18/01/06 09:12:39.59 x9fb2ppX.net
自家焙煎愛好家同士で、珈琲生豆の産地・農園・品種・販売店、焙煎度による味の違い等について・・･
それぞれの生豆に合った焙煎度などの話題も・・・
それぞれの価値観、焙煎環境、経験の違いなどがあることを考慮して、
積極的かつ★平和に★情報交換しましょう！
前スレ
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ19
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ18
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
2:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/06 22:16:29.48 .net
◆早川コーヒー（1kg～）：品揃えNo.1で価格も安い。5kg以下なら送料も高くない。
(p)URLﾘﾝｸ(www.hayakawa-coffee.jp)
◆生豆ダイレクト（500g～）：kg500円からと安い。スタンダード中心だが、一部上のグレードあり。
(p)URLﾘﾝｸ(kimame-direct.com)
◆松屋珈琲（1kg～）：価格が安い。良質なスタンダード中心だったが最近プレミアムも。送料も高くない。メールで発注。
(p)URLﾘﾝｸ(www.matsuyacoffee.net)
◆ワイルド珈琲（500g～）：品揃え豊富で買えば買うほど単価が安くなるが、最近価格が全体的に高め。
(p)URLﾘﾝｸ(www.wild-coffee.com)
◆コロネーションコーヒー（1kg～）：品揃え、価格良い。
(p)URLﾘﾝｸ(www.clovernet.ne.jp)
◆World Beans Shop（200g～）：品揃え、価格等いずれも良かったが、最近大幅に値上げ。3150円買えば送料無料。
(p)URLﾘﾝｸ(worldbeans-shop.com)
◆生豆本舗（100g～）：それほど安くないが、珍しく100gから
3:。 (p)http://www.namamame.jp/ ◆WATARU 主には業者向けだが個人も購入可能。会員登録しないと価格は見られない。 (p)http://www.specialty-coffee.jp/ ◆US FOODS 主には業者向けだが個人も購入可能。 (p)https://usfoods.co.jp/ ◆三重珈琲（500g～）：低価格帯から高価格帯まで幅広い品ぞろえで価格も比較的安い。送料も安くサービスも良し。 (p)http://www5.plala.or.jp/miecoffee/
4:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/06 22:20:19.53 .net
◆WINWIN本舗（250g～）：スペシャルティ限定とあるが、品揃えにやや偏りあり。
(p)URLﾘﾝｸ(www.winwinhonpo.com)
◆ブルーマウンテン（300g～）：ロット単位で厳選された豆。1kgのみメール便あり。まずメールを送付。
(p)URLﾘﾝｸ(www.mt-blue.com)
5:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/06 22:20:50.10 .net
前前スレ1000のＮＧの 佐伯コーヒー は日伯の間違いだね
抜けていたのはこれかな？
◆日伯コーヒー（1kg～）：要メール問い合わせ（下記以外も商品あり）。厳選銘柄で1000～1500円/kg中心。
(p)URLﾘﾝｸ(www.cam.hi-ho.ne.jp)
6:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/07 09:12:32.30 .net
>>1乙
7:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 15:54:20.95 .net
誰もこねーな…どうなってるんだ？
8:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 16:01:06.10 .net
俺が見てる
なんか書いてくれ
9:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 17:19:55.49 .net
じゃあなんか書くわ
昨晩鈍器で買い物してたんだけど
ほのかに漂ういい香りに誘われてコーヒー売り場に迷い込んでしまった
香りの主を見てみると12/18焙煎（棚の最前列は12/1だったので奥から取った）
とおぼしきマイルドブレンド？（豆）500gが600円で売っていた
ちょうど焼き豆を切らしていて疲れてるしこれから焼くのめんどくさいんで久々に焼き豆を買ってみた
鈍器で売ってるコーヒーｗ、しかもいつもの生豆の半額位の代物だよ
ほとんどネタだわ
んで帰宅してさっそく飲んでみることに…
一応欠点ぽいのを厳しめに排除して
豆を挽くと部屋中にいい香りが充満するじゃないの
湯を落してみればふんわり膨らみ鮮度も上々そうだよ
期待に胸ふくらませてカップに口をつけたんだけど
なんかぐちょぐちょのぬれ雑巾を3日位放置したときのエキスが混ざってる味が結構した
でも3口目からは雑巾は気にならず、うまく去勢された地味なコーヒーの味しかしなくなった
この値段でこの味ならカフェイン補充用には十分なので今日明日はこれでしのぐことにして
余り分も捨てずに2つに小分けして冷凍庫に放り込んどいたわ
結論
やっぱ生豆を自分で焼くのが一番だね
ついでにだれか焼いといてくれるともっといいよね
10:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 17:29:00.85 .net
相変わらずお前は何かに対する文句を書くことが生き甲斐なんだな
日記には楽しかったこと嬉しかったことを書けよ
11:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 17:40:31.63 .net
おれはいつものアレな人じゃないよ
日記を書いたのは初めて
それに文句を書いたつもりはなくて
ネタで買った鈍器の安雑巾は新鮮で意外にも飲める代物だったという
楽しかった体験を書いたつもりだったんだけどね
人によってはそう見えるのね
勉強になったわ
12:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 20:21:24.03 .net
そんな余裕ぶっこいても
ドンキの雑巾汁で満足できる貧乏人はタンポポでも掘ってろよｗｗｗ
とかいわれたらキレるでしょ？
おまえはドンキに酷いことを言ったんだよ
ドンキかわいそう
13:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 20:33:04.87 .net
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
14:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 21:25:37.06 .net
>>9
お前あれか？
生豆捨てる人や焙煎した人にネチネチ粘着してた奴か？
15:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/13 21:39:40.34 .net
>>9
わざわざ盛り下げんなよ
16:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 00:15:30.29 .net
ここの人達は最も手間暇かけて贅沢なコーヒー飲んでる人達だと思うので
既製品の焙煎豆の感想は面白いと思うがｗ
既製品で美味しいのなんてまずないだろうしボロクソなのは仕方あるまい。
スーパーで売ってるの1度買ってみたいけどほとんど粉しかないよね。
量が多くて不味いであろう物はなかなか手がでないけどｗ
17:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 11:30:38.63 .net
安物の生豆を下手糞な手網で焼いて通気取ってる層が大半だろ
18:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 12:03:16.10 .net
>>16
お前みたいにマウンティング大好きなクソ人間よりよっぽどマシだけどな
19:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 12:38:26.18 .net
自称通、安豆を使ってることを見透かされて発狂
20:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 15:20:16.24 .net
>>9
文句ばかりでなくポジティブに行こうよ
21:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 15:49:25.29 POq5g1I4.net
【お茶・珈琲】Θ珈琲生豆（産地・農園・品種・販売店・焙煎）Θ20
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
22:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/14 23:03:15.53 .net
ip付きで立てて何がしたいんだこいつ
こんな過疎スレ一人か二人居なくなったらスレ落ちるぞ
23:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/15 20:54:25.39 .net
早川で売ってるマンデリンナチュラル。
まずまずナチュラル感（フルーツ感）あるね。ブラジルのナチュラル以上はある。
中米のカツーラナチュラルだよと言われればまあそんな感じかと思うレベル。
ただワイニーなのれるほどではないし、モカ系のように豆自体に強い風味があるという感じはないね。
24:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/15 21:28:42.99 .net
>>22
早川のマンデリン、ナチュラルとハニーはそれぞれ気になってたわ
欠点豆の割合はどう？やっぱり多い？
25:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/15 21:38:55.98 .net
>>23
完全にアウトの豆は多くないけどグレーの豆は多い。
でも精製法が違うから普通のマンデリン特有の割れ豆はない。
26:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/15 22:19:25.48 .net
>>24
ありがと
グレーの豆を欠点豆とするかしないかによるのか
でも興味あるなあ
27:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/20 00:00:49.95 .net
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
28:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/20 13:53:48.54 .net
マンデリンに限った話ではないけど・・・
生豆のまま見た目で判断できる欠点ならまだいいよ
モノによっては生豆が発する臭いで判別するしかない欠点とか
カップに落としてから気付く欠点もあって厄介だよ
29:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/20 23:04:45.16 .net
わーい、久しぶりに来たらIPがない
という訳で日記帳にします
先日、久しぶりにコヒアアラビカさんに
行きました
ストロングブレンドってこういう味だ
ったっけかな
グァテマラにイエメンをかなりハンド
ピックしてまぜると再現できるかな
たぶん小さい豆だと思う
あとちょろっとブラジルもいれるか
30:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 13:03:06.86 .net
グァテマラじゃなくてガテマラだよ
31:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 14:40:42.02 .net
>>29
URLﾘﾝｸ(www.mofa.go.jp)
32:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 15:22:20.69 .net
同じものを指しているならどっちでもいい
いちいち指摘するやつは・・・だな（草
アルファベットの「Ｄ」を「デー」か「ディー」と発音する程度の違いだよ
外国語発音らしく表記するならグァテマラ
33:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 16:12:30.66 .net
でもイルガチェフは許せないっていう
34:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 16:18:34.45 .net
コロムビア
35:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 16:44:40.49 .net
ケニヤ
36:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 14:18:52.12 .net
ブラジル産の生豆取り寄せたら大当たりだった。
初めての銘柄なので焼き加減を四つに分けて少量ずつ焙煎したら
最後に焙煎したフルシティ＋＠程度のやつに濃度の濃いリオ臭が出ていて飲めたもんじゃなかった
ほんのちょっと飲んだだけなのにその晩から口唇炎も発症して参った。
焙煎した豆全部に濃いリオ臭が出ているようではない事が唯一の気休めかなーと・・
店側はリオ臭承知で取り寄せ、売ってたのかと訝しいよ
37:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 14:32:41.74 .net
大当たりって、普通いい意味で使われると思ってた
38:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 14:49:30.39 .net
リオ臭が出るかもしれない生豆の焙煎方法として思いついたことは・・・
一回の焙煎量をできる限り減らす（当方では通常の4分の一で焙煎可）
こんなことくらいしか思いつかないが、何か方法ある？
39:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 14:51:11.54 .net
>>36
仰るとおり誤用
大ハズレが正解かなｗｗ
40:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 15:19:36.13 .net
普通に言うと思うけど地方にもよるんかね カキとかならみんなあたったって言うし
41:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 15:24:02.11 .net
リオ臭って始めて知った
勉強のために飲んでみたいわ
いや飲まないで吐くけど
42:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 15:51:14.34 .net
>>39
食あたりや湯あたりをどこも大当たりとは言わんのちゃう？
43:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 15:57:55.13 .net
>>40
中東とかはリオ臭の方が好まれるってどこかで見た気が
だから飲めない事もないんじゃね？
44:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 16:45:23.15 .net
飲めないことはないよ俺は口唇炎程度だけどさ
リオ臭はカルキに近い、塩素を多く含んだ水道水を口に含んだ感覚と似ている。
カップに落として初めて気が付く欠点なので硬水使えば少しはマシかな？
45:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/22 17:16:45.30 .net
大袈裟なやつだな
悪い話じゃなく良い話(美味しい豆の話)してくれ
46:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/23 08:04:03.69 .net
>>44
リオ臭の付いた生豆なのに公表しないで売る豆屋が悪いんだよ
店によっては公開している
47:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/23 22:00:48.55 1n78DLjC.net
生豆はあれだな、先ず香味から落ちて来るな。既に2016/2017年が落ち始めている。
濃くは在っても香りが無くなっているわ。2月一杯で飲みきらんと。
2018年も出て来ているから、こちらを優先的に購入した方が良いな。
2016年のは捨てたが、其れでも最近古いのばかり飲んでいるせいか、コーヒーの味の認識がブレて来ている。
知っている人、教えてくださいな。土地ごとの日本輸入時期を。例えば、マンデリンは
48:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/23 22:01:20.33 1n78DLjC.net
7月8月とか、パナマは2月3月とか。
49:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/23 22:03:11.55 .net
>>46
また湧いてきたよキチガイ
2018年の豆なんかまだまだ先だボケ
その馬鹿舌噛み切って早く死ね
50:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 09:08:29.81 .net
マンデリンは去年のクロップが今時期に入って来るのが一般的だった。
51:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 09:12:00.25 .net
あれ、リオって未熟豆を焙煎後に取れば良いんじゃないの
52:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 09:14:51.05 .net
古い豆はダメだとしてだよ
その古い豆いつまでも持ってる奴はもっとダメだよな
ただの計画性の無い馬鹿じゃん
53:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 10:42:48.96 gyCJBvas.net
>>51
お前ほどバカでもないだろ。
54:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 10:46:49.59 .net
おっと馬鹿ご本人様の登場だｗ
55:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 11:00:04.13 .net
>>48
前スレからいる、いろんな人に噛み付くクズか
お前が死んだ方が早い
56:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 18:27:21.88 .net
>>50
リオ臭は焙煎後に区別できるものではないと思うよ
当然一粒の豆が他の欠点と重合している事もあり得るけど、リオはカップに落として初めてそれだと判る
57:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 19:34:16.54 .net
タノバタックってどこで買える。探しているんだけどなかなか見つからない。
58:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 20:44:06.22 .net
リントンのやつ買えば大差ないんじゃね？
59:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/24 20:51:01.83 .net
>>46
よほど保存の仕方が悪い、と思って間違いないぞ。
60:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/25 12:24:00.70 Y5qWgQXs.net
京都錦市場の横路にコーヒー屋あったから立ち寄ってみたら生豆販売メインの店やった。イルガチェフェが100gで￥730やと‥生豆でっせ。ぼったくりやんけ。1kg￥2200程度の豆やろが。
61:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/25 12:58:41.27 .net
高いのはそんなもんでしょ
イルガチェフェとだけ書いてあってウォッシュドかナチュラルか聞いても私にはわかりませんとかレジのバイトが応えてくる店も知ってるけど
62:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/25 14:49:35.34 JU6jhzE+.net
>>59
本当に生豆の価格？ 焙煎込みじやなくて？
63:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/25 17:35:27.09 .net
>>59
ほうどすか
高おしたか
ほんにすんまへんどしたな
こんどからハンドピックしすぎんようにいうときまっさかい堪忍しとくんなはれ
よかったらお湯飲みにテッピンのお湯入れまひょか？
おさゆ
飲まあらへん？
ああほうどすか
ほな、おおきにさいなら
64:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/25 18:51:42.08 .net
>>59
店が客を選ぶ
多分ね、店主の拘りで成り立ってる店だよ
高いと思った人は客として選ばれなかっただけだよｗ
65:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/25 23:05:48.58 x4vXUw5S.net
イルガG1もピンきりだからなあ。ピンだったら、其れでも安い方。
安いのは、古いとか生産地とか、何らかしらの理由が在る。
66:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/26 13:54:38.48 .net
>>64
>安いのは、古いとか生産地とか、何らかしらの理由が在る。
つまり安売りを看板にしてる豆屋は何かしらのワケ有の生豆を仕入れているってことですか？
安い理由はまともな流通ルートから外れた生豆かもねぇ？
67:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/27 19:39:21.26 .net
中国の豆買ってみて欠点弾いてから飲んでみたけどまずくはないがイマイチだな
一味足りないというかフレーバー感が全然ない
かと言ってコーヒー感がしっかりあるわけでもない
スタバの豆なんかこんなもんだな
68:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/27 19:41:51.88 .net
スタバだからでしょ
69:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/28 09:49:57.23 .net
三重のデカフェ酷え
デカフェ処理じゃない割れとカビ豆だらけだ
なにがそれなりのちゃんとした豆を使用だよ
樹上完熟イルガも値段の割に欠点だらけだしこの詐欺豆屋二度とここで買わねえ
70:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/28 21:23:53.57 .net
>>68
何処か気になる…
71:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/28 23:05:18.71 .net
>>69
テンプレに載ってますやんけ
デカフェってあんなカビだらけの豆でカフェインレスとか謳ってるけど
カフェインよりカビだらけのあの豆のほうが確実に体に悪そう
72:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/28 23:27:34.73 .net
>>70
ありがとう。
ここね。
73:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/29 09:23:11.27 .net
>>70
デカフェ処理すると豆の色結構変わらんかったっけ
そういうことでもなく明らかにカビな感じ？
74:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/29 11:27:21.24 .net
水でやると黒くなるな。
dotもナチュラル精製だからな。
75:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/29 19:29:00.72 .net
＞確実に体に悪そう
ってなんか変
76:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/29 21:16:21.78 .net
>>72
マンデリンを濃くした色みたいになるね
カビも黒豆も虫食いもバンバン出てきて欠点豆の見本市みたいなレベルだよ
ざっとピックしただけで2割強無くなった、もう一回ピックしたらあと1割位は弾くと思う
よく買ってるCOE受賞農園のオークション外位のレベルまでピックしたら5割以上なくなるんじゃないかってレベル
77:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 06:13:06.17 .net
精神疾患患者が脅迫観念的な潔癖さでピックして病的に豆屋を叩くスレはここですねｗ
78:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 07:42:01.31 .net
そんな病気なら5割以上豆残るのが不思議だし
他の店の豆も同列に叩くはず
79:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 16:07:58.15 .net
などと意味不明な供述を繰り返しており・・。
80:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 16:12:44.95 .net
そうか、よし繰り返そう
81:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 17:05:48.79 .net
>>68
全く同じ組み合わせ買ったよ。デカフェはダテーラ？
樹上完熟の方はほとんど欠点豆もなかったし、味もいろいろな人に振る舞ったけど普通に美味しかった
82:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 18:13:21.20 .net
悪質な豆屋はどんどん晒せ
83:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/30 19:37:53.75 .net
>>80
そうダテーラ
あの値段であの豆なら市販されてるデカフェとか怖くて買えないわ
樹上完熟キロ2700円なら欠点豆ほぼ皆無くらいじゃないとなあ
ピックした後970g程度になったから3パー位は弾いたのかな
粒も小さいから9ミリのふるいにかけて小さすぎるのも弾いたよ今さっきハイまで焼いてこれからちょっと寝かせる
細かい不満点も吹っ飛ぶくらい美味しいことを期待してるよ
84:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 01:29:50.94 .net
私の周りにもいる
あのくるまはパーキングにまっすぐ止まってないだとか
あの店員の敬語の使いがおかしいだとか
あーすべきだこーすべきだと自分の価値観を外向きにアピールしたいがために色んな悪い物を暴きたがる
そればっかり
100%負のパワーで生きてるおじさん
しょうがないから喋るけどなるべく友達にはしたくないなあという人
美味しい豆の話を教えて下さいな
総じては大して美味しくない豆でもどこかしら秀でた箇所があればそれを引き立てるようなTipsなども
85:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 01:34:42.01 .net
おいしい、かわいい、ばっかりなのも気持ち悪いし
たまにはみんなで悪口言い合うのもいいけど
悪口は口数の2割くらいにしとかないと
コミュニティ全体が負のオーラに塗れてみんな気がふれてしまうよ
そんなとこに新しい人は寄りつかないしね
86:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 04:45:04.91 .net
>>83
前スレにもいたな
やたら噛み付くオッサン
絶対に他人を認めないの
87:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 05:19:13.18 .net
へんなおっさんはいっぱいいるよ
自分勝手なおっさんね
88:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 07:39:13.16 .net
店ディスり豆ディスりの次は人ディスりか
89:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 09:32:52.62 .net
>>82
まぁたしかに、割れてるのとか小粒があったね。
リザーブと比べたら2ランクは下だけど、もともと選別してから下のランクをデカフェに回すだろうと思ってたし、「それなり」ってことだとおもうよ。
味もそれなりだけど、デカフェにしては飲める方なのかな。
ちなみにエルインフェルトのパカマラはゲイシャっぽい感じでもちろん欠点豆もほとんど無い。
豆屋のせいじゃなく豆によるね。
90:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 12:30:37.48 .net
>>80,>>88
売り側の下手な言い訳だな
買い手が何を言っても無反応であるべきなのに・・客を装って買い手を特定するのは最悪な行為だね
これで三重は買ってはいけない店にリスト入りした
91:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 12:45:14.42 .net
などと尚も意味不明な供述をくりかえしており・・。
豆や店に文句があるなら店に直接問い合わせてその返答と晒せよ。思い込みのキチガイってどうしようもないなｗ
92:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 13:31:39.11 .net
店の対応なんて嫌なら他所で買えぐらいのもんだろ
それに本当に問い合わせと返答の詳細書いたってお前みたいな輩は信じないのがオチだろ
感想は自由に書けばいいよクソだと思ったらクソと、実際いつも良い店や豆に当たるわけないんだから
文句書かれてお前に何が都合悪いんだよ
93:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 15:44:00.04 .net
たしかに買ったものからキミ特定されるかもね（笑）
詐欺と書き込んだんだからそれなりの覚悟はもっとけよ。
俺はピッキングもほとんどしないし、味さえ良ければ良いから。キミは神経質過ぎに見える。
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 15:57:47.08 .net
個人情報悪用宣言？
覚悟って何？特定して暴力でも振るうの？
おーこわ
95:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 16:17:53.22 .net
ビビってる～（笑）
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 16:26:57.66 .net
IDを???にすると荒れる法則だなこりゃ
ぼったくり利店側が「それなり」を使うケースは安く仕入れて高く売りつけ、苦情が出た場合」と理解するよｗ
リオ臭の件だけど明らかなカルキのような濃い臭いのするのは胃と口唇にきたよ
ところが運の良いことにあの最初の一発目以来濃度の濃いリオ臭豆入りのカップは出てこなかった。
ってか濃度が薄くてそれと気付きにくいと思う。
薄ければリオ臭豆も旨い。
97:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 16:28:53.66 .net
ん？ビビらせたかったの？脅迫じゃんそれ
文句書き込まれたくないから脅すってすげーな
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 17:12:56.51 .net
>>91
キチガイは自分を意識高い系と思ってる節があるのが本当に痛々しいｗ
都合が悪いわけじゃなくて不快で気持ち悪いだけ。
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 17:38:25.84 .net
不快で気持ち悪いから店に問い合わせて返答晒せって？意味が分からん
