらピータンを作った奴を殺しに行く
80:ななしの珍味
04/11/24 02:18:05 T0vxOMwc.net
当方酒飲みなもんで、一度つまみにピータンを食したいと思ってるんですけど、なんか味にクセありそうでなかなかとっきにくいんですけど、うまいんスか？栄養あるんスか？ただいまかなり酔ってるもんでチンポンカンプンな文章でごめんなさい。
81:ななしの珍味
04/11/24 02:40:49 YfSPUOpE.net
>>80
好みは分かれるかと。
なんかタレかなんかかけて食べれば?
82:ななしの珍味
04/11/24 02:46:36 T0vxOMwc.net
>>81さん
レスありがとね。もし、どんな食べ物に味が似てるなんて聞いてみたりしちゃったら困っちゃう？
83:自転車小僧 ◆IBmI/K76EY
04/11/27 00:55:45 9IopP14T.net
>82
黒くゼリー状に固まった白身部分はちょっと塩味のグミっぽいかな。黒くなった黄身の部分はカニ味噌っぽいかな・・・。
ピータンはピータンの味としか言いようがないんだけど。
ピータンを細かく切って豆腐とネギ、おろししょうがと和えてたまり醤油をかけるとヒジョ～にうまい。そこに砕いたピーナッツ
を入れるとまた風味が変わってうまい。中国では"台湾豆腐"と言って前菜によく出てくる。
台湾の屋台に行くと冷奴の上にピータンを半分に切ったのとネギが載ったのが定番メニュー。台湾独特の醤油膏と言う
甘～い醤油をかけてぐちゃぐちゃに潰して食べるのが一般的。
84:( ･(ｪ)･)&rlo;氏酎焼&rle; ◆KUMAYJjMEs
04/11/27 13:06:24 ArAGzKbw.net
>>74
ああ、あそこは確かにおいしいよね。個体差はあるけど初めて食べる人にはいいかも。
85:ななしの珍味
04/11/27 17:55:25 VZAZL+wy.net
カルディでうずたのピータンかってみました。
いわゆるピータンみたいな全体が真っ黒でなく、黒い部分がムラムラでした。
これって大丈夫なの？
86:ななしの珍味
04/11/30 22:13:40 DwfpS1yh.net
中国の壷の中に漬け込んだピータンはネズミやゴキちゃんやウジちゃんと一緒に掘り出されます。
87:ななしの珍味
04/12/25 20:06:26 EXPGnQSf.net
ﾋﾟｰﾀｿ
88:ななしの珍味
05/01/01 15:32:04 N5ErUurt.net
親父が大量に買って来た
今、メチャクチャハマってる
89:ななしの珍味
05/01/02 07:44:37 1BFo5t8b.net
ﾋﾟﾀｰﾝ
90:π々 ◆tsGpSwX8mo
05/01/02 16:50:34 pIC2aJ6A.net
わたしも結構はまっています。
91:ななしの珍味
05/01/05 22:44:22 mGiKQae9.net
揚州商人のピータン入りワンタンがうまかった
92:ななしの珍味
05/01/17 23:03:35 CMY/Y1pp.net
ピータン食べたこと無くて、ゆで卵みたいな味を想像してるんですが、
ちがいますか？一度食べてみたいんですが。
93:π々 ◆tsGpSwX8mo
05/01/19 17:02:14 OAZ9F7cp.net
バーミヤンのおかゆの中にはいってます。
グミのような食感。
94:ななしの珍味
05/01/19 19:05:28 2XlvJoOJ.net
バーミヤン馬鹿に出来んな
ピータン粥出してんのか・・・！！ちょっと驚いた
95:ななしの珍味
05/01/22 08:13:12 m8ZB7sQB.net
ピータン萌え
こんなうまいもんがこの世にあったのかってぐらい好き
醤油とラー油ぶっかけてガツガツ行きましょう
明日、卵切り器買ってこよっと
96:ななしの珍味
05/01/28 04:37:26 9jfxkMpC.net
>>92
ややドロのような臭みはある
白身部分は普通のゆで卵と大差は無いが
黄身が農高、みんなが言ってるように醤油+ラー油につけて食べると美味しい
また、ビールが非常にあう。
97:ななしの珍味
05/01/31 02:37:24 4HoHNlUD.net
ま、あのアンモニア臭がまたいいんだよな！
旨い食い物は適度に臭い
これ定説
98:ななしの珍味
05/02/06 00:43:31 vFmWAo27.net
うずらのピータンを櫛切りにしてグリーンサラダに乗せて中華ドレッシングで
食べるのが好き。
99:ななしの珍味
05/02/12 19:09:26 unT8irT8.net
ピータン+ごまだれ+ネギを冷奴の上に載せて食べるのが好きだ
100:ななしの珍味
05/02/12 23:03:11 PCBez/gS.net
ピータンをくんたまかなにかだと思うと不味い
調味料の一つだと思って使うと旨い
101:ななしの珍味
05/02/13 15:23:23 uzxM6Viy.net
>>99
今だと、温豆腐にのせても旨いよ！
102:ななしの珍味
05/03/09 22:03:25 AOsSQfsJ.net
お酒は好きじゃないけどピータンとワインっていいね。
おつまみ＋お酒を初めて美味しいと思った。
103:ななしの珍味
05/03/16 22:15:03 uD6DjkEK.net
ﾓｪｯ
104:ななしの珍味
05/03/20 16:11:39 dOQU27p0.net
>93
普通に食べるﾋﾟｰﾀﾝも好きだけど、
ﾊﾞｰﾐﾔﾝの三鮮粥に入ってるﾋﾟｰﾀﾝが異常に好き。
最後まで残しておく位好き。
105:ななしの珍味
05/04/05 22:24:01 777eSCXP.net
中国に旅行に行ったとき、コンビニで普通に４個１００円以下で売ってたﾋﾟｰﾀﾝ
鶏インフルエンザのせいで持ち帰り禁止アイテムだったから無理だったけど
大量に持ち帰ってネギ・塩・ゴマ油をかけて腹イパーイ食べたかったよ
現地で何もつけずビールのつまみに１個は完食したけどそれ以上は無理だった
106:ななしの珍味
05/04/06 23:37:08 vawqiky0.net
>105
ｳﾏｿｰ(･∀･)やってみよ。
そういえば幼少の頃、何故かピータンが大量に家にあった事があったな。
その頃は｢何だこれ｣位にしか思ってなかったからｽﾙｰだったけど、
今思えば、あれは天国だったな…。
今度買ってこよ。
107:ななしの珍味
05/04/06 23:49:23 qbPfwfYK.net
内田百閒の「贋作我輩は猫である」の中でも、谷中安規画伯がお土産に持ってくるシーンがある
作品は昭和20何年かの発行で、谷中画伯自身は昭和21年に亡くなってるから
やはり戦前からある程度は日本人にも親しまれてたみたいだね
108:ななしの珍味
05/04/07 00:14:46 9a6G5xzm.net
ピータン買った～ 十個で４百円でした。ビールがうまいよ、何かいつもと違う味がする
102ﾀﾝのワインは今度試してみるよ
109:ななしの珍味
05/04/08 18:59:34 BdCoAPcv.net
感覚的にチーズっぽいかな・・・少し。
110:ななしの珍味
05/04/08 21:57:01 3YYTkYCU.net
いっつも切って食べてるけど、丸ごと一気食いしてみたい。
胸やけするかな…。
111:ななしの珍味
05/04/09 10:08:35 jsIoPmwQ.net
＞＞110
一回やったが、鼻と舌がアンモニアでﾋﾟﾘﾋﾟﾘしたーよ。
むいてから少し置いたほうがよいみたい。
112:ななしの珍味
05/04/12 05:42:17 PZh8U0jz.net
ピータン粥作ったとき、あんまり火を通すと不味かった記憶がある。
小さく刻んで、火を止める寸前に放り込んでかき混ぜると
アンモニアもとぶのでいいかも。
料理人の人から聞いた話なんだが、ちょっとだけ蒸すと
アンモニア臭もきれいにとれるみたい。
でも加減が難しそうだよな…
113:ななしの珍味
05/04/12 23:15:11 lJrcRqv/.net
>112
ﾋﾟｰﾀﾝ粥！！
今度作ってみよう…。
114:ななしの珍味
05/04/20 18:31:35 XEj7kbp3.net
ピータンが臭いなんて思ったことないなぁ。
あのトロリとした黄身と固めのゼリーのような白身（黒味？）の組み合わせは最高だと思う。
香港で食べたピータン粥も美味かった。
>>112のとおり、仕上げに乗せる程度でＯＫ
115:ななしの珍味
05/04/20 18:55:47 1kBh7iRY.net
漏れはアンモニア臭消すのに、適当な大きさに切り分けてお酢にちょっと漬けておく
116:ななしの珍味
05/04/24 04:32:36 Gi/KCcRG.net
個人で買いたいけど、普通のスーパーじゃ、
まず売ってないよな。どういうとこで買えるもんなんですか？
117:ななしの珍味
05/04/24 09:00:44 yBRtBDSQ.net
どこに住んでるのかな？
都心なら、中華食材の専門店教えてあげるよ。
118:ななしの珍味
05/04/25 00:49:03 +EoDHAx2.net
アメ横センタービル地下～(*ﾟ∀ﾟ) 食べ方わかんないものばっかり～
119:ななしの珍味
05/04/25 12:03:50 n0Cy0he2.net
バーミヤンのHP見たら294円で売ってるね。
一度食ってみようっと。
120:ななしの珍味
05/04/26 19:37:01 MeUElar2.net
うちの近所には、スーパーにも酒屋にも売ってたよ
1個 70円くらい
売ってないと思ってても案外どこでも見付かるかも
あと、ウズラの卵ピータンも売ってた
121:ななしの珍味
05/05/01 15:39:08 SvlNoa2V.net
大きめのスーパーのアジア系食材コーナを探すとよいと思う。
けどたまに売り切れてたりするのか、ないこともあるんだよねぇ。
楽天かどこかネット通販で取り寄せるのも、いいかも
122:ななしの珍味
05/05/02 00:41:34 7HukIi9N.net
あの色がどうしても苦手で敬遠してたけど、
去年、近所の中華料理屋でピータン豆腐食べたらおいしかった♪
以来やみつき。
123:ななしの珍味
05/05/03 03:25:55 95+AVzYg.net
>>86
そんな強靭な生物がいるなら見てみたいもんだよ
124:ななしの珍味
05/05/05 20:46:49 4nfD9Rvp.net
池袋の中国系のお店が集まっているところの中の店で、ピータン６個210円だった
安いよこれ、明日食べてみます
125:ななしの珍味
05/05/06 06:33:39 H7mlSOko.net
>>124
東口？西口？ 場所詳しく教えてください
126:ななしの珍味
05/05/06 20:03:11 wUl96C93.net
>>125
池袋の北口付近かな？
陽光城ってところです、駅からとても近いですよ
系列が新宿にもあるそうです
で、この210円のピータンはいまいち、ちょっと癖があるなぁ
店にはもうちょっと高いピータンとか塩卵とかあったのでレポートきぼん
127:ななしの珍味
05/05/07 12:41:33 yWFu4IlX.net
名古屋の金山駅南口の近くにある「満珍館」って店のピータン豆腐は何個でもいける。
ずぅーっとピータン大嫌いだったがココのピータン食ったら上手すぎて泣いた。
