20/10/16 12:41:22.87 .net
>>451
納豆に含まれるセレンの量については、以前から
100gあたり234μgという数値が広く知られていた。
これはどのくらいの数値かというと、日本人は1日100μg程度摂取していると推定されているので
かなりの量だ。50gのパックを食べるだけで、1日平均摂取量を上回るだと？？
「納豆のセレン含有量やべー！」ってことで、かなり警戒されてきた。
セレンは必須ミネラルの中では毒性が強いことが分かっていて、摂り過ぎには特に注意が必要だからだ。
だが、2015年の日本食品標準成分表にセレンの成分値が追加され、風向きが変わる。
納豆100gのセレン含有量は16μgと記載されていたからだ。
234μgって何だったの？ これは一体どういうことか。