14/01/09 12:52:26.30 .net
いきなり熱湯に溶かそうとせず、
最初は極小量のぬるま湯で溶いてから熱湯注いでみるとか
83:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/09 13:04:58.63 .net
>>81 粉末化の工程が雑で気泡が入るからです
安い物だからというはあながち間違っていません
見分け方はなんとも言えませんが
・粒の大きなタイプは気泡が少ない
という経験則が有ります
あくまで私個人の経験則なので、そんなに比較したわけでもないし
個人的に気泡が気にならないので毎回チェックしているわけではないのであしからず
あと 粉をカップに入れる→お湯を注ぐ よりは、お湯を注ぐ→粉を入れる 方が泡は少ないと思います
コーヒには油分が含まれこれはインスタントも例外ではなく、粉を先に入れると 注ぐ量が少ないうちは
濃度が高く油分からくる粘度が高いために、粉末の気泡ではなく粘性からくる気泡ができます
先にお湯を入れておけば、粉を入れても薄いので粘性も低く 粉自体の微気泡しかできないと思いますよ
ちなみに、ココアは逆にこの気泡を重視します
その為「練る」という工程を入れることで「泡」を余計に作るようにいれます
84:81
14/01/10 00:58:49.17 om5ctzVM.net
回答ありがとうございます。
愛飲してるコーヒーはリンク先、緑色の瓶詰めのこれです。
これを選ぶ理由は価格の安さ、近所の２店で１瓶200g399円だからです。
URLﾘﾝｸ(www.unicojapan.co.jp)
85:81
14/01/10 00:59:55.63 om5ctzVM.net
>>82
ありがとうございます。
まず試してみます。
86:81
14/01/10 01:09:30.64 om5ctzVM.net
>>83
＞ >>81 粉末化の工程が雑で気泡が入るからです
＞ 安い物だからというはあながち間違っていません
＞
回答ありがとうございます。
確かに200gで399円ですから雑かも！
そして粒は小さい？細かいタイプです。
お湯を先に入れてからコーヒーを、まったく思い付きませんでした！
今度やってみます。
それにしても初めて来た板で、これほどまでに詳しく丁寧な回答いただくのは、とてもうれしいです！
ありがとうございます。
かなり詳しそうな方なので、もうひとつ質問いいですか？
カップにコーヒーの他、ミルクを入れると泡立たないのはなぜでしょうか？
わたし泡立つのがイヤで、ミルクを入れてました。
よろしければ回答お願いします。
まぁでもカップにお湯先で泡立たないならミルク要らなくなりますけど。
87:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/10 13:52:38.87 .net
泡立つ話題が違いますが
昨年のＴＶ、コーヒーを茶筅で泡立てて飲む芸能人がいた
88:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/10 18:17:45.44 .net
電動ホイッパー？使ってコーヒー溶かした液を泡立てると
[銘柄によっては]牛乳並にクレマがたつぜ。
89:81
14/01/11 00:44:15.99 FET3g9Yk.net
回答のとおり、先にお湯を注いでからインスタントコーヒーを入れました。
そうしたらびっくり！泡立たない！
単純なことだったのですね。
回答下さった方ありがとうございました。
90:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/19 20:53:55.56 bP4H6tQC.net
age
91:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/19 20:58:49.12 .net
agf
92:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/22 02:21:37.67 .net
2500円以内でドリップコーヒーのギフトセットを探してきます
おすすめのブランドはありますか？
93:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/23 21:12:19.98 rzer32Nz.net
緑茶にはまりそうなんだけど、茶器を使った方が安定した味が出るだろうか？
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/01 22:43:00.00 w7aHgSuP.net
すみません。初歩的な質問ですが
喫茶店ではドリップ式がメインですかそれともエスプレッソマシンが主流ですか？
銀色のポットみたいなあれはなんですか？
95:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/01 23:38:54.56 w7aHgSuP.net
すみません、上記の質問はサイフォンを使った物でしょうかのミスです。
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/02 10:08:00.55 .net
昔からやってる喫茶店はドリップよりもサイホンが多い気がする。
最近の喫茶店(おしゃれカフェ系)はネルやペーパーなどドリップが多いような…
こういうのはその地方の趣向も関係するんで一概には言えない。
97:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/02 16:19:47.82 kr+Bleqy.net
エスプレッソマシンは流行っていないんですか・・・
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/02 17:26:30.59 .net
>>97
業務用は器具が高いしメンテナンスも高価。全自動なんてホテルやドトール行けば
置いてるんで、個人経営の喫茶店が全自動マシンを置いても差別化が難しく収益も
見込まれない。
金になんないんだよ。
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 10:45:41.93 .net
>>94 銀色のポット：パーコレーターかな
エスプレッソが作れる専用のポット
ただし扱いはかなり難しいけど、昔はあれでちゃんとエスプレッソが作れたので慣れたらそこそこ使える
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 17:17:53.20 lokJUPhK.net
質問させて下さい。
ドリッパー・ポット一体型のコーヒーサーバーを購入するのに迷っているのでアドバイス頂きたいです
iwaki NEWコーヒーハウスとハリオ V60 ドリップインで迷ってます
前者は実物を見て重さや大きさ等良いと思いました
ただ後者の方が作りがしっかりしていているのと安い点で迷います
良かったらアドバイス下さい
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 07:02:08.70 nEVrN7xt.net
質問します
ゴールド・コースト・ブレンドのブレンドしている豆の種類
を教えてください。一つはマンデリンだと思うのですがもう一つの
ほうがわかりません。ご回答お願いします
102:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 07:58:03.41 nEVrN7xt.net
すみません、もう一つ質問をお許し下さい
映画ブラック・ホーク・ダウンをご覧になった方で
グライムズがサンダーソンに振舞ったゴールド・コースト・ブレンドの
淹れ方を教えてください
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 10:21:04.01 .net
>>100 両方置いてある店か、両方現物を見てからがいいと思う
微妙にスタイルが違うので「実用性」だけで良いの悪いの言うものではないからね
コーヒーは趣味性の高い「遊び心」のあるものなので
自分の為だけのものなので、自分の心に従ったほうがいい
104:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 12:49:47.15 nEVrN7xt.net
ありがとうございます！
なるほど、為になります・・・
105:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 18:05:01.32 .net
質問です。
普段全然お茶を飲まない人間で、コーヒーより健康にいいかなと思って濃いめという
お茶飲んだんですが、尿の色が緑色でビックリしたのですが、お茶飲んだ時ってこんな色ですか？
106:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 18:15:34.93 .net
>>105 まぁビタミン・アミノ酸で変わるしありえないわけじゃない
ただ、体に良いといったイミフな理由で濃茶を飲むなんて馬鹿げてるのでやめときな
107:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/04 23:25:50.99 JHSzTnuO.net
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
URLﾘﾝｸ(www.nicovideo.jp)
可愛くない？（興味ない人は見ない方がいいです）
108: ◆OtfkH6CCvs
14/02/04 23:51:28.59 T7a4ymnO.net
>>107
マルチしてんじゃねーよタコ
(´･ω･`)ﾊﾟ-ﾝ
⊂彡☆))Д´)
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/05 23:24:26.13 .net
ニコ厨死ね
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/07 22:42:08.37 j19qgbWo.net
>>105
お茶は確かに身体にいいんだけど好きなお茶探して飲むといいよ
緑茶よりはほうじ茶のほうがお腹には優しい
111:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 14:40:01.52 EmWy8cfL.net
質問です
西部開拓史時代ではコーヒーは
布で豆をくるんで潰して鍋で煮たものを飲んでいたのは本当ですか？
豆が邪魔で飲みにくいのでは？
ウチでもやったのですがいまいち…美味しくカウボーイみたいに
飲む方法を教えてください
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 16:22:58.23 .net
なんでそれで豆が邪魔なんだ？
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 18:14:19.54 .net
>>111
カップに移すときも布で漉すんだよ。
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 19:48:25.23 EmWy8cfL.net
西部開拓史時代もネルフィルターがあったんでしょうか？
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 22:13:48.96 .net
フランネル生地くらい有っただろ
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 00:42:30.47 Fsqw06eb.net
コーヒー用の鍋があって豆を潰す際は布かなんかで豆を包んで石で潰す
鍋に水を入れて沸騰させて潰した豆を入れる
一分ほど煮込んで・・・その後がわからん
潰し損ねて浮いている豆はどうするんだろう？
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 02:25:15.09 .net
ドリップやインスタントの味を知ってしまった人にとって
煮立たせて作るコーヒーなんて、
ゲロ不味過ぎてコーヒーとは別の汁としか感じないんじゃないだろうか……
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 02:34:44.28 Fsqw06eb.net
まあ、そうかもしれないけど雰囲気だよ
濃いコーヒーを飲んで寝ずの番みたいな
>>116のレシピしている人はいないかな真似してみたい