128:ななしの珍味
05/05/07 15:23:46 EchGtSZH.net
今な潰れてしまったとあるラーメン・中華料理屋にてピータン（４００円）を注文したところ、
琥珀色の白身の中に金色の細いカビの菌糸の広がりみたいな模様がはいってる珍しいピータンが出てきた
たしかＮＨＫの番組で最高級ピータンは金色の模様があると紹介してたのを記憶していたので、
北京から出稼ぎに来ている料理人に「これ、ずいぶんいいピータンだね」と聞いてみたら、
「お客さんいいピータンわかりますか！(＾ﾊ＾)ゝ ●●屋（食材卸）が間違えたね。お客さんラッキーだね」
いつもの固めのピータンと違い、もっちりした歯触りでおいしかった
あのピータンの名前はなんと言うのだろう・・・
129:ななしの珍味
05/05/16 01:39:11 ARKmpMdD.net
ぴーたんｳﾏｽwwwwww
130:ななしの珍味
05/05/25 22:36:28 c+GxFtJP.net
うずらのぴーたんは、アンモニア臭がしなくておすすめ～
このスレ読んでたらぴーたん食べたくなった。食べようっと。
131:ななしの珍味
05/05/30 16:31:26 flzNfEJ0.net
ピータン一個60円で買ってきたよﾔｽｰ
殻剥いたら綺麗な絵が出てきた。食べるの楽しみ～
132:ななしの珍味
05/06/16 19:10:02 mQzKjzY5.net
ぷにぷに。
133:ななしの珍味
05/06/17 19:42:54 FU9I7PrP.net
ピータン嫌いで香港の朝ご飯にピータン粥でて我慢して食べたら、コクがあった美味しくて、それ以来たまに家でピータン粥食べます。生姜の千切りとザーサイとラー油をピータン粥に入れるとウマイ＼(*^▽^*)/
134:ななしの珍味
05/06/26 08:30:28 EPKZ0PtU.net
俺とピータンの接点： すごいよマサルさん
135:ななしの珍味
05/06/26 09:45:56 QvUA41OE.net
半分に切ると、中身がドロリと流れ出すくらいなのが好き。
ただ8割がた黄身の部分は硬いんだよね。
黄身の部分が硬いのと柔らかいのとを見分けるコツってある？
136:ユキ
05/06/28 21:11:18 7v0dLlSf.net
ワサビ醤油で食べると旨い(>_<)
137:ななしの珍味
05/06/29 03:54:54 GlOhI4VR.net
>>135
見分け方は分からない
黄身の部分、包丁に付いて勿体ないんだよねぇ
指で拭って喰う、調理人の特権
138:ななしの珍味
05/07/02 22:58:01 ooiYN7eX.net
中華粥にピータンのせて食うのｳﾏｰ
東京駅の地下の店はあんま美味しくなかったけど
139:ななしの珍味
05/07/12 23:21:21 KjX/1NjZ.net
中華食材屋で売ってるピータンって、泥塗ったくった生卵状態なのしか
見た事ないんで、まだ手を出した事ないけど、あれを中華料理屋で食える
ピータンにするには、どうするんですかね？
140:ななしの珍味
05/07/13 17:47:57 +/JTbM66.net
>>139
また、禿しく頭の悪い奴がやって来ましたなｗ
141:ななしの珍味
05/07/13 20:59:50 RHPEeknq.net
>>139
うちでいつもやってるのは、まずきれいに泥を落とした後、ネギやショウガとともに茹でる。
それから蒸した上で殻を剥き、水にさらす（丸一日）。まあ、試行錯誤するがよろし。
142:ななしの珍味
05/07/15 21:18:02 FWJxEpgO.net
うずらのやつが一番好き。
143:ななしの珍味
05/07/26 13:41:44 Lyqqb9Bq.net
なんだか訳がわからないので詳しい人いたら教えてください。
6個200円くらいのやつをやっすいディスカウント店で買ってきたんですが
殻むいたらグズグズに崩れて強烈なアンモニア臭がいつまでもします。
殻の周りに泥や屑はついてなくてビニールに入っていて少し汁が出ていました。
賞味期限は今年の10月で松花と書いてあり、冷蔵で売っていました。
食べたらオエってなったので捨てましたが、これはやはり腐っていたのでしょうか？
捨ててから時間がたった今でも部屋は臭く、目と鼻と口がアンモニア臭でヒリヒリします。
普通はやっぱり崩れたりせずゆで卵みたいにきれいに剥けるものですよね？
ピータン大好きだったので初めて買ってきて家で食べようと思ったのに
ものすごくショックで・・・
ちなみに黄身はとろとろで今まで見たこともないくらい真っ黒でした。
144:ななしの珍味
05/07/27 22:11:11 fbhfhBbJ.net
>>143
殻むいたらグズグズに崩れて・・・ピータンの白身はゼリー状で、ゆで卵ほど硬くない
強烈なアンモニア臭・・・普通です
松花・・・台湾松花ピータンか
冷蔵で売っていました・・・夏場なら不思議じゃない
ちなみに黄身はとろとろで・・・溏心皮蛋か
ただし、「少し汁が出ていました」という点が気になります。温度変化によって
汗をかいたということなのか、あるいは殻が割れていたのか。後者なら、
当然変質の可能性もあるでしょう。
別の店で別のピータンを買ってきて比較したらいかがですか（アンモニア臭や
白身の硬さなど）
145:ななしの珍味
05/07/28 17:17:06 VYFLYdLz.net
>>144
143です。残りのも勇気を出して剥いてみました。
グズグズに崩れたりせずプリっと形をとどめたまま剥けましたし、
においも激しくなく黄身の色も普通でした。
やはり最初のは殻が割れていて腐っていたようです。
しかし結晶部分が棘のように舌に突き刺さり、全体的に得体の知れない
エグミがあり、やはり食べられなくて捨てました。
まあ安かったので粗悪品だったのでしょう。これからは中華料理店でいただきます。
レスありがとうございました。
146:ななしの珍味
05/08/02 12:10:55 yFwats//.net
このスレ見てたらピータン食いたくなってきた。
ピータンを食べるオフでもやらんかね？
147:ななしの珍味
05/08/08 00:34:49 +ivyHZeb.net
名古屋で売ってるとこありますか？
148:ななしの珍味
05/08/29 02:00:23 sw8Ns7WN.net
タレはどうやってつくってる？
俺はしょうゆと味の素とラー油。
149:ななしの珍味
05/08/29 13:29:20 ssCpUTfe.net
俺は鶏辣椒、ごま油、醤油、ゴマもしくは、中華風ゴマドレッシングにラー油と鶏辣椒。
でもどちらにしろ香菜はかかせねえ
150:ななしの珍味
05/08/29 15:54:01 HjXZKHH3.net
ピータン苦手
151:ななしの珍味
05/08/30 07:34:39 Dufb4p2k.net
鶏辣椒てなんですか？
152:ななしの珍味
05/08/30 11:46:37 /uroyvzB.net
>>151
なにかっていわれると、なんだろう。簡単に言えば鶏風味の唐辛子油漬け。香りが抜群によくて、
何の味もつけてないおかゆとか、豆乳で煮込んだおかゆとかにそのまますこしかけて食べると絶品。
配料は植物油、辣椒、鶏肉（帯骨）、味精（調味料）、食塩、砂糖となってる。あとほんのすこし花胡椒
も入ってるみたい。
渋谷の知音に売ってた。今はあるかわかんないけど、調味料関係の棚の下にダンボールに入って
売られてる。
153:ななしの珍味
05/09/04 17:27:31 /ELGcYmJ.net
今って黄金ピータンを通販してるところって無い？
昔は楽天でも見つかったんだけどね。
もしくは札幌で売ってるところ知りませんか？
154:ななしの珍味
05/09/06 13:35:55 HyaWpO/P.net
ピータン大好き！２才の娘も大好きｗ
妊婦なので頻繁に食べても平気なのか？子供に与えていいのか？
と心配しながらも食べちゃう
専らピータン豆腐です。千切りｷｭｳﾘに鰹節ﾀｯﾌﾟﾘ乗せて
ｳﾏｰ(´∀｀)
155:ななしの珍味
05/09/06 14:13:19 HyaWpO/P.net
ぎゃー！料理の方のスレ見てきました
授乳時期が終わるまで絶ちます(´・ω・｀)
156:ななしの珍味
05/09/06 15:59:58 vgCYdoC+.net
vvv
157:ななしの珍味
05/09/10 00:41:25 1tVMMZRZ.net
>>155
後学の為、詳しく
158:ななしの珍味
05/09/22 05:49:00 CeaUWP3t.net
age
ピータン大好き
しかし料理の方見るといきなり鉛の話が出てるんだよね・・・
検索してみたら今は鉛の代わりに亜鉛や銅を使用する技術もあるらしいが
159:ななしの珍味
05/09/22 13:08:29 blOw7S7L.net
これ？
なんか怖いなあ。引いちゃうなあ。
無鉛ピータンっていうのもあるらしいけど、味はどうよ？
鉛の摂取は主に野菜からで（58%）、肉・家禽・卵及びそれら加工品からが 21%、
シーフードが 15%であった。肉・家禽・卵及びそれら加工品のうち最も寄与率が高いのは
石灰に保存した卵（ピータン）で 79%であった。伝統的にピータンの製造には鉛化合物が使われているが、
銅や亜鉛の代替品が利用可能である
URLﾘﾝｸ(64.233.179.104)
160:ななしの珍味
05/09/25 21:55:32 pnsjxik7.net
ピータンにはやはり青島ビールが最強だろうさ！
あの独特の臭み…いや、旨みに、
クセの無い青島ビールがこれまたあうあう＼(^o^)／
杏露酒のロックでもよいぞよ。
あーあ、口当たりの良い青島ビール5本に杏露酒2本、それにピータン…
明日会社どーすんべか。
言うまでもねーべさ…(^_^;)
161:ななしの珍味
05/09/26 16:34:16 LHMJoyqS.net
料理板のスレ
ｽﾚﾘﾝｸ(cook板)
6 ：ぱくぱく名無しさん ：03/02/24 11:19
非常に旨いんだが、鉛中毒が心配。
香港とかじゃ「低鉛ピータン」が売ってるんだぜ…(；´Д｀)
（;´Д`）ｺｴｪ…
さっきも1つ食ってしまったが
これから全て銅や亜鉛を使用しれ
これらはむしろ体にいいとされてて
サプリで摂ってる人もいるくらいなんだから
162:ななしの珍味
05/10/05 18:02:34 KrzJpcbX.net
この前中華街でうずらピータン買った
よく見たら「無鉛」って書いてあったよ
163:ｈ
05/10/05 18:15:19 8jbMCjJZ.net
なにここきもいね
164:ｈ
05/10/05 18:16:04 8jbMCjJZ.net
意味わからんここってどんなこと話すの？？？？
165:ななしの珍味
05/10/05 18:36:55 KmkeNbOC.net
油断するな
鉛は入っていないつうだけで、銅や亜鉛はたっぷり(わら
166:ななしの珍味
05/10/05 18:38:01 KmkeNbOC.net
油断するな
鉛は入っていないつうだけで、銅や亜鉛はたっぷり(わら
167:ななしの珍味
05/10/05 23:05:10 Z658CcpO.net
コーヒゼリーみたいになった白身＝無味無臭
灰色になった黄身＝アンモニア臭い蟹味噌
匂いに敏感な人は駄目ね。
俺は発酵食品大好き人なんでウマー。
