07/07/15 01:31:38 .net
塩・こしょうして、ヨーグルトとニンニク（つぶしたもの）に
１時間以上漬け込んでから、フライパンで焼きます。
焼きながらパプリカのパウダーをふります。
確かアラビア風とかだったと思うけど、タンドーリチキンとまた
ちょっと違って美味しいよ！
151:困った時の名無しさん
07/07/24 15:15:14 .net
ﾖｰｸﾞﾙﾄはどれくらいはぎとればいい？
152:困った時の名無しさん
07/07/25 10:12:43 .net
鶏肉ってヨーグルトにつけるとやわらかくなるよなぁ
ところで残ったヨーグルトがもったいないんだが活用できないの？
153:困った時の名無しさん
07/07/25 11:11:06 .net
>>152
ｶﾚｰに入れるとか
154:困った時の名無しさん
07/07/25 13:01:31 .net
照り焼き！照り焼き！さっさと照り焼き！しばくぞ！
155:困った時の名無しさん
07/07/25 13:18:25 .net
ねぎは後発で入れたほうがうまいな。
どちらにしろたれで焼いてないから照り焼きとは言わないだろう・・・。常識的に考えて･･･。
156:困った時の名無しさん
07/09/06 13:22:13 .net
モモじゃなきゃｽﾚﾁかな？
手羽元が10本冷凍庫に眠っているのですが、何かオススメの調理方ありませんか？
157:困った時の名無しさん
07/09/06 21:08:05 .net
お酢で煮込む
158:困った時の名無しさん
07/09/08 00:36:22 .net
鶏の臭みを取るにはどうしたら良いでしょうか？
特に煮物や汁物がうまく出来ません。
前もって１０分程度酒に漬けておいたのですが…
豚の角煮みたいに前もって茹でといたほうがよいですか？
159:困った時の名無しさん
07/09/08 11:29:17 .net
>>158
水または塩水で洗う
ふっくら柔らかく仕上がるし
160:困った時の名無しさん
07/09/08 21:39:59 .net
ありがとうございます！
161:困った時の名無しさん
07/09/16 23:51:23 .net
タンドリーチキン結構大人気だな。
グリルやオーブンを使うと後片付け面倒だし、残った漬込みタレがもったいないから
俺は漬込んだタレも一緒に鍋で煮込んじゃう、タンドリー風のチキン煮込み。
長時間煮込むとマイルドなカレーソースになってナンに付けて食べるとおいしいよ。
162:困った時の名無しさん
07/09/23 16:49:13 .net
鶏肉、玉葱を食べやすい大きさに切って
フライパンで炒める。
マイタケ多めにちぎって投入、塩コショウで味付け。
仕上げにポン酢かけて炒める。
どちらかというとマイタケがメインになりますがおいしいですよ
簡単で酒のアテにもなりますし
味付けが濃いな、と感じたらレタスや苣菜と一緒にどうぞ
163:困った時の名無しさん
07/09/24 12:32:31 .net
>160
ジャガイモと一緒に炒めてから醤油、砂糖、酒、みりんで煮ると美味しいですよ
好みで七味とか生姜、ニンニク入れても美味です☆
164:困った時の名無しさん
07/09/27 18:53:34 .net
鶏なのにモーモー肉
165:困った時の名無しさん
07/09/27 19:59:26 .net
従来の学説が覆った瞬間
166:困った時の名無しさん
07/10/28 21:56:01 .net
また発音ミクか
167:困った時の名無しさん
07/11/20 17:02:44 .net
スプーンで肉をブシブシさして、酒、めんつゆ、チューブ生姜、唐辛子で漬け込む（上に太く切った長ネギをのせとく）
油をひいたフライパンでジュワジュワと焼く
うまい。胸肉でも案外じゅーしーに出来た
168:困った時の名無しさん
07/11/22 20:01:49 .net
↑バカっぽい文章ですねw
169:困った時の名無しさん
07/11/26 12:30:38 .net
きのう適当につくったのがふつうにうまかった。
皮を下にしてふたをして焼く。
よーく焼いたら出てきた油をペーパーで吸い取り、ひっくり返す。
醤油と酢を各50ml、砂糖大さじ1.5を入れてふたをしないで2～3分間強火で煮る。
大根おろしをたっぷり汁ごと入れてひと煮立ちさせる。
できあがり！
キャベツの千切りと食べたがうまかったよ。
170:困った時の名無しさん
07/11/28 01:43:14 .net
>>169
今日やってみたよ。
