12/07/14 17:39:33.51 aN8d1hHo.net
塩麹？って何で出来てんの？
120:隠し味さん
12/11/13 01:04:12.07 NXyeH06s.net
結局、味の中に刺激があれば満足感を得られやすいんだろ。
塩分の代用になる味覚的刺激は、辛さ・酸っぱさってとこじゃないの
121:隠し味さん
13/03/01 23:56:46.19 q+08+XOk.net
塩の代わりになりうる『塩気』って、あるのかなぁ？
せいぜいが、魚介類の煮汁、塩蔵ハム類の塩分、グランバダナーノやパルメジャーノのハード系チーズの塩気ぐらいじゃないかと…
ナトリウム塩が嫌だから、カリウム塩とか？
或いは酢なりで味をまるっきり誤魔化すか…
料理に詳しい方、どうですか？
122:隠し味さん
13/03/02 07:13:39.12 sTRXvNJi.net
藻塩
123:隠し味さん
13/03/04 02:16:41.44 PLS4jaO7.net
鉱塩
124:隠し味さん
13/03/06 00:19:52.70 /SoiJM9d.net
マンカス
125:隠し味さん
13/03/16 01:19:30.46 U3mR3FPt.net
そりゃチーズだろ
126:隠し味さん
13/03/24 00:46:44.63 uyy7Qk3Y.net
塩漬ワカメの塩
ざるで塩だけ落として使う
127:隠し味さん
13/03/25 01:24:19.75 7+/gd0mM.net
塩分感受性に問題アリの高血圧なので、
本気で減塩しないとヤバい。
自炊して塩分減らしているけど、なかなか難しい。
食事を塩味じゃない食べ方をすればいいんだよね、たぶん。
和食作るとどうしても味噌・しょうゆから塩分が入ってしまうんだよね。
味噌汁は２～3日に一度で我慢しているし、全部は飲まない。漬物は食べない。
中華や洋食にすると塩分は減るけど栄養バランスや嗜好を満たさないんだよね。
和食を減塩でつくるにはどうしたらいいんだろう？
128:隠し味さん
13/03/25 11:53:38.67 nyLBwAK4.net
減塩醤油、減塩塩などを使う
129:隠し味さん
13/04/15 19:39:01.90 sOxaq8oN.net
クエン酸
130:隠し味さん
13/10/19 22:52:42.26 EeN081K8.net
皇帝塩ってのがいいらしい
職場の人が言ってたんたけど、この塩食いまくったら病気とか治るらしい
くそ胡散臭い
131:隠し味さん
13/11/17 10:56:22.29 NJ++zOuz.net
｢かんずり｣って辛いと言うより、塩辛いから使えるんじゃないんだろうか。
132:隠し味さん
14/02/15 23:07:35.36 +noQOTlp.net
塩より、味の素やね
133:隠し味さん
14/03/10 16:36:50.53 GEBkkPrk.net
オタフクソース
134:隠し味さん
14/03/11 16:59:28.24 EGjgwdYt.net
普通の塩に塩化カリウムだかなんだかを半々ブレンド。
塩分とりすぎってのはナトリウム過剰だから、ナトリウムを排出するカリウムをとればいいんじゃない？
ちなブレンド塩は味は変わらないらしい。
135:隠し味さん
14/03/14 21:14:46.89 fxRGApdR.net
カリウム含んでる青岩塩とかね
輸入代行でカリウムも買えるし
136:隠し味さん
14/05/23 21:36:02.93 Bp14uU2D.net
味の素は本当に体に悪いの？
塩分よりマシなら味の素でもいい気がするけど
137:隠し味さん
14/05/26 23:52:00.81 y4Tthfeu.net
志向的には甘さでカバー
138:隠し味さん
14/05/30 20:45:20.00 90u4t3Fz.net
>>136日本人の知能低下は味の素が原因
139:隠し味さん
14/05/31 16:02:49.76 SBkDzVtX.net
ちりめん雑魚をフライパンに入れ、弱火で水分を飛ばしてカリカリになったら出来上がり
ほうれん草のバター炒めにふりかけると美味い
140:隠し味さん
14/06/06 01:20:13.14 5MUgNnuP.net
>>138
お前は味の素舐めて育ったのか
141:隠し味さん
14/06/06 20:10:28.01 2h69/Fmt.net
塩が無くても一味さえあれば大抵のモノは食える
142:隠し味さん
14/07/02 18:12:31.28 mhVKBVPB.net
>>1
塩化カリウム
143:隠し味さん
14/07/08 18:39:40.69 pvIq/BT/.net
>>139
バターに塩が入ってるのでは？
144:隠し味さん
14/07/08 20:53:26.24 JnVp9YAk.net
何もしなくてもウマー
URLﾘﾝｸ(cgi-r.net)
145:隠し味さん
14/07/09 15:27:29.71 P/qhQOS8.net
>>140みたいな知能低下を招く味の素