168:ななしの珍味
05/10/07 16:20:03 KAGEpkj7.net
なにここきもちいいね
169:ななしの珍味
05/10/10 06:02:37 ojqTvKBk.net
>>165
銅や亜鉛はむしろ体にいいんだぞ
この前買ってみた松花皮蛋（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ
多分鉛入ってるけどorz
170:ななしの珍味
05/10/10 09:12:06 5gQbz2rP.net
>銅や亜鉛はむしろ体にいいんだぞ
おいおい、摂り過ぎると、下痢や嘔吐、酷ければ死ぬぞ
いくら必須ミネラルでも
171:ななしの珍味
05/10/10 18:25:03 /9K8Wwqr.net
流石にそんなに入ってないでしょ？
そうだよね？そうだと言ってよ（つД`）
172:ななしの珍味
05/10/10 19:04:05 +lMArHh6.net
>>171
そんなに入ってるわけないだろｗ
普通に鉛使われてるものだって基本的に健康に害がないくらいなんだから
ところでこれらの金属って添加しないとピータンにならないのか？
173:ななしの珍味
05/10/22 03:25:47 8AxST7Rh.net
業務用スーパーの神戸物産行ったらピータン売ってた
何と6つで158円だか178円だか
中国産で「天鉛松花」と書いてある
泥は落としてあり発泡スチロールで梱包されてる
食ってみたがアンモニア臭は少なく軟芯で旨い
天鉛（正確には鉛は中国の字体）ってどういう意味なのかしら・・・
174:ななしの珍味
05/10/22 09:23:18 Q4WK0tUB.net
ミネラルが豊富な特に亜鉛は、特に明太子で作ったカラスミ、ボラで作った
からすみの3倍ほど入ってるよー、天日に干す事によりミネラル全体が残るようです。
海のチーズみたいな明太のからすみ、旨かったー。
175:ななしの珍味
05/10/24 23:29:23 tMyrlUnP.net
>>173だが
よく見たら天鉛じゃなくて无鉛だった
无とはないという意味だから鉛が入ってないということで間違いない
これである程度安心して食えるｗ
176:ななしの珍味
05/11/02 09:28:04 BqnmABFr.net
>>173
漏れも業務スーパーの同じ奴買って、今食べてる。
高級食材って認識があったのに6個200円未満。
ピータン初めて食べたけど黄身（既に黄色くないが）がとろ～っとクリーミーですっごく美味しー
臭いは気にならなかった。やっぱり業務スーパーのピータンって臭くないほうなのかな
177:ななしの珍味
05/11/02 14:03:58 GH9R5bcX.net
无鉛というブランドの鉛たっぷり入ったピータンかもよ(ｗ
中国産の生薬にはトリカブトなんかも混入している場合があるので、
日本の製薬会社は生薬からゴミや危険物を除去するのが大変らしい。
薬の原材料の扱いですら、こんないい加減なんだからな。
178:ななしの珍味
05/11/03 20:54:30 C1jLA5+v.net
＞无鉛というブランドの鉛たっぷり入ったピータンかもよ(ｗ
んなアホなｗ
しかし↓を見ると確かに中国産の食べ物が怖くなる・・・
URLﾘﾝｸ(blog.livedoor.jp)
179:ななしの珍味
05/11/03 23:05:59 qP/90dQZ.net
コンビにでゥマイピイタンかいたいな
180:ななしの珍味
05/11/05 12:29:34 w2X6iP0i.net
なんか今話題の寄生虫入りキムチを彷彿とさせるな
やっぱり国産ピータンか
181:ななしの珍味
05/11/09 01:44:20 4Kh76XM0.net
国産ピータンってあるのかね？
ググッたらこの板のスレしかかからないぞｗ
182:ななしの珍味
05/11/13 09:55:17 IxKrMCZV.net
ピータンはじめて喰ったときはうまいと思ったけど2個目で飽きて3個目喰う気がしない
ハマれない食い物
183:ななしの珍味
05/11/15 05:58:33 jsOg6Oof.net
まあそんなにしょっちゅう食べるものじゃないからな
何せ珍味だしｗ
184:ななしの珍味
05/11/17 05:29:01 cguZgpuZ.net
最近、毎日鶏とピータンの中華粥を鍋一杯作っ食ってる。
すごい量食ったなーと思っても、米一合分くらいしか食ってないんだよね。
ピータンと、常備菜のザーサイのニンニクごま油炒めを合わせて粥に
入れると、相乗効果で美味すぎてとまらなくなる。
ピータン好きやぁ！
185:ななしの珍味
05/11/18 07:28:52 6jEMRKRF.net
どこかに黄金ピータン売っとらんかね？
186:ななしの珍味
05/12/14 20:18:49 Qv5Jm5Vv.net
すんげい美味いピータンがあるってんで親父が１２個買って届けてくれた。
これすんげい美味い！！！！！！！！！！
以前中華街で買ったのはすげーまずかったけどこんなに美味しいんだねピータン、
最高さ。
明日はこのスレの先人に従ってピータン粥やってみます！
187:ななしの珍味
05/12/16 23:48:51 JguqYnTI.net
◆バロット
アヒルなどの卵を羽化する直前になってから茹でたもの。中身がヒナそのものなので、ピータンより見た目がグロテスク。オーストラリア地方では郷土料理で好んで食べられる。
188:ななしの珍味
06/01/07 23:19:48 ZrO9VNEZ.net
バロット話には聞いていたが
少し前にアメ横センタービルの地下で売ってるの見つけた
でも怖くて買えなかったよ・・・
189:ななしの珍味
06/01/14 13:21:38 1zULe3Rg.net
ﾋﾟｰタン大好きだけど
ビールと一緒に食うとなぜか胃が痛くなる・・。
どうしてぇぇ？
190:ななしの珍味
06/01/15 23:50:22 W1CDGBrY.net
>>189
食い過ぎとか飲み過ぎとかか？
それとも殻ごと喰ってるとかｗ
191:189
06/01/17 23:05:59 /NCE+Vta.net
いくら俺でも殻ごとは、ありえねぇｗ
192:ななしの珍味
06/01/20 00:47:47 xHi05Yta.net
神戸物産の中国産の食ってたけど例の中国の環境汚染のブログ見て怖くなった・・・
確かに安すぎるもんなぁ
193:ななしの珍味
06/01/26 00:52:52 VFewrHZr.net
今更だから気にするな…
つか中国産避けるのなんて外食した時点でほぼアウトだろ
俺最初は気にしていたがどうでもよくなって喰いまくってるわｗ
194:ななしの珍味
06/02/05 00:43:17 YN6bbvQR.net
ピータンはあの雪のような結晶の模様がかわいいよね。
もちろん味も大好き
195:ななしの珍味
06/02/06 14:12:25 SdGSQqC+.net
去年の秋からほったらかしてる松花皮蛋が１パックある。
剥いて切って放置してアルカリ抜くのは知ってるんだけど、
中身流れちゃうのがもったいなくていやなんだよね。（我ながらセコイ）
丸のまま匂い飛ばす方法ってないかな？
剥いて冷蔵庫で２日置いてもダメだったので、あきらめようかとも思いつつ…
196:ななしの珍味
06/02/15 22:01:12 8mmEsERU.net
神戸物産のピータン食べたいのに、
一度切れたら中々入荷しない。
早く入れてくれよ・・・禁断症状が・・・
197:ななしの珍味
06/03/13 13:18:19 ODRlU0Ms.net
明後日で賞味期限が切れるピータンが６個あるんだけど、
これ賞味期限きれたらヤバイですか？
198:ななしの珍味
06/03/16 18:40:02 CQH1IvVP.net
ピータンにつける辛子は絶対自分で特に限る。
199:ななしの珍味
06/03/19 02:40:05 jS1r3cUB.net
ピータンをほぼ毎日数個食べるようになったら、太った。
200:ななしの珍味
06/03/27 13:15:31 Regh3CDC.net
>>199
そんなに玉子をいっぱい食べたら体に悪いですよ。(´・ω・`)
201:ななしの珍味
06/03/28 18:44:45 xYT+W1CI.net
コレステロール過多→動脈硬化→心筋梗塞or脳梗塞
ご愁傷様
202:ななしの珍味
06/03/28 19:48:21 T95W9HVS.net
ピータンを口に含んで、コーラを少々。
うまい！ と言う人と 不味い！「危険な味がする」とか
「化学変化？やべー！」という意味不明な意見など。
身内では評価が別れたのですが、皆さんもいかがですか？
是非、試してみて下さい。
203:ななしの珍味
06/03/28 20:50:43 wgP4XqtZ.net
ピータンなら老酒か口卑酒だろ
204:ななしの珍味
06/03/29 11:37:38 /f3n/XsN.net
ルート・ビアーが最強。
205:ななしの珍味
06/03/30 00:41:15 Cgn7leB+.net
ピータンは醤油や調味料でといてチャーハンにするとうまい。
206:ななしの珍味
06/03/30 08:57:36 lq8WFt9r.net
ギュータンの方がんまい
207:ななしの珍味
06/03/30 22:39:54 fA2QNeZN.net
例の神戸のやつを買ってきたけど、連れらにはピータン不評だorz
酒のつまみにだいすきなのにーなと富乃宝山や朝日といっしょにぴーたんつまんでるオレ
208:ななしの珍味
06/03/30 22:42:18 fA2QNeZN.net
>>195
あのにおいきらいなのカー！
あれがピータンだという気になるんだけど、周囲のにんげんはいやがるんだよねorz
あのくさみといっしょに食べるのがいいんじゃないのかなあと思うんだけどね
同意してくれる人あまりいない・・・・
209:ななしの珍味
06/03/31 23:24:12 EMrWMRIX.net
ピータン豆腐は私を至福へと導く。
210:ななしの珍味
06/03/32 04:24:37 HRRUEzVu.net
真夜中に食うピータンおいちいい！！！！
211:ななしの珍味
06/03/32 04:25:28 HRRUEzVu.net
朝日＠黒糖焼酎といっしょに飲んでまーす！
ピータンとくうのはおれだけかもシレナイース！でも
おいちい！！！
212:ななしの珍味
06/04/02 04:07:06 pTbhd0/Q.net
ピータンスレもりあがらんねー
お前ら嫌いなのか？
213:ななしの珍味
06/04/02 06:26:31 XRTBU+46.net
ピータンって何かの卵だよね？
どんな味がするの？
何か臭みが強そうなイメージなんですが･･･
214:ななしの珍味
06/04/02 06:39:29 aZxH3PnS.net
>>213
アヒルﾀﾝの卵を何かで漬けた物
215:ななしの珍味
06/04/02 15:11:51 IBjejR0f.net
>>200
199だけど、え、身体に悪いの？
一日一個は健康の元と聞いたような気がするからせめて減らすよ。
216:ななしの珍味
06/04/02 22:38:10 N9hN2Qiq.net
>>215
卵をいっぱい食べるとコレステロールがたまって（・Ａ・）ｲｸﾅｲ!!