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 02:57:41.37 .net
>>114
豆砕くときの布
120:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 11:54:15.72 .net
飲む際どうするんだろな？
濾すとは思えないし・・・
一度やったことがあるけど鍋に浮いている豆が邪魔で
121:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 12:10:13.88 .net
なぜ思えないのだろう
122:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 13:36:51.95 .net
インディアン風生豆珈琲の作り方を教えてください
123:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 14:07:13.50 .net
そもそもカウボーイ風コーヒーはなんだ？
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 15:26:43.41 .net
なんでカウボーイのまねごとなんかするんだ？
125:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 16:06:33.50 .net
>>117
コメダの悪口はやめてくださいw
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 20:38:15.69 .net
ワイルドっぽいからじゃない？
それにどっかで少し飲んで捨てるとか見たことあるし
一応向こうさんも調べてんじゃない？
127:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 20:56:23.57 .net
age
128:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 14:27:50.08 aWdqDvnV.net
コーヒーの話ばかり聴いてるとなんか俺もやってみたくなったよ
でもやるのはいいけど後始末がろくに出来そうにない
質問です。パーコレーターとペーパードリップ。どっちが片付けが楽ですか？
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 14:43:22.76 .net
質問です
粗挽き～細挽きができるプジョー ミル ノスタルジーが買いたいんですが金欠で
キッチンペーパーで包んで硬いもので豆を潰しているんですが味は変わりますかね？
他にもっといい方法があれば教えてください
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 14:47:05.25 .net
>>129 金欠でタンポポ吸ってる奴もいるんだし、好きにしろよ 趣味なんだし
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 15:37:41.10 .net
いやはや、ごもっとも
でも一言許してください
｢キッチンペーパーで包んで硬いもので豆を潰しているんですが味は変わりますかね？」
これはどうでしょうか？
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 15:43:55.25 .net
>>131 キッチンペーパーの繊維が一緒に混ざって不味そう
オススメできる方法ではないが、一部のコンビニやスーパーではミルを客任せにしてるので
それを使ってひく方法もあるし、100均ですり鉢買ってきてもいいんじゃね
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 16:38:09.95 .net
>>131
変わる。
まっとうなミルで挽いたのに比べ、粒の大きさが全然揃わなくなる。
粒の大きさに見合った抽出時間を取ることができなくなるのがきつい
134:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 17:55:52.21 .net
なるほど、勉強になります。とりあえずすり鉢購入、お金貯まったらミルを買います
所で>>128はどっちが手軽に片付けられるんでしょうかね？
私はサイフォン使ってるんでわからないのですがどうなのでしょうか？
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 18:01:43.35 .net
>>134
お前はコーヒーカップ2客、茶漉し、これでコーヒー淹れろ。
・コーヒーカップに挽いた豆を一人分入れお湯を注ぎ時々かき混ぜながら4分待つ。
・4分経過したら空のコーヒーカップに茶漉しをセットして↑のコーヒーを茶漉しに注ぐ。
出来上がり。
いわゆるスティーピング(浸出法)で、コーヒーのテイスティングでよく用いられる方法。
136:134
14/02/12 18:42:04.63 .net
おお！ありがとうございます
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 18:49:04.79 .net
質問です
ペーパードリップコーヒーをやり始めたばかりなのですが
メリタドリッパーやサーバー、カップを温める際、ペーパーフィルターはいつセットすればいいんでしょうか？
やかんでメリタドリッパーやサーバー、カップを温めてからペーパーフィルターをセットすればいいんですか？
最初からペーパーフィルターをセットして一緒にお湯をかけ温めるのですか？
教えてくださいどっちでしょうか？
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 18:56:06.29 .net
特に決まりはないのであなたの都合の良い方で。
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 19:07:53.36 .net
なんだ、そうなのか。返答ありがとうございます！
後、片付けは普通に水で流し洗剤でこすってタオルで拭く程度でいいんでしょうか？
サイフォンだとネルフィルターを熱湯につけたり冷蔵庫に保存やサーバー等をしっかり
乾かすと聞きましたので。
私のはメリタ式のペーパードリップですがなにか特別な洗い方はありますか？
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 20:54:07.82 .net
>>137＝>>134
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 21:04:09.04 .net
ペーパードリップで細引きだったら味落ちるのかな？
142:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 21:12:13.31 .net
ウチのコーヒーミルは細挽き専用だけど、どうすれば中挽きができるのかな？
引いても粉にしかならない。なんとか中挽きにする方法なないでしょうか？
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 21:19:10.05 .net
中挽きが出来るようになる魔法の修行せい
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 21:20:05.10 .net
っ虫メガネ
145:１４２
14/02/12 22:14:37.55 .net
このスレじゃまともに回答してくれる人がいないのが良くわかった
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 00:50:56.36 .net
まともな質問じゃないからだ
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 01:04:27.32 vXPlOIe9.net
まともな質問でしょうに。細挽き専用のミルで
どうやったら中挽きにできるかを聞いてるだけですよ？
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 01:05:17.50 vXPlOIe9.net
後、洗い方についても返答なし酷いものだ
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 01:22:12.48 .net
御両親はもう居ないのか…
本来なら親が教えておくレベルの話なのに…
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 01:36:16.47 .net
>>147
細挽き専用なんだろ？
だったら自分の責任で改造するしか無かろう。
だが、普通の人は改造なんかしないので答えようがないし、
仮に改造した事があっても、あんたと同じ機種とは限らんから、
一般論のように聞かれても答えようがない。
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 01:46:12.20 .net
「無理なものは無理」って事は子供のうちに親が教えてるはずなのにな
152:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 02:07:24.46 .net
これがユトリというヤツか
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 12:51:39.12 .net
場を荒らしてすみません。「無理なものは無理」仰る通りです
改造する技術も無いですし譲り受けたものを改造するなんて私にはできません
私はユトリですがユトリ全体とは思わないでください。あくまで私が低脳だっただけですので
スレを荒らして本当にすみません。
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 12:56:17.47 .net
知る必要の無いことを知りたがるってアスペルガー症とかパーソナル障害という病気であって
ゆとりとか関係ないよ？
自分では探究心旺盛とか百聞は一見にしかずとか 都合よく考えているのかもしれないけど
病気なんで、社会に出たら潰れるよ、迷惑だしね
さっさと、その手の病院行って治療を受けるべき
無償と有償の境界線、安全と危険の境界線、無知と有知の境界線 その境界線の認識が
自分本位である症状をパーソナル障害やアスペルガー症と言います
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 16:19:42.88 .net
返答ありがとうございます。コーヒーを飲んで気分を落ち着けたいと思って質問しました
病院にはもう行ってはいます、治療を受けている最中で。ご迷惑をおかけしました
ここへはもう来ないほうがいいでしょうか・・・
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 17:58:41.13 .net
>>154
違う
そのでたらめな知識ふりかざして恥ずかしいね
アスペルガーは病気じゃないんたけど？
しかもお前が言うのは積極奇異型アスペじゃん
多くのアスペルガーは受動型孤立型って知らないのか？
他人には関わらんよ？
パーソナル障害=人格障害とは同列で話すなよ
それ
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/13 18:22:16.37 .net
別に知識はふりかざしているつもりではないですし
私はただコーヒーについて詳しく知りたいと思い質問しただけです
アスペルガーに関して何も私は申した覚えはありませんよ？
私のレスからアスペルガーやパーソナル障害等の事を思ったのは貴方です
158:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/15 06:44:13.00 bW/DAl0D.net
ギスギスしていて居心地が良いスレだな
糞どもよ
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/15 23:15:38.48 .net
アスペっていうからおかしいんだよ、10年前は軽度の精神分裂病って言ってたろ。
最近だよ、言葉狩りの影響で精神分裂病が統合失調症に、軽度の分裂病がアスペに…
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/15 23:16:39.24 94v0cBNX.net
