11/10/12 09:53:40.67 putHfjDP.net
>>67
本来のオーロラソースはそう。まずベシャメルソースを作って更に裏漉しトマトを加えて煮詰め、
仕上げにバターを馴染ませて完成する。使う都度牛乳を沸かすところから始めるので手間が掛かる。
日本でよく言われるオーロラソースはマヨネーズとトマトケチャップを混ぜれば完成。
見た目が似ているから名前まで同じにしてしまったんだろう。当然の事ながら両者の味は全く違う。
>>90
なんちゃってオーロラソースはなんちゃってオーロラソースで手軽に作れて美味しいので、
「偽物」みたいな名前じゃなくてちゃんと名前が欲しいよね。
95:隠し味さん
11/10/25 20:11:53.01 mXfFATxA.net
>>94
そうだね。
なんちゃってと言っても味自体は大きく違うからね。見た目が似てるだけで。
ウスターソースをなんちゃって醤油と言ってるみたいな感じ。
マヨ＋ケチャップもこれはこれで美味しいし、手軽で使い勝手は抜群に良いんだし、独自の呼称が欲しいトコだね。
96:隠し味さん
13/02/19 18:44:02.35 Lc0O8fWz.net
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∧|∧ ＼ ｷﾘｷﾘ
ｸﾞｸﾞｩ>（；⌒ヽ ＼
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∪∪ γ´⌒｀ヽ
） ） {i:i:i:i:i:i:i:i:}
（ （ ( ´･ω･)、
(O ⌒ )O
⊂＿)∪
97:隠し味さん
13/07/28 NY:AN:NY.AN sb0oaZ67.net
ケチャマヨソース
98:隠し味さん
13/07/28 NY:AN:NY.AN uJ7cK0b3.net
つーことは、クリームシチューの素とトマトピューレで
お手軽にそれっぽいものが出来そうだな
99: 【Dnews4vip1371135139144468】
13/09/11 18:38:48.87 /zUsKSVq.net
てす
100:隠し味さん
13/11/03 03:51:05.16 472V01pA.net
100
101:隠し味さん
14/02/05 19:34:02.21 uORRgfK5.net
昭和４０年代生まれの沖縄出身です。
実は２０年ほど前に本土に来るまで、オーロラソースを
普通のマヨネーズだと思っていました。
102:【Dnews4vip1371135139144468】
15/01/04 14:28:55.85 fs3RmlbV.net
でっす！
103:隠し味さん
18/05/09 10:16:56.34 lHXn/vEl.net
中卒頭悪すぎ殺したいわ
104:隠し味さん
19/05/12 07:09:37.08 tau5mG9n.net
>>78
それ試してみたら結構美味かったわ！
ちなみに今年は令和元年
105:隠し味さん
19/07/09 04:12:59.35 kXBK/u/5.net
>>15 >>38 >>85
http：//elsol861.ｂlog.fc2.com/ｂlog-entry-80.html
>海老をマヨネーズで味付けした料理
↓
http：//okyu0090.ｂlog73.fc2.com/ｂlog-entry-5.html
>周 富徳総料理長の代表料理「車エビのオーロラソース和え」は、…、「エビマヨ」の原型
https：//oldboysltd.exｂlog.jp/15239159/
>レシピ
> マヨネーズ １カップ
> ケチャップ 大３
> コンデンスミルク 大３
> エバーミルク 大２
> ジン 小２
> 塩＆パセリみじん切り 少々
106:隠し味さん
19/07/09 04:50:36.96 kXBK/u/5.net
>>10
URLﾘﾝｸ(www.heinz.com)
>Heinz Mayochup
>Combines the delicious taste of ketchup, mayonnaise, and a special blend of spices.
107:隠し味さん
19/07/09 06:00:22.73 kXBK/u/5.net
>>67
URLﾘﾝｸ(usermanual.wiki)
>Sauce Aurore
> ヴルテ に真っ赤なトマトピュレを加えたもの。
>
>Sauce à l’Aurore
> [1806年]
> ヴルテにレモン果汁とこしょう、ナツメグを加えたものを用意し、別に茹で卵の黄身を用意する。
> [1867年]
> ベシャメルソースに煮詰めた仔牛のブロンドとマッシュルームの茹で汁、トマトソースを添加して、
> スライスしたマッシュルームを加えるというレシピ
108:隠し味さん
19/08/28 14:15:35.48 aCVJIWYl.net
チキン南蛮はタルタルよりオーロラじゃ
109:隠し味さん
19/08/29 19:29:18.33 EDV6M6uF.net
土佐はオーロラ
110:隠し味さん
19/10/07 16:45:31.11 zTsIGeBs.net
土佐風チキン南蛮はオーロラソースや
111:隠し味さん
20/06/07 14:02:36 Y/EHr3Ud.net
チキン南蛮はオーロラソースが一番
112:隠し味さん
21/01/05 18:29:25.51 ms151R1g.net
タルタルはフライ系には合うが 土佐風チキン南蛮はオーロラソースや
113:隠し味さん
22/04/06 14:31:46.79 hffotMUn.net
チキン南蛮はオーロラソースの方が好き
114:隠し味さん
23/01/22 12:02:47.45 tmswZA4j.net
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