という説が長らく信じられてきたんだけど、最近の研究によると
実はそうでもないらしい。
URLﾘﾝｸ(www2.health.ne.jp)
217:ななしの珍味
06/04/03 00:42:22 5rEIcerL.net
でも卵３個ぐらい食うと気分がわるくなるよ。
218:ななしの珍味
06/04/05 13:33:32 s9dCXiQh.net
普通のニワトリの卵で作ったのなら台湾やタイで簡単に手に入る。
タイはよく行くけど、コンビニで売ってる。卵のカラをピンク色に
着色して見分けがつくようになってる。値段も４つで200円しないと思った。
スーパーに行けばウズラの卵で作ったｶﾜｲｲのも売ってる。
味は高級な中華料理屋のそれにはかなわないが、値段を考えれば
実にリーズナブルな酒のつまみだ。
219:ななしの珍味
06/04/09 11:36:19 zy3JbNhN.net
ピータン、買ったあー！！！
近所の小さな中国雑貨店で10 個かったよ！
でも、そのあと、このスレ見て鉛が入ってるって知って欝。
食べようか、どうしようか迷ってる。
全然関係ないけど、そこ店員の眼鏡っ娘が超可愛かった。
220:ななしの珍味
06/04/09 16:14:48 Rcf69ugo.net
ピータンさ、まえ安いの見つけて（一個６０円だか８０円だか）
10個くらい買ったら一つ変なのがあったよ。
なんか黄身が黄色くてドロドロなの。
221:ななしの珍味
06/04/13 01:13:19 LL2Px2Oq.net
>>220
＞なんか黄身が黄色くてドロドロなの
俺は218だけど、>>218で紹介したレベルの商品だと
そういうのがあったりするよ。まあ毒じゃないみたいだけどね。
それが気になるなら高いのを買うしかないかも。
俺はあまり気にしない。
222:ななしの珍味
06/04/13 13:48:21 /3s6MGDN.net
>221
毒じゃないのかーなんか強烈な臭いがしたので
腐ってるのかと思って棄てちゃった．．
食えるもんだったら気にしないよ！ありがﾄﾝ
223:ぱらけるすす ◆PARA//N9SM
06/04/13 20:13:18 hPatOM3U.net
(@▽@ι)
ぴーたん 美味いよ
224:ななしの珍味
06/04/17 23:39:51 odP/7bBD.net
ピータンは午前４時ごろ食べるのが理想的だね
夜と朝の間に
225:ななしの珍味
06/04/20 15:06:54 sxeara2b.net
↑なんで？
226:ななしの珍味
06/04/20 16:20:19 bZ1yBOQ0.net
ピーターwwwwwwww
227:ななしの珍味
06/04/20 16:25:29 Kd+n+HKl.net
一緒に夜明けのピータン食わないか？
228:ななしの珍味
06/04/20 22:21:45 1flkpxqY.net
サンフランシスコに住んでた時、近くのチャイナタウンで
よく買ったなーピータン。
六個一パックで一ドル、高くても二ドル。味は激ウマ。
229:ななしの珍味
06/04/21 19:03:58 t/fPZ2r2.net
昔、ｐ－タン食べようとして殻割ったらすごい勢いで、爆発した・・・。
そこら中に、今まで生きてきた中で嗅いだ事無いくらいすさまじい超悪臭物体飛が
が飛び散った。
こんな経験有る人、情報キボンヌ。
230:ななしの珍味
06/04/22 05:42:37 chNCzcvw.net
それピータン爆弾じゃね？
231:Ж
06/05/03 18:00:46 Y2dihaQ7.net
台湾産のピータンをきのうもらいました‥
食べれましたが生臭いな,生理の時の匂いがする。
次はどうかな,キムチのタレをかけたら食べれるかもしれない。
232:ななしの珍味
06/05/07 13:02:46 JJGEh+Ev.net
究極のピータン
URLﾘﾝｸ(hk.geocities.com)
233:ななしの珍味
06/05/07 15:41:47 a7DgtKtQ.net
まだ食べたことない スーパーに売ってる？
234:ななしの珍味
06/05/13 15:11:01 OB+IL56Q.net
>>232
うへぇ、胎児くってら！
235:ななしの珍味
06/05/13 18:56:58 VGNJKfro.net
スーパーは高くて損
中華食材店があれば、そこに池
236:ななしの珍味
06/05/13 20:51:06 ODE+h2p6.net
買ってきても洗って殻を剥くのがメンド臭い。だから、
中華屋とかラーメン屋とかでしか食べない。美味いんだけどね。
237:ななしの珍味
06/05/14 15:19:49 l7SZuum+.net
>>187
オーストラリアじゃなくてフィリピンの地元料理だよ。
バロットという名前自体がタガログ語。
238:ななしの珍味
06/05/14 17:03:38 9c4ie3DW.net
美味いと思うんだけどなぁ。
URLﾘﾝｸ(s2.muryo-de.etowns.net)
239:ななしの珍味
06/05/20 22:54:14 VrZ3W2Tn.net
ぴーたんと一緒に真っ黒な炭みたいなのにくるまれた
玉子売ってたんだけどあれ何？
240:ななしの珍味
06/05/26 19:40:52 gU3WCVxV.net
鹹蛋
241:ななしの珍味
06/05/31 18:03:41 4PZK0tWv.net
ピータンうまいーーーー
242:Ж
06/06/10 18:32:36 dUA9qkT1.net
ピータンを食った日に歯を何回も磨いた（臭い消しの為ではなく）
生臭さが半日消えなかった,次はないかも。
243:ななしの珍味
06/06/11 17:17:18 oSpylsg7.net
よほどハズレを食ったんだな
244:ななしの珍味
06/06/12 13:06:25 KOY5wwZu.net
>>232
停止になってる！！
245:ななしの珍味
06/06/12 23:24:01 KOY5wwZu.net
フィリピンでヒヨコになりかけたアヒルのゆで卵のことなんていうの？
246:ななしの珍味
06/06/13 12:40:40 DOVzyS9L.net
会社の中国人にピータンもらったんだけど 毛染めみたいな味したの 醤油とかつけて食べるものなの？ やっぱりそのまま食べるの？
247:ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE
06/06/13 15:25:31 GmCiiLA1.net
>>245
バロットとかホビロンとかいう
たまにアメ横の地下でうってるね
248:ななしの珍味
06/06/14 18:40:13 6FjfggV0.net
>>247
サンクス！！
早速ググッてみる。
249:ななしの珍味
06/06/15 02:23:08 5z0L0CvX.net
>>245
俺、それは駄目だったｗ
だって中身が（ｒｙ
250:ななしの珍味
06/06/15 07:06:34 0OafJj/E.net
バーミヤンで出てきて初めて喰ったが、案外うまかった
雑炊頼んだら喰えるよ
251:ななしの珍味
06/06/15 07:10:14 r0BsZTWh.net
償いほし
252:ななしの珍味
06/06/15 07:36:55 HuhtSqFE.net
ピータンてピーマンの仲間？
253:ななしの珍味
06/06/15 07:44:56 HuhtSqFE.net
んなわけないなｽﾏｿ
254:ななしの珍味
06/06/15 18:05:20 LvW9RtKF.net
バロットをゆでる前にピータンにしたのはありますか？
255:ななしの珍味
06/06/16 07:34:13 pQirGoEV.net
ピータンとバロットは全然違うもの。ピータンはあひるの卵を石灰とわらとどろをこねたものでつつんで
しばらく放置してできたもの。卵白が茶色くなり、卵黄は緑色に変化する。中華料理の前菜やお粥のトッピングに使われる。
これに対し、バロッドはたまごの中に未成熟のひなが入っている卵。食べたことはないけど
骨やくちばしがあるので固いのではないだろうか。
ピータンは中華街で1個60円くらいだが、神戸物産では6個入り180円で買える。中国から輸入したものは
安い。黄身がどろっとしている半熟ものが一番うまい。しょうゆをかけて食べるのがうまい。
バロットは日本で売られているのかな。
256:ななしの珍味
06/06/16 10:19:24 rxLh/BZO.net
>>255
バロットでぐぐったらあった。
小学生の給食の折、ゆで卵があったんだが
その中にバロットな状態のものがあって、
クラス中「あばばばばばばば！」となった記憶がある。
257:ななしの珍味
06/06/16 14:50:36 upNxUwUw.net
>>255
違うことぐらい馬鹿でも分かる。
ゆでる前のバロットをピータンにすることは可能だろう。
ただそのようなものが食されてるかどうか売られているかどうかの問題。
＞バロットは日本で売られているのかな。
247嫁。
258:ななしの珍味
06/06/16 23:09:31 V8VJkF8q.net
ﾋﾞｰﾀﾝは無理でした
('A`)
259:ななしの珍味
06/06/18 17:17:25 FH/Crqox.net
日本の田舎で妊婦がヘビの有精卵のバロット状態（生）を食べると健康な子供が生まれるという言伝えがあって
出産のため里帰りしている女性がヘビの生バロットを食べた。
数日後、胎児に異常があるということで堕胎した。
その胎児は頭は人間だが首から下はヘビだった。
260:ななしの珍味
06/07/08 10:58:09 ilJC7/kv.net
オカルト話乙。
261:ななしの珍味
06/07/10 11:48:58 +2G7bOeM.net
3年くらい前に放送・録画した「中居正広・松本人志VS日本テレビ」見てたら神経衰弱方式のブラックカードでピータンが何枚も出てきた。
262:ななしの珍味
06/07/10 14:59:02 XRGp+KqX.net
大盛さんを思い出す（字が違
263:ななしの珍味
06/07/15 17:26:33 AcP4jFdj.net
倒すとおにぎり
264:ななしの珍味
06/07/16 02:49:07 401IQ9eb.net
味は好きなんだけと、体質的に合わない物（食べると蕁麻疹が出る、下痢をする等）って、ない？
自分はピータンがそうなんだけど（食べると蕁麻疹が出る）、先日、何となく食べたくなって、
うずらピータンを食べたんだが、これだと蕁麻疹が出ないよ！（・∀・）
よーし、これからは、うずらピータンでいくぞー！
でも、たまにしか（中華食材フェアとか）売ってないんだよね ○|￣|＿ｳｽﾞﾗﾋﾟｰﾀﾝ･･･
265:ななしの珍味
06/07/16 14:25:01 55XHA8rU.net
>>264
ウチから歩いて1分のスーパーに常時ある
266:ななしの珍味
06/07/18 01:59:37 VR+qHpY3.net
10年ぶりにピータン食った。美味かった！！(´∀｀)
267:ななしの珍味
06/07/24 17:20:03 zQc7KfPS.net
戦争で中国に行ったことの有る曽祖父（3年前97で他界）
は「家鴨の腐り卵」と呼んでいますた。
不味いのはアンモニア臭がしますね
268:ななしの珍味
06/07/24 18:01:35 cDdxXWY/.net
美味い調理法ってある？
刻んだピータンを刻んだ豆腐にあえて、刻んだ香菜をふって
醤油かけて食べてるけど、ほかに美味い食べ方ないかな？
269:ななしの珍味
06/07/29 04:12:03 NPR+xVEi.net
>>264
俺もだ。
ある時から、ピータン食うとすごく気分が悪くなって必ず吐いてしまう
から、もう二度と食えなくなってしまった、残念だよ（泣
270:ななしの珍味
06/09/02 17:16:27 Jo3dZaBq.net
みんなはピータンの殻の周りに付いてる灰やもみ殻って、どうやって取ってる？
爪でガリガリすると爪の中に細かい砂が入って痛いし、やっぱり水に漬けたり
してるんだろうか？
なかなか取れなくていつも苦労してるんだが。
271:ななしの珍味
06/09/02 17:24:57 gl7+/rQE.net
籾殻落とした後、尖っていない方からむくと剥きやすいよ
272:ななしの珍味
06/09/02 22:41:56 RM7SzY9t.net
ありがとうございます＾＾
273:ななしの珍味
06/09/03 03:51:36 cyxIVeTj.net
>270
自分は、暫く水に漬けておいてから、洗い流す。
274:ななしの珍味
06/09/03 13:10:52 eII3OL85.net
スグに食べたい！
ってなっちゃうからダメなんでしょうね（；＾ω＾）
余裕をもって水に漬けておくことにします！
ありがとうございました！
てか、籾殻を取り除いて、殻のままの状態で冷蔵庫に保存しておけば
いいのかも！
275:ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE
06/09/09 02:04:38 CaBn8E9f.net
食うときに流水で流しながらタワシでゴシゴシやって取ってるなあ
カラのままだと中身がカピカピになりそうで、なんとなくドロとかつけたまま保存してるよ
一度カメに入ってるヤツ丸ごと買ってみたいけど流石になあ……
276:ななしの珍味
06/09/09 18:07:27 gaSzIQiI.net
ピータン用にタワシ買おうかなｗ
ありがとうございました＾＾
277:ななしの珍味
06/09/29 01:22:34 MGjwSvX9.net
大雑把に泥を取ってから水洗いするよ。流しが詰まるだろ。
ピータンになる前の、塩漬けのやつもゆでるとうまいよね。
278:ななしの珍味
06/10/01 02:08:35 OGPViaOJ.net
台湾土産にピータンもらった。冷蔵庫に大量にある。
ピータン豆腐、ラー油+醤油は試したけど、もうだめぽ；
279:ななしの珍味
06/10/01 17:00:54 lLIp0Hnv.net
>>ピータンは賞味期限長いから、大丈夫！
280:ななしの珍味
06/10/02 13:00:06 iJiGdBre.net
この前大好きなピーたん買ってきて食べようとしたら黄身が…(;´Д｀)
鳥になりかけてたorz
281:ななしの珍味
06/10/03 12:22:38 To4WqhGU.net
食べた？
バロットみたいやね
282:たまねぎＢＯＹ
06/10/09 22:30:29 Y6fTRgom.net
ビータン買ってきたら"鉛不使用”と書いていたけど
普通のピータンは鉛が入っているのか
283:ななしの珍味
06/10/20 05:05:45 wtyM+9vX.net
>>280
うわー・・・それは嫌だなぁ
284:ななしの珍味
06/11/04 13:18:18 12Qk2YaJ.net
>>282 そだね、どうやら、鉛(黄丹粉)が入ってるのが普通っぽい
URLﾘﾝｸ(www.cfs.gov.cn)
銅、亜鉛を使った無鉛ピータンもあるらしい
285:ななしの珍味
06/11/26 12:47:02 Xjbj34/J.net
>>264
イトーヨーカ堂にあるぞ！
286:ななしの珍味
06/12/05 01:26:57 emxxzinS.net
アメ横で6個400円で買って来たよ。
黄身がﾄﾞﾛﾄﾞﾛだったの。
固まってるのが食べたいよ。
287:ななしの珍味
06/12/05 01:49:40 /BYT93NU.net
この前初めて食べました。
クリーミーなわらびもちって感じかな？うまかった。
288:ななしの珍味
06/12/10 13:43:48 1PCJv/Ry.net
俺は半熟の方が好きだな
289:ななしの珍味
06/12/10 14:17:27 7/h4tiBR.net
業務スーパーのぴいたんってどうよ
290:ななしの珍味
06/12/10 18:04:46 KlLHDNIm.net
しかし、やっぱり一番美味いのは鉛蛋だな(´ー`)y━~~
291:ななしの珍味
06/12/12 00:53:36 97vKqQjK.net
さっき台湾産のピータン食べたら半熟だった。
>>289
ぴいたん って書くとヒヨコみたいで…
(´･ω･`)
292:ななしの珍味
06/12/13 11:39:44 tL//jSDW.net
ここのｽﾚ見てからﾋﾟｰﾀｿ食べたくなって昨日中華街でためしに1個買ってきた!
子供の頃食べたきりだから不安だけど、ﾚｼﾋﾟくぐっておいしくいただこうと思う…皆様初心者のﾋﾟｰﾀｿ料理なにかお薦めありますでしょうか?