殺伐age
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/16 00:10:03.57 .net
>>159
もっと昔はまとめて気違いって言った
162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/20 01:57:58.91 wFEymIU0.net
気違いは病名じゃないだろ気違い
163:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/20 11:23:22.94 OhELOTok.net
うっせーよ気違い
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/20 13:05:56.18 .net
21世紀の精神異常者
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/21 12:19:34.59 K8R3V+uC.net
質問です
カリタOT-40で中細挽をしたいのですが秒数は何秒でしょうか？
２０ｇで試したいのですがどなたか教えてください
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/21 12:35:20.84 .net
豆によって変わってくるんじゃないか？
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/21 13:09:31.89 K8R3V+uC.net
回答ありがとうございます。豆は今現在モカを使っております
もう一つ４０ｇでの秒数も教えてくださると助かります
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/27 12:38:39.43 .net
高いお茶飲むと眠くなるんですけどこれがお茶酔いですか？
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/27 20:59:38.09 .net
いいえ寝不足です
170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/27 21:28:16.23 .net
ガッツリ寝ておきたち一番にお茶飲んでも眠くなるのに寝不足はない
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/27 21:33:39.39 .net
それは憩息というものです
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/01 18:40:01.26 .net
>>170
後出しｳｻﾞ
173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/01 18:42:49.56 .net
中出しは？
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/04 23:18:28.26 .net
自演も大概にしておけよ、ここ、強制ID表示になるから。
175:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 00:52:08.66 .net
こんな過疎スレでなんでIDいるんだよw
荒れてもないのにw
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 03:47:14.61 H5aE84YH.net
濃いコーヒーが飲みたいんでけどどうすればいいでしょうか？
177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 04:05:23.04 .net
お湯を減らすか豆を増やすか。
178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 04:32:25.65 H5aE84YH.net
うん、やっぱり経費をケチっちゃ駄目だね。ありがと
昔のアメリカ兵士みたいに濃いコーヒー飲む方法を聞きたいんだけどいいかな？
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 04:51:57.96 .net
パーコレーターで。
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 04:53:25.89 H5aE84YH.net
いいなぁ・・・パーコレーター買いたい
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/05 13:05:34.22 .net
パーコレーターって沸騰した状態で湯が循環するわけだから
ちょっとでも循環させすぎると急激に激不味になるけどなw
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/07 01:10:04.23 .net
>>175
2chの新管理人Jimが全板強制IDじゃぁぁぁぁぁって言ってんの。
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/08 20:52:09.18 Drvl7BKB.net
URLﾘﾝｸ(www.hario.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.bodum.com)
スーパーで市販されているようなコーヒー豆を買った場合、どちらの機具のほうがおいしいでしょうか？
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/08 21:04:18.51 Drvl7BKB.net
ちなみに豆でなく、粉で買う場合が圧倒的に多いです。（ミル挽きが面倒なため）
保管はエクセラの空き瓶に入れて常温保存です。
生まれてこの方ペーパードリップ以外の方法を試したことがありません。
普段は、仕事場ネスプレッソ、自宅ペーパードリップorゴールドブレンドです。
スーパーに入っている珈琲店で豆または粉を買うことならあります。
町の専門店や喫茶店等では買ったことがありません。
普段買っているような粉では油脂成分を楽しめないでしょうか？
ネスプレッソやゴールドブレンドでも十分美味しく感じられる味覚です。
ネルドリップよりコーヒープレスのほうに惹かれています。
アドバイスいただきたいです。
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/08 22:45:04.62 .net
>>183
通の人はネルドリップでコクを楽しむ
普通の人は、どちらでもいい
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/08 22:49:53.09 Drvl7BKB.net
>>185
ハリオのネルドリップ一式のほうがいいでしょうか？
ボダムのフレンチプレスと価格ほぼ一緒なんですよね。
２つ持つという手もあるのですが、結局どちらかしか使わなくなると邪魔になるので。
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/08 23:12:57.18 .net
知識と経験を得るための勉強代をケチるのはもったいない気がする
188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/09 00:08:49.83 339L6MaD.net
>>187
じゃまになっても捨てられないから場所取るんですよね。
で、半年に一回くらい気が向いたら使う。
たとえば、同じハリオのミルク泡だて器とか。
手動ミル挽きとか。
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/10 10:01:10.90 .net
>>188
>>187が良い答えを出している
若いころ各種を経験して、イベントでコーヒーをふるまっていたら
定年後に、公民館講座などでコーヒーに関しての講演依頼がきた
「それは、あなたの自慢話か」という問い合わせに
講演は、人生の定年までの無料ボランティアだと書き込みましたら
「お前の人生など聞きたくない」という返信をいただきましたが
それぞれの器具ごとに味わい深い趣があり捨てがたいものです
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/11 03:05:00.66 .net
なんか精神分裂病の作文に見える。
病気じゃない状態の作文だったら、この人は無駄な60年の人生を過ごしてる。
だから人に「お前の人生など聞きたくない」など誤解を受けられるんだよ。
191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/13 16:06:41.50 .net
>>190
そんなマジレスしてやるなよ
もうちょっと泳がしておもちゃにしたかったのに
192:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/14 23:15:42.04 Ndug+aUJ.net
カリタのカフェドリッパー１０１FTを購入したのですが
洗い方はどうすればいいいでしょうか？特に穴の部分
教えてください。
193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/15 05:38:35.83 .net
>>192
ネタにしてもひどすぎるな。
本当に知りたかったらURLﾘﾝｸ(www.kalita.co.jp)で問い合わせたら？
194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/15 08:56:26.70 .net
綿棒とかやや細い穴洗浄用のブラシとか
195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/15 21:02:17.83 D+vgvzZj.net
そこそこ評判のカフェに行ってみた。インテリアはきれいでカップを暖めてあったり、気遣いがあるのを感じる店だった。
一人なのでスマホで電子書籍を読みながら過ごしていた。
すっといつの間にか店員が寄っていて「おさげしてもよろしいですか？」とコーヒー皿に手をかけていた。
「えっなんで？」と思ったが、飲み終わっているものを「下げるな」とも言えず、「は、はい」と言った。
こういうのは俺の人生で初めてかもしれない。コーヒーしか頼んでいないのにそれを下げられると、早く帰れ、と急かされているようにもとれる。
気になったのでググッてみたら、似たような体験で同じようなこと感じている人がいて、賛否分かれて議論してるな。
196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/15 21:17:55.57 .net
おっさん？
そういう店の方が多いだろう
197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/16 04:36:05.79 .net
>>195
すっごく普通のことだが
198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/16 06:05:10.85 yV4qh7sv.net
>>195
おれはたまにそういうことあるけど、何のためにやるんだろうね
199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/16 06:57:38.02 gSo0Yc89.net
>>195
店の売り上げは、客単価×客数
店の座席数は一定だから、
客数増やすためには、座席の回転数を上げる。
座席の回転数上げるためには、珈琲1杯で長居されると困るわけ。
「せかされてるような気がする」・・・・・とっとと帰れということ。
200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/16 20:22:06.62 .net
>>198
使用済みの食器を回収してまとめて洗いたいだけだよ
201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/16 20:24:13.51 .net
喫茶店バイトの身になってみたら分かるでしょ
202:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/17 09:13:12.73 QU/GBEmZ.net
