17/06/30 08:17:33.89 .net
コメダのコーヒーは、
工場で抽出後、即冷却されるので酸化はそれなりに抑えられる
その後コーヒー抽出液をポリ容器に封入して配送
店では冷蔵保存か？
オーダーが入ったら鍋に移し替えて再加熱してカップに注ぐ
酸化を出来るだけとどめる工夫はしてるけど、このやり方で本来の風味が残せるわけない
つまり、この事を言ってるんだろうけど違うのか？
言っておくが俺はアンチでも何でもないからな、同じ人扱いもやめてくれ
このやり方ではうまいコーヒーなど望むべくもなく、どんなに頑張っても平均レベルも夢のまた夢なのが、コーヒーの難しさだと思うだけだ
コメダの他の部分はいい所がたくさんあるから支持されてるんだろう