何がしたいのお前
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:00:10.14 .net
>>92
俺も三重のデカフェ買ったことあるけどアレピックしないとか正気じゃないわ
まだピックしてないやつあるから画像出してやろうか？
味さえ良ければいいってあれだけ割れ欠け入ってるのにあのままで味がいいわけねえわ
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:01:51.93 .net
>>98
お前は誰にも相手にされない孤独なんだろうなｗｗｗ
102:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:17:05.81 .net
誰にも相手にされない？アンカーまで付けてレスされてますけど？ｗ
とんだマヌケだな
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:17:30.92 .net
>>99
バカなの？
欠点豆はあるって言ってるだろ。俺はピックほぼ意味ない派なんだよ。
自分の意見(文句)は言わせろ。反対意見は受け付けないって感じだなキミは（笑）
104:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:20:27.95 .net
>>102
ああそう
あのカビ豆黒豆そのまま飲むんだ
意味ないと思うならどうぞお好きなだけ飲んで下さい
105:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:24:04.34 .net
>>103
なんでお前ごときに指図されんだよ
106:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:28:37.71 .net
>>104
じゃあお前俺に意見するな糞豆屋
107:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:41:38.47 .net
本当に精神障害だよなピック厨はｗ自分で好きなだけ豆ピックしてろよ。
そのキチガイじみた強迫観念的な思い込みで豆と豆屋は叩くなよｗ
108:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:48:21.43 .net
三重コーヒーはどこのだか忘れたが、4年前のパカマラを在庫セールと称して割引価格で売ってたな
1kgあたり2200円という超強気な価格だったけどw
俺の中では絶対に無しだなここは
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 19:58:50.87 .net
>>105
あれ～詐欺豆屋はやめたの～？ビビっちゃってプルプルしてるね（笑）
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 20:00:14.16 .net
焼いた豆ならともかく生豆売るのに店側でピックってするもんなの？
111:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 20:11:52.62 .net
ついに自分で詐欺豆屋なんて書きだしたぞ
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/01 23:14:16.32 .net
三重珈琲のHPってセンス最悪だよな
なんだよあれ
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 01:05:26.23 .net
障害者の粘着豆屋叩きスレと化してきたなｗ
脳内妄想では豆屋と正義の戦いでも始めてるつもりなんだろうなｗ
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 03:42:19.57 .net
>>106
ある時は松屋を叩き
ある時は三重を叩き
ハンドピックしない人に説教してた人も
同じ人なのかな？
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 10:19:41.96 .net
それこそ脳内妄想以外の何物でもないし
ちゃんと反論するわけでもなく事態を悪化させるだけの煽りが一番カス
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 10:23:37.40 .net
コイツは障害者だ！今まで全部コイツの仕業だったんだ！よし俺が正義の戦いを仕掛けるぞ！くらえ必殺の草生やし煽り！
これが事態を悪化させる脳内妄想ネット戦士
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 12:34:53.62 .net
ピックで外したカビ以外を集めて良豆と飲み比べたら確かに少し違う味がした
混入割合一割とかで味の違いでわかるとしたらすごい味覚の持ち主じゃない？
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 13:23:49.60 .net
>>116
試したことないけど1割あったら影響大きいんじゃないすかね？
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 13:51:59.76 .net
>>116
欠点の種類によっては割合では語れないのもあるよ
いつもの味が・・認知してない欠点豆の味だったりする
大事なのはどんな種類の欠点豆が混入しているか？をニオイと味で知ること
だと思っている。
120:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 14:39:51.14 S7UdnrxI.net
ロースト済の既製品？だけど有名店トランクコーヒーの感想を聞きたい
ドイツのプロバット社のロースターでデンマークで活躍した有名バリスタのオーナーがローストしているとの事
URLﾘﾝｸ(www.trunkcoffee.com)
通販ページ
URLﾘﾝｸ(trunkcoffee.thebase.in)
121:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 17:21:42.85 .net
ピックの有無をブラインドで当てられるくらい違うならピックするのが当たり前になってるわ。
さらに言えばコーヒー豆はブレンドしてないストレートの豆は銘柄、産地、農園が明確なほどに同じ品で卸売りも一括。末端の小売りはどこの豆屋で買おうが同じ。コンビニやスーパーで大手の加工食品買うのと同じだろｗ
という現実を突きつけてもキチガイは被害妄想をするｗ
122:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 17:42:36.01 .net
やるのは自由だし、コスト考えなければやればやるほど洗練できると思う
ただ、彼の人格的な問題点は、自分の基準に合わないだけで口悪く攻撃すること
思うままにそれが許されるのってパブリックスタンダードのど真ん中みたいな凡人だけだと思う
変人が凡人に怒ったって、気狂いと思われるだけだぞ
変人として、他の変人たちへのアドバイスだ
123:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 18:26:38.36 .net
欠点豆除くのはもちろん豆の大きさ揃えるだけでも味の違いはあるし
蛾だかカメムシだか焼いたような異臭のする粒にも出会うはずなんだがな、長く焙煎してりゃ
末端の小売でも保存の仕方とか、それこそ店でピックや選別機でも使えば当然違う事ぐらい想像つくと思うんだけど
知識も経験も想像力も無い知ったか決め付け君にも困ったもんだ
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 18:34:19.56 .net
>>120
生産国で麻袋に詰める価値の無い豆はコンテナにザザ～ッと流し込んで日本に出荷する話もPlease!
125:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 21:29:35.03 .net
虫食いなんかは中は食い荒らされてカビだらけだからな
そら飲んでも死なんだろうしふた粒位入ってても味もほぼ変わらないだろう
でもそういうこと言ってるアホは珈琲の中にウンコちょっと入ってても味は変わらないとか
放射能が少し検出されても許容範囲とか言ってる奴と同じ
欠点豆なんか入ってないほうがいいに決まってんだろ味とかそういう問題だけでもないこともわからないんか？
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 22:17:40.33 .net
極論言うにも正論言うにももうちょいおしとやかに書けば良いのに
「気狂いの言うこと」で一括りにされて説得力皆無でおしまいじゃん
127:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 22:49:21.19 GJUbUbIc.net
蛾やカメムシ焼いたことないしなぁ笑
それで思い出したけど、有名な香水のシャネルの五番。カメムシの匂いの成分が含まれている。
香りを広げるために欠かせない成分ら
128:しい。 調香師の田代はなよさんが言ってた。 成分はパクチーも近い。嫌いな人も居れば好きな人も居る。 焼いた虫が貴重なたんぱく源で食欲をそそる民族も居るし、日本でも食べる地域がある。 高級なチーズだって足の裏の匂いだし。納豆しかり。 匂いに善悪は無くて、好みがあるだけ。 キミの主観では 虫=悪 小さい豆、形の悪い豆=悪 なんだろうけど、人それぞれ主観も考えも違う。 キミに「ピックなんか絶対するな」とは言ってないと思うぞ。俺はしないだけ（虫食いとかカビはする。でも気休め程度） 意見まで綺麗にそろえようと、自分の主観意見のみが常に正しいとすると、周り全ての人間を否定して回らないといけないから疲れるだろうね。 ちなみにカメムシの匂いは嫌いだけどね。
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 23:15:25.91 .net
>>126
お前が一番自分の意見以外認めないだけだろ
チーズの臭いも虫食う民族も珈琲とは関係ないしお前のは屁理屈なんだよ知障
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/02 23:46:34.10 .net
>>127
お前が一番自分の意見以外認めないだけだろ
放射能もウンコも珈琲とは関係ないしお前のは屁理屈なんだよ知障
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 00:34:08.02 .net
>>126
虫食いとカビ除くのなら、それはピックしてるって言うの
ようするに君はピックしてる人じゃんよ
自分はピックするけどお前はするなよ神経質がーって意味不明ｗ
カメムシ味のコーヒー飲んでるわけでも無いのに
何を言う早見優だろ
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 01:10:43.43 pASFl9Q5.net
まあこうなるわな
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 01:19:37.38 .net
ほんと君たち気狂いとしても欠点多すぎるよ
134:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 01:50:15.92 .net
「ピックなんか絶対するな」とは言ってない、そりゃそうだろうな言えるわけがない
そんな理屈は成立しないからなｗピックしない事に何の正しさも無い
それでいながら自分の主観意見のみが常に正しいと思いたいがためにピックする人間の話につっかかる
理屈をすっぽ抜かして俺はしない味も分からないからそれでいいんだと念仏のように繰り返す
根拠の無い正しさを肯定するには騒ぎ立てるしかない、疲れるだろうねｗ
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 01:54:32.22 .net
阿呆ににコーヒー豆は勿体無いな
虫焼いて飲んでりゃいいだろ
136:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 01:59:08.73 .net
カメムシパクチーチーズ足の裏納豆汁が好きな人だって居るだろ！
これがピックを否定したいがためにキチガイが最終的に吐いた理屈
滑稽
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 02:02:50.40 .net
まぁ本当にカメムシ味が好きならそういう豆だけ集めたらバカ旨いはずなわけで
それはそれでやっぱりピックして選別した方が有効だよね
実際カメムシ臭の豆集めるなんてやるわけないけどな、不味いしくっせぇんだから
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 04:56:11.13 .net
コーヒー飲む人間の99％以上が気にしないだろうし豆をピックするという行為も知らないだろうに被害妄想キチガイ妄想でカメムシの臭いガーとか言って脅迫観念でピックして欠点豆ガーと豆や豆屋を叩く。本当にキチガイじみてるｗ
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 07:31:25.70 8pPFK+2W.net
パクチー好きな人も居るけど欠点豆の味の方が好きな人なんか居ないだろ
論点がズレてるんだよ三重のオヤジは
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 08:46:44.86 .net
>>136
コーヒー飲む人間はゴマンと居る。
自分で焙煎する人間は比べればごく少数。
で、ここは「生豆」スレな。
生豆ってのは自分で焙煎する人間が手に入れる物。
あんたは自分で焙煎しないんだから「煽り」専門かも知れんが
そろそろウザいよ、いい加減。
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 08:57:43.91 .net
面倒くさいな…
もうみんなキチガイでいい�
142:ｶゃん、あなたもわたしもみんなキチガイ キチガイ同士みんな仲良く
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 10:29:36.19 .net
人間もピックしないとまともに会話ができない
コーヒー豆と同じだな
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 12:57:22.24 .net
ここにいる人間は全員ピック対象の欠点豆
145:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 13:35:45.97 .net
世の中の99％が気にしないなら欠点豆なんて言葉すら存在しないはずなんだけど
本当に何の根拠もなく決め付けの前提で話すよな馬鹿って
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 13:52:38.73 .net
虫食いの栗を気付かずに噛んだらオエッとなって吐き出してしまうほど酷いだろ
あれが混じったまま焙煎して粉にして飲むようなもんやで
ああおぞましや
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 15:10:04.57 .net
>>142
1％の気にする人がいてさらにその中の0.01％位がキチガイレベルで気にする人じゃないかね？ｗ
根拠はコーヒー嗜好率と銘柄ストレート豆の割合からの推測だ。
ちなみ気にする人の人数80～100万人キチガイ80～100人くらい。
カメムシの臭いガーとか病的執着で欠点豆ガー店ガーの方が根拠無いだろｗつか頭沸いてるしｗ
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:11:59.76 .net
推測が根拠ですかそうですか、自分で書いておいて何かおかしいと気づかないんですか？
確かに頭沸いてるな、お前が
本当はこの世にカメムシ臭も欠点豆も対応の悪い店も存在しなくて、
それを病的妄想で騒いでる、という主張なら成立するだろうが
それにはまずカメムシ臭・欠点豆・対応の悪い店全てがこの世には存在しないという前提が必要だ
しかし当然そんなはずもない
この世に実在するもの、現実の話をしてる人間のどこが病的なのか？
当たり前の事を言ってる人間を病的と罵り憶測が根拠だお平気で言い切るお前の頭を疑え病人
