13/06/10 22:50:30.89 .net
庭のナスが出来始めたのでレシピ見にきました。
ついでに、手抜き茄子料理を紹介します。
なすの丸ごと素揚げ
切れ目など入れることなく、そのまま洗い水気を切って揚げる。
手抜き料理なのでヘタもつけたままｗ
外は油ギッシュだけど中は油っぽくなくホカホカ。
薬味＆醤油など、好きなものをかけてどうぞ。
かぶりつくのも良し、箸で割って中身だけ食べ皮を残すのも良し。
茄子のミートグラタン風
魚焼きグリルに入る皿を用意する
輪切りの茄子を、オリーブオイル+ニンニクで焼く。
（ハム、ベーコン、ピーマンなどテキトーに入れてもＯＫ）
そのフライパンに市販のミートソースを入れ絡める。
皿に移したら、上にチーズをのせる。
魚焼きグリルの網を取り払い、そこに皿を乗せて焦げ目を付ける。
（すぐ焦げ目がつくので、見張っていること）
グリルの受け皿よりもちょいと大きめな皿の場合、グリルを全部取って
アルミホイルを敷いた上に皿を置いても可。
ホイルを引っ張ると皿が出てくるよ。