11/09/01 01:48:19.59 .net
>>500
果物によるけど定番のイチゴジャムやよく作るキウイのジャムは
だいたいそんな感じなんだよね。
半分近くになるように煮詰めないとそれこそソースじゃね？
いちおう40～55度は「低糖度」のジャムだけどね。
作るのは１瓶単位なんで今まで腐らせた事はなく使い切ってる。
砂糖50％とか50度以上のジャムは甘いだけで食えないんだよね・・。
しかも低糖度の方がフルーティでおいしいと思うのだが・・。
砂糖20％くらいで作ってる人いないかな？
11/09/01 01:48:19.59 .net
>>500
果物によるけど定番のイチゴジャムやよく作るキウイのジャムは
だいたいそんな感じなんだよね。
半分近くになるように煮詰めないとそれこそソースじゃね？
いちおう40～55度は「低糖度」のジャムだけどね。
作るのは１瓶単位なんで今まで腐らせた事はなく使い切ってる。
砂糖50％とか50度以上のジャムは甘いだけで食えないんだよね・・。
しかも低糖度の方がフルーティでおいしいと思うのだが・・。
砂糖20％くらいで作ってる人いないかな？