甘めが好きだから砂糖多め＋唐辛子・葱で頂いたけど、旨かったよ。
サンクス。
171:困った時の名無しさん
07/11/28 17:19:01 .net
ためしてガッテンでやってたチキンソテーレシピでつくってみたら結構美味く出来たよ
時間かかったけどね
172:169
07/11/30 09:07:19 .net
>>170
さっそく試してくれてｱﾘｶﾞﾄﾝ！
唐辛子おいしそうだから自分もやってみるよﾉｼ
173:困った時の名無しさん
07/12/14 14:49:57 .net
塩、胡椒、コンソメ少々で下味をつける
小麦粉まぶして、バターで焼く
焼きすぎに注意汁
まあ、ムニエルなんだけど超簡単で旨い
174:困った時の名無しさん
07/12/31 08:55:54 .net
>>12
比較的長くもつレシピで・・・鶏肉のマリネなんかどう？
蒸すか、茹でた鶏肉が冷めたら、スライス。
ピーマン・玉葱・人参をそれぞれスライスや千切りに・・・
レモンもスライスすると良いかも。
タッパーに、鶏肉のスライスを並べて野菜をまんべんなくかぶせる。
そこに、マリネ液。でも市販の「キューピーイタリアンドレッシング」が楽だよ。
ダバダバって入れて、レモンのっけて、 スパイス好きならグリーンペッパーまるごと入れたり、唐辛子もいい。
これを冷蔵庫で保存。2.3日は食べれるし、野菜が多めならサラダとして
ちょっとづつ毎日食べてもいいしね。メインじゃ飽きると思うから。
175:困った時の名無しさん
08/01/11 18:40:02 .net
/冫、 ）:::11yana
_| ` ／::: HPkawanana
ゞ 丶'ﾉヾ'"ヾ:sagasiteru
/;;ヽ ﾘ;;;;ﾘ 〆;;/:::
/;;;/へ ヘ/;;;;;/:::
/;;;＼ ヾミ;;;;;;/|:::
（;;／|l ＼;;;;;ノ ﾘ:::
!=ﾛ=!,,;,,,ゞ:::
/ ｙ ヽ）:::
/ ／ ／:::
／ ／::::
／ ／:::::
（ く::::::::
|＼〆ヽ:::::
|＿|※;;;;＼ :::::
＼ ※;;;i::: ※;;;;⌒i::
＼ ※;;;/:::: ヽ;;〈::
＼ |;;;;i:::: （::::ノ:
__ノ;;;;;）:::::
（;;;;;;;／＼
176:困った時の名無しさん
08/01/16 00:00:49 .net
鶏なのにモーモー肉！
177:困った時の名無しさん
08/02/08 10:10:50 .net
教えてﾁｬﾝで申し訳ないが…。
めちゃヘルシーなもも肉料理知りません？
178:困った時の名無しさん
08/02/08 10:15:19 .net
ヘルシーか
蒸し鶏とかどう？
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
URLﾘﾝｸ(erecipe.woman.excite.co.jp)
179:困った時の名無しさん
08/03/10 14:57:29 .net
バニラクック鶏のレシピが手に入ればすぐ作るのにな。
180:困った時の名無しさん
08/06/07 04:25:10 .net
.
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￣￣￣
>>180
daijixyoubu ^^naranana
sixyakenn sumasite rakurakumotte
karuikuka!!
181:困った時の名無しさん
08/08/19 11:37:34 .net
／⌒ヽ
( ι ' ヮ ' ) もも食って
(､っiｮc)
ﾞ'ｰ'ﾞｰ'ﾞ ぶっ！ぶっ！ぶっ！
.|∥
∥|
∥
ﾄﾞｶｰﾝ
182:困った時の名無しさん
08/08/29 22:40:05 .net
.
,,───,,
/ ＼,,,..
／ ;'⌒ ''' 'ヽ
,/ ヽ |＿＿＿
./ | ￣ヽ ヽ
/ | ／￣ ＼
./ | ／￣＼
| | |::::::; |
.| .|. ヽ::::::／
.＼ | |
ヽ＿＿/ ,, ／ ＜daijixyoubudayo
＼＿＿＿ ＼＿＿＿ ＿＿＿＿_／ 9gatudasi issinnya
（＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿）
/ ヽ
/ | ＼ ／￣ ヽ
/ | ／￣ ヽ | |
| ./ ....... | |. |
.＼＿／ ／ '''''| . | |
＼ |ヽ,,,,,,,,／
＼＿＿＿＿＿,,,,,,... /
｀'ヽ,,,,,,,,/
.