293:ななしの珍味
06/12/14 12:34:40 dHTnNS1B.net
必ず醤油をかける。
294:ななしの珍味
06/12/14 16:10:37 cULFjN0Y.net
昨日このスレを見てて急に食べたくなったので
地元の中華料理屋にいってきました。
ピータンの上に白髪ネギが乗っていて梅肉がかかってるのがでてきた。
ピータンは酢醤油派だったんですが白髪ネギ＆梅肉もなかなかうまかったです。
皆さんはピータンをそのまま食べる場合何をつけますか？
うちの嫁は酢醤油にマヨで食ってました・・・
295:ななしの珍味
06/12/14 18:19:07 tZW1C/e+.net
ピータンの周りのウンコとオガクズは、どうやってたら取りやすい？？
おせーてm(_ _)m
296:ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE
06/12/15 09:26:06 s+f+HaNS.net
>>294
何もつけないで食べてるなー
あまり何かつけるものがついたのは食べたことがない
色々かけるもんなんだな
>>295
はがせるものは剥がして水洗してタワシでこする
あとウンコじゃなくて灰とドロなんだってさ
297:ななしの珍味
06/12/15 22:31:02 pkMXJfBx.net
ありがとうm(_ _)m
298:ななしの珍味
06/12/18 19:11:21 Rh29tb4z.net
ドンキで６個398円で売ってたんで買ってきた。
いきつけの居酒屋メニューにあったんだけど千切りキャベツの上にカットしたピータンのっけて中華ドレッシングかけたピータンサラダにするのが好きです。
299:ななしの珍味
06/12/20 04:27:39 XoGZ/e+r.net
シンプルに塩のみで食べる。
300:ななしの珍味
06/12/22 17:18:15 KVWQ1md7.net
>>0
不味い。
300ゲット
301:ななしの珍味
06/12/23 16:07:08 GM3HemqF.net
ピータン茶漬けを作ってみて食ったらこれがまた旨かった
302:ななしの珍味
06/12/28 22:20:02 YbRN00bK.net
>>259
そんなことで胎児がヘビになるなら，ベトナム人は今頃全員ヘビだな。
ベトナムの老若男女の一般的なおやつ ホビロン
URLﾘﾝｸ(takama.jugem.jp)
303:ＡＲＥＳ ◆QCuj8gGVNE
07/01/02 10:10:44 JCy5XTPT.net
枯葉剤の影響で手足のない奇形児が生まれたってことじゃないのか
蛇関係なしに
しかし蛇のホビロンのほうが食べやすそう
304:ななしの珍味
07/01/14 12:15:31 kzUvNRJI.net
私も今度ピータン初めて食べようと思うんだけど、詳しいことを中国人の友人に聞いたら注意された。
気を付けてね。
～以下友人より。～
注意：
皮蛋の中に鉛が付きますので、 よく食べたら、鉛中毒にな
ります。不眠症、貧血、集中できないなどの症候がある恐れが
ありますので、よく食べないでください。
305:ななしの珍味
07/01/17 03:53:34 VUVhefpE.net
本物は家鴨の卵を烏龍茶に調味料を入れた液体に漬けて着色するが、偽物粗悪品は亜鉛酸アンモニウム(?)に漬け込むらしいね…
306:ななしの珍味
07/01/25 09:39:28 S+baiZWr.net
ピーﾀﾝ食べると、口が臭くてたまらん。
歯磨きしても、まだ舌の奥～喉にかけて臭いような…うがいもしたんだけどな。
307:ななしの珍味
07/01/26 13:43:30 VePi80Ep.net
ピータンを飲み屋で食べないかと言われた,しかも2個も‥
この前の事があるので断わったが
食べてたら飲んでいたので眼が覚めたら口の臭みが消えていたかも。
308:ななしの珍味
07/02/03 07:46:12 QnCy2v8t.net
age
309:ななしの珍味
07/02/03 23:35:35 bhUTqmBi.net
ピータン切ったら、10分放置するんだよ。
切ってすぐだと、まだアンモニアが抜けなく、強烈な物となる。
310:ハル
07/02/04 18:42:47 ZKzNhA78.net
ピータンの臭さは、半端じゃない(ToT)前に中華飯店で、食べた時は、あんまり臭いと感じなかったんだけど(--;)スーパーのピータンは、口に入れると肥溜の臭いがするのね(/--)/放置したら、臭い飛びます？今度やってみます！
311:ななしの珍味
07/02/04 22:50:42 iy1r7E9Q.net
前に材料百科事典見たらそう書いてあった。
お試しあれ
312:ななしの珍味
07/02/24 22:26:37 NhJfk0/h.net
ワサビ漬けを擦り付けて食べると美味しいよ
313:ななしの珍味
07/03/10 21:10:37 S/MVCrlL.net
このまえ初ピータンを経験したが、臭みは全くなかった。
頼んでから7、8分経ってから出て来たから、切ってしばらく放置したんだろうね。是非、臭い状態のやつも食べてみたい。
314:ななしの珍味
07/03/17 21:32:23 Shz60JC0.net
香港旅行に行く機会があったから本場のピータンを買ってきた。
皮をむいてすぐ食べちゃうと口の中がぴりぴりするｗ
でもアミノ酸の結晶もあるし、しばらく放置してから食べると凄く美味い・・
315:ななしの珍味
07/03/22 17:06:06 k3rs5QNf.net
ピータンってオマ○コみたいでダメな香具師いる？
316:ななしの珍味
07/03/24 22:41:51 DS0av5Jl.net
ピータンは、いかりスーパーにいつも売ってあるから
時々、食べた時に買って 酢しょう油に洋がらしでたべる。
あの泥のついた卵の殻を破って取り出すのが大変だけれどね。
あれ、アヒルの卵でしょ。アヒルの卵だったら頂いて
目玉焼きにして食べたけれど、鶏よりも凄いコクがあるよ。
だからピータンが、ああいう味になるのだと思ったよ。
317:ななしの珍味
07/03/26 06:15:51 Pj0doa0S.net
6個500円で売ってる台湾ピータンはアヒルか？
318:ななしの珍味
07/03/26 21:36:34 e5BK6f7X.net
アヒルの卵は大きいよ。小さいのは、アヒルじゃあ無いのかな？
319:ななしの珍味
07/03/30 14:37:53 The2I7z6.net
普通の卵と同じだったな。そう考えるとバーミヤンで出すやつもアヒルじゃ無さそう。
320:ななしの珍味
07/03/31 20:16:03 xBHohRs2.net
♪夜と～朝の間にぃ 一人の私～♪
321:ななしの珍味
07/04/03 06:06:53 OpT6dxI5.net
ピータン＼（＾ｏ＾）／
322:ななしの珍味
07/04/04 22:54:52 1LVEFMHP.net
卵
ｽﾚﾘﾝｸ(entrance板)
323:ななしの珍味
07/04/07 22:15:46 L7UUYQ0M.net
>>316
こくについては本当に同感。
アヒルの卵は鶏卵とはまるで味が違う。
324:ななしの珍味
07/04/29 14:44:41 uJCmI9A+.net
最近店とかで売ってるやつはほとんど鶏卵だろ
日本でアヒルのピータンはそんな手にはいらんよ
325:ななしの珍味
07/04/29 15:09:31 VIxxUxfu.net
元帥でピータン食べた。
あれ後味悪くね？
326:ななしの珍味
07/04/30 04:32:14 Bs3WB0jk.net
ダチョウの卵でピータン作って欲しい
327:ななしの珍味
07/05/07 23:04:36 nze91y5X.net
ダチョウの卵でピータンかあ濃くてうまいだろうなぁ素晴らしい名案 漏れはポケモンのアスナちゃんのマンコがピータンの味がしてｳﾏｰ
328:ななしの珍味
07/05/10 06:20:06 gV0zCGlA.net
↑オマイどこでもそのネタでかきこんでるようだけど( ・_ゝ・)ﾂﾏﾝﾈ
329:ななしの珍味
07/06/24 13:56:42 5x0ixtzz.net
ピータンを今日生まれてはじめて食べた。
台湾物産館という店で100円で買った。初心者にも食べやすい味とおすすめだったやつだ。
おいしかったけど臭いが・・・！はじめて食べるから思いっきり臭い嗅いだらｑあｗせｄｒｆｔｇｙふじこｌｐ１に
なった。白身が茶色いゼリー状で黄身の真ん中がとろーりと溶け出してたｗ
でもあの色は恐ろしいな。
330:ななしの珍味
07/06/25 23:25:18 YDRdAOYB.net
横浜の豚料理専門店で食べたピータンは
今まで食った中で１番アンモニア臭がきつかったな・・・
331:七誌
07/06/26 21:30:09 9+gHu4y8.net
やっぱり中華料理屋で出るピータンはおいしいと思う！！
一皿７００円～１２００円のね（＾＾）￥
332:dada
07/07/03 20:42:43 qIWJG9p9.net
子供心を忘れた時は・・ パンに挟んで食うのさ そしたら自由に なれるのさ
333:ななしの珍味
07/07/07 17:50:17 tlaW1m/Q.net
うずらのピータン今日食べた。あひるのピータンより
食べやすかった。小さいと臭いも少なくなるのかな？
あひるの塩漬け卵も食べた。黄身がざらっとしてた。
やっぱりあひるのピータンが一番かな。
334:ななしの珍味
07/07/07 19:23:42 EiDo2zVQ.net
中国産食品が危ないと、毎日のように見聞きするが、
それでも、ピータンはやめられない。
こんな食べてると、なにか悪い病気を発病しないかな
335:ななしの珍味
07/07/08 00:28:22 +tAvhoIm.net
鉛中毒
336:ななしの珍味
07/07/12 22:27:28 ekrgMUdT.net
別に中国の人毎日中国産の物食べてるけど元気そうだよね
一部は確かにやりすぎだけど気にし過ぎるのもめんどくさいし
337:ななしの珍味
07/07/15 22:49:09 uUneV0xn.net
いまから初めてピータンを食します。
友達が匂いで発狂しています。
338:ななしの珍味
07/07/27 13:51:53 vrVfRH08.net
>>337
感想は？
339:ななしの珍味
07/07/28 02:17:18 DXvBasvP.net
最近購入する偽物(鶏卵)は、気軽に食えるんだが
昔、タクシーの運ちゃんだった死んだ親父が客から貰ってきた
アヒルのピータンは初めてだったからか、強烈な味だったな。
アンモニアで舌が痺れてしまって、何がなにやらって感じだったよ。
しばらくはトラウマになったっけ。成人してから食べたピータン粥で払拭したけど。
340:ななしの珍味
07/07/29 22:11:57 sXjvWj/N.net
ピータンを食べて、ビールを飲むと…
あらっ 不思議っ！
甘いんですねぇ～ ビールが！ なぜなの？ どうして？
こんな、経験したことないー？
341:ななしの珍味
07/07/31 18:35:59 e+C4zjdw.net
ある！
342:ななしの珍味
07/08/04 22:33:19 svSpzAi4.net
あの後味の甘さはちょっと苦手なんだよな、実は。
ドライとか発泡酒だと、気にならないのかもしれないけど。
343:ななしの珍味
07/08/08 00:00:11 h/4FSU1V.net
いや、荒れがいいのだ
344:ななしの珍味
07/08/23 21:44:30 R54v0a1M.net
ぶっちゃけ、ピータンと味が一番似てる食べ物ってなに?
ピーマン?
