03/10/13 22:09.net
ご飯にもパンにもあうよ。覚めてもおいしい。
野中柊の料理エッセーからもらった。
①鮭に塩こしょうして、オリーブオイルでソテーする。
②ひっくりかえしたところで、フライパンの脇っちょに、スライスしたトマトをいれて一緒に焼く。
③鮭が焼けたら皿に取り出す。
④フライパンのトマトに生クリーム（動物性で）をいれて煮詰める。
⑤サーモンピンクのソースができるので、塩で調味して仕上げにバジルをいれる。
バジルは生だと尚よい。
⑥ソースを鮭にかける。
塩鮭ではなくて、生のサーモンでおねがい。