183:困った時の名無しさん
08/12/12 04:04:30 .net
油をひかずに焼く。終了
184:困った時の名無しさん
09/01/30 09:53:56 .net
サイゼリヤの若鳥のディアボラ風っぽいステーキの作り方
1、鳥もも肉に塩、コショウ、ガーリックパウダーをすり込む(若干塩多め)
2、フライパンに油をひき、みじん切りの玉ねぎを炒める。塩で少し味付け。
ある程度炒めたら取り出す。
3、同じフライパンで、油をひき、にんにくのみじん切りを炒め、
肉を皮から焼く。
フライパン返しなどでぎゅーっと押し付けながら焼く。焼けたら取り出す。
4、キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取り、
赤ワイン、酢、醤油、砂糖を煮詰める。
5、肉の上に玉ねぎをのせ、ソースをかける
簡単だし美味しいです。
※鶏肉2枚なら、玉ねぎは小1個くらい
※玉ねぎにパセリをまぜると尚美味しいです。
にんにくのみじん切りが面倒な場合、市販のすりおろしてあるタイプのでもいいかも
185:困った時の名無しさん
09/02/27 12:00:49 .net
胸肉を圧力鍋で煮込んだら、ぼそぼそカスカスになっちまったｗ
186:困った時の名無しさん
09/05/13 09:33:37 .net
バカだな。
187:困った時の名無しさん
09/05/27 05:02:51 .net
もも肉大量にいただいたのでage
188:困った時の名無しさん
09/05/29 00:08:43 .net
焼き鳥。ねぎまを大量に作って冷凍したよ。
一品足りないときとか、急な来客で一杯やるときとか便利だよ。フライパンで焼けば煙もそんなに出ないし。
189:困った時の名無しさん
09/05/29 21:19:27 .net
なんちゃってタンドリーチキンって、ヨーグルトの漬け込みダレは、余るほど作らないことにした。
すると、廃物利用も考えなくて済むから楽
皆、漬け込みダレ、ジョボジョボにしすぎなんだよ！自分もそうだったけど。
鶏肉適当に切る
塩コショウ、好きなスパイス手でもみこむ
ギリギリのヨーグルトをなじませてもみこむ
焼く（フライパンより、炭火やグリルで）
190:困った時の名無しさん
09/06/04 18:46:27 .net
シンプルなチキンステーキにしてもウマー。にんにくと塩こしょうでもんで焼くだけでもおｋ。
にんにく切るの面倒だから、チューブのやつ常備してる。
191:困った時の名無しさん
09/06/05 02:44:15 .net
>>190
同感
皮はパリパリ中身がジューシーあれはもう最高！！！！！！
どこぞかにも書いたけどこの板の魚焼きグリル参考にしてガスレンジの魚焼きグリルで焼いてる。
自分ではフライパンの数段増し。ウマすぎて。
192:困った時の名無しさん
09/06/06 14:48:33 .net
薄く伸ばしてチーズ挟んでフライにするのが好き
大根と鶏肉の煮物も好き
193:困った時の名無しさん
09/06/06 17:06:27 .net
>>192
煮物はともかくフライは胸肉の方が良くないか？
ちょっとくどくなりそう
194:困った時の名無しさん
09/07/22 14:57:43 .net
しょうゆ、砂糖、酒、酢、だしで角煮風に甘辛く煮つめて、タッパに入れて常備菜に。
195:困った時の名無しさん
09/07/23 00:14:56 .net
茹でておいて、食べたいときによだれ鶏にする。
URLﾘﾝｸ(www.geocities.jp)
196:困った時の名無しさん
09/10/07 22:26:20 .net
よだれ鶏
197:困った時の名無しさん
09/10/17 12:43:09 .net
筑前煮
198:困った時の名無しさん
09/10/24 18:15:26 .net
二キロパックを買って、半分以上から揚げとチキンカツで食ったけど、さすがに飽きたんで、
残りは全部トマト煮に。
肉食った後、残ったに詰まったソースはパスタにぶっ掛けるのだ。
199:困った時の名無しさん
09/10/26 11:36:14 .net
炊飯器でぱさぱさにしてもりもり食う
200:困った時の名無しさん
09/11/17 22:04:20 .net
犬丸のもも風にして食べたい。オイル焼きの作り方が知りたい。専用ソースを作ってみたい。
201:困った時の名無しさん
09/11/21 12:58:57 .net
にんにくと醤油に半日つけてレンチン。
普通にｳﾏｰだよ。
ささみ以外なら代用可能だし何より簡単♪
202:困った時の名無しさん
09/11/28 18:56:13 .net
あげ
203:困った時の名無しさん
09/11/28 19:56:09 .net
何かレシピとか書き込めよ
204:困った時の名無しさん
09/12/06 08:31:03 .net
( ﾟv^ ) ｵｲﾁｲ！
205:困った時の名無しさん
09/12/10 00:36:34 .net
昆布茶パウダー、酒をふり、レンチン。
