【信長のシェフ】戦国時代の食文化を議論するスレat SENGOKU

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36:人間七七四年
14/08/17 22:03:55.97 TrSz7JO7.net
タイは身が締まって脂が少ないから
干物にすればカチカチになって日が経っても酸化する脂が少なく保存が利くんだよ

いま考えた説だけど

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