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:15:50.21 .net
百歩譲って頭と精神が正常だとしても
相当な馬鹿だな144は
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:23:58.56 .net
>>145
それを直接店に言えよｗ
カメムシ臭ガーこんなにも欠点豆ガーとｗｗｗ
おそらく自分が日本に100人くらいしかいないキチガイだと実感できて現実を知ることができるのでは？ｗｗｗ
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:26:54.85 .net
おい諦めんなよそれじゃ話が振り出しに戻るだけだろ
馬鹿なりに反論してみろ？ん？ほらほら
152:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:36:07.10 .net
反論？
キチガイが自分のキチガイを理由に豆や店をたたくのはキチガイじみてて気持ち悪いって一貫して言ってるだけですが？
この流れでキチガイのキチガイじみてる理由も明らかになってるだろｗ
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:39:59.51 .net
確かに根拠は憶測です発言でお前が馬鹿なのはよーく分かったが
まぁいいよ反論できないなら、お前の今までの話ぜーんぶ憶測前提だったって思われるだけの事だ
別に俺は困らん
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:45:59.69 .net
キチガイの何に反論するんだｗ
キチガイが事細かにそのキチガイを晒しただけだろｗ
キチガイの脳内的には正論をキリッと吐いてドヤってるんだろうがｗｗｗ
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:46:57.99 .net
99%の気にしない人間と言うがそのうちの殆どが知らないから気にできないだけだと思うぞ
カビ生えたり腐敗したりした豆が混じったコーヒーを飲みたいですか？すこし労力をかけて大まかにでもピックしたものを飲みますか？って聞かれたら後者の人間が多くなるだろうに
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 16:50:14.85 .net
根拠も無くキチガイ連呼されたところで痛くも痒くもない
お前の話と同じで空っぽなんだよ、意味の無い独り言ぶつぶつ言ってるのと同じ
もうお前にはそれぐらいしかできないんだろうが
根拠は憶測です(ｷﾘｯ
ｗｗｗ
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 17:17:58.16 .net
>>152
それはそうだろうね。生豆に触れる人以外は知らんだろうね。
でもまぁ世に出回ってるコーヒーの9割以上はすでに焙煎されて粉になってるもんだしな。
それ故に特別な○○ブレンドとか特別な○○
158:焙煎とか詐欺的文句を駆使して儲けてる小売に比べたら仕入れた物をそのまま売ってる生豆屋は正直で真っ当な商売してると思うけどね。 それをキチガイがキチガイじみた理由で叩くというのは可哀想過ぎるだろｗ
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 17:25:27.34 .net
そうだよな
例え生豆の良し悪しを見定める眼力が無くクソみたいな豆を仕入れて適当に保存してそのまま客に売った差益で飯食って
それを棚に上げて2ちゃんで根拠なし意味不明の書き込みでピック必要なしと騒いだ挙句叩かないでーなんてほざく豆屋がいたって
それが普通なんだよな
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 17:48:45.33 .net
銘柄豆は基本的にどこで買っても同じ豆だという事を無視してまたキチガイ妄想展開かｗ
仕入先も生産者も決まっててはっきりしてるのに豆を見定める眼力ガーとかｗ
小売は大変だなぁ。稀とはいえこんなキチガイ相手しなければならんのは・・。
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 17:58:59.28 .net
銘柄豆じゃない場合はどうなるの？銘柄豆にしても何を仕入れるかの判断は店次第だよね？
そういう事言ってんのよ？いちいち説明しないとダメなの？
お前は叩かれたくない一心で話を限定して限定して何とか正当化できる道を探したいようだが
まずお前が馬鹿な時点でそんな論理展開は無理だぞ、馬鹿が無理すんな
162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 20:11:38.00 .net
大半の無銘柄のクズ豆は混ぜものブレンドに使用だろ。
限定というか極めて稀なキチガイの話だしｗ
生豆屋で売ってる豆もコーヒーのランクで言ったら限定的な高級嗜好品の部類だし。
163:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 20:26:00.88 .net
だから言った通りだろ？話をキチガイ限定にすればお前みたいな馬鹿でもキチガイ連呼で煽れるわなそりゃ
ところが実際話を聞いてみればお前の主張は破綻だらけ、やればやるほどボロが出る
普通に話をできるほどの知能も無い、結果的にお前の方が思考能力の無いゴミだと知れる
それでもキチガイ連呼を繰り返す他ない
哀れなもんだ
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 22:21:19.09 .net
最初からキチガイしか叩いてないけどｗ
まともだと思ってるキチガイが指摘通りキチガイ晒して面白かったよｗ
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 22:38:30.64 .net
いやだからまともに指摘してくれって言ってんだけど？
連呼しかできず哀れと言われて、また連呼
凄いな
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 22:39:42.79 .net
三重珈琲のブログ悪口だらけだな
まるでここで自分の所の豆認めてもらえてもらえなくて発狂してる人にそっくりだ
自分が他の豆屋貶すのはいいんだなこの詐欺豆屋
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 22:42:26.02 .net
ブログなんてやってんのか
文体のクセとか見てここのレスと比べてみようかｗ
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/03 22:59:41.73 .net
なんかブログ覗くと色々納得するわ、うん
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/04 17:39:52.77 .net
通販用に作った公開トップページは言わば実店舗の店構えと同じ意味がある。
そんな考え方で見栄珈琲のトップページを眺めてみると何かチャラチャラしてフザケタ感のある
マヌケな作りなんだよ。
アクセスしてくる客の環境はちっとも考慮してない店主の姿が見えてくるよ。
ここで晒した発言と店のイメージがピッタリ合っている。
170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/04 17:46:37.14 .net
そら生豆売ってる方はピック否定するわな
わざわざ買った豆の銘柄訪ねてあそこまで粘着して発狂してる時点で自分で答え合わせしてるようなもんだし
生豆買う層は多かれ少なかれ自分でピックするんだから欠点多かったら文句言われてもしゃーない
それを仕入れたのも売ったのも店の責任だよ
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/04 18:41:56.11 .net
売主は店名晒されて文句書かれてもじっと堪えるのが正解なんだよ
客の文句にはプライド捨てて黙ってろよ
末屋も見栄も書けば書くほどイメージダウン
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/04 19:41:31.97 .net
まあしかもあの言葉使いだからな
正直に欠点多いって書けば文句も言われないのに生豆の画像も載せないからなあいつ
173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/04 21:42:33.84 .net
草加ってカメムシ多いのかな
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 01:40:50.62 .net
連投かわいそう
175:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 09:51:53.85 .net
全部一人が連投してると思ってんのか？かわいそうな頭だ
客はお前を好意的に見る義理なんて全くないんだからな
ちょっと変なマネすれば白い目で見るのは当然
影で人に笑われてまで商売しなきゃ生きていけないんだから、馬鹿は大変だな
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 18:52:56.51 .net
生豆を購入する店舗の俺的選定基準
・仕入先 or 収穫年月日 or 目安になる欠点数 のいずれかを商品ごとに明記していること。
末屋、見栄は欠点数さえ言えないだろ？
それなりの商品ですよ！とはいうけどなｗｗ
177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 19:28:46.12 .net
キチガイ無双スレになってきたなｗｗｗ
178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 19:55:23.82 .net
俺は毎回60kg袋で買うんで毎回麻袋を開けてみなくちゃ分からない。生豆屋も袋で買うんだろうからそこまで求めるのはどうかと思うんだが。
一袋にどれくらいエラーがあるかは農園農園の問題じゃないか？
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 20:13:16.52 .net
日本でも直接買い入れに出向く商社とかあるん？
どうせ殆どアメリカ経由じゃねえの？
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 20:43:38.68 .net
>>175
ユーエスで30kg袋買った時は麻袋に社名がプリントされてた。日本でパッケージしてるのかもしれないけど。
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 22:19:35.23 .net
>>171
客って何だ？
お前はおれさまを店長とか店員とかの類だと思ってんのか？
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 22:39:26.03 .net
別に名指ししてるわけでもアンカー付けてるわけでもないのに
ていうかお前が誰かなんて知るわけないだろｗ誰だよｗｗｗ
なんで反応しちゃったのかなぁ～？ｗ
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/05 22:48:48.24 li6C6jBo.net
煎り上手と生豆のセット買ったんだけど、エクアドルマナビとかいう豆がひどい味で、今は公衆便所のにおいがするんだけど、こんなもん？
他の豆はいい感じ！
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 00:03:34.58 .net
おれさまってwwww
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 02:27:56.52 .net
文体変えようと一生懸命考えたんだからそっとしといてやれよ
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 06:56:16.46 .net
まぁ、ピックしてない豆を最高だと言って売る奴は嘘つきではあるな。
だって、ピックしたほうがうまいに決まってんだから、
それをやらないで売ってるわけだしさ。
ｷﾁｶﾞｲ？かどうかは知らないけども、商品になんて書いてあるかによる。
ていねいなとかフルーツがとかいって、ピックしてないってんなら、
そもそも職人ですらないなと思うよ。
つか、ぼけた真正の馬鹿だと思うので相手にしない。
パワー系のSって怖いから近づかない。
そのうちつぶれるでしょう。嘘をついた奴はそうなる。
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 07:52:32.96 gjAgiVg3.net
2割弾くって結構な手間だからな
キロ単価も大分変わるし文句言われなくないなら価格に反映してもそれなりの豆を仕入れるかしっかり情報公開すれば良い
豆の画像も出さずそれなりのちゃんとした豆とか書いちゃいかんよな
188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 10:07:02.87 .net
選別機が必要とかピック二割とか言うなら、裏を返せば生豆そのまま売れば欠点豆があるのは当たり前だということだから、矛盾しちゃってるね
欠点豆書いてないんだから買わなきゃいいのに。当たり屋みたいな奴だな
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 11:14:57.50 .net
その内生産者叩きもしそうな勢いだよこのキチガイはｗ
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 12:20:07.30 .net
そう、当たり前の事を言ってるだけなんだ
馬鹿店主が自分の都合で有耶無耶にしようと思ったって無理に決まってる
191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 12:46:07.51 .net
まぁ、生豆は欠点豆あるもんじゃないかな。
問題は焼き豆だ。
焙煎豆でピック無しで売ってるようなら論外だ。
買わない方がいい。
嘘つきを相手にしない方がいいよ。
そいつたぶん馬鹿で知能指数低いし。
ばれないと思ってやってんだから。
192:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 13:09:18.54 .net
>>179
焙煎後に取り除くべき欠点豆が入ってたからのはずだよ。1粒でもうんこ臭くなる。
それから、エクアドルの豆白くなっていたらもう美味しくないよ。
193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 18:11:30.19 .net
>>179
淹れたコーヒーが「公衆便所、ってこたあ無いだろ？
生豆は小便臭いのよくある。
特に火を淹れ初めが強烈なのあったな・・・
194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 20:04:02.33 .net
>>184
>>185
いい加減にしろ糞豆屋
バレバレなんだよお前
テンプレから三重珈琲は外すべきだな
こんな奴がやってる店なんか無くなったって誰も困らない
195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 20:20:46.85 .net
他の穀物もカビとか虫食い混ざってて当たり前なのかな？
米は一昔前に事故米で騒がれたけど
「基準値」以内なら加工品に使われたりしてんのかねえ
196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:23:57.64 .net
>>190
三重珈琲がそんなにひどいいてことはないと思うぞ。
何回か買ってるけど、そこまでひどかったことはない。
というか、あのワタルですらくそみたいな30％もはじかないとダメなようなのを売ることがある。
（これは泣いた）
そういうのを全くなくしたければLCFにで入るしかないよ。
197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:29:17.04 .net
>>191
米の事故米って、調整のためにただ輸入されてる屑でしょ。
コーヒーなんかはインスタントとかそういう用の豆、入港で廃棄命令とかよく出るよ。
農薬残留とか、カビ毒マイコトキシンとかだよね。
穀物のカビは結構な種類で肝臓がんを誘発するような毒性が強いからね。
ちなみに、農家の自家消費米というは関西以南ではよくカビが出て、