もしくは塩コショウ、ガーリックパウダー、酒をふり、レンチン。
薄くスライスしてトーストサンドイッチの具にする。
206:困った時の名無しさん
10/02/01 10:19:07 .net
酒、鶏ガラスープ、ショウガ、ネギのスープに漬けて、蒸し器に入れて
３０分ほど蒸す。蒸し上がったら短冊きりにして皿に盛る。
酒、醤油、酢、砂糖、ネギに上の蒸し汁を少し入れて味を調えて香味ソースを
作って鶏肉にかける。普通の中華風蒸し鶏って簡単にできます。
207:困った時の名無しさん
10/02/01 14:12:47 .net
鶏肉→一口大
玉ねぎ→串切り
にんにく→芽を取り厚めにスライス
多めの塩胡椒で炒めて酒を振り蓋をして中火で3分。
玉ねぎがうまし。
208:困った時の名無しさん
11/02/04 21:12:11 .net
業務用の安いブラジル産のもも肉がたくさんあるんだが、まずい肉でもごまかせるレシピってないかね？
209:困った時の名無しさん
11/03/27 05:01:55.10 .net
チキン南蛮なら、ポン酢とタルタルorマヨでごまかせるとは思うな。
210:困った時の名無しさん
12/04/04 18:16:15.13 .net
>>84
もう何年も経ってるけど作ったよ！w
一晩漬けたけどおいしかった♪
211:困った時の名無しさん
12/04/20 05:41:20.13 .net
わー、2005年に書き込まれたレシピなんだね
食べてみたい
発掘してくれてありがとうｗ>>210
212:困った時の名無しさん
12/04/24 21:44:05.05 .net
おもわず業務2kgブラ鶏モモ買ってきた。一晩半冷蔵庫で自然解凍
全部で9枚あった。
チキンカツ用塩コショウ1枚
>84のタンドリー漬け込み2枚
味噌・みりん・醤油漬け込み2枚
残り4枚を茹でて150g位で袋詰再冷凍（唐揚げ・カレー・シチュー用)
茹でたスープは漉して300ccづつ袋詰冷凍
クリップシーラー持ってるんで、100均のチャックなし冷凍用ポリ袋で
スープの脱気密封の袋詰めが簡単にできて便利だ
GW明けまで肉には困らん
213:困った時の名無しさん
12/04/26 01:32:30.22 .net
１カ月は持ちそう
214:困った時の名無しさん
12/06/01 19:50:33.58 .net
>>84のレシピ試してみた
ビニール袋に全部いれて1晩放置
簡単なのにウマいわ
>>210ありがとう！
215:困った時の名無しさん
12/08/06 00:12:39.46 .net
ブラジルの鶏の味はかなり劣る。鶏は新鮮なものが、かなり美味。鶏肉専門店に頼んでおいて買うことを勧める。塩こしょうのソテーでも一流の味。
216:困った時の名無しさん
12/08/11 22:51:57.62 .net
そこで塩鶏ですよ。
一時期流行ったけど、簡単だしウマイし出汁が使えるし便利。
217:困った時の名無しさん
12/08/29 02:36:06.47 .net
ブラ鶏は身体に悪いと思うんだが。
旨くないし。
218:困った時の名無しさん
12/08/29 03:21:36.18 .net
素材がどうかを話すスレじゃないだろ
219:困った時の名無しさん
12/08/29 18:35:20.67 .net
やっぱり産地とつながってる鶏肉専門店の鶏肉はうまいね
スーパーの豚より高いけど変な臭いけししなくていいから
肉本来の旨味を味わえる。
塩で焼いてとんかつソースとマヨネーズとケチャップで食べると海原 雄山もひっくり返すうまさだね
220:困った時の名無しさん
12/08/29 19:15:14.14 .net
高い鶏肉を買うんだったら>>1的趣旨じゃないんじゃないかなあ
大概まとめ売りしてる鶏肉って、1kg-2kg単位の安い鶏肉だろ
221:困った時の名無しさん
12/08/29 21:15:10.02 .net
ソースとケチャップとマヨネーズで喜んでる様な駄舌なんだからブラジル産で良くないかい？
222:困った時の名無しさん
12/10/31 09:17:42.67 .net
>>84
今まで色々入れてたレシピより、一番これが簡単で美味しかった。
たれを拭わずにオーブンで焼いたが、今度からこのやり方でいく。
223:困った時の名無しさん
12/11/02 18:02:26.65 .net
カレー粉最強
224:困った時の名無しさん
12/12/10 23:04:51.35 .net
URLﾘﾝｸ(himuka-dream.jp)
225:困った時の名無しさん
12/12/23 13:27:58.78 .net
足が４本の鶏に注意 (｡･∀･)ﾉﾞ
URLﾘﾝｸ(wishcomestrue.ti-da.net)
特にこのクリスマス、年末年始、スーパーなどでメッチャ安い台湾産
(大きく見るなら日本国産とブラジル産以外の外国産)の鶏肉があれば、
それがその４本足の鳥だから買わない方がいい。
226:困った時の名無しさん
12/12/24 15:41:14.93 .net
