06/10/29 11:32:30 .net
たぶん、玄米のヌカ部分に多く含まれるフィチン酸が、
ミネラルと結合することで、ミネラル欠乏症をおこすことを
いってるのだと思うが、体内の重金属・添加物・農薬など
有害物質を排泄する働きもあるのは事実だ。
つまり、メリットとデメリットを秤にかければ、メリットの方が
はるかに大きいと言える。
また、フィチン酸によって、体内のミネラルがすべて排除されるわけじゃない。
その程度なら、小魚とかいっしょに食べれば簡単におぎなえる。
だいたい、白米自体が本来の米に備わっているビタミンやミネラル、
食物繊維が激減しているのだから、そっちの方の心配した方がいい。
また、フィチン酸のことは、発芽玄米で対処するのが主流になっている。