345: 株主【toba:1/2390=0(%)】
07/08/23 22:43:58 6G59BGqh.net ?2BP(1) 株優プチ(toba)
ピートロはうまい
346:ななしの珍味
07/08/24 23:14:59 /Z6DSkLv.net
>>344
黄身はマジレスでカマンベールチーズっぽい。
347:ななしの珍味
07/08/25 01:43:11 szybdvtD.net
ピータンで飲む酒は進みすぎるｗ
348:ななしの珍味
07/08/27 17:46:39 PQe8teBR.net
食わず嫌いで初めてピータン見たけど不味そう…
食べてみたいと思ってたけど無理…orz
349:白とんぼ
07/08/27 21:41:41 WR2uvYsU.net
ピータンは普通に買えますか？岩手でも…。
350:ななしの珍味
07/08/27 23:56:00 AFtbvF/C.net
台湾産のやつは匂いが少なく美味しいが、中国産の籾殻(?)に包まれたやつはアンモニア臭がキツくて不味い。
値段は中国産のほうが50円位高い。
351:ななしの珍味
07/08/28 09:01:58 ZLn+cgX/.net
何であんな色になるんだ？
352:ななしの珍味
07/08/28 10:40:57 03aes3uZ.net
>>349
買えるよ
アメ横のセンタービル地下に逝ってみな
大きなビニールに10個入って、400円で売ってるよ
中国産だけど
豆腐と合えて、香菜ぶっかけて、、、
あぁ、ビール飲みてえ(ｗ
353:ななしの珍味
07/08/30 01:21:56 xSswl0N7.net
池端しんのすけ
354:ななしの珍味
07/08/30 17:05:24 mZVZEizi.net
豆腐と一緒に中華ドレッシングで食ったら旨かった
あとキュウリを乗せるとあっさりして旨い
355:ななしの珍味
07/08/31 00:19:14 Ry7FKOfN.net
>>354
それ正解！豆腐・キュウリの角切り・ピイタン角切りを、中華ドレッシングとゼラチンを加えて型に流し、冷蔵庫で冷やし、切って食べる。
紹興酒(ロックで！)と一緒にﾄﾞｿﾞｰ
356:ななしの珍味
07/09/01 00:19:54 CAULmKGc.net
豆腐とピータンはやったことがある。
今度はアボガドも加えてみよう。
357:ななしの珍味
07/09/01 04:07:31 Tf1yS5d1.net
郷にいれば郷に従うと言うが、確かに老酒(紹興酒)が酒では一番合うんだよな。
思いこみとかとは別で、確かにピータンの後味とも良く合うし。
358:ななしの珍味
07/09/01 10:16:26 6gEOu3hb.net
>>229
同じく..
掃除大変だったorz..
359:どなるど
07/09/02 12:29:20 r3TeFCWR.net
大好きなんですが、売ってるのを見た事ないです・何処で売ってるんですか？教えて下さい、ちなみに大阪在住です
360:ななしの珍味
07/09/02 15:56:32 D0Pe4p0X.net
ピータンに合う酒は、紹興酒(ロックｵﾇﾇﾒ・熱燗もいい)！ビールもいいけど、まだの人は試して欲しいな。
361:ななしの珍味
07/09/02 23:07:07 Rj9amOXz.net
邪道と言われようとも紹興酒や老酒にはザラメ入れるのが好きなんだ…少しだけど。
ピータン手に入りそうだからから紹興酒も用意しないとｗ
362:ななしの珍味
07/09/04 23:00:24 /7JaiIfh.net
子供の頃、父親が食べていたピータンを興味本位で食べたら悶絶、阿鼻叫喚で、
それ以来30年間全く口にしなかったんだが、
香港旅行中にピータンのお粥を食べたらﾊｯ(ﾟдﾟ)、けっこううまいじゃん。
その後上海でピータン豆腐もおいしく食べ、完全に克服。
そこで家で自作してみようと思い、中華街で5個セットを購入、
わくわくしながらカラを剥いたら、、、、ｷﾞｮｴｪｪｪｪｪ-------------
もうあと30年ピータン嫌いになりそう、、、orz
363:ななしの珍味
07/09/06 00:54:13 Fn+8MBAC.net
殻剥いて切った後暫らく置いとくと臭いが和らぐタイプといつまでも臭い粗悪品？があるなぁ
ウズラのピータンはあまり臭くないと思うので臭がる人はそれもｵﾇﾇﾒ
364:ななしの珍味
07/09/08 23:11:05 eGZ2KOuo.net
>>359
ピータン売ってる所見たことないですか？どこでも売っていそうなイメージがあったけど見かけない所もあるんですね。
私は東京在住ですがスーパーや近くに台湾屋があるのでそこで買っています。
近くで手に入らなかったら通販でも買えるかな？大阪ならどこかにありそうな気もしなくは無いけど。
365:ななしの珍味
07/09/09 00:18:07 RjpnVzcO.net
大阪なら神戸南京町迄行けば必ずあるはずだけどなぁ
当方横浜、中華街にもモチロン売ってるけど松坂屋系のスーパーにも売ってる
366:ななしの珍味
07/09/20 17:29:39 6hWAS0kr.net
今日、産まれて初めてピータンを買ってきた。
まだ食べてないが、このスレ読んだらイメージとだいぶ違う代物だったわorz
食べるの怖くなってきた・・・
367:ななしの珍味
07/09/20 18:15:21 6hWAS0kr.net
・・・と思ったが
別に言われてる程臭くないし、意外と美味かった。
結構有名ホテルのピータンだからかもしれない。
ただ、見た目のせいか何か吐き気してきた。
味は悪くないけど、具合悪くなるorz
368:ななしの珍味
07/10/09 00:10:05 zAYjY1qJ.net
一個８０円は安い？
近くの店で発見
369:ななしの珍味
07/10/09 00:49:05 1l3ZE+BT.net
ピータンは作れますよ
本物はアヒルの卵だけど、鶏の卵でも作れますよ
①郊外にドライブして、籾柄と灰をバケツたっぷり手に入れる
②灰と土と塩と石灰を練り、卵に塗る
③籾柄をまぶして卵型に整形する
④バケツに乾いた土と灰をまぜたものを敷き、卵を埋める
⑤ベランダに置いておく 冬は凍らない程度に寒い部屋に置いておく
⑥半年以上経てば、ピータンもどきの完成です
370:ななしの珍味
07/10/10 23:36:54 D756pzAN.net
今日はピータンつまみにした
普通に胡麻油と白髪ネギ
>>368
まあ普通ぐらいだと思うよ
371:ななしの珍味
07/10/16 23:51:10 Lih/e+WE.net
ウチの近所だと100円。所謂鶏卵の紛い物系。
都内だと、そんなもんじゃないかな？
372:ななしの珍味
07/10/19 00:36:06 t0ZEy6TC.net
>>369
ｻﾝｸｽ、
今度やってみます。（半年は長いけどね）
ピータン大好きだったんだけど昨今の中国食品への恐怖と
嫌悪で食べてないんで。
373:しょっくん
07/10/19 01:12:00 dejIwiLH.net
子供の頃スーパーで買って貰いました。
塩からくて不味かったです。
374:ななしの珍味
07/10/19 20:31:36 GuG4oo7s.net
腐敗したﾏﾝｺ味
375:ななしの珍味
07/10/26 01:45:20 gVfYiDMI.net
>>374はカニバリスト
376:ななしの珍味
07/10/29 11:30:38 +z4cN2jx.net
>>373それピータンじゃ無い。
377:しょっくん
07/10/29 15:18:00 C5tVjzf7.net
ピータンだよー
378:ななしの珍味
07/10/29 17:49:23 SZVf7fB+.net
ピータンじゃなくて、エン蛋じゃないの？
379:ななしの珍味
07/10/30 11:40:28 CND9DXig.net
>>373
殻が黒とか赤で塗ってある奴じゃないの？
それはピータンじゃないよ。
つか、ピータンは塩辛くないし。
380:ななしの珍味
07/10/31 01:44:39 qN5jJGMc.net
この前中国人の店でピータン初めて食べたよ！
糞不味かった！まさに糞の味、いや糞以下の味だったよ！
381:ななしの珍味
07/10/31 16:24:34 PAfpgysi.net
まあ、はじめて食べたときは、アンモニア臭くて俺も残したが、
なれると、おいしいよ。吐き気がしても、ちゃんと我慢して残らず
食べなさい（ｗ。
382:ななしの珍味
07/10/31 23:49:02 roirswov.net
俺は最初から食えたな
だが、中華街で買ったピータンの中に恐ろしく不味いのがあって、相当ものに差があることをその時知ったよ
そういえば、バーミヤンで出でたピータンはソコソコよかったが、今は無いらしい？
383:ななしの珍味
07/11/01 00:52:26 i3AA+1aT.net
鼻水の味がする
384:ななしの珍味
07/11/03 04:00:14 YQ1o2/2u.net
ピータンの説明書(笑)に、アンモニア臭は殻を剥いてから暫く置くか数分間蒸すと消えるって書いてあるな。
俺は殻剥きながら食っちゃうけど。
385:ななしの珍味
07/11/05 19:15:14 XruZK1fX.net
近所の輸入食材屋で台湾製６個で\577買ってきた。
豆腐と食べた事無かったけどスレ読みながら
ネギ、醤油＆ラー油と豆腐入れて食べてみたら美味しくて
気がついたら一人で４個食べてた…
明日また買いに行こうっと。
386:ななしの珍味
07/11/06 12:26:55 PsA6uxLi.net
(≡ω≡.)＜激マズだからです←結論
387:ななしの珍味
07/11/11 23:20:52 +aky4cKl.net
ピータンは酒の味を引き立てる
388:ななしの珍味
07/11/17 16:38:04 9wHo0kr4.net
>>319
今さらですが…
バーミヤンのはアヒルの卵で台湾産でした。
結構しっかりした良いヤツでしたよ。
たまに粗悪なのがありましたけど、それはお客さんには出さないで捨てちゃいます。
389:ななしの珍味
07/12/21 20:27:08 L3WyltKy.net
厨房のとき喰ったけど
刺激臭して味は不味いし
喰い物ではないことがわかった
390:ichi
08/01/04 23:44:10 VGGhCrz3.net
初めて食べてます、絶対臭い液体が噴き出すと思っていたのですが(笑)キレイな真っ黒、臭いプンプンですが美味いので安心、発明（発見?）した人は凄いですね、凄い(笑)珍味のため死んだ人がいなかったのか勝手な想像しながら飲んでます、満足満足。
391:ななしの珍味
08/01/05 03:55:43 N8RnNef+.net
うちの爺さんが台湾人で中華料理屋やってます。日本では高いですがピータンは世界中のチャイナタウンで激安で買えますですよ。ピータン好きで海外行かれた方は是非
爺さんの食べ方：殻を剥き よく水洗いし、四等分にして10分ほど乾燥放置（刺激臭が少し弱まります）酢醤油に芥子を溶き
少しつけて召し上がってみてください。
ｳﾏｧ(･д･)
ピータンを食べながら日本酒を含むと 香りがふくらみ なんともいえません。（香りがだめな方はご遠慮ください）
392:ななしの珍味
08/01/05 06:34:05 BsizA9XZ.net
総合格闘家 VS 柔道家 橋の上でのボクシング？？戦い映像
URLﾘﾝｸ(video.nifty.com)
393:ななしの珍味
08/01/05 09:26:28 JlIJHyZe.net
>>391
なんちゃってピータンの、作り方を書き込んだ者です
芥子は、知りませんでした
本場の食べ方を、試してみます
いつもは、溜まり醤油にレモン汁を混ぜてるんです
また、味のバリエーションが広がります
394:ななしの珍味
08/01/05 20:41:02 gwEBbYuD.net
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
このレスをみたあなたは・・・３日から７日に
ラッキーなことが起きるでしょう。片思いの人と両思いになったり
成績や順位が上ったりetc...でもこのレスをコピペして別々のスレに
５個貼り付けてください。貼り付けなかったら今あなたが１番起きて
ほしくないことが起きてしまうでしょう。
コピペするかしないかはあなた次第...
