07/11/13 23:56:53 .net
>>56
多分ならないよ
料理うまい人はずっとうまいは
うちのおばあちゃんは私が子供の頃からまずかった
相対的に昔の人は料理が下手だったんだろうと思う（ここを見て）
ダシを取るとか入れるとかっていう手法はつい近代までは東京とか京都の風習だったんじゃないかと思う
ちなみにうちのおばあちゃんのそうめんのつゆもお湯に醤油入れただけの汁
味噌汁も味噌をお湯に大量に溶かした汁
おばあちゃんには ダシ っていう概念が無いんだよね
食材の火加減て言う概念もないし
臭みを取るとかそういう概念も無いんだよね
でもまあ食べ物が無い時代の人だからしょうがないんだよね