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72 ビタミン774mg sage 2020/02/18(火) 04:14:31.74 ID:???
Ｑ．ドライ納豆や干し納豆、納豆ふりかけでも納豆と
同じ効果はあるのか？
Ａ．納豆菌やビタミンＫなどは熱をかけても残るのですが、ナットウキナーゼだけは熱に弱いため、
油脂で揚げたドライ納豆や納豆ふりかけにはナットウキナーゼは壊れてありません。
熱を加えない干し納豆やフリーズドライ製法のドライ納豆や納豆ふりかけにはナットウキナーゼが残っておりますので、用途や味によってお選び頂ければと思います。
196 ビタミン774mg sage 2020/04/28(火) 16:17:49.27 ID:???
熱に強い弱いって諸説あるよね。
俺はこれが正解かなと思ってる。
納豆菌： 熱に強い
ナットウキナーゼ： 熱に弱い
（※ナットウキナーゼは納豆菌が体外に排出する酵素）
＝＝＝ 参考記事 ＝＝＝
熱に強く死なない納豆菌、整腸作用や骨折予防に効果的
URLﾘﾝｸ(athleterecipe.com)
その食べ方、もったいない！効果が得られる納豆の食べ方教えます！
URLﾘﾝｸ(www.tv-tokyo.co.jp)