○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○。・。○
395:ななしの珍味
08/01/07 03:41:29 HzkTP8ka.net
ピータンってコレか？
URLﾘﾝｸ(sakuratan.ddo.jp)
396:ななしの珍味
08/01/07 09:19:41 ePUIjUXv.net
コーヒーゼリー
397:ななしの珍味
08/01/07 11:09:48 adNG4j18.net
池端慎之介
398:ななしの珍味
08/01/09 07:46:11 3P8D5Irn.net
業務スーパーだと超安い
399:ななしの珍味
08/01/15 02:36:54 /Ritk+2W.net
アヒルの卵を濃い烏龍茶の液に漬ける、って聞いたこと有るんだけど、アヒルの卵をそのまま茹でると白身の部分は透明に固るの？
400:ななしの珍味
08/01/16 14:22:20 swOrKAt/.net
アンモニア臭いとか言ってる時点で珍味好きではないわな
401:ななしの珍味
08/01/17 14:25:29 ZCqGoyXq.net
おいらの苦手なもの→ドリアン、ピータン、赤ん坊のウンコ
By万越泰三（まんこしたいぞう）
402:ななしの珍味
08/01/18 02:18:54 R2ctN68O.net
スカトロ野郎に用は無い。
403:ななしの珍味
08/01/19 02:01:06 kOS/aT/j.net
>>397
夜と 朝の間に♪・・・ってォィ
404:ななしの珍味
08/01/19 17:06:57 hFmtMrrI.net
最近味がよくなった希ガス
405:ななしの珍味
08/01/21 08:56:04 D2WSCI8t.net
地元横浜中華街で購入しようと思いますが、
当たりはずれってあります？
外見からの購入ポイントってある？
406:ななしの珍味
08/01/21 20:32:30 csZ1uU/1.net
>>405
稀につぶれて殻が割れて腐っている物があるから良く見てから買う事位かな。
特に複数まとめて袋に入っている物は注意！
407:ななしの珍味
08/01/23 22:31:31 y5H/lwwp.net
懐かしい
俺、子供の頃ピンポンパンに出た事あるんだ
408:ななしの珍味
08/01/27 00:41:17 5cVdIqOB.net
>>407
「こんにちは、僕ピータンだよ！」・・・ってォィ
カッパのカータンじゃねぇか
409:ななしの珍味
08/02/05 03:38:45 6HAZSR4A.net
小さい頃から親が買ってきて一緒に食べてたら大好きになった。臭みもそんなに気にならなかったしプルプルしてうまいじゃんと思ってた。
だが中学のアンモニアの実験で強烈な臭いを嗅いでから、ピータンを食べると鼻から抜ける臭いでその実験を思い出して気分が悪くなるようになって、食えなくなってしまった…orz
中学の時のあの実験さえ無かったら…恨みます。
410:ななしの珍味
08/02/05 09:05:41 APFS0kE8.net
切ってからしばらく放置しておくと多少は臭いが抜けるよ
411:ななしの珍味
08/02/05 14:28:36 ZMOK8NxH.net
>>405
商品の回転のいい店で買うことじゃないの？
お客に中国人が多ければ、なおいい。
おれはいつもアメ横のセンタービル地下で買っているが、
ここで買うようになってからは、腐ったような異臭のする
商品には出会ったことがない。近所の中華食材店で買って
いたときは、異臭がひどかったけど。
412:ななしの珍味
08/02/08 15:48:17 SX/iLO2T.net
冷凍餃子以来なんだか生産工程が不気味に思える。
413:ななしの珍味
08/02/20 01:05:16 qVuF026w.net
>>141
あそこは売ってた餃子に小石入ってたんでちょっと苦手
414:ななしの珍味
08/02/26 21:58:54 iiVWN7hm.net
ピータン大好き。病み付きになる濃厚なチーズのような味。
でも他の食品と一緒に食べるときたまに後味が苦くなる。なんでかなー。
醤油かけて食べるのが定番。
415:ななしの珍味
08/02/29 10:52:02 WpOT6j9l.net
アメ横センター地下で箱買いしたピータン、1500円ぐらいだった。
実家の玄米用保冷庫に入れたきり忘れて、昨日見つけて食べたらめちゃウマ。
黄身がトロ～で、熟成させたチーズみたいでもあり、肝みたいでもあり。
今朝見たら賞味期限が2005年10月30日。
これから毎年箱で買って熟成させる。
416:ななしの珍味
08/03/11 12:44:15 5I3R1IVt.net
Peeﾀﾝまじうめぇぇぇｗｗｗやべぇｗｗｗ
417:ななしの珍味
08/03/16 23:45:25 fRXWcevv.net
今出前で頼んだピータンが半端なくアンモニア臭い
これ、食べても平気なのか？
418:ななしの珍味
08/03/17 06:29:54 47EANcjK.net
たぶん腐ってると思われる
419:ななしの珍味
08/03/17 23:49:28 BpEOUT+i.net
アンモニア臭くないピータンなんてあるのか？
420:ななしの珍味
08/04/18 23:38:12 qE8i7Hmv.net
ピータン好きなんだけど・・・
中国産は遠慮したいね～
台湾産を探しましょう。
421:ななしの珍味
08/04/24 01:44:46 UmsSV92B.net
中国産なら安いのもあるんだけど
台湾製って簡単には見つからないからな。
アヒルの本式で100円切るのも大久保ならあるし。
422:ななしの珍味
08/04/25 17:57:40 ns64Xwkh.net
台湾産、１個130円、６個パック650円で近所のスーパーで売ってる。
あまりアンモニア臭くなくて食べ易いよ。
中国産のは同じ店で１個220円、５個パック1000円だけど、藁と泥を捏ねたような物に包まれていて面倒臭いうえやたらアンモニア臭くて不味くて食えなかった…
423:はる
08/04/27 01:53:52 jzIPuaXU.net
ピーたん☆
424:ななしの珍味
08/05/03 05:19:05 i94Yqfqh.net
ピータン豆腐はピータンが苦手な人にもお勧め。
薬味(ニンニや茗荷etc)とピータンを刻んで
胡麻油、醤油(あるならナンプラー)であえて
水気を切った(出来れば水気を抜いた)豆腐に乗せるだけでOK。
シンプルなピータン豆腐なら、豆腐+ピータン+胡麻油でも良いかも。
ピータン好きには、こっちの方が良いかもしれんけどね。
425:ななしの珍味
08/05/03 05:24:15 i94Yqfqh.net
ニンニって…クが抜けてましたわ。
良く変換できたな。
426:ななしの珍味
08/05/04 18:06:40 O9acxvG+.net
ピータンは酢醤油ラー油か
ショウガ醤油だね。
どっちもビールが甘くなって進む。
427:ななしの珍味
08/05/09 18:42:06 nLMsYZsM.net
そのまま食う人と調味料で味付ける人では
どっちが多数派なんだろう。俺は４つ切りにして何もかけずに食うが。
428:ななしの珍味
08/05/11 03:22:02 zrO+kbj1.net
自分も、そのまま食べる派。
ピータン豆腐やピータン粥も食べた事ない。
429:ななしの珍味
08/05/12 14:59:49 Y3iIMZLh.net
香港の朝はピータン粥に限る！
430:ななしの珍味
08/05/12 23:58:18 2Y7Gyc1/.net
ピータンは何回か食べたけれど ここにあるよおなくさいにおいでチーズみたい
なピータンは食べたことが無い 感想としてはただの黒いゼリーみたい無味無臭
だと思ったんですが 偽物だったのだろうか
431:ななしの珍味
08/05/15 02:16:16 zslyX7SH.net
>>430
ちゃんと処理されてるのでは。
ちゃんとした店で食べてるのかも。
432:ななしの珍味
08/05/20 22:13:33 qO+RyIZt.net
>>380
さすが糞食ったことがある人が言うと説得力があるな
433:ななしの珍味
08/05/21 01:22:39 aqLnYCUe.net
>>426
醤油とゴマ油と香菜じゃないの？普通
434:ななしの珍味
08/05/21 03:11:02 9OFDc3DR.net
そこそこ安全かつ美味な皮蛋が食いたくて、台湾行った際にダメモトでまとめ買い。
なんかオーガニック食品の店で売っていた品で一個５０円見当だったと思う、意外と高い。
だが品質的には大当たり！旨いのなんの。前のほうに出てた香港の店に負けない。
その香港の名店？だと、食べごろは漬けてから２１日だかで、それより前でも後でも
ダメだと言ってるらしいのだが、台湾のは買ってきて一週間経っても味は変わらん。
泥落としちまえばそんなもんなのか？名店の能書きってやつなのか？
あ、ホビロンは一日違うと味が結構変わる、これは実感ｗ（なんせ雛育つんだもんね）
435:悶&くー
08/05/21 20:18:16 Am36e5RU.net
ピータン勝負(食べれる！か食べれないか?)…
強気でいったのに食べれませんでした。(男責任者) よって丸坊主にした 自称 (悶&たもくー)
436:ななしの珍味
08/05/24 18:50:04 opE0huqZ.net
よく行く中華屋が港式
ピータン粥うまー
437:ななしの珍味
08/06/01 23:20:31 yc6yDZCA.net
金沢で喰ったが意外と美味いぞ｡
あれはハマる
438:ななしの珍味
08/06/07 03:50:11 TCfCopmO.net
台湾製のピータンを入手したので、今食べている。
メーカーによるのかもしれんけど中国製と比べて癖が少ないかな。
殻の回りの泥は、初めから綺麗に落としてあった。
ピータンに抵抗のある人にも、これなら勧められるかも。
439:ななしの珍味
08/07/14 07:48:36 S4tPBv0B.net
買ってきて、ピータン粥とピータン豆腐にして
家でたべたいんだけど味付けは何がいい？
豆腐：
酢醤油にからしを解いて上からかければいい？
香草は手に入らないので、白髪ねぎ？
粥：
塩だけの味付け？
440:ななしの珍味
08/07/14 08:47:24 E+6xeJEu.net
豆腐に乗せるときは
刻んだピータンと同じくらいの大きさでごく少量の焼き豚を入れると美味い
もちろんパクチーとねぎを刻んで乗せて
味付けはしょうゆをほんの少しとゴマ油と塩がええ
441:ななしの珍味
08/07/20 23:27:52 ZVOZd3le.net
Pたん
愛している
442:ななしの珍味
08/07/22 02:24:50 noV/bBwV.net
Pたん
愛している
443:ななしの珍味
08/09/04 23:23:15 uJ9NfXFJ.net
今日初めて食べたけど旨いね。また食べたい
444:ななしの珍味
08/09/04 23:51:04 5cFRuHlY.net
２ヶ月書き込みがなかったのに落ちなかったのか
すごい板だ
445:ななしの珍味
08/09/05 02:48:49 jYn3MKUV.net
台湾産２個入り\177で売ってたので6個ほど買い占めた。
美味しいよピータン。
私はいつも醤油＆ごま油＆刻みネギ＆唐辛子＆ラー油で食べてる。
ピータン豆腐にもこれ。酢は苦手だけど辛いのは好きなので。
こないだ彼が美味しいって一緒に食べてくれて嬉しかったな。
白髪ネギ等必須。香菜は好きなんだけど手に入らない…orz
446:^◇^
08/09/06 13:45:53 q+pV9zSN.net
旨いとこは旨い、外すと
泥臭くてゲキ不味い
447:サイレンとナイト
08/09/06 21:11:10 EUPVmJ8q.net
鶉のピータン美味いの？
448:ななしの珍味
08/09/07 19:26:07 o5czuBap.net
ビールとの相性が最高、フルーティになる
449:ななしの珍味
08/09/08 00:43:35 yRgUsHiu.net
このスレ見て、酢醤油＋芥子で食べてみた。
サッパリしててｳﾏｰ(´∀｀)
450:ななしの珍味
08/09/18 06:02:07 jzjgm8Zr.net
スライスした物に、ごま油＆塩かけたのｳﾏｰ
451:ななしの珍味
08/09/18 17:17:55 1WRKPrI0.net
鶏卵で、ピータンの作り方を書き込んだ者です
ピータンは、泥を塗るため土が悪いと腐るようです
ボクは、藁と籾柄を焼いた灰に、肥料用石灰、まとまりをつける程度に田んぼの土と塩を混ぜモルタルをつくります
石灰は、入れすぎるとすぐに固くなり、作業ができないから注意してね
卵を濡らしてから、石灰を溶かした水に何度か潜らすと、石灰の層で一回り大きくなります
次に、モルタルを均一に被せ、籾柄をまとわせます
数日、陰干ししてカチカチになれば完成
ひび割れた場合は、モルタルを、薄めに溶いた中につけて、もう一度籾柄をつけて陰干しします
乾いたら、籾柄と灰を混ぜたバケツの中に入れて、ビニールで蓋をして保管します
籾柄の中に、猫避け用の唐辛子を入れると猫もこないし虫も湧きません
ボクは、ベランダに出しっぱなしですが、凍結する地域は部屋に入れて下さい
梅雨の後は、取り出して、日にあてるとカビませんよ
452:ななしの珍味
08/09/20 10:25:25 2zt8v5lY.net
手作りにチャレンジした人乙です。ピータン作るの結構難しいようですね。
私は楽して6個入りアヒルのピータン買ってきた。
453:ななしの珍味
08/09/21 00:35:00 LgVSFGw/.net
ピータン豆腐うまかった～～始めて作って食べたよ！！今日はピータン記念日！！
いやっ、パクチーがうまかったのか？パクチーの味しか覚えてない！なんだこれ！
454:ななしの珍味
08/09/22 01:48:24 uRy2ZGTu.net
>>74で書いてあるけど、鏞記の皮蛋は最高だよ。
URLﾘﾝｸ(www.yungkee.com.hk)
ここの皮蛋を食べるとほかのは食えなくなる。
夏だったら熟成28日から30日がベストで、店で出すのはそれにあわせているそうだ。
