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発芽玄米パウダー200g、ベーキングパウダー10g、きな粉10g、塩少々、
オリーブ油小さじ2、豆乳1/2カップをこねて生地を作る。カッテージ
チーズ(裏ごし済)150g、オリーブ油とバルサミコ酢各大さじ1を練って
生地にのせ、上にアルミホイルかぶせて150度のオーブンで20分焼く。
トマト、玉ねぎ、ひよこ豆、ピーマン(赤青黄各同量)、オリーブの実、
にんにく、アスパラガスをフードミキサーで混ぜ、スープの素、食酢、
唐辛子、塩コショウで味付けしてトッピング。パセリを散らして完成。