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- 暇つぶし2ch117:困った時の名無しさん
02/09/02 23:44.net
ナスのアク抜きは1分以内に。
ゆでるだけのさっぱり系メニュー以外ではアク抜きしないほうがいい。
ポリフェノールが水や油に溶けやすいから。だから、油通しもダメ。
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