>>195,198
そういうところもあるのか、おれが常連になっている店が３つあるんだが、どこも下げないな。
水を入れに来てくれた時カップが空でもそのままだから、気付いてないわけじゃないんだけどな。
203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/17 10:22:35.99 .net
あいつ長居する奴だってマークされてるからほっとかれてる。
204:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/17 18:59:22.06 QU/GBEmZ.net
>>203
何根拠無く言ってんだバカ
おれは長居はしない
205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/17 19:15:49.64 .net
ひでぇｶｽ
206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/24 13:10:31.01 .net
ガス給湯器からのお湯をティファールに入れて沸かすと
早く湧いて便利です。
が、給湯器のお湯はお茶やコーヒーが不味くなる
と聞きました
私はそこまで鋭くないので良いのです。しかし、本当ならお客様に出すものは
水から沸騰させようと思いますが、どうなんでしょうか？
207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/24 13:43:59.67 .net
>>206
水道管に浄水器付けてる家なら給湯器から直でもよいだろうけど
そうでない家では直だと臭いんじゃない？
冷めかけると特に…
かと言ってカルキ抜きのつもりで長時間沸騰させると
湯の中の二酸化炭素量が減って若干だけど味がぱっとしなくなるし。
浄水施設の設備や水源によっても
どの程度気を使った方が良いかも変わってくるだろうしな……
うちでは100円ショップでも売ってるような
蛇口にスポットはめるだけの簡易な活性炭フィルター式浄水器でも
はっきり判るレベルの効果を感じてるけど
他所の家でも通用するかは不明だな。
208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/24 15:44:40.03 .net
ありがとうございます。
なるほど、壊れて無ければ給湯器自体が変な臭いをつけるわけじゃないのですね
209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/25 16:38:06.63 .net
コーヒーの粉30グラムだと、水はどれくらいですか？
210:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/25 17:20:12.13 .net
500～600くらい
211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 01:38:35.47 i5sg/DqF.net
>>210
ありがとうございます
212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 02:02:18.98 .net
薄くない？それ
213:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 03:16:57.70 .net
粉30gにお湯500～600mlなら、抽出液が400～500mlくらいだろ？
だったら薄くはないと思う。
214:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 04:59:33.42 .net
日本ではエスプレッソの事を「イタリアン」などとも言いますが、逆に欧米で「日本」と呼ばれるコーヒーって
わりと一般的なんでしょうか？
アメリカでプロのバリスタがアイスコーヒーの事を「ジャパニーズ」と呼ぶのを見た事があるし、イタリアでは
普通のドリップコーヒーの事を「ジャポーネ」と呼ぶ事があるようですが…
215:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 15:37:53.46 .net
油で炒めた粗挽きウインナーを入れたコーヒーは
ウィンナ・コーヒー。
それを冷やしたのがアイスウィンナー。
216:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 21:58:13.21 .net
アホか
217:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/26 23:12:16.81 .net
レーコ自体が日本発祥だと聞いた
218:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/27 23:54:35.16 .net
>>217
コールドブリューは日本以外でやってるから発祥だ起源だ言うのは野暮ってもんだぜ。
219:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/27 23:55:05.01 1OiU9tZ4.net
220:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/27 23:57:51.79 .net
日本発と自信を持って言えるのは、インスタントコーヒーと缶コーヒーだな
221:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/28 02:13:26.08 .net
>>220
名言だな
222:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/04 16:22:21.99 .net
カフェオレ、カフェラテ、など牛乳をいれてのみたいのですが、オススメの焙煎店、豆を教えてください。
スタバや、タリーズの豆では当たりハズレがあって、具合が悪くなるときがあります
223:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/04 18:41:16.61 .net
何処に住んでいるのかも判らないし、混ぜものする為の豆なら良い豆は勿体ないし。
良い牛乳を使えば、その辺の店でごく普通の薦められた豆で十分だと思うけど。
224:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/04 18:57:06.66 .net
>>222
自家焙煎のお店でフレンチローストを買えばいい。
225:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/04 21:53:04.62 .net
サンドイッチしか扱ってないって言われた…
226:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/05 07:07:36.51 .net
混ぜ物とか言っちゃう人間って、マトモなラッテやカプチーノなんて飲んだ事ないんだろうな
227:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/05 14:16:17.45 .net
>>226
言うだけじゃ無く、貴方が懇切丁寧に教えてあげれば？ｗ
228:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/05 17:05:38.36 .net
1～2杯用のドリッパーで3～4杯分淹れてるんですけど特に不自由を感じないのですが
適切サイズのドリッパーを使うメリットってどういうことがあるのですか？
229:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/05 18:53:40.13 .net
>>228
多かれ少なかれ味が変わる。
許容できる範囲内だと感じたならそのまま使えばよいし、
許容できない範囲だと感じれば合ったサイズに変えた方が良い。
230:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/05 21:31:55.05 .net
>>229
念のため飲み比べてみることにします
どうもありがとうございました
231:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/06 18:13:11.86 W4iEoKAT.net
教えてください。
モリンガ茶ってのをもらったんですが、怪しいものじゃないよね？
232:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/06 18:27:15.07 .net
>>231
モリンガはよく香料に使われてるよ。花の独特の香りにだから好みはあるかもしれんが。怪しいもんではない。
233:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/06 20:54:14.92 W4iEoKAT.net
いや、モリンガ茶にものすごい栄養素が含まれてるとか書いてあるから、ほんとなのかと…
234:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/07 12:38:31.70 .net
>>233 ビタミン的な物を推奨する連中は、必須栄養素と混同させる口上で騙す
蛋白質、脂肪、炭水化物が基本で、後は水と塩ぐらいだろう
確かに、ビタミンや食物繊維は「不要ではない」けど、必須というには3大栄養素
を取る上で自然に摂取できることが多く
日常の食生活に変化を与えるほど必要なビタミン摂取は基本必要ない
普段、緑茶・紅茶・コーヒー飲んでるなら、新しいお茶として興味を持つのは良いけど
・健康とか長寿
とかの意識が優先するなら辞めた方がいいと思う
飲める量には限界があり、普段愛用している飲料を減らしてまで、別の飲料に
目を向ける必要は皆無だと思うよ
235:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/07 12:52:59.92 .net
>>233
物凄い栄養あるかないかは飲めばわかる。
マテ茶みたいなものなら割とすぐ体感できる。
長文は一見正しいこと書いているよう理屈だけのレス。モノを知らない。
本当に栄養豊富なお茶は存在してる。
ただそのお茶がそれかは飲んでみないとわからん。
236:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/07 12:55:16.41 .net
>>235 きたなぁ、マテ茶ねぇ 詐欺だねぇこれも 食物繊維詐欺だっけ くだらね
237:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/07 13:11:48.37 .net
>>236
お前はまともな品質マテ茶のんだことがないんだな
どうせその口ぶりだとサプリ板も荒らしてるのだろうな。
で、そのお前はどのマテ茶飲んで詐欺マテ茶だったのかな？
238:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/07 13:19:52.46 .net
>>237 真性だよ・・・ 便秘治ったか？
239:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/07 13:27:09.87 .net
>>238
俺ははじめから便秘なんかしてない。
ただマテ茶は明らかに何らかの栄養はある。肌がツルツルになった。
効能に関してだけどダスト級とリーフの違いもあると思う。
ルイボスのティーバックは効果を感じなかったがリーフでいれた時は二日酔いに効いてた。
溶けた成分の差だと思う。紅茶でもたまにこのような現象はおきる
240:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/09 10:07:50.45 .net
マテ茶は茶葉も摂ってるから飲むサラダって言われんの。
細かい網で完全にこし取ったら日本茶や紅茶と同じだから。
241:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/09 12:02:34.78 .net
>>240
クソレスして恥ずかしくない？
242:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/09 12:13:19.01 6r7OpW2b.net
健康にいいって言うからマテ茶飲んでたら3kgくらい太った。
ダイエットできるわけではなさそう。
243:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/09 12:40:08.90 .net
>>240 しってるよ当然、んでそれが「詐欺商法」に使われているのをよく知っている
なぁもうちょっと疑いの目で見ろよ・・・
今まで何度同じ詐欺に引っかかったんだ？ 学習しろよ・・・
244:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/09 16:26:49.53 .net
ぶっちゃけ、マテ茶を健康食品として摂ってる奴なんてもういないだろ。
居たら笑ってやるけどwwwwww
245:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/09 19:19:42.50 .net
なんだ貧乏人が詐欺商法に引っかかった腹いせに荒らしてるだけかwwww
たかがお茶買うだけなのにわざわざ滅多にない詐欺商法の店でマテ茶買うてwww
普通にマテ茶買ってたらそんな風に思わないのにwww
246:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/20 17:40:44.34 .net
>>246
それを実際に作ってみたわけじゃないけど…
梅酢の赤い物（赤梅酢）は赤紫蘇の色素で赤くなってる。
赤紫蘇を使わない梅酢（白梅酢）もあって、
梅干し作るときに塩をした梅に重しをして、染みだしてきた梅の果汁で、
ほぼ透明～味醂～関西のうどんつゆくらいの色で、赤くはない。
引用しているレシピには「赤梅酢」とは書かれていないので、
白梅酢でもいいんじゃなかろうか。
桜の花びらの色素はアントシアニンなので、
レモン汁のクエン酸やお酢の酢酸で、
より赤く発色させると言う考え方は間違ってないと思う。
ちなみにアルカリ性だと青く発色する（はず）。
桜の花びらは色が薄いから、青と言うより灰色に近いだろうけど。
247:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/21 01:35:39.79 .net
青い桜はできんのかえ
248:246
14/04/21 03:18:54.81 .net
>>246 なるほど、アントシアニン・・・そういう化学的理由でしたか。
(*o*) もしかして、リトマス試験紙もその理屈？
知らずに赤い梅酢を買ってしまいました。これは失敗その２ですね。
少量でいいからレモン汁かりんご酢でいいかと思います。
失敗その１は昨年 「軸を付けたまま塩を振って重石をしなかった」 ことでした。
香りは強まったのですが、お茶が軸の緑色になってしまいました。
失敗その３は来年クリヤするつもり・・・「蕾の大きさを揃えて摘む」 ことです。
ピンクの薄い五分咲きは香メイン、ピンクの濃い三分咲きはお菓子の飾り等。
昭和の半ば今の私位の歳の伯母がやってたのを思い出して試みたのですが、
昔の人のやっていたことは奥が深いですね。文書が無いし・・・
ふつうに急須で煎茶を煎れるだけでも、お湯の冷まし方・茶葉の量・急須内の
金網を使うかどうか 等でずいぶん香り・甘さ・苦さが違ってきます。
知人には美味しいと言われますが終わりは見えませんね。
249:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/21 13:43:00.05 .net
250:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/22 02:06:31.99 .net
桜茶いいね
でもその辺に咲いてるの摘むわけにいかないし
家の庭に八重桜が咲いてるなんて羨ましい
251:246
14/04/22 06:29:29.68 .net
うちはﾏﾝｿﾝなんです。遊歩道に2本ほど生えてた奴からいただきました。
体育館の裏庭でもちょっと採ったのですが、私が去った後守衛さんがうろうろ
してました。遊歩道のほうは通報されることもなくのんびり摘めました。
道行く人達は何してるんだろうって顔でしたね。
水が上がったので今日梅酢を足してみます。
252:246
14/04/24 05:41:11.39 .net
梅酢を振りかけたら綺麗なピンクに発色しました。
このあと陰干し、あと2，3日で完成ですね。
253:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/24 08:41:20.51 .net
一瞬料理板かと思ったよ
254:246
14/04/28 04:34:22.24 .net
自作の桜茶、煎れてみました。ほんのり桜の甘い香りが立って楽しめました。
勿論ですが味はしないし、煎れて5分くらいで香りも飛んでしまいます。
このはかなさを含めて聞くのですね。きわめて日本的な文化だと思いました。
255:246
14/04/28 06:30:13.19 .net
「桜の花の塩漬け」 と表示されている市販品を買って煎れてみました。
香りは同等ですが自作のほうが少し雑臭がします。衛生面の配慮が負けたかも。
市販品には軸が付いたままでした。軸を取ることは必須ではなさそうです。
昨年の失敗作が緑色になったのは漬ける時間の差だったかと思います。
市販品のほうが五分～七分位の開き方、自作のは三分～五分位、少し若いのを
摘んだのが 「生臭さ」 に感じる雑臭の理由かもしれません。
来年はこの辺の課題をクリヤしてまた挑戦してみたいと思います。さようなら。
256:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/28 19:50:21.44 .net
ここは>>246の雑記帳か？
257:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/28 19:54:59.44 .net
漬物日記です
258:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/12 21:13:57.56 .net
質問なんですが、コーヒーを飲んでカフェインと同じぐらいポリフェノール(クロロゲン酸)も摂取出来るコーヒーの種類無いですかね？ヘルシアコーヒー以外で
259:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/13 00:30:48.82 .net
「同じくらい」って？
質量の話？
260:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/14 00:11:22.40 .net
>>259
はい。ポリフェノールってカフェインに比べたら入ってる量少ないじゃないですか。だから自分はいつもコーヒーとポリフェノールのサプリを飲んでます
261:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/14 00:34:17.48 .net
>>260
ポリフェノールとカフェインの質量比を同じ近づけたいなら、
デカフェ（カフェインレス）のコーヒー飲んだらいいんじゃない？
262:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/14 10:02:29.54 hoy5yMMx.net
>>258
タンポポコーヒーはクロロゲン酸含有だけど、試してみた？
そこらへんに咲いてるセイヨウタンポポを掘り出してやってみたらどうよ。
それと、ポリフェノールが体にいいとかそういうの、疑似科学らしいぜ？
カフェイン摂りたくないけどクロロゲン酸は摂りたいんだったら、デカフェ(カフェインレスコーヒー)
や前述したタンポポコーヒー、チコリーコーヒーを飲んでみたらええ。
263:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/14 13:49:12.23 .net
豆ごと喰え
264:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/15 15:50:40.77 .net
家を漁ってたら、両親が買ったまま忘れたと思しき
中挽きのコーヒー豆が出てきたんだが
賞味期限が二十年前なんだわ
これ飲めっかな？
265:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/15 18:27:38.83 .net
よゆー。
死にはしない。
266:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/15 18:39:21.81 .net
>>264
断言する。
真空パックであっても超不味い。
267:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/17 01:59:33.93 0S4mpRO1.net
某ホテルでプレミアムコーヒー頼んだら、紅茶に使うようなピストンで押し下げる
ポットで持ってきた。紅茶の葉っぱよりコーヒーの粉のほうが細かいから、
フィルターしきれない細かい粉が出てきてたし、ドリップでゆっくり落とすよりも
すぐフィルターしちゃった感じで、あまりよく出てなかった感じ。こういうのありかな？
268:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/17 03:37:25.07 .net
>>267
コーヒープレス（カフェプレス/フレンチプレス）って言う器具で、日本ではここ20年くらいで割とメジャーになった。
ご指摘の通り微粉が出るのが欠点、コーヒーオイル（甘い芳香を放つ（場合もある））が出るのが利点と言われる。
スタバみたいなカフェでも使ってる店は多い。
カフェやおしゃれな雑貨屋だけでなく、ホムセンや大型スーパーやダイソーでも器具は売ってるから、
もはやマイナーな器具ではないと思う。
紅茶用と思ってるみたいだが、元々がコーヒー用。
あまり良く出てなかったってのは、浸漬時間（通常4分）が短かったか、お湯がぬるかったか、
お湯が多すぎた（粉が少なすぎた）んじゃないかな。
器具の特性として「良く出ない」という傾向があるわけではない。
269:268
14/05/17 04:26:39.03 .net
どうもです。間違った道具というわけではなかったようですね。
お湯は熱かったのですが、香りがいまいちでしたので粉をケチったのかな。
某地方都市・県庁所在地で、市でいちばん大きなホテルでしたが、
東京のシティホテルで言えば中堅どころクラスでした。
たぶんコーヒーに関してのプロが居ないのだろうと思います。ちょっと残念。
270:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/17 09:18:34.43 .net
コーヒープレス使うなら事前に粉をふるいに掛けて微粉を取らないとな。
「レギュラーソリュブルとおんなじですよ」
「おい……」
271:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/17 11:03:43.31 .net
>>269
コーヒープレスの存在を知らなかったくせに、コーヒーに対してエラそうすぎるw
272:265
14/05/17 14:14:13.20 .net
>>265>>266
飲んでみました
あまりにも変質し過ぎたせいか正体不明の甘い味がして
あと底の方が凄い味になってたけど、確かに飲めなくはなかったですわ
十五年物が二缶、二十年物が一缶あるので
のんびり消費していこうと思います
273:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/17 14:43:49.38 .net
気のせいかちょっぴり気分が悪いというか
胃もたれみたいな感覚が･･･
今までコーヒーでこんな感じになった事なかったんだけど
連ﾚｽすまん
274:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/17 23:07:07.80 .net
.: + ...:. ..:...:.. :. +
. ..: .. . + .. : .. . ⊂⊃
.. + ..:. .. .. _, ,_
+ :. . +.. （ ﾟ∀ﾟ∩<<265
. : .. + .. .⊂ ﾉ
.. :.. __ .. （ ノ
. + . . |: | ,. . . ヽ（
.. |: | .,
.(二二Ｘ二二Ｏ
. . |: | ..:+ ..