>>225
怖すぎる
昨日普通に食べちゃったし、そんな安くないから大丈夫かな
227:困った時の名無しさん
12/12/30 11:36:53.41 .net
素人イケメンと料理を作ろう！
作った後は二人っきりでムフフ・・！？
まずは「めんずーーがーでーん」って検索してください♪
228:困った時の名無しさん
12/12/30 11:58:21.02 .net
>>222
もう居ないかな…
オーブンで何度で何分間ですか？
229:困った時の名無しさん
13/01/03 23:35:34.72 .net
ちなみにアメリカ産の鶏もあったと思うけど、アメリカの鶏は不味いよな。虐待されてるとか？！
230:困った時の名無しさん
13/01/04 23:54:45.30 .net
クリスマス等は、変な鶏をつかまされたりとかあるみたいだけど、自分はどうも
行事に沿って料理するのが億劫でね…。そのおかげで、普段にのんびり買って美味しく頂いてます。
中国系は、鶏に卵を早く産ませる薬を与えてるらしいから、おかしいのが生まれても仕方ないし、
それはシーズンでなくても業務スーパーのものとか気を付けた方がいいと思います。
231:困った時の名無しさん
13/04/04 13:26:35.00 .net
叩いてミンチにする。
そこに絹ごし豆腐少し、卵黄1個分、塩、胡椒を加えて混ぜ込む。
ラップを広げて混ぜ物をした鶏ミンチを大匙1杯程度広げ、上に大葉を敷いて
更にその上に梅肉を塗る。
半分に畳み、油を引いて熱したフライパンで火が通るまで焼く。
食べる時はレモン汁かポン酢をかけてどぞ。
232:困った時の名無しさん
13/08/26 NY:AN:NY.AN .net
あの２kgぐらいのみっちり入った冷凍ありますよね？
あれって、一挙に解凍して、また小分けして冷凍し直さないといけないんでしょうか？
まあ使いきれなければそうなるだろうけど。
233:困った時の名無しさん
13/08/31 NY:AN:NY.AN .net
鶏モモ肉を適当に切り分け、塩と胡椒をかける。
(結構きつめにかけてもOK)
塩胡椒をした鶏モモ肉に小麦粉をまぶして置く。
フライパンにオリーブ油を入れ、鶏肉を焼く。
火が通ったら、フライパンに溜まった
鶏から出た脂とオリーブ油を
キッチンペーパーで吸い取りつつ焼く。
綺麗に拭き取れたら次にバルサミコ酢を適量、
(鶏モモ肉一枚に対して
カップ半分位)を入れ、
絡め焼きして、水分が飛べば出来上がり。
バルサミコ入れた際に咽せない様に気を付けて。
234:困った時の名無しさん
13/10/01 11:51:45.90 .net
むね肉でもよくやる串に刺さない焼き鳥
一口大に切った鶏肉に軽く塩を振る
↓
フライパンにクッキングシートを敷き肉を焼く（油は不要）
↓
焼けたらわさびや練り梅や明太子、焼き鳥味噌などお好みで付けて食べる
串焼きだとかさばるのでこの焼き方にした。
235:困った時の名無しさん
15/07/05 04:36:54.02 .net
過疎ってんな
236:困った時の名無しさん
15/07/05 04:37:33.19 .net
ここにいるけどな
237:困った時の名無しさん
15/07/24 15:15:33.78 .net
やきそば
238:困った時の名無しさん
15/07/26 17:08:58.66 .net
>>232
2年前のレスに何だが
あれは半解凍して小分けにして冷凍しなおすんだよ
必要な分だけ回答して使うの
239:困った時の名無しさん
15/08/27 11:40:18.99 .net
香川で食べた骨付き鳥に勝るものなし
240:困った時の名無しさん
16/01/09 22:07:59.73 .net
鶏もも肉の味噌照り焼きは簡単で美味しい
241:困った時の名無しさん
16/03/29 17:00:27.21 .net
豚もも肉の味噌照り焼きのハンバーガー
242:困った時の名無しさん
18/06/19 19:04:47.39 .net
骨付きモモ肉は閉店前の半額セールで良く見るけど、
調理の仕方が分からないという理由で尻込みするのは自分だけでないみたいで売れてない。
あれを簡単に調理出来たら暮らしがグレードアップしそうなんだけど残念だなあ。
243:困った時の名無しさん
20/09/05 08:08:42.43 .net
もも肉のチキン南蛮オーロラソース
244:困った時の名無しさん
20/09/05 14:43:56.68 .net
ブラジルもも肉使用のさくらの親子丼、復活します！
245:困った時の名無しさん
20/10/31 15:16:08.23 .net
ブラジル産鶏肉を長年食べ続けてる人は健康に影響はない？
地球の裏側から運んでるにも関わらずあまりにも安いから怖いんだが
246:カトリン
20/11/01 08:01:54.02 .net
カトリンは常にブラジル産のブロイラー
さね！
247:困った時の名無しさん
21/01/29 16:22:40.99 .net
鶏もも肉の塩おでん