ある地域で肝臓がんが多くて調べたら米がかびていた・・・・・
なんてことが過去に本当にあったりしている。
ので、農家のコメとか検査なしで流してもらうと・・・・ｱﾌﾞﾅｲﾖ
農家の直販とかも農薬検査してない場合があって、硝酸たっぷりな場合があるし
スピナッチとか
そんなのばっかりだよぅ
日本は基本的に腐っているからね
198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:29:43.38 .net
これだけ醜態晒した後にそんな事言われてもなｗ
199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:33:27.83 .net
あと、今はほら・・・・やっぱいまだにキノコさんとか猪、鹿あたりからは
セシール（イロッフル・サ・コンフィアンス・エ・ソナムール）になってしまっているし、
東京の水も・・・・なんかいまだに出るらしいしさ。
あ、なんか、人体残留調べると、だいたいは引っかかるってさセシールが。
そうじゃなくても、パンがお好きなかたは自分で焼かないとショートニングを自動的に
取ることになるし、ねぇ？
怖い世の中というか、消費者に嘘をつくのが平気な人間が多いのかもね。
200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:35:03.28 .net
>>194
三重珈琲がってこと？
ンなこと言わないで、あのふよふよ浮いている謎のお嬢をたまにはチェックしてみ。
たまーに、ブルマンのピーベリー半額とか謎なことやってるから。
201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:38:11.51 .net
やってるのは2ちゃんのくっせぇ
202:書き込みだろいい加減にしろ
203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:44:24.34 .net
何を言っとるんだww
あの、生豆については当たりはずれがあって、変なのかうことがあるのもお勉強だよ。
リスクがあるから、大人のやることだw
俺はいまだにそういう目に合うよww
もう10何年も個人で生豆買ってるのにさ。文字や写真じゃわからんもん。
以前、10年位前かな？エチオピアが全く手に入らなくなったことがありましてねぇ。
そん時に、三重珈琲はイルガのG1を在庫しててえらくありがたかった。
おかげで、途切れることなく毎年イルガを買っている。
まぁ、いろいろな店があったほうが良いのだよ生豆も。
別に、悪意的な嘘をついたわけではなく、リスク商品をかって気に入らなかっただけでしょ。
そんなの・・・・・
ワイルドでもある生豆本舗でもあるコロネーションでもある三重珈琲でもあるしワタルでもある
早川でもあるし・・・・あらゆるところでそういう目にあってますので、
あなたは道が浅いので、一つのことに執着しているだけです。
それにね、悪い豆ならそれなりに扱えないと、真に焙煎ができるという意味にはならんのですよ。
焙煎技術というかコーヒーの技術ね。
その豆なんとかしてみ？いろいろ覚えることが出てくるよ。
204:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:46:54.30 .net
もう一回言うぞ？2ちゃんのくっせぇ書き込み
誰が豆の話なんてしたよバーカ
205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:48:11.38 .net
いろいろバカみたいなことをやっている私を信じなさい。
その悪い豆を通して、あなたの技術は飛躍的に成長できる。
間違いない。まじめに取り組めばだが。
手元にそれしかないのなら、それをどうにかするしかないんだ。
あなたは、成長の機会を買ったのだ。
いや、その豆と格闘することにより、その落胆を成長に変えられる機会を得たのだ。
今目の前のことでなく、数年後、あの時の豆で学んだから最高の豆が焼けたと必ずいえる。
これは間違いない。
そしてその体験は必ず、最高の生豆が手にはいいたときに発揮される。
だから、文句なんか行ってないで、目の前の生豆と戦え。
206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:53:47.85 .net
>>191
輸入穀物は農薬漬けだよ。
収穫後農薬は日本政府は見て見ぬ振り。
日本国内の農作物ならアウトな残留農薬量でも輸入物ならOK。
さらにコーヒー豆は出来るまでに農薬というか毒物散布しまくりで作るからねぇ。それでも欠点豆があるし日本に入ってくる銘柄豆は一級品という。
キチガイが面白いことになって参りましたｗｗｗｗ
207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:56:26.38 .net
何度でもこれは言っておく。
いくら最高の生豆が手に入っても、通り一ぺんとうで、普通のことしかできなければ、
焼き豆は普通のそれなりにしか焼けないんだ。
変なもんでも技術である程度正しい方向に持っていけなければ、良い生豆を最大に生かすことはできない。
その技術は、屑豆を並みの焼き豆に上げる技術のことだ。
すなわち、料理の技術のことだ。
それが大事なんだ。
どんな食い物でもそれが大事だ。
くれぐれも、まずいモノをうまく料理することはできないという人はいる。
が、実際は技術でレベルを上げることができるのがコーヒーだ。
なぜなら、だめな豆というのはハンドピックの時点で良くなったりするからだ。
ダメな理由が欠点豆である場合が本当に多いんだ。
（安豆が古くなったらだめだけどな）
208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:57:22.68 .net
本当だな、目の前の生豆と戦うだけでまともな目利きの商売人になれただろうに
2ちゃんで自己弁護してブログで薄口評論家ごっこして
大した人生だ
209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 21:59:17.43 7ISwbNN6.net
>>201
穀物は農薬の規制厳しいぞ？マイコトキシンも。見て見ぬふ�
210:閧ﾁてことはない。 が・・・農薬作る植物があるからなw 遺伝子改造で。これは農薬煎らないですからね。 そういうのは飼料用とかでいっぱい入ってるね。
211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:00:36.96 .net
>>203
俺は三重珈琲の人間じゃねーよ
お前は何の病気なんだ
神経衰弱か
212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:01:44.55 .net
三重珈琲の人間でもないのに毎度つっかかる方がよほど病気だろｗ
213:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:14:30.31 .net
つっかかってはいない気なんだけどなぁ
素人さんに気持ちの持ちようを教えてあげているのだよ
そういう馬鹿が騒ぐことによって、俺が利用できる店が減ったらそれこと迷惑なのだよ
マニアの一人としてね
214:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:16:45.32 .net
>俺は三重珈琲の人間じゃねーよ
>お前は何の病気なんだ
>神経衰弱か
これがお前の気持ちか
なるほど
215:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:17:49.24 .net
だってさぁ、生豆買ってるのにやれカビがとか欠点がとか、
そんな当たり前のことで何を言っているんだって思うだろう
欠点があればハンドピックすればいいし、味が飛びやすければ、
強い火を控えて、豆からの煙を抑えればいい
そーゆーのを知らない、こなし方を知らないで文句を言うんじゃ・・・・
もう、どーしよーもない
そういうやつがづ得るとどの店も業販しかしなくなっちまって、生豆で安く買うとかできなくなるじゃねーか
216:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:19:40.10 .net
>>204
特に輸入小麦は調べるほどに恐ろしい。
量が少なくなると困るので強く規制できないのでゆるゆる。
家はパンとか麺とか国産小麦で自作ですわ。
217:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:20:12.01 .net
大体、技術がないのはしょうがないが学ぶ気もないのに職人がやるようなことに手を出すというほうが、
なんかもう疑問なんだよ。
そんなに簡単なことのはずねーだろう？
おめーは、車が高いからパーツで一台分買ったけど組み立てられない、売ったほうが悪いつってんのと同じ。
バカだろこんなの。
218:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:21:13.27 .net
>>191です、詳しい方、レスサンクスです
農薬については焙煎で消失？無毒化する？ような事を、たんべ先生がTwitterで以前チラッと言ってた気がします
(誤解のある解釈かもしれません、詳しく説明されてた訳でないので)
が、何にせよ気持ちの良いモノではないですよねぇ
飽食の国の人間が贅沢言っちゃいけないのは分かるんですが
219:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:24:33.36 .net
どこの豆も同じなんだろ？だから仕方のない事なんだよな？
それはつまり一件潰れたところで他で買えばいいだけの話ってこった
220:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:24:56.71 7ISwbNN6.net
>>210
国産小麦だって全部がいいわけじゃないよ。
ことに強力粉の種類は乾燥させなきゃいけない時期に雨が降りやすいのね日本は。
で、かびるなんてのは実はよくあるの。
笑っちまうよ。もちろん農薬も肥料もがっつり使ってる。
挙句、特にハルユタカとかなんかもうたんぱく質が足りないから、結局混ぜる。
100%が可能なやつもあるけど・・・・焼くと美味くない。
ので、私は国産でも焼くしパスタもやるけども、そこまでこだわらない。
うちの近くに製粉屋があるので国産ほしいときはそこに行って引いてもらう。
でもなぁ、パン自体、焼き立てを食うもんじゃないんだよね。本来。
トーストがうまいパンじゃないと嫌だ。
221:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:27:04.86 .net
>>212
消失というか、焼く過程で温度が上がるので農薬が焼け飛んでしまう感じ？
一応、コーヒー自体には残留しないとは言われている。
けども、コーヒーにはさび病というひどい病害があって、これ�
222:ﾌ農薬は人が急性中毒を起こすクラスで強烈です。
223:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:27:20.21 .net
つーかまだスレ前半なんだからよ
埋め立てようとか流そうとか無駄な努力だぞ？あと800レス近くやるつもりか？ｗ
仮にやってもログ残るし店名で検索すりゃ一発だろうがな
224:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:30:20.27 .net
だから、三重珈琲の人間じゃねぇつってんだろ
三重から書いてねぇんだから三重珈琲なんか行きようがねーわ
ログにお前がｷﾁｶﾞｲだという証拠が残るだけだ
この素人が
225:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:32:57.37 .net
そーですか、じゃあ埋め立ての必要なんてありませんよね？まず落ち着きましょうかｗ
226:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:33:35.19 .net
>>214
そりゃ農薬は使うさ。その日本の基準なら回収になるような代物の
輸入小麦が入ってきててそれが主流なわけで。
今はゆめちからという素晴らしい小麦粉があるよ。
パンもめちゃ美味いしうどん、パスタ、中華麺、ピザも美味い。
227:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:38:11.47 .net
キチガイを半角で書いて他人アピールとか本当に健気ですね
でもその前に思いっきり全角で書いていつものレスしちゃってますけどね
228:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 22:40:07.45 .net
>>215
そのサビ病用の農薬は焙煎しても無駄無駄無駄ァ！なんですか？
ていうか一番ヤバいのは現地の人？
229:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 23:16:55.97 .net
Ｔ先生は各方面に配慮してマジでネガティブな事は書かないからｗ
カビ毒に関しては焙煎で飛ぶと言ってるのはコーヒー業界だけ
政府系のペーパーではカビ毒は200度60分程度の熱では分解しきれないと書いてる
つまり中からカビてる豆はアウトだな
カカオとかコーヒーよりヤバイ食品も多いけどコーヒーが安全ってわけではない
230:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 23:20:52.95 oNlWXKrS.net
全粒表裏5倍ルーペでピック作業してるおいらが通りますよ。
買った豆のサンプルとして 50ｇでもいいから 残しておくと
3年程度の周期でコンディションが上下するのがわかるから
やってみるといいと思うよ
いまだと アフリカが少し落ちてきて インドネシアが底で 南米が持ち直してきたとか。
231:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 23:30:40.19 .net
>>222
カビ毒が焙煎で飛ぶって言ってる業界の人って誰？
農薬と勘違いか混同してない？
232:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/06 23:30:58.07 UTrgj3Dz.net
>>188
白いのは問題ないと思ってそのまま焼いた。
焙煎後の欠点豆は俺にはわからないよ。
>>189
豆を入れてる容器を開けるとにおう。コーヒーは公衆便所ではないが、なんかうまくない。
233:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/07 06:51:12.77 .net
ゆめちからも弱いよ～
もっと強い国産あるよ
そっちのがうまいんだけどなぁ
100%で1kg400円だしさぁ。
234:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/07 13:01:50.25 .net
>>226
なんて銘柄？和名の粉で中身外国産なんじゃないの？
家は袋買いなんで1kgあたり307円。
235:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/07 16:30:21.68 .net
小麦スレ
236:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/07 22:20:57.70 .net
>>209
それさあ、火が強いと風味が強いけど味が抜けやすいとか言うのガセだぞ
何年焙煎してるのか知らないけどそんなことも自分の舌で判別できないならあんま適当なこと言わないほうがいいよ
焙煎に関してネットで転がってる知識なんか出鱈目ばっかりだから
237:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 00:28:32.52 .net
>>225
セットについていた生豆は練習用と割り切り、緑色の生豆でやってみて！
焙煎後の欠点豆は、色が他と比べ明らかに薄い/濃い、豆が膨れてないのをまず取り除きます。
それから人にもよりますが、自分は貝殻豆は取り除きます。貝殻の中と外があってその両方。
238:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 12:22:06.57 /FAxPfVe.net
>>229
火力じゃない。
豆から煙を出さないようにする。
ベツノハナシです。
239:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 13:12:51.51 .net
具体的には余熱上げて、ダンパー閉める感じ。