∩ . . |: |
⊂⌒( _, ,_）,_.|; |,_,, ＜ だから言ったのに！！
｀ヽ_つ ⊂ノ;;;;:;:;;;;:::ヽ,、
" "" """""""",, ""/;
"" ,,, """ ""／:;;
"" ,,""""" /;;;::;;
275:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/18 02:51:20.62 .net
>>271 40年前からサイホン・ドリップは使ってますよ。お店による味の違いも
判ります。エチオピアやトルコの人はその道具は知らないでしょうが味には
うるさいでしょう。
276:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/18 06:37:45.32 .net
>>275
トルコでもプレスコーヒー出す店あるよｗ
ま、甘～い紅茶がほとんどだがな
277:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/22 01:54:08.10 VX20u7cs.net
緑茶でもジャンピングさせたほうがおいしく出るって、旅番組か何かで言ってるの
見たのですが、本当ですか？
その番組では急須全体に茶葉が浮くように煎れていました。
私は急須内に深い網があるタイプのを使っていて、茶葉が固まってしまいます。
少し小さめの急須で茶葉を少な目にして急須全体に浮かすように入れると、
（湯を冷ます条件は同一でも）苦く出てしまいます。
278:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/22 07:24:11.16 .net
真実は人の数だけ有る
279:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/22 19:25:55.12 ozlHUbuB.net
紅茶も緑茶もジャンピングさせなくても美味い。
280:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/25 14:47:00.86 gFQ5IgdL.net
質問お願いします
今から20年ほど前に友人宅で出されたお茶がすごく美味しくて
それが何のお茶だったのか、ヒントを頂きたく書き込みしました。
色は爽健美茶を薄めたような、麦茶をかなり薄めたような薄いきれいな黄金色？
友人宅では普通にポット容器で食卓に出していて、冷蔵庫にストックもあったので
日常的に飲んでいらっしゃるようでした
友人のお母さんに「すごく美味しいです！」と言うと
お茶パックを５つほどくださって（市販品と同じように小分けパウチ仕様でした）
自宅に帰って母に話すと「あんたこれ高いお茶でしょ！もう！強請ったりしてないんでしょうね！」と怒られた記憶があります…
渋みや苦味はなく紅茶？に近いような感じもしました
私は香りや味が香水系のお茶や紅茶は好きではなく
ローズ系やジャスミン茶が嫌いなので、香りがキツイ系ではないように思います
一般的でメジャーな麦茶、烏龍茶、緑茶、ほうじ茶、ではなく
おそらく珍しいお茶だと思うのですが…
当時の記憶もあやふやですが、なにかなんでもいいので候補を上げて頂けると嬉しいです
大人になってお茶を楽しむ余裕も出てきたので
あの時のお茶をもう一度飲みたいなと思い質問しました。よろしくお願いします。
281:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/25 15:32:53.26 .net
普通に考えたら台湾系だろうな。
東方美人かとうちょう烏龍かなんらかの高山茶か中国のプーアル生茶か。
本人すらあやふやすぎるから超絶エスパーしてみた。
282:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/25 16:44:37.32 .net
後出しで申し訳ないのですが
友人お母さんが「生協で買ってる」と言っていたような記憶があります
あと20cm×20cmぐらいの紙箱からビニールに入った小分けされたお茶パックを取り出していたような
高価と言ってもうちが貧乏だったので超高級なわけではなく
少しいいとこのご家庭で普通に買える
20年前に普通に市販されてたお茶だと思います
記憶があやふやで申し訳ありません
>>281
凍頂烏龍茶というお茶の画像見ましたが
お茶の色が記憶のものと近い気がします
無印でペットボトルがあるようなので買ってみます
ありがとうございます
283:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/25 23:58:36.98 .net
>>282
横レス。
＞無印でペットボトルがあるようなので買ってみます
ペットボトルじゃなくて、せめてティーバッグ、出来れば茶葉で。
生協もティーバッグの物があるみたいだ。
URLﾘﾝｸ(goods.jccu.coop)
284:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/06 15:07:10.00 yg4NG0Lg.net
ほ
285:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/06 17:56:38.28 .net
>>282は、あるいは黄金桂じゃないかと思うんだが
生協で取扱いあるのかな？
286:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/09 06:54:07.46 k32pCrcm.net
ベルガモットをぐぐったら柑橘類となってました。
紅茶に入っている青いちりちりはベルガモットのどこなのでしょう？
287:287
14/06/09 07:29:25.70 .net
香りはベルガモットのオイルで着香で、ちりちりはヤグルマギクの花みたいですね。
お騒がせしました(m_ _m)
288:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/09 10:28:13.21 .net
レディグレイのことか？
289:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/10 00:30:07.83 .net
アイスに結露が出る時期だけど吸水性に優れたコースターでなにかいいのないかな？
カップを持ち上げるたびにボタボタ垂れてきてちょっと困ってる
290:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/10 01:37:43.45 .net
>>289
コースターで吸わせるんじゃなくて、結露を出さない方向で。
真空断熱タンブラーか、ダブルウォールグラス。
291:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/10 12:46:43.84 .net
コルクかな
珪藻土もいいみたいだけど割れるの怖いし
292:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/11 23:41:25.13 .net
カップを買える発想はなかったちょっと調べてみる
コルクって結構吸ってくれるものなのかな？
安いし試しで1枚買ってみるね
293:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/13 04:46:31.06 .net
ステンレスタンブラーは無い
味変わり過ぎる
294:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/13 07:27:46.66 .net
あの金属感がぞわぞわする
銅のコブラーは涼しげでかっこよくていいんだけどね
295:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/13 16:06:39.81 .net
コルクぶよぶよになってくるよ、定期的に使い捨てるならいいけど。
洗える布かな
296:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/01 16:52:05.66 awF2WG3r.net
ドリッパーによるレギュラーコーヒー生成の素朴な疑問です
量からして湯は一気に注ぐことは出来ないので分けて投入してますが（いつも2杯分作る）
湯を注ぐほどに抽出されるコーヒー濃度は下がると思いますけど
徐々に下がるものなのか、一気に薄くなるのか、どっちなんでしょうか？
100→90→80→70ではなく
100→80→50→30という方かなとなんとなく感じてます
また抽出機能だけの安いコーヒーメーカーですけど、それを使うと
どうもドリッパーより少し濃く出来るような気がします
コーヒーメーカーの構造はどうなってるんですか？
確か3-4分時間がかかるということは、湯の投入量は少量ずつと考えていいですか？
これを手でやろうとするとちょっとずつで面倒で大変です
297:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/01 19:10:31.55 .net
>>296
徐々に薄くなるんで、頃合いを見計らってお湯を止められるのがドリップのいいところ。
一気に出すんだったらサイフォンやフレンチプレスやスティーピングやエスプレッソにしたらいいです。
298:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/01 20:35:52.89 .net
>>296
蒸らす湯は少量
１回目を７０％の湯で抽出
２回目、３回目と少量の湯で加減しています
299:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/03 08:52:39.33 .net
そもそも回数を分けるものなの？1回を少しづつ長く淹れるものじゃないのか
300:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/03 14:40:03.32 .net
ひとそれぞれ
301:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/05 05:07:37.78 8YwmZRWI.net
>>299
こうしろ URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
302:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/06 14:47:55.42 .net
ネットでみると水出しコーヒーの抽出時間て、1リットルで8～10時間て書いているところが多いけど、半分量なら単純に4～5時間でいいのかな？
303:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/06 15:58:00.00 .net
>>302
量が少なくても時間は同じ。
304:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/06 16:19:41.69 .net