材料（２人分） 所要時間約1時間 15分
大根 10～15cm（400g）
しらたき（糸こんにゃく） 150g 結びしらたきがおすすめ
鶏もも肉 1枚（約300g）
塩 小さじ1（5g）＋少々
胡椒 少々
生姜薄切り 2～3枚
水 8～900ｍL
１．だいこんは、皮をむき、2~3ｃｍの輪切りにする。
鶏肉は半分に切って塩小さじ１をしっかりとまぶしつける。
しらたきは水からゆでてアク抜きをする（アク抜き済みのものを買うと便利）。
２．鍋に鶏と大根、しょうがを入れて水800～900ｍＬを加え、中火にかける。
アクが大きく浮いてきたら取り去り、火を弱めてしらたきを加え、
ふたをずらしてかけ、煮込む。
３．50分～1時間、大根がやわらかくなるまで煮込んだら、
塩と胡椒で味をととのえる。
大根や鶏を食べやすく切ってカレールーを少し足して大根カレー
肉を食べたあとの鍋に味噌を加えて味噌汁風
248:困った時の名無しさん
21/02/02 11:56:25.58 .net
鶏もも肉、長ねぎ、しめじの味噌スープ
材料（2～3人分）
鶏もも肉ぶつ切り…300g（唐揚げ用）
長ねぎ…1本（直径2㎝くらいの太いもの）
しめじ…1/2パック
しょうが（薄切り）…2枚
味噌…大さじ3
砂糖…小さじ1
1. 長ねぎは、1〜1.5cm幅で斜めに切る。（青い部分も）
2. しめじは、石づきを取って手で大きめにほぐす。（2～3本セットにしておくと食べ応えがある）
3. 鶏もも肉、長ねぎ、薄切りにしたしょうが、水700mL、
最後に砂糖小さじ1を鍋に入れて、火にかける（中火）。（砂糖の代わりにみりんを入れても良い）
4. 沸騰したらアクを取り、しめじと味噌の半量（大さじ1.5）を入れ、
ふたをして5～6分煮込む。（鍋のふたを少しだけずらすと良い）
5. 鶏肉が煮えたら、残りの味噌（半量）を溶き入れる。（味が足りなかったら味噌を足す）
油揚げ、一味、黒胡麻などを加えても
249:困った時の名無しさん
21/02/12 17:40:59.79 .net
ピリ辛ダレから揚げ
材料（２人分）
鶏もも肉 １枚（300g）
A塩、こしょう 各少々
A酒 大さじ１
Aしょうゆ 小さじ１
片栗粉、サラダ油 各適量
Bしょうゆ、みりん、水 各大さじ１と１/２
B白いりごま、砂糖 各小さじ２
Bラー油、粗びき黒こしょう 各適量
あればフリルレタス 適量
①鶏肉はひと口大に切ってフォークで穴を１切につき５～10カ所あける。
②Aを揉みこんで５分ほど置き、水気をとって片栗粉を薄くまぶす。
③耐熱皿にオーブン用シートを敷いて②を並べ（シートがあると後片付けがとてもラク）、
油を大さじ１～２ほど回しかけて、白い部分を濡らすように全体に塗り、
ラップをかけずに電子レンジ（600W）で５～６分加熱する。
まだ生っぽいお肉があれば、それだけ残して裏返し、30秒～１分チン。
④耐熱ボウルにBを入れ、レンジで１分加熱し、②を入れて絡める。器にあればフリルレタスを添えて盛る。
ねぎダレ
長ねぎのみじん切り １/２本分
砂糖、しょうゆ、酢 各大さじ１
ごま油 少々
レンジで１分加熱し、上からかける
250:困った時の名無しさん
21/02/17 16:17:55.26 .net
鶏もも肉の肉づめ
【材料（4人分）】
・鶏モモ肉2枚（500g）
・A［豚ひき肉200g ニンニク（すりおろす）1かけ 卵1個 パン粉大さじ2 塩、コショウ各少し パセリ（みじん切り・あれば）小さじ1］
・塩、コショウ各少し
・サラダ油大さじ1
・クレソン（あれば・好みの葉野菜でOK）適量
【つくり方】
（1） 鶏肉の皮と身の間に手を入れ、袋状に開く。
（2） ボウルにAを入れて粘りが出るまで混ぜる。
（3） （1）の鶏の皮を触ってみて、はがしやすい部分があるので、
そこから手を入れて袋状にする。袋状になったところに（2）をつめ、
口を楊枝でとめ、両面に塩、コショウをふる。
（4） フライパンにサラダ油を弱火で熱し、（3）を皮目を下にして入れ、
1kg程度の重しをのせて焼く。じっくりと30分ほど焼き、
余分な脂をペーパータオルでふき取ってからひっくり返し、裏面を焼く。
器に盛り、クレソンを添える。
重しは、肉の上にボウルをのせて1リットルの水を入れたり、
鍋など重さのあるものをのせればOK。
251:困った時の名無しさん
21/02/17 16:25:15.33 .net
鶏もも肉のごま焼き
【材料（4人分）】
・鶏モモ肉 2枚
・塩、コショウ 各適量
・粒マスタード 大さじ2
・いりごま（白） 大さじ4
・ごま油 大さじ1
・ベビーリーフ 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉はひと口大に切り、塩、コショウをふる。
ボウルに入れて粒マスタードをからめ、ごまを加えてまぶしつける。
（2） フライパンにごま油を弱めの中火で熱し、（1）を皮目を下にして並べ入れる。
肉の周囲が白くなって真ん中がピンク色になるまで触らずにそのまま10分ほどじっくり焼き、
