05/05/13 02:31:44 .net
>>11
野菜室で熟成させるなら、誰かも書いていたけれど、発泡スチロールでしっかりカバー＆保温＆遮明
させるのが良いでしょうね。
土中と同じ安定した状態がつくれますよ。
あと、オイルや漬け物にとって良くない条件のひとつに酸化があります。
蛍光灯の明かりでも酸化します。
冷蔵庫って扉を開く度に蛍光灯がつくよね？
扉開けの頻度も高いし。
05/05/13 02:31:44 .net
>>11
野菜室で熟成させるなら、誰かも書いていたけれど、発泡スチロールでしっかりカバー＆保温＆遮明
させるのが良いでしょうね。
土中と同じ安定した状態がつくれますよ。
あと、オイルや漬け物にとって良くない条件のひとつに酸化があります。
蛍光灯の明かりでも酸化します。
冷蔵庫って扉を開く度に蛍光灯がつくよね？
扉開けの頻度も高いし。