伴って焙煎中の火力は相対的に下げる。
緑の強いようなのでやると、水が飛ばないから。
240:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 13:15:23.94 .net
結局、注意をして焙煎しないと何年やってもバカの一つ覚えですな。
241:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 20:44:53.18 .net
>>232
予熱を上げすぎるのは良くないね
蓄熱させ過ぎで火力で温度をコントロールできなくなってしまう
使ってる焙煎機も書かないからどんだけ蓄熱するのかもわからんけど予熱は下手に上げないほうがいいよ
そんな方法を人に指南するなんてもってのほか
242:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 21:30:35.96 .net
>>234
だから、なんで上げすぎるんだよ。
焦げるほどなんか上げないよ。
まぁ、ほかにも豆の量減らすとかはできるだろけどね。
家のは直火のマシンだよ。
普通にコントロール可能だし、機械だって全部で50万しないよ。
半熱とかの分厚いドラムだと、そもそもそういうことはできないかもね。
深煎りも無理だしね。
マシンなりにしかできないだろうと思うよ。
特に探求心のない人間が使うと。
頑張る奴ならできるようにしちゃうんじゃないかな。
誰にも教わらないで、私はそうしたよ。
243:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 21:38:54.01 .net
余熱高くしてコントロールできなくなるのって、プロバットとかのああいうやつだよね。
・・・正直、深煎りを明るい味で煎り上げるのが難しいので、どうでもいいマシンですね。
244:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 21:45:10.58 .net
たまにこういうダメな職人いるけどな。
余熱でコントロールできないとかな。
知らないよ。
あなたはできないけど、わたしはできるよ。
出来ないような機械使うなよ。
なんでそんなもん使ってんの。
ガス代浮かせたいからああいうの使ってんでしょ。
水も飛ばしにくいし、できたコーヒーも浅煎りはいいけど、そのままやると深煎りで丸焦げになるじゃない。
そんなの有名な話で分かり切ったことでしょうに。
それで、スペシャルティだからビフォアでピックしない？
あほか。
家のはていねいに焼いていて花のような香りが？
嘘コケ、水飛んでなくて日持ちもしねぇし、そんなのフライパンで焼けちゃうわ。
ライトからフレンチまで、一台の機械で自在に煎れるようになりましょう。
土台無理でしょうがね。
245:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 22:32:29.58 .net
ネットで講釈しても仕方ない。相手の環境やレベルがわからないし。
もしかしたら自分の上のレベルで悩んでることもあるんだから。
まるで名人のように講釈する、全然大したことない喫茶店を俺は何店も見てきたよｗ
246:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 22:40:29.49 .net
>>235
そんだけでかい口叩くなら予熱の温度と2分毎の豆温度、ダンパーの状態開閉状態
使ってる豆、どの焙煎具合で焙煎終了まで何分か全部言えよ
あとその50万しない機械の機種名も書け
データ見りゃどう言う焙煎か解るから
また逃げんなよ手網君
247:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 23:54:49.32 .net
50万で買えるような釜はステンとかで熱容量少なくね？
鋳造のを譲ってもらったとかなら素直に羨ましいわ
248:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 02:07:53.03 .net
ここ生豆スレ、なｗ
余所でやれや
249:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 06:55:08.29 .net
>>239
い や で す ねw
だって、書いてるとこ読むと、おまえ馬鹿の一つ覚えだもの。
魯山人の本読みなよw
50万以下の機種なんか�
250:ｻこらにはないけど、あるよ。探せば。 勝手に自分で探せよ、そんなの。 俺はお前の焼いた豆なんざ、うまくもないだろうから飲みたくもないので、 興味がないんだよ。気持ちの悪いおっさんだ。 >>240 パーツに鋳造品は少ないな。 でも、量産マシンじゃないから、余熱も早くてこっちのがいいよ。 家で使うにはね。 だって、余熱のせいでできなかったことが全部できるよこれ。 ライトからイタリアンまで焼けるからw うわすごいっておもってる。最新マシンすごいなぁって。
251:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 12:09:08.95 .net
所詮勘でやる焙煎は手網だろうが安物の機械だろうが同じ。目くそ鼻くその世界ｗ
全て測れてコントロールできる焙煎機を使ってきっちりデータを蓄積するのがガチの焙煎。
252:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 12:16:11.11 .net
すべてって何。
それができても、デンキやガンバーナーじゃダメだろ。
両方とも極端だわな。
253:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 12:20:09.31 .net
うちのはファン速度とダンパー、ガス圧は数字でわかるな。
それで十分かな。
あと、排気温度と豆温度もわかるなぁ。
制御は人だけどな。
254:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 13:31:55.67 .net
>>243
理想はそうだが、実際は生豆の状態なんてマチマチなわけだから、データだけに頼りすぎるのもな
255:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 13:37:40.40 .net
>>239
お前前スレでもそうだったけど、好戦的過ぎだろ
人間的にクズだなあ
どうせコーヒーしか誇れるものが無いんだろうけど
256:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 19:06:25.23 .net
相変わらず能書きだけの脳内達人しか居ねえ
257:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 20:32:53.50 .net
>>248
いや、達人じゃないですし。
達人じゃなくても、真の意味で丁寧にハンドピックして、適正に煎れば、
それなりにはなるからさぁ。
（これが正しい馬鹿の一つ覚えだと思うよ）
珈琲は。
まぁ、今年はとても良い生豆を買い込んだけども、
中身まだ見てないからドキドキで楽しい気持ちだ。
ほんと、あれでコスタリカのブルボンさらにのせてたら前代未聞だったなぁ。
保管場所がないのと、用途がブラジルと被り気味になるから、ブラジルにしたけどさ。
258:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 20:46:12.16 .net
データすら出したくないなら最初から焙煎の話なんかしない方が良いと思います。
259:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 21:09:26.33 .net
>>250
他人のデータ見てどうすんの？
260:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 21:19:26.70 .net
うーんデータなぁ。
数字ならちゃんと取ってあるけど、大体同じ反応するようになるからなぁ。機械によってな。
ローストカーブを・・・・ってんなら、そんなものはない。
多分知りたいのは1ハゼ以降のカーブのΔtとかだろうと思うけどさ。
それが、初期のカロリーの影響をどの程度受けないようにできるかってことでしょ。
でもなぁ・・・・性格悪いやつにはさぁ
おしえてあげないよっ ｼﾞｬﾝ
みたいな気分になるじゃん。
というか、それこそ、聞いたところであんたの機械じゃできないよ。
ドラム分厚いの選んだんでしょ？
自分で選んだんじゃなく、流行りで。
そういうのが良くないんだよな。
自分の好きを信じられないというか、追求から逃げたというか。
ねぇ？
261:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 21:59:50.37 .net
>>251
いやいや、実物無しで焙煎のこと話すなら、出来る限りの材料を揃えないと
それこそどうすんの？
予熱高めでとか、ダンパーは締め気味とか、それだけじゃなん
262:の意味もなさないよ。 そもそも個人的な立場としてはその人のコーヒーを飲む前にその人の焙煎法聞いてもあまり意味ないって立場だけど。
263:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 22:16:35.29 .net
焙煎士の良し悪しは決める基準からするとここの話は与太話でしかないけどｗｗｗ
人に飲ませる物じゃなくて自己満自慢で悦に入ってるだけ。
264:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 23:04:49.68 .net
>>254
一番大事なことじゃないかな。
家で自分の稼いだ金で気に入った生豆焼いて、自己満足得られなきゃどうすんの。
人のことなんか二の次でいいかな。
それより、あんたぁはどれくらい試してるの。
自分のために、ウソなく。
そもそも、コーヒー美味いと思って飲んでるの？そのスタンス。
人がいいといえば自分がうまいわけじゃないでしょう。
これは何であっても。
265:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 23:31:12.36 .net
>>255
だから人には与太話だし話はまとまらんって事さ。
自己満自慢の応酬だもの。
266:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 23:39:14.92 .net
そこまで思うんであれば、口出さないんじゃないの。
結局、あんたが俺すげーってなりたいだけだと自白してるようにしか見えないけど。
267:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/09 23:41:16.23 .net
まぁ、どの程度か知らないけど、玄人の会話にはならんなぁ。
その程度ですよ。あんたは。
268:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 02:08:59.30 uOBRpiPN.net
俺は主に煎り上手、面倒くさいときは小さい鍋での焙煎
随分上手そうだし興味あるから焙煎について教えて
いつもはだいたい1ハゼ10分2ハゼ12分気分で煎り止め
オススメの生豆の焙煎時間教えておくれ
できるかどうかは別として参考にしたい
ちなみに最近買ったのはパナマとイルガチェフェG2ウォッシュト
269:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 10:48:57.77 .net
ワイルドで安いガテマラアンティグア買ったら他所で買ったcoeガテマラより欠点少なかったよ
いい店だね
270:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 10:51:11.52 .net
ところでスレタイに焙煎てあるけど
焙煎したら生豆じゃあないよねえ
271:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 12:42:38.94 Q57CYmqC.net
2ハゼ12分は早いんじゃないの
すぐオイル吹き出して味おかしくなりそう
272:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 20:23:18.92 .net
ああ、煎り上手か・・・・使ったことないんだけど、やっぱ蓄熱するとそうなりそうだよな。
でも。別にそれでまずいわけではないと思うけどね。
いーじゃん。お店と違うのが焼けて楽しければさ。
273:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 22:39:04.00 uOBRpiPN.net
>>262
それは2ハゼまで12分だと早いってこと？
それとも1ハゼと2ハゼの間2分が短いってこと？
確かに店で買うのよりもオイルは早くでる
274:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 23:07:43.77 Ftzuv9AH.net
常滑焼の焙烙使ってるがブラジルのPNだと２５分は必要
白煎り豆を売ってる業者があるが、アレになるまで１０分は掛かる筈
構造は煎り上手に近いと思う
275:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 23:31:45.59 .net
＞＞264
おれ262じゃないけど、ハゼ間2分は早いよ。
4分は欲しいかな。
油が出やすくなるのは蓄熱で火が入りすぎるからだよ。
276:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/10 23:41:58.79 .net
環境にもよるし好みにもよると思う。
おれはアレコレ試行錯誤してハゼ間2分くらいが好きだな。
277:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 00:39:08.72 cKnRmF/Y.net
結構みんな違うんだねえ
てことで俺もいろいろやってみる
情報ありがと
>>266
納得
鍋と煎り上手の時で違う理由が分かったよ
278:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 07:08:25.71 .net
同じく、俺もハゼ間が2分が好きだ
好みや器具で個人差あるとは思うけど
279:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 07:43:40.26 .net
俺はそもそも2ハゼなんて聞いたこと無いｗ
280:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 07:52:16.68 .net
>>261
焙煎された豆の話じゃなく、買った生豆をどう焙煎するかって意味じゃないのか？
281:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 08:23:45.88 Z0NoB5cr.net
ハゼ間2分とかだと風味は強いけどオイルが出て来るので冷凍推奨
冷凍だと飲み頃までの時間調整が難しいでそこだけは注意
282:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 09:08:11.33 .net
オイルじわーと出てきても、味変わるか？
283:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 09:36:02.28 .net
だよね？
それだとフレンチは駄目じゃんってなるよ。
現象が同期して発生してるのであって、
足が速い直接の原因ではないと想われ
284:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 13:33:37.59 .net
やりすぎ防犯パトロール、特定人物を尾行監視 2009年3月19日19時7分配信 ツカサネット新聞
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
この記事で問題になった通称やりすぎ防パトは、創価学会と警察署が引き起こしていたようです
掻い摘んで説明すると
・創価学会は、町内会や老人会、ＰＴＡ、商店会等の住民組織に関し、学会員が役員になるよう積極的に働きかける運動を
９０年代末から開始し、結果、多くの住民組織で役員が学会員という状況が生まれた
・防犯パトロールの担い手は地域の住民と住民組織で、防犯活動に関する会議や協議会には、住民組織の代表に役員が出席する為
防犯活動や防パトに、創価学会が間接的に影響力を行使可能となった
・防パトは住民が行う為、住民が不審者や要注意人物にでっち上げられるトラブルが起きていたが
