05/10/29 07:44:22 .net
椎茸は大好きなんだが、エノキ等の臭いというかエグミが苦手。
臭い消しに、お酒をふってみたりしましたが、いまひとつ。
旨味を残して臭いやエグミを無くすような処理はありますか？
それとも、そのままの風味を楽しんでいますか？
例えばパスタに投入とか肉巻きなどを作る際なのですが。
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椎茸は大好きなんだが、エノキ等の臭いというかエグミが苦手。
臭い消しに、お酒をふってみたりしましたが、いまひとつ。
旨味を残して臭いやエグミを無くすような処理はありますか？
それとも、そのままの風味を楽しんでいますか？
例えばパスタに投入とか肉巻きなどを作る際なのですが。