15/01/16 06:40:21.47 .net
>>732
レモンマーマレードだよ。
途中で砂糖が足りなくて、もう夜中だったんで買いにも行けず……
そのまま果肉や絞り汁を置いておいたら、傷んでしまうかなあと。
冷凍しても変化無いんだね。
自分は市販のペクチンじゃなく、皮と種を煮て抽出するレシピを参考にした。
抽出の仕方が悪かったのかも知れない?
で、昨日リカバリしてみようと、作ったマーマレードを全部鍋に空けて
残ってたレモン2個分をまたバラして、皮と種を煮込んで漉した液を加えてみた。
結果……余計にシャバシャバに……。
心折れる……。