上下を返してさらに3分ほど焼く。器に盛り、ベビーリーフをのせる。
252:困った時の名無しさん
21/02/22 14:45:13.25 .net
だし醤油鶏飯
材料（２合分）
鶏もも肉・・・・・大きめ１枚（３５０ｇ）
塩・・・・・小さじ１弱
米・・・・・２合
だししょうゆまたは濃縮４倍めんつゆ・・・・大さじ４ぐらい（好みで大さじ３）
好みでバターまたはマーガリン、粗びき黒こしょう・・各適量
1.鶏肉は塩を両面すりこみ、１５分以上おく。
2.米を研いで炊飯器に入れ、２合の目盛りまで水を注いで大さじ４取り出し、
だししょうゆを入れる。鶏肉をのせ、普通に炊く。
3.鶏肉を取り出して食べやすく切り、器に盛り、
好みでバターをのせて黒こしょうをふる。
にんじんの細切りやしめじあたりを一緒に炊き込んでも
濃縮２倍めんつゆの場合は倍量（大さじ８）、３倍なら大さじ６が目安
253:困った時の名無しさん
21/02/23 16:38:53.18 .net
骨無し塩チキン
1.鶏モモ肉大(350g)は4等分し筋を切り包丁で叩いて軽く伸ばす(適当で)
2.ポリ袋に
［牛乳(か水)50ml、塩・砂糖各小さじ1/2、サラダ油小さじ1、チューブにんにく・生姜各2cm)］を
合わせ1を入れ30分ほど置く。小麦粉大さじ3を加え揉む。
片栗粉より小麦粉が食感的によい
3.別の袋に
［片栗粉大さじ4、顆粒鶏ガラ・砂糖各小さじ1弱、粗びき黒胡椒小さじ1/2］を
合わせ2を入れまぶす。袋に片手を入れてしっかりと。
4.弱～中火で触らず3～4分、裏返し2分ほど揚げ焼きする。
焦げやすいので火加減注意。
揚げ焼きの際はペーパータオルかぶせるとよい
ペーパータオルがはみ出ると引火するのでフライパン内におさめる
衣が固まるまで触らないのが剥がれないコツ
胸肉でも手羽元でも
表面にまぶすのは米粉でも
254:困った時の名無しさん
21/03/06 20:12:45.80 .net
鶏モモのチリソース
・鶏モモ肉 1／3枚（100g）
・A［トマトケチャップ大さじ1 しょうゆ小さじ1
ショウガ（すりおろす）、豆板醤、片栗粉各小さじ1／2］
鶏肉は小さめのひと口大のそぎ切りにする。小さめの耐熱ボウルに入れ、
Aを加えてあえる
ラップをかけて、電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。
取り出してそのまま1分おき、よくあえる
255:困った時の名無しさん
21/09/02 15:03:55.23 .net
レンジよだれ鳥
鳥もも肉・・・・１枚
万能ネギ(小口切り)・・・適量
糸唐辛子・・・適量
A塩・・・小さじ1／２
にんにく(すりおろし)・・・１かけ
しょうが(すりおろし)・・・１かけ
酒・・・大さじ２
B長ネギ(みじん切り)・・・５cm
醤油・・・大さじ１
オイスターソース・・・小さじ１
酢・・・小さじ１
花椒・・・適量
ラー油・・・少々
ごま油・・・・小さじ1
鳥もも肉はフォークで全体に穴をあけ、Aをすり込む。
耐熱用のボウルに１を入れ、６００wの電子レンジで３分加熱し、裏返しにしたら、さらに3分加熱する。
取り出し、あら熱が取れたら、食べやすい大きさにスライスし、皿に盛る。
ボウルにBを入れ、混ぜ合わせ、かける。万能ネギ、糸唐辛子をのせる。
256:困った時の名無しさん
21/09/07 14:36:07.09 .net
酢鶏
（4人分）
・鶏モモ肉 1枚（250～300g）
・酢 小さじ2
・塩 小さじ1／4
・タマネギ 1／2個
・ピーマン 2個
・シイタケ 2～3枚
・片栗粉 大さじ2
・ゴマ油 大さじ2
・A［トマトケチャップ、酢、酒、砂糖各大さじ2 しょうゆ大さじ1 片栗粉小さじ1 塩ひとつまみ］
（1） 鶏肉はひと口大に切り、酢、塩をふってもみ込んで少しおく。タマネギとピーマンは乱切りにする。シイタケは軸を除いてひと口大に切る。Aは混ぜておく。
（2） （1）の鶏肉に片栗粉を加えてもみ込む。フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏肉を炒める。焼き色がついたら、タマネギ、シイタケを加え、タマネギが透きとおったら、Aを加えて混ぜる。
（3） とろみがついたら（1）のピーマンを加えてさっと炒め合わせる。
257:困った時の名無しさん
21/09/10 13:27:56.73 .net
レンジ鶏モモの照り焼き
・鶏モモ肉 1／3枚（100g）
・A［しょうゆ小さじ2 みりん、酒各小さじ1 片栗粉小さじ1／2 ショウガ（すりおろす）少し］
（1）鶏肉ひと口大のそぎ切りにする。耐熱容器にAを入れて混ぜ、鶏肉をからめる。
（2）（1）にラップをかけて電子レンジ（600w）で4分加熱し取り出してそのまま1分おく。
それぞれよくからめる。
258:困った時の名無しさん
21/09/13 14:12:49.19 .net
カオマンガイ風炊込みごはん
【材料】(4人分)
・鶏モモ肉 … 1枚（250〜300g程度）
・お米 … 2合
・塩 … 小さじ1
・お好みの野菜