146:隠し味さん
14/07/12 20:43:33.09 7hFsSi9n.net
URLﾘﾝｸ(www.dotup.org)
147:隠し味さん
14/08/11 03:14:17.29 bNipucWX.net
ゆかり
148:隠し味さん
14/08/23 22:35:01.60 6Houoqp8.net
>>125
えっチーズの代替になるの？！
足らないときは愚妻から採取するか。
149:隠し味さん
14/08/24 14:12:11.78 3E8jaanH.net
通 オリーブの香りを楽しむ オリーブ本来の香り オ オリーブオイルで料理のレベルが上がる
は オリーブ最高 オリーブの香り リ オリーブの香り オリーブ
オ 「オリーブで」 │ の香り
リ オリーブ無しの料理が食えるか ブ 塩厨は味覚障害者
│ オリーブの香り の オリーブオイル追ったことないだろ？
ブ しょっぱくなるだけの塩 オ オリーブの香り
塩は子供用 オリーブの香り ＿ イ 異 オ
へ/´ ￣｀ヽ、ル 論 追いオリーブ リ
最後に追うのはオリーブオイル ／´ { ヽ、 は │
/ ﾌﾞヾ、 ヽ 認 塩は塩の味しかしない ブ
「塩」から「オリーブ」に / / ヾ、 ゝ め の
普通はオリーブ { / ,,,,,,,,、 ,,,,,>、 ヾ 本 な もこみち＝オリーブ 香
彳 l <●> <●> 〈 当 い り
シンプルにオリーブオイル ∧ l / ヽｌ ｵ´ の 高い店ならオリーブ、安い店なら塩
〉 l ｀ ´ l 〈 香
オリーブの香り ｵ ∧ ‐-==-‐ ｲ ヾ り 塩（笑） オリーブ本来の香り
ﾘ lヽ、 ／ l ヽ
オリーブ本来の香り ｌﾙ∧ ｀ー-‐´ 〉＼ 子供の頃は塩だったが
追いオリーブ λ ヽ / 〉ー-- 、 今はオリーブ
オリーブオイルこそ最高の調味料！！
150:隠し味さん
14/09/02 16:08:12.25 6lm6CKxm.net
塩酸を使うメーカーがある
151:隠し味さん
14/09/04 20:10:53.65 ec3Hv6T2.net
かっこいい男の子と盛り上がろう！
イケメン ガーデン って検索してみてね★
※正しいサイト名は英語です
152:隠し味さん
14/09/16 13:13:00.26 IRMyBUWm.net
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 日本のカクブソウは絶対に必須です ☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の『憲法改正国民投票法』のURLです。
ゝﾝ〈(つY_i(つ URLﾘﾝｸ(www.soumu.go.jp)
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
153:隠し味さん
14/10/14 21:03:29.24 3tbizIu1.net
>>119 ：隠し味さん：2012/07/14(土) 17:39:33.51 ID:aN8d1hHo
塩麹？って何で出来てんの？
塩と米麹でできてます
万能調味料で色々応用でき作り方も簡単ですよ
米麹200ｇで198円くらいです
154:隠し味さん
14/10/21 04:28:06.76 JHvNSkkB.net
塩麹使えるよね。まさに万能調味料
うちでも米麹から作って常備でしてるよ
155:隠し味さん
15/06/24 04:51:01.76 AvOEspSH.net
塩麹流行ったね～
156:隠し味さん
15/08/07 09:05:11.63 tYenaHpo.net
肉や魚を漬けたのは美味かったな。
まあ、未熟な米味噌みたいなものだからな。
手軽で良かったよ。
157:隠し味さん
15/08/13 21:57:12.78 7Bn9pRS/.net
酢とたっぷりのコショウで餃子食べる方法を知ってからずっとこれだわ
美味いし塩分気にせずビタビタにして食べれていいわ
158:隠し味さん
15/08/14 20:02:11.04 9zjA0zzew
夏、黒いTシャツに吹き出た白い粉
159:隠し味さん
15/08/15 20:09:39.12 i47GtoDw+
鼻糞
160:隠し味さん
15/08/16 18:35:04.22 hm9miOcm7
>>158
ワイルドだな!
161:隠し味さん
15/08/17 02:29:23.30 6gCfJDMMs
月曜日のあなたは、メロウな優しさ・・・
162:隠し味さん
15/09/29 22:53:46.90 /PTgaKg1.net
肉に塩使うとなんか生臭さが増す感じがして苦手
焼肉くらいなら塩や味付け無しで食べる
163:隠し味さん
15/11/02 15:46:27.09 8mduB7+q.net
【中国】米科学誌「中国の食塩からペットボトルの成分」と報道→中国業界人「ひきょうで事実を誇張しすぎている」と反論11/01] [転載禁止]©2ch.net
ｽﾚﾘﾝｸ(news4plus板)