03/06/29 13:27.net
>>37さん
火を止める直前にみりんをいれると
みりんのアルコール分が残りませんか？
ちょっと気になったもので。
ちなみに我が家の返しは。。。
醤油900cc
味醂150cc
砂糖(あればザラメ)100ｇ
鍋に味醂と砂糖を入れて火にかけます
箸でかき混ぜながら沸騰させアルコール分を
とばしたら醤油を入れて火を止めます
あとはそのまま冷ましてできあがり
出来れば3～4日寝かすとよりいっそうｳﾏｰ（ﾟдﾟ）ｳﾏｰ!!
甘めが好みなら砂糖を増やしたり蜂蜜をたしてもうまいっす