創価学会はその緩さに目をつけ、住民組織を握っている状況を利用し、嫌がらせ対象者を不審者や要注意人物にでっち上げ
防パトに尾行や監視、付き纏いをさせるようになった
・防パトは地元警察署との緊密な連携により行われる為、創価学会は警察署幹部を懐柔して取り込んでしまい
不審者にでっち上げた住民への嫌がらせに署幹部を経由して警察署を加担させるようになった
・主に当該警察署勤務と考えられる創価学会員警察官を動かし、恐らく非番の日に、職権自体ないにもかかわらず
私服警官を偽装させて管轄内を歩いて回らせ、防犯協力をお願いしますと住民に協力を求めて回り
防犯とは名ばかりの、単なる嫌がらせを住民らに行わせた（防犯協力と称し依頼して回っていた警察官らの正体は恐らく所轄勤務の学会員警察官）
※これに加えて防犯要員が同様のお願いをして回る
・こうして防犯パトロールを悪用し、住民を欺いて嫌がらせをさせつつ、創価学会自体も会員らを動員し、組織的な嫌がらせを連動して行った
つまり警察署に勤務する学会員警察官、警察署幹部、創価学会が通称やりすぎ防犯パトロールの黒幕
詳細は下記スレをご覧下さい
やりすぎ防犯パトロールは創価学会と警察署の仕業だった
ｽﾚﾘﾝｸ(bouhan板)
285:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 18:24:36.16 .net
少しならオイル出てもあんま変わらんけど量が増えるにつれて香りも味もおかくなるよ
フレンチでも常温で保存しておくとあかん
286:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 19:25:16.95 .net
>>276
んなこたあない
もし味変わるなら別の要因アリかと
287:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 19:51:30.29 .net
>>277
参加したオイルの臭い知らんの
臭いしドリップした珈琲にも落ちてくるから珈琲自体の味は変わらんけど豆本来の風味は大分損なうよ
288:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 2
289:2:42:21.93 ID:???.net
290:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 22:44:21.03 .net
ある程度オイル出たとこで軽くキッチンペーパーで拭くと後は出なくなるよ
291:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 22:55:36.76 .net
ゴマ油と同じで天然のVE系の抗酸化物質が含まれてると思われ
けどミルに着いた粉の方は2週間くらいで臭うな
292:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 23:04:17.93 .net
ミルも酸化した豆でたばこのヤニっぽい匂いがつくよね
ナイスカット使ってるんだけどアレが嫌いだから毎回缶のエアダスターで中の粉全部吹き飛ばしてるわ
293:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/11 23:07:48.49 .net
>>282
なるほどエアダスターか・・・
よさげ
294:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/13 16:30:57.01 .net
悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した
理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから
女達は犯され
老人と子供は燃やされた
悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ
そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた
朝鮮進駐軍 関東大震災 日本人10万人大虐殺
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
295:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/14 20:06:20.90 8fDWhkMR.net
ワールドビーンズショップでキューバ 、クリスタルマウンテンが2012年の超オールドクロップだけどキロ2868円で出てる
ちょっと古いけどこれって得なのかしら？
普通のを買うとかなり高いわよね
296:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/14 20:41:12.51 .net
保存状態によるでしょ
甘みがありとかマイルドとか書いてあるのは裏を返せば味が抜けてる可能性が高いかも
個人的にマウンテン系はどれも味と価格が釣り合ってないものばっかり
キロ2800円出すならもっと選択肢あるでしょ
どうしても飲みたいなら1キロだけ買ってみればええんでないの
297:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/14 20:53:32.58 .net
>>286
横からだけど、甘みがあると何で味が抜けてる事になるんですか？
甘いけど酸味が弱くなってるとかそういうこと？
298:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/14 22:28:32.59 .net
>>287
水分が飛んで酸味が減って相対的に甘みを感じやすいってことでしょ
タンニンが経年劣化で味を変化させるらしい
苦味の成分は人によって全然感じ方が違うから甘みがあるって書いても万人には当てはまらないけどね
3年位でエイジングコーヒーって呼ばれるから2012年だとエイジングコーヒー好きな人にはプレミア付くレベルなんじゃないのこれ
299:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/14 22:45:54.78 .net
モンスーンってのもあってだな・・・
要するにその年齢・状態の楽しみ方知ってなんぼが焙煎だな
魚食ってる土人の悪い癖が「新鮮」に拘ることだな
300:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/14 23:02:57.63 .net
モンスーンは7週間くらいだろ
まあ売る方の責任として我田引水しないで良いところも悪いところも包み隠す書いたほうがいいんでないかなと思う
301:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/15 21:44:30.75 wuawNu8E.net
昆虫の卵は一見綺麗に見える野菜に引くほどついてて、案外重要なたんぱく質の摂取に日々役立ってるんだぞ
それ無しだと厳しいくらいに
でも白菜の味は白菜の味だし
どっちかっていうと殺虫剤だの農薬だの漂白剤だのの方がよほど味が変わりそう
302:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/15 21:49:33.66 .net
ダニは多いな。
コンチュウは知らん。
303:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/19 19:38:13.27 w0td+HZV.net
ワールド、どうして豆が悪くなってから安売りする？？
２０１４年とかそんなのばっかだろ。２０１６年だったらまだ安ければ買う気が
起こるが。因みに今は２０１８年WW
304:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/19 22:59:24.78 .net
水分飛んでるから焙煎の練習には良いんじゃね
こういう豆に慣れてるとニュークロップで火力調整できなくなりそうだけど
305:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/19 23:33:55.21 .net
先月は2017のイルガチェフェだっただろ
306:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/20 12:26:13.64 .net
・2018/2/5 【再入荷】キューバ クリスタルマウンテン
・長らく欠品しておりましたが、少量入荷されました。
2012年産です。生豆のグリーンは少し抜けていますが、定温倉庫で保管されており、状態は良好です。
2012年物を再入荷って事はWBSは他所の売れ残りを買い取って売ってるのかね？
307:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/20 12:53:51.94 .net
商社の倉庫だろ
色んな所に卸して残った端数を小さい豆屋に安く卸してるやつ
仕入れ値かなり安いはずだから小売価格も普通もっと安くするんだけどな
308:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/23 12:43:10.00 .net
前のパカマラの件があるからワールドはニュークロップしか買わないわ
309:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/23 12:53:01.71 .net
>>298
同じく、WBSはパカマラで酷い目にあってるから信用してない
それにしても超オールドクロップなのに相変わらずの強気な値付けだな
310:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/23 22:51:28.32 DcddQvs4.net
もう２０１７/２０１８年より新しいのでないと買う気がおきん。
今の在庫を飲み終えて飲んで行ったら、まだ3カ月近くかかるからな。
商社在庫が多いという事は、豆が高くて売れてないという事だ。
COE以外の高値は市場価値が下がってるのか？
普段飲むために買うには一寸高すぎる。贈答用にはCOEだかんな。
311:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/24 00:05:21.61 .net
ニューウェーブ系のブームが一段落したんじゃね？
グラム1000円だしてフルーツコーヒー買う人がどんだけ残るか愉しみｗ
312:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/24 08:44:34.24 .net
なんか・・・メディアとはまった人が大騒ぎしただけで言うほど広がらなかった感があるな
サードウェーブ
313:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/24 09:15:03.45 .net
だってあれ飲むんだったらジュースとか中国茶、インド紅茶のほうが良いわ。
しかも高いし。
コーヒーの本分は油分とコク、香ばしさだわ。これは代替し難い。
314:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/24 10:21:27.33 .net
うう・・・・なんというか言いえている・・・・
そりゃそうだ
あれ飲むならダージリン飲むし、フルーツジュースでもいいし、
アイスであんな豆なら、ウーロン茶のアイスの方が何倍か良い。
エスプレッソにしてもミルクや砂糖に負けちゃうからなんか薄いんだよな。
315:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/24 19:46:45.48 .net
ってか元々
コーヒー飲むならあそこ、とか
俺はあそこのがイイ、とか
飲む側の好みで決めるモンだからな
それにしたっていい加減なもんで
コーヒーってばそんなようなもんだろ
316:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/24 19:50:33.17 .net
第一自分で淹れた方がウメーって思うわけだからｗ
素人もプロも無い世界なんてたかが知れてる
317:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/25 16:07:14.08 .net
cafe987が推薦する生豆屋ってどこ？
318:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/25 17:42:24.67 .net
焙煎日が明らかではないコーヒーと明らかなコーヒーは別物だと思うが。
319:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/26 02:29:23.83 .net
>>308
焙煎日が明らかでxx日前の豆と
焙煎日が明らかでないxx日前の豆
同じだろ
320:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/26 20:55:28.25 .net
値段の割に味が落ちたんだよ
ちうごくがいいとこを高値で大量に買っていってしまうので
品薄で出がらしなのに割高なものしか手に入らないということらしい
321:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/26 21:36:02.65 .net
>>309
明らかなのは美味しく飲める時期がはっきり分かる。
明らかでないのは分からん。
322:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/26 22:45:12.94 .net
淹れればわかるよね
323:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/26 22:55:27.92 n3l1hu7C.net
焙煎日の欄に出荷日を記入する西山の悪口はやめろ
324:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 02:40:47.16 .net
>>308
焙煎日が明らかなっていう定義おかしいだろ
焙煎から1週間程度の豆は焙煎日非公開でも美味いんだから
公開してても嘘だってことあるんだし
ネット通販なんかの焙煎日なんて書いてるだけでそもそも信用できるかどうかは飲んで判別するしかない
美味いコーヒーは美味い
325:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 09:24:50.67 .net
>>314
俺ＥＵからだけど
最近始めたトアール通販の焙煎豆売りが
メロンみたいに「飲み頃」表示するようになった。
（とにかくスゲーｳﾝﾁｸﾀﾗﾀﾗ書いてある）
ところが煎りが浅すぎて全然好みに合わんｗ
飲み頃も糞も無いのが残念
膨らみはまあまあで香りも悪くない
フィルター用（コレ買った）、マシーン用、エスプレッソ用が
各二種類ずつでエスプレッソ以外は皆単品
ブラジルのハニーものか、イルガの水洗っていうけど
どっちもあんまり味が変わらんｗ
326:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/27 20:10:44.19 .net
焙煎豆屋の売る豆が飲んで判る程度なら劣化しやすい方法で焙煎やってるかもよ
焙煎豆屋から買いながら信用するシナイを言うよりは自分で自由に焼けば？
偶然にも好みに合っていながら焙煎日を誤魔化されているって事あるだろうしさ・・
焙煎豆の劣化は経過日数も目安になるかもしれないけどさ、どんな保管環境だったかが肝心じゃないの？
327:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/28 02:47:58.21 .net
>>314
焙煎日を嘘つくメリットは店にはないだろｗ
偽ってもすぐ分かる。
焙煎日が明らかじゃ無いものに手を出すメリットもないｗ
328:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/01 05:59:30.18 .net
以前、WINWIN本舗のメルマガを読んでたのですが、今は配信終了していますか？
329:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 12:35:01.45 .net
早川コーヒーからコスタリカが届いたんだが一緒に入ってた紙に書いてるクロップは本当なんだろうか
URLﾘﾝｸ(dotup.org)
330:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 13:02:09.85 .net
本当でしょう。これを2017と偽るよりよっぽど良心的かと。
331:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 18:06:49.48 .net
良心的であっても時前にオールドクロップと判っていたら注文しない。
注文時に収穫年を確認できない店は例外なく選択肢から外
332:してる。 収穫年を問合せ対応の店は公に言えない事情でもあるんだろ？
333:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 18:24:29.74 .net
>>317
在庫捌けるだろ？
売った者勝ちさ。
客なんて沸いて出てくる。
馬鹿舌なお得意さんだよｗ
334:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/02 22:45:02.59 .net
>>322
在庫がはけるの意味が分からんｗ
焙煎しなければ保存できるわけでｗ
注文受けてから焙煎するのが良心的な店だし焙煎豆を売ってる店はダメだしそんな店で買うのはアホ。。
335:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 12:27:20.49 .net
>>318
今も月イチペースで届いてます
今年の一月は配信されんかったけれども
336:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 17:09:30.40 .net
手網焙煎をはじめようとする初心者なんですが、どこの生豆屋で買うのがおススメですか？
普段コーヒーは自家焙煎のお店で浅煎りスペシャルティ豆を買っており、その再現が目標です
337:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 17:48:59.09 .net
そのお店は生豆を売ってくれないの？
338:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 17:51:01.35 .net
>>325
具体的に店名書くと変な人が因縁つけてくるので書きません
>>2, >>3, >>4 見て自分で選んでください
安定した浅煎りは技術的な難易度が高めなので失敗を重ねながら練習がてらの経験が必要になると思います
339:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 19:24:55.54 .net
>>325
初心者なら最初はそこそこ良い豆（キロ1300～1800円くらい）の豆で練習すると多少のミスは豆がカバーしてくれる
慣れたら安豆の限界に挑戦したりCOEでドヤったりすると飽きないよ
340:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/03 19:54:29.91 .net
>>328
豆の種類ならその辺りの価格帯のもいいけど、安いコロンビア(エキセルソとかスプレモ)は練習に良いと思う
1キロ1000円切る程度であるし、浅いとこから深いとこまでストライクゾーンは広いから大失敗が少ないし
こうやったらこうなるみたいなのの歩幅を掴みやすいと思う
万一大失敗で焦がしたりムラムラにしたとて捨てて惜しくない値段
341:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 10:19:58.92 .net
>>324
ありがとうございました。問い合わせてみます m(_ _)m
342:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 10:32:20.23 .net
松屋のマンデリン シナールを購入しよと思いますが
マンデリンは欠点豆の混入は多いですかね？
343:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 12:00:33.59 .net
>>331
マンデリンにしては綺麗だよ。
｢生産地でハンドピッキング｣で察すべき。
その分値段も張る訳だし。
344:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 12:26:19.19 .net
本来なら欠点豆は混入するのではなくて存在するものなんだけど、店によっては増えるんだよｗ
その店で扱ってる生豆は産地での収穫年を明記してないし、保存方法さえも公言してないんだよね？
店選びは慎重
345:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 12:37:34.41 .net
さくらブルボンも？
346:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/04 14:17:50.60 .net
>>326
基本的に焙煎屋で焙煎豆売って生計を立ててるので
生豆を売るのは消極的みたいですね
なので仮に売ってくれたとしてもあえて高くするでしょうね
>>327
>>328
>>329
ありがとうございました
色々なところから買ってみて、失敗を重ねながら上達したいと思います
347:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/05 18:21:37.56 .net
＞色々なところから買ってみて、失敗を重ねながら上達したいと思います
生豆に対する店側の方針は
その店で最も安い生豆を取り寄せてその状態を他店と比べればいろいろ判るようになるよ
同じ豆ならどこで買っても同じだと主張する奴もいるけど実態は全く違う。
同じ状態のはずなのに店によってはやたらとカビが多いのは仕入れ後の扱いが粗末。
348:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 17:16:43.
349:14 ID:???.net
350:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 21:06:53.02 A3zNRrUK.net
最近、古い豆を商社から安く仕入れて売るのが流行ってるなW
2016年のクロップとか、ニュークロップを仕入れる為に投げ打ってる様だな。
2014年とか15年、まして12年なんて保管が悪ければカビが生えてる。
土日に2017年のニューを焼いたが、やっぱ新鮮さが全然違うわ。だれも売れる物は宣伝しないからなWW
351:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/06 22:38:43.66 .net
そうなんですよ
あそこは値上げしたけどうちは客の為に値上げしてないとか安売りを看板にしている店が
維持費のかかる定温保管庫なんか使えないよ
運送屋さんへ お客様の大事な生豆です 大切に扱ってください。
のような文言をダンボールに貼り付けて発送するくらいなら定温倉庫くらい確保しろよって言いたい。
352:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 00:49:45.15 .net
たしかに
どういう倉庫で何度ぐらいで管理してるのかわかったもんじゃないよな・・・
353:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 23:18:15.13 .net
WATARUはどう？
354:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/07 23:21:19.74 .net
温度管理って重要なん？湿度の方が大事でしょ？
湿度管理さえしてたら生豆にカビは入らないでしょう
355:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 06:49:57.48 .net
ていおんって言ってるけど普通に湿度管理も含めての話だと思う
温度が高い状態が続くと味が悪くなる
356:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 13:10:15.54 .net
>>343
ワタルのサイト見たら生豆の保管方法のところに温湿度計があったんだが
温度は15度くらいだったけど湿度は60％オーバーだった
一般家庭でもカビを気にするのなら湿度は60%以下にするのに「何で？」と思った
普通の家でエアコンをドライ設定にして28度以下、60％以下で生豆保管した方がよくないか？
357:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 13:32:26.68 .net
生豆の管理に金をかけるよりはカビ生えても売っちゃえばいい
欠点は当たり前にあるし客は返品できないのが強み
ツウ考えはもう通用しない
358:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 13:32:50.21 .net
俺がよく見てるところは真空パック+定温保存だったな
ワタルとそこまで値段が変わらんし、1kgから売ってくれるし、今度買おうと思ってる
359:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 18:28:18.72 .net
生豆表面の広範囲で菌糸の集まりが肉眼で確認できるほどの
黒カビがハンドピックで頻繁に見つかるとその店からは注文しないのがマイルールとなった。
保管状態が良いと思われる店の生豆からはコロニーが発達した黒かびは未だに見つかってない。
360:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/08 22:16:32.95 .net
米屋から買った米がカビだらけだったら大問題だぞ
361:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 00:22:23.40 .net
魔神英雄伝？
362:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 07:18:02.14 76iejhQ5.net
輸入される豆は農薬で燻煙されるからカビは生えにくいんじゃないの？
現地で最初からカビてた豆には農薬の意味ないだろうけど
363:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 12:15:52.40 .net
>>344
高温多湿は絶対よくないけど低温なら湿度60%は悪くないと思うよ
低湿度だと生豆の水分飛んでしまうし
364:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 12:53:51.21 .net
>>345
できるよ。
腐ってたら返品させろといえる。
当たり前だよ。
365:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 12:59:37.85 .net
珈琲の場合は輸入前にかびてたのか、輸入後にかびたのか、そりゃわからん。
なので、最終販売者が責任あるブツに当たるね。
食品全般そうだけども、一時責任はその問屋にあるかな。
ワタルなんか結構ひどいことあって、小口だとひでぇの多かったりする。
ほかのところでもやっぱ安いムラがあったり、昔からそうだよ。
だいたい、産地から
366:来た時点でだめならダメなんだよ。 国内で保管期間が短い状態で買って、自分のところでワインセラーか穀物庫にでも入れるしかないねぇ。 でも、正直、それをやってもそこまで味なんか変わらんどころか、 酸味が固いまんまで香りが出なかったりする。 ある程度（つっても数か月だけどな）たって、緩まないと本当にうまい状態にはならないし、 その状態は低温真空保管しちゃうと2年たっても来ない。 君ら、そういうところだぞ。 もっとっ徹底的に試しなさい。
367:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 13:18:31.96 .net
問屋サイドで考えたら袋で仕入れたものの中身なんかチェック出来るわけないよな
俺は早川で袋で買うんだけど袋だと北海道から来るんじゃなくて横浜の倉庫から直送される。
小売してる袋は北海道にあるだろうからロットとしては確認してるだろうけど俺が買う袋は誰もチェックなんかしてないって事だ。当たり前だけど。
368:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 13:50:24.17 .net
>>352
その程度の欠点はそれなりの価格で販売してるものです。
強いよね！「それなり」の生豆販売手法ｗ
＞マンデリンにしては綺麗だよ。
＞｢生産地でハンドピッキング｣で察すべき。
＞その分値段も張る訳だし。
これはそれなりの生豆販売手法の一部だろ
このトークには気を付けなよｗ
↓↓
「＞マンデリンにしては綺麗だよ。」
↑↑
ペルチェ式ワインセラーは湿度をコントロールできないし
庫内温度が室温と連動するので扱いには気を使う
369:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 18:22:25.62 .net
>>355
ドアにキャンプ用の銀マットのウレタンを3Mの両面テープで張り付けると、
あら不思議
真夏に10度以下に設定できるようなる
370:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 19:00:17.03 .net
問屋レベルであれば、サンプルチェックはできるでしょとは言える。
小口消費者はサンプルくれ！ができないから問屋を信用するしかない。
ので、売るときに最低限は書いてほしい。
まぁ・・・・ダメなの仕入れるなという話になるけども、
だめだったら、カラーソーターを自社で通して業務用に限るくらいの努力は欲しい。
だって、豆焼いてあれば、生豆の状態が悪いってのもわかりにくい場合があるからさ。
焼き豆に生豆買いには来ないし、そこは問題にはならないだろう。
良い生豆が欲しいところに、かびたりつぶれたりを出すから問題になる。
371:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 19:12:23.49 .net
キロ2000円以下の生豆でそういう注文言われてもねえ（苦笑）
372:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 20:13:49.05 .net
ピックする奴もいればしない奴もいる
しない奴からしたら無駄なコストを払うことになる
373:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 20:14:40.82 .net
どんなに豆面が良くても、美味いとは限らない。
実際モカ･マタリなんて酷いもんだよ。
ちゃんと焼けば、神々しくも化ける。
374:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 20:18:14.83 .net
マンデリンで欠点豆の多さに腹立ててる俺はモカマタリなんて頼む気にもなれない
でも100gくらいならほしいかな
誰か譲ってくれw
375:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/09 23:23:39.21 .net
マンデリンG１を３店舗で注文したけど欠点豆の多さは変わらないけどな・・・
小石とか当たり前のように入ってるしｗ
まぁ欠点豆の基準が人それぞれだからなんとも言えないけど
376:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 02:01:09.51 .net
テンプレにある松屋珈琲と松屋式ドリップの松屋コーヒーとは同じ会社でしょうか？
377:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 02:14:19.21 .net
全然関係ない会社です
378:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 03:17:29.23 .net
>>359
キチガイピッカーもいるしキチガイクロッパーもいるｗ
脳内で豆屋と戦ってるキチガイもいるｗ
379:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 13:37:40.11 .net
>>362
同じ豆を三店舗で買って比較凄い。
送料、ストック量等中々難しい。
380:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/10 19:38:53.45 tPo0fGj4.net
>>365
そうやって人をキチガイ連呼してるけど
何もない時にいきなりまたそう言うこと言い出してるお前の方がよっぽどキチガイだ