>>303
時間は変わらないんだね、ありがとう！
305:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/09 18:06:00.55 LoYY8nzQ.net
カップ麺が半分の量になったからって3分から1.5分に短縮することはない罠。
306:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/13 01:10:57.39 .net
水だしの麦茶やコーヒーを作るような１Lかｒ1.5Lのガラス容器を買おうと思っているんだけれどおすすめのものはあるでしょうか？
定番の商品だけに種類が多いのでもしおすすめのものがあれば教えていただければありがたいです
307:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/13 02:36:47.21 .net
age
308:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/13 03:06:29.11 .net
冷蔵庫のどこに置くか決めてから。ドア裏なら幅、棚に置くなら高さを測って
買いに行くこと。
309:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/13 14:35:27.53 .net
麦茶は雑菌が繁殖しやすいから熱湯で淹れても大丈夫な容器がオススメ
310:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/14 19:30:49.49 .net
田舎の方で喫茶店、カフェやってる経営者の人に聞きたいんだけど、コーヒー豆とか紅茶とかどうやって仕入れてる？
珈琲卸業者なんだけど地方に営業かける事になったので参考に教えていただけると幸いです。
311:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/15 00:54:32.66 .net
>>310
大手喫茶用具卸や商社経由。
喫茶店の店先に置いてる行灯、UCCやKEYやMMCや……いろいろあるよね、そういう所の営業が来て
うちの商品買いませんかとか来たり、商社の行う開店起業セミナーで店主が勉強して回転してそこの
商社の商品を買うのよ。
312:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/15 00:58:34.99 .net
＞珈琲卸業者なんだけど地方に営業かける事になったので
飛び込みで入るんだったら門前払いされるね。今まで使ってる卸を止めて新しく仕入れを変える替える
って事は、何か店主にメリットがあれば変えるけど、価格も同じ味も同じ店舗サポート体制も同じだったら
変える必要ないからね。 まあ頑張ってくれ。
313:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/15 19:25:59.98 .net
>>311
ありがとう。
うちもUCCやKEYみたいな商社なんだ。
大手さんは結構広い地域でやってるみたいだね。
UCCとかで地方だったら宅配便かな？
参考にさせて頂く。
>>312
ありがとう。
そこが今まさに悩んでる所なんだよね。
ちっちゃい会社だから他府県となると何回も通うのも難しいし。
価格味サポートだけならどうにでも出来るんだけどそれ以上の付加価値を付けるにはどうすればいいかがうちの課題だ。
こちらも参考にさせて頂きます。
314:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/15 19:56:54.42 .net
>>313
他社で手に入らないような特定の農園物とか、そういうのがあれば興味を引くかも。
315:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/16 04:45:37.13 .net
田舎の喫茶店でスペシャルティ出しても分かる人は数少ないだろ。
田舎の喫茶店は寄合処憩いの場って感じ。
316:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/16 04:56:32.90 .net
商社って直接飛び込み営業するの？
俺はてっきり業務用食材の一次卸や二次卸が地方密着型で営業掛けてるもんだと思ってた。
で、たまに商社の人間と卸の営業と一緒に回ったりルートセールスしたり……
317:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/16 20:45:29.07 .net
田舎をバカにして、クズ豆の安いコーヒーを売ると信用ゼロになります
ＵＣＣでも週１で配達（２日前までに注文）
豆は焙煎専門店で買い、他の食材をＵＣＣという店もある
今日まで残った店は、ＵＣＣなど大手をつかってきた店
地方の○○コーヒーを利用した店は大衆食堂まで全部廃業した
原因は、安かろう悪かろうの豆だったから
客の舌は正直恐ろしい、セブンイレブンのような１００円は別
318:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/17 08:23:39.75 .net
店主自ら仕入れに出向くような店はごく少数なのか
319:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 03:17:23.52 .net
次の方どうぞ
320:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 04:29:46.38 .net
値段を優先させるか
味にこだわるか
321:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 17:05:01.36 .net
水出しコーヒーについて質問です。
HOTコーヒーは、挽きたてが美味しい事を体感しました。
水出しコーヒーも同様に、挽きたてが美味しいですか？
挽いて2週程度経過している粉とは、大きく違うものですか？
322:322
14/07/27 17:08:19.54 .net
追加です。
家で作る簡易的な水出しコーヒーの場合です。
323:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 18:03:27.65 .net
うん、挽きたての方がいい。
324:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 19:00:02.30 .net
>>321
当然新しい方が美味い。
でも、HOTでいまいちな豆でも水出しなら飲める事もｗ
325:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 19:12:49.77 .net
ってか、感じ方は人それぞれなんだから
自分がどう感じるかは自分で試して結論出せよ、と。
326:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/29 01:00:00.88 .net
ageて質問しないのは何故？
327:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/31 20:14:57.83 .net
業務スーパーのアイス用粉、原産地が雲南省になってたけど、
豆の品質は産地として優秀ですか？
328:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/02 12:59:27.32 .net
┏━┳┓┏┳┳━┳┳━┓┏━┳━┳━┳━┓
┃┏━┫┗┛┃┃┃┃┃┏┓┃┃┏━┫┏┓┃ ━┫ ━┫
┃┗━┫┏┓┃┃┃ ┃┏┓┃┃┏━┫┏┓┫ ━┫ ━┫
┗━┻┛┗┻┻┻━┻┛┗┛┗┛ ┗┛┗┻━┻━┛
. _∧∧_,
／／ 中＼ ＼
./ （ ｀ハ´）､ ｀、
/ /＼ ＼つ つ、ヽ
| | ,＼ ＼ ﾉ | |
ヽヽ し ＼ ＼） / /
＼ `＼_____＼' ／／
ヽ､ _＿＿_,, ／
329:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 02:51:21.46 .net
>>327 どんな高級豆植えても、連中が収穫した時点でクズと化す。
330:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 11:23:03.88 TEezLobI.net
珈琲を淹れる時に外側にお湯を垂らすのは厳禁というのが常識だと思っていたのですが
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
こちらの動画では第3投目は外側にお湯を垂らしています。
実は適当に入れても豆次第でどうにでもなる？
331:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 11:31:26.55 .net
>>330
ドリップパックと同じ味だって胸張ってる時点で…
その程度の味だろｗ
332:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 11:35:43.45 TEezLobI.net
>>331
基本的にドリップパックの広告なので
そこは差し引いて見解をお願いします＞＜
333:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 11:58:20.27 .net
>>330
良いとされてる事・悪いとされてる事って宗派によって異なるもんさ。
そこの宗派ではそれが正しいとされてるだけのことだよ。
334:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 17:05:52.99 .net
>>332
差し引いたらマイナスじゃねｗ
335:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/03 18:28:40.33 .net
>>330
こう言うの見るとお茶て偉大だよねて思うわ
336:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/04 11:22:28.90 Y77ZnCvU.net
保守
337:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/08 19:14:17.36 .net
マキシムのトリプレッソがおいしかったので900mlのボトルタイプが見つからない
338:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/10 11:12:35.34 .net
最近デロンギのエスプレッソマシンを買ったんだけど、全然うまく作れない
エスプレッソマシンスレで尋ねたところ豆はスタバという時点で釣り扱いでバカにされる始末
どのスレで聞いたらいいんだろう
339:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/11 12:56:49.27 .net
>>338
スタバと言う時点で馬鹿にされた、と言う話ですが
しかし確かにスターバックスの豆はやめた方がいいと思いますよ
焙煎したコーヒー豆は鮮度が重要なんですが
スターバックスの豆は焙煎してから最低でも一ヶ月
場合によってはもっと長い時間が経っています
これを淹れ方で美味しいコーヒーにする事はできません
プロの料理人でも腐った魚から美味しい刺身は作れないのと同じです
まずは豆を変えてみる事をお勧めします
340:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/11 13:19:16.30 .net
うちの姉ちゃんも、スタバのロゴ付けたら、誰か貰ってくれるのだろうか？
341:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/16 13:21:00.13 .net
スタバのコーヒーギフトをもらった、秋になったら淹れてみる
342:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/17 14:43:15.22 .net
343:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/22 07:55:33.07 znhxCVkX.net
常識知らずのまんこがボトル１本３０万円の高級茶で「常識を変える」と無謀な挑戦 [657461793]
ｽﾚﾘﾝｸ(poverty板)l50
344:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/22 10:02:54.91 DuocDBlK.net
アメリカ西海岸のダイナーやファミリーレストラン(デニーズやココスなど)で
よく提供されるびっくりするほど酸っぱいコーヒーの豆、
もしくは淹れ方をご存知の方いませんか？
おかしな質問ですが、どうぞよろしくお願いします。
345:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/22 11:55:15.38 .net
>>344
最近流行の酸っぱい豆で淹れて、時間を掛けて保温する。
一見の東洋人（英語が下手だから判別可能）向けにビネガーを入れるレシピを採用…
346:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/22 20:47:02.95 .net
>>345
なるほど、時間を掛けて保温するのが裏ワザですね
347:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/23 00:06:15.46 .net
345です。
お答えいただきありがとうございます。
あちらこちらで酸味5つ星の豆を購入して飲んでみたのですが、
なかなかあの酸っぱさにたどり着けませんでした。
少し煮詰めて飲んでみたいと思います。ありがとうございました！
348:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/23 00:08:07.22 bbvkBls0.net
酸敗したコーヒーを有難がって飲むやつって頭おかC
349:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/23 07:03:30.01 .net
>>348
絶対どなたかに言われると思ってました。
ただ、私にとっては思い出の味なのです。
ご勘弁ください。
350:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/23 15:46:05.00 .net
俺の思い出の味は、どんぶりを渡す時に大将の親指が汁に浸かったラーメンの味、
って言うとの何も変わってない。
そんな思い出の味は覚えてるだけでも恥なんで忘れた方がいいよ。
351:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/23 18:55:01.47 .net
単なる思い出の中で美化された、夢のキャリフォーニァ！だろｗ
352:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/23 19:10:54.48 .net
>>351
うちはどちらかというと、キャリフォナーエーのほうです。
353:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/24 19:11:46.25 ztbSq5YN.net
最近エスプレッソ用に豆を買って手動ミルで挽くようになったのですが、
別の種類の豆を同時期に扱って調子や気分によって使い分けて飲んでたりする場合、
一つのミルで兼用しても問題は無いと考える人が多いのでしょうか？
通常の豆とデカフェ用とで自分は分けて飲んでるのですが、
同じミルをブラシでササっと掃く程度の手入れで常用しているがために、
そこらへんの大雑把さというのがいかがな物かと気になってしまって。
電動ミルとなるとどうしても滅多に大掛かりな掃除はせずに
様々な豆を週に挽きわけたりなんてことも多々あるかと思い、
こちらの方々はどんな感じでミルを扱っているのか伺いたくて質問といたします。
お願いします。
354:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/24 20:19:41.00 .net
ハリオの全部バラせるやつで、水洗い派。
355:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/24 20:51:10.17 .net
飲む本人の舌が我慢できないほど差を感じるかどうかだな。
356:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/24 20:59:42.82 .net
たしかに、味云々より清潔にしたい人と、あまり気にしない人で分かれるだけのような…
357:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/24 23:18:46.96 .net
喫茶店で珈琲を淹れる時、そこまで細かくミルをメンテしてるのは見た事無いですねｗ
微粉の酸化が気になりそうだったら、バラシて洗えばいいんじゃない？
358:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/25 03:43:13.90 93gV0+NN.net
※※※※※※※※※※※※※※※
◆ 全自動ピカチュウ追跡マシーン ◆
URLﾘﾝｸ(s-at-e.net)
◆ ポポロMk2 ◆
URLﾘﾝｸ(s-at-e.net)
壁と巨人と
URLﾘﾝｸ(s-at-e.net)
大阪府八尾市上之島町南 ４-１１ クリスタル通り２番館203
に入居の引きこもりニートから長期にわたる執拗な嫌がらせを受けています。
この入居者かその家族、親類などについてご存知の方はお知らせ下さい。
hnps203@gmail.com
『スタートレック』
URLﾘﾝｸ(s-at-e.net)
『アイアンマン』
URLﾘﾝｸ(s-at-e.net)
※※※※※※※※※※※※※※※
359:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/25 15:34:30.08 .net
10年使ったコーヒーメーカーが壊れてしまい、次は何にするかと検討しています。
・できれば\5000以内
・コーヒーには詳しくない
・豆は自宅でガリガリ挽いてます
・ドリップコーヒーが飲めればOK
・エスプレッソなどの機能は不要
イオンとかの見た目からして安そうなのは除外させていただくとして、
そこそこマシなコーヒーが出来上がる機械をお勧めいただけませんでしょうか？
360:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/25 20:17:27.22 .net
豆を自宅で挽く手間を惜しまないならハンドドリップで良いんじゃ・・・
というのは禁句ですかね
361:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/26 07:39:59.94 .net
>>360
360です、回答ありがとうございます。
豆を挽くとか偉そうに書いてしまいましたが、一週間分くらいをまとめて挽いてるだけですw
飲む都度、とかそういうことはしていなくて。
で、基本毎日コーヒーを落としてくれるのが妻なので、あまり難しいことはさせることができません。
そのため、そこそこの物を探しております。引き続きご教示いただければ幸いです。
362:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/08/26 11:50:41.92 .net
珈琲を趣味にして自分で淹れればいいのに。
他人に任せるなら、此処で聞く必要ないんじゃない？
家電板やアマなりで、商品の評判を調べればいい。
此処での話は、一歩踏み込んでより美味しい珈琲を飲みたい人達の質問版でしょ。
手抜きの機器の話題はそぐわないと思う。
363:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/06 15:19:17.20 pHu3tncI.net
UCCがコーヒー価格激上げを宣言したんですけど
あれは経済そのものというより産地の出来の問題らしいので
同様に他社も激上げせざるを得ないことになるんでしょうかね？
364:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/07 06:49:20.11 .net
>>359
ボンマックのマシンおすすめ
365:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/07 11:06:38.08 Z7s8DNzm.net
ほ
366:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/07 19:05:40.93 DUd5cuGe.net
>>330の外側にお湯を垂らすのは厳禁ってよく見るけどなんで？
全体に漬けたほうがムラなく出るんじゃないか、外側部分の成分抽出だけ弱くならないのかと思います
367:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/08 00:14:06.73 .net
いまいち何を言いたいのか良く分からないのだが、
何が良いのかなんて人それぞれ。
受け売りや先入観で「こうしなきゃいかん！」と自分の舌で判断せずにやるのがいかん。
焙煎された豆の評価でもそういうところに通ずるけど、
自分でまともに味わってないのにアジア割ったつもりになって得意げに語る輩のなんと多いことか。
368:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/08 