一緒に出てくる寿司屋のガリみたいなのもうまい。
ショウガ付きで持ち帰りもできるのでお土産にするのもよし。
455:ななしの珍味
08/10/04 22:31:44 9lNRhxWN.net
高そうだけど美味そうだな。
やっぱピータンはものによって全然味違うんだろうな。
456:ななしの珍味
08/10/14 14:47:45 ZLZtO7VM.net
ウンババウバウバｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
457:ななしの珍味
08/10/14 19:18:26 p4G9FxA/.net
四川ピータンってうまいのかな？
458:ななしの珍味
08/10/14 19:47:04 5coUfxtJ.net
四川ピータンって何だよｗ
459:ななしの珍味
08/10/14 20:00:32 Dh3Ax5sg.net
ピータン好き！
460:ななしの珍味
08/10/14 20:57:21 SW5xi8Bd.net
色が薄い（鮮やかな透明感のある黄色）のピータン。＜四川ピータン
黄金ピータンともいうらしい。
461:ななしの珍味
08/10/14 23:16:37 aHxMvJXM.net
ゲリバｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
462:ななしの珍味
08/10/15 00:04:28 vDqzNK7L.net
うまいよねー(^O^)
463:ななしの珍味
08/10/15 15:56:06 +wKbNLmq.net
ウータンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
464:ななしの珍味
08/10/15 21:14:55 C3Kswkb/.net
>>458
ゲリラのことだと思いますよ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
465:ペレ ◆7bYzboIKjs
08/10/15 23:58:41 uhm/1mda.net
おまえらｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
466:ななしの珍味
08/10/16 07:40:36 QFrEEVOj.net
美味しいよね。
467:ななしの珍味
08/10/17 00:42:17 eqdb4e9O.net
ビチバロクソサブローｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
468:ななしの珍味
08/11/01 00:49:08 JkXlJTAI.net
>>454
漏れも鏞記のピータンが最高だと思う。
あ～～～香港行きてえ～～
469:ななしの珍味
08/11/03 22:19:44 WTYbyaIz.net
中華料理を食べるときは絶対に頼む
470:ななしの珍味
08/11/04 04:25:03 WrVfOkt4.net
うまいんだけどやっぱ中国産しかないんだろうか ちと怖いんだよな
471:ななしの珍味
08/11/05 00:32:57 nIWemBDf.net
台湾にもあったな。あそこ庶民料理とかはうまいぞ。
魯肉飯や牛肉麺を食べる時は付け合わせで注文した。
472:ななしの珍味
08/11/05 10:46:28 L2pO+lf6.net
ピータンを台湾で食ったけどけっこううまかったぞ！！
473:ななしの珍味
08/11/06 14:08:24 2ErcL0xi.net
いい脇役的存在。
474:ななしの珍味
08/11/06 15:57:15 V27MGQIB.net
セ”リーみたいだな。
URLﾘﾝｸ(data.exet.nu)
URLﾘﾝｸ(data.exet.nu)
475:ななしの珍味
08/11/07 12:09:53 epURFSan.net
↑グロ注意
476:ななしの珍味
08/11/09 15:23:16 gty8b8Mz.net
ピータンはうまいよね。付け合わせで頼むことが多い。
477:ななしの珍味
08/11/11 06:50:00 Ts5/qseE.net
前菜でかかせない(´･ω･｀)
中華料理店で初めて食べてハマった時、スーパーでピータン発見！安くてびっくり！食べてびっくり！激マズ。
478:ななしの珍味
08/11/11 18:02:48 ARWLwDxO.net
>>475
グロってか犯罪だろ！？
479:ななしの珍味
08/12/13 23:58:11 2cfb1goG.net
丸ごとそのまま食べるなあ。
脳天に突き抜けるようなアンモニア臭がたまらない。
480:ななしの珍味
08/12/15 22:30:30 jQ2aqOi3.net
30年生きたが、ピータンより旨いものを俺は知らない。
観光でタイ国で行った時に、朝食バイキングでピータンを発見した。
ここぞとばかりに200個平らげたよ。
本当に旨い。
481:クレープの人
08/12/17 01:05:34 SOXvBnnr.net
京王線笹塚駅にある台湾物産館に台湾産ピータンがあるのかな？
まぁ、明日見に行ってきます。
482:ななしの珍味
08/12/18 00:51:56 7no+5STv.net
>>480
ぜひ香港に行ってヨンキーのピーﾀｿを食ってくれ
483:ななしの珍味
08/12/18 09:36:15 VFbv7k5K.net
青島ピータンならヤフオクあたりでまとめ買いすればお得かも
484:青島ピータンなんか台湾、香港のと比べると屁な件
08/12/18 16:05:34 NMRkFYoW.net
huayesu 乙！ｗｗｗｗ
アドレスも載せておいてあげるよ
URLﾘﾝｸ(page12.auctions.yahoo.co.jp)
485:ななしの珍味
08/12/18 16:14:27 0l7yjOst.net
いまは時期が悪すぎるな。
中国のアヒルの餌なんかどんな化学物質が混じってるかわかんないもんな。
残留物が卵にぎっしり濃縮されてそう。
486:ななしの珍味
08/12/19 04:13:17 768GFlHU.net
ワロス
こんな誰がどこで作ったかもわからん中国製品買うやつ居るわけないじゃん。
487:ななしの珍味
08/12/19 10:20:40 nHx6r1t/.net
まぁ産地偽装が蔓延し、産地表示が当てにならない世の中
いっそはなから安い中国製を買うというのもアリかと。
高い金出してありがたがって買っている本場モン？が実は産地偽装という結果だったらあまりにも惨めだしねｗ
488:ななしの珍味
08/12/19 13:11:54 zVmC/4XN.net
まぁ、もう中国全体が金の為ならなんでもやるって時代だから、
茶葉とか皮蛋とかの加工品は避けたほうがいいと思うよ。
大手企業でも危険なんだから、聞いたことの無いメーカーなんて、何をやっているか分からん。
国内で買うなら、商品管理がしっかりしている大手スーパーとかが扱ってるくらいにしておかないと。
少なくともちゃんと検査する能力があるかどうか、
信頼できるかどうかわからないようなところが、輸入してるようなのは避けるべきだわ。
489:ななしの珍味
08/12/19 13:33:01 zVmC/4XN.net
ごめんね、>>483 >>487 がいやらしい宣伝をするので、ついつい、思ってる事を書いちゃった。
490:ななしの珍味
08/12/20 10:06:08 fSILKESf.net
中国自体は、産地偽装、バッタモン、偽物、なんか御家芸だからな。
何処までが本物で何処までが偽もんかは分る訳ないからね。
それが加工品となればなおのこと。
491:ななしの珍味
09/01/08 20:18:00 lWLNwLa3.net
ハナマサでピータン一個70円を発見
食いたいのだが中国産と書いてあるので恐ろしくて買えない
492:ななしの珍味
09/01/08 22:23:38 x38LKtiB.net
ハナマサじゃ…
493:ななしの珍味
09/01/08 22:52:23 lWLNwLa3.net
さっき買って食ってみた！
普通に旨かった！
下手な中華料理屋より断然旨い！おまいらも食え！
494:ななしの珍味
09/01/08 23:03:46 Tv3AodUZ.net
輸入元だけちゃんと確認しよう
大手商社とかなら少しは安心できる。
495:ななしの珍味
09/01/08 23:53:42 lWLNwLa3.net
何か体中の関節が痛い
力が抜ける
496:ななしの珍味
09/01/09 00:01:00 mArYAd7y.net
農薬関連の中毒ですな
早めに通院しなさい
497:ななしの珍味
09/01/09 00:45:16 Phbl8Z36.net
インフルエンザじゃね？
498:ななしの珍味
09/01/20 03:56:42 YB6Q2BVh.net
>>494
事故米を日本中にバラまいたのは大手商社だぞ
マスコミは名前を出さなかったけど
大手だから信用出来るとは思わない方がいいんじゃないか？
499:ななしの珍味
09/01/21 05:17:34 WlKz2T4J.net
貿易なんかは大手商社の方が検査が甘いよ
500:ななしの珍味
09/01/21 12:54:13 8W3FZUoE.net
青島ピータンはどんな検査をしてるんだろ？
どう考えても、大手商社のほうがマシだと思うが。
501:ななしの珍味
09/01/22 21:35:21 WOkTWV6e.net
それは一度、日本の輸入の実態を調べれば分かるよ
502:ななしの珍味
09/01/26 11:49:14 7I+TF3Bd.net
大手商社の検査はゆるいのは知ってる
金でも渡してんのか？？
503:ななしの珍味
09/01/26 15:27:46 2Mq7XxX/.net
取り扱い業者すらよくわかんない青島ピータンよかマシだけど。
504:ななしの珍味
09/01/31 22:19:57 xKWlFMOl.net
行きつけの中華の店で行くとまずはピンビールとピータンが基本だ。
505:ななしの珍味
09/02/04 02:22:59 emQ3PkxT.net
台湾産のピータン美味い！
友盛貿易って会社が輸入販売している
506:ななしの珍味
09/02/04 03:46:41 yCUf+Tdf.net
友盛貿易？
またアヤシイ会社が出てきたなｗ
507:ななしの珍味
09/02/04 14:26:46 pf1rsxU8.net
貿易の実態ってどうなってるんだ？？
教えて詳しい人
508:ななしの珍味
09/02/04 14:36:17 Ejx+DGSQ.net
むしろ、食品衛生法の実態について知りたい。
509:ななしの珍味
09/02/04 21:04:48 OLuueYev.net
じったい！じったい！(ＡＡｒｙ
510:ななしの珍味
09/02/04 21:57:57 tne57Nsm.net
ピータン自体は美味しいけど他の食べ物との相性が難しい。
後味が苦くならないのを選ぶけど。
511:505
09/02/08 06:03:39 yvEKxGRl.net
>>506
横浜中華街にある会社みたいだけど。
１個ずつ袋に入ってるのが６個入りバックで650円だった。
512:ななしの珍味
09/02/10 13:28:32 t98gzYUH.net
上野じゃあ台湾産が6個で500円だよ
513:ななしの珍味
09/04/02 01:48:22 5p64RuIW.net
家の方では食材屋で６個￥４８０、台湾産だけどね、一つづつ袋に入ってたわな。
514:ななしの珍味
09/04/04 20:35:28 db7/0KHk.net
デイリーポータルのピータンを作るっていう記事にすっかり騙されちまったぜorz
515:ななしの珍味
09/04/08 14:20:16 v+cBKucq.net
これか
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
俺も最後まで読んだぜ。
516:ななしの珍味
09/04/12 19:05:16 8WMq5T/e.net
>>510
実はシャンパンとの相性が最高。これは是非試して欲しい。
辛口のスパークリングワインにも合うが、出来ればやはりシャンパンで。
517:ななしの珍味
09/04/14 19:50:03 bzrfDkgL.net
>>515
そう、それ。最後の一文を目にした時筆者に殺意が沸いたよ。
518:ななしの珍味
09/05/12 21:24:40 DSh3WVud.net
えー、池袋でピータン６個で３００円だったよ。
賞味期限聞いたら、中国語しかわからない人で
英語できいてもだめだった。
家で調べたら１年くらいもつらしいね
519:ななしの珍味
09/05/16 07:18:06 KKl46zyT.net
池袋のお店、客も中国人ばっかなんだね
中国語で応対される
520:ななしの珍味
09/05/17 13:27:02 bWuEGnGR.net
玄米食べてるんだけど、玄米をお粥にしてピータン入れて食べた
うまー
白米を砕いて作る中国式粥のほうがもっと美味しいと思うけど
521:ななしの珍味
09/05/20 22:02:24 7ytE/MSb.net
ピータン食べたら、口の中がヒリヒリ痛いんですけど
これはなんでしょうか？
522:ななしの珍味
09/06/06 07:19:22 5DbSvGsY.net
以前食ったうずらのピータンが忘れられない。
食べ易いサイズで味も濃厚で（゜Д゜）ウマー
523:ななしの珍味
09/06/06 19:40:33 0bx8GWxN.net
新大久保の中国食品店でいつも購入してます
最近は台湾産の松花ピータンばかりを指名買い
食感と香りのバランスが丁度良い
中国醤油とごま油をひと垂らし、白髪ネギとおろしニンニクで頂いてます
最近は連続で松花の有るピータンが出てきて嬉しい限りです
６個パックで360円でも充分に満足
524:ななしの珍味
09/06/10 20:50:54 kOcuU+8A.net
ピータン豆腐
525:ななしの珍味
09/07/02 16:08:00 oTtM75nR.net
アヒルの卵のアンモニア漬けじゃねーか!!