［タレ］
・オイスターソース … 大さじ1〜2
・酢 … 大さじ1〜2
・すりごま … 大さじ1〜2
【作り方】
１、お米を研いで炊飯器の内釜に入れ、2合の水加減から大さじ2の水を除く
２、塩を入れてぐるぐると混ぜてから鶏モモ肉を乗せて普通に炊く
３、炊いている間にタレの材料を混ぜてタレを作っておく
４、お好みの付け合せ野菜を用意しておく
５、炊き上がったら鶏肉を取り出して食べやすい大きさに切って、ご飯と一緒に盛り付けて出来上がり
・好みでタレにおろしニンニクやおろし生姜、食べるラー油やコチジャンを入れても
・鶏モモ肉がもう一枚あれば、ソテーして乗せるとボリューム満点
・鶏肉の脂でピラフのようなパラパラした炊き上がり
・鶏肉の旨味がでるので、顆粒の鶏がらスープの素は不要
・肉はキッチンバサミでカットするとまな板や包丁が汚れない
・キャベツがあればお肉の下に敷いておくとお肉にご飯粒が付かない
259:カトリン
21/09/15 07:21:02.90 .net
ゆで卵と甘辛く煮詰めて
お好みで赤唐辛子を
260:困った時の名無しさん
21/09/17 08:19:18.48 .net
業スーのブラジル鶏モモ肉２ｋｇ
261:困った時の名無しさん
21/11/20 22:23:38.49 .net
ジューシーから揚げ
もも肉 1枚（320gくらい）
皮を剥がして余計な脂を取り、肉はモモとスネの部分に分けて、スネ五の部は半分に、モモの部分は3等分に切り分ける。
塩、3.2g+1.6g（肉の重さの1%+0.5%）
味の素、1.6g（塩の半分）
酒 大さじ2(肉の重さの10%）
玉子 半個分（肉の重さの10%）
もも肉に3.2gの塩を振りかけて15分放置、
水が出てくるのでペーパータオルで拭きとる。
その後、もも肉に塩と味の素をかけて酒と玉子を加えてよく揉み込み、片栗粉と小麦粉の衣を纏わせて160度の油で2分くらい揚げて、1分寝かせてから、180度の油で1分揚げる。
皮と油は細かく切ってチャーハンの具にすると無駄がない。
262:困った時の名無しさん
22/10/03 21:48:13.15 +t6Rjdj95
‐部の癒着業者から税金て゛票買って薄汚い政権維持して警察買収して法も捻し゛曲げて、それでも飽き足らす゛曰銀に金刷らせて
俺も俺もと盛大に金盗み取って私腹を肥やしまくって，憲法カ゛ン無視て゛民主主義を否定しながら力による─方的な現状変更によって
多くの人々の人権に財産権にと強奪して威力業務妨害して，地球破壞して災害連發させて人殺しまくってきた卑劣な暴力キチカ゛イが，
力によって討ち取られるとか．こういうのを因果応報っていうんだろうな
横田やらの騷音訴訟判決からも分かるように，法治国家には無縁の腐敗主義国曰本における民主主義の美しい形ってやつた゛ろ
と゛れだけ人々に憎まれようと毎年何億もの税金使って警備させれば，どうにて゛もなると思い上がっていやか゛ったキチガヰの結末
この腐敗を謳歌してきたキチガイによって破壞し尽くされた日本に身をもって民主主義を芽生えさせ始めてクソワ囗タよな
世界最惡の腐敗國家の汚名を返上するために最低でも火炎瓶投け゛てる昭和の頃程度の國民意識を取り戻さないとな
創価学会員は．何百萬人も殺傷して損害を与えて私腹を肥やし続けて逮捕者まで出てる世界最悪の殺人腐敗組織公明党を
池田センセ━か゛囗をきけて容認するとか本氣て゛思ってるとしたら侮辱にもほと゛か゛あるぞ！
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
263:困った時の名無しさん
22/11/08 14:06:07.71 .net
鶏肉レモン漬けURLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
264:困った時の名無しさん
22/11/08 14:11:59.44 .net
のり塩唐揚げURLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
265:のり塩から揚げ
23/01/29 08:19:11.78 .net
材料 （4人分）
鶏もも肉
８切れ（ひと切れ30ｇ）
しょうが(すりおろし)
大さじ1/2
塩
小さじ1/3
酒
小さじ1
青のり
小さじ1
片栗粉
大さじ3
揚げ油
適量
作り方
1
鶏肉にしょうが、塩、酒、青のりで下味をつけ、1時間程度漬け込んでおく。
2
１に片栗粉をまぶして180℃の油で中まで火が通るまで揚げる。
266:困った時の名無しさん
23/02/24 11:25:08.58 .net
日本人好みのシュクメルリURLﾘﾝｸ(www.hotpepper.jp)
267:困った時の名無しさん
23/05/05 13:54:40.83 .net
鶏フライ南蛮
268:困った時の名無しさん
24/01/25 18:16:22.15 .net
鶏釜飯棒棒鶏
269:困った時の名無しさん
24/06/21 00:15:13.54 .net
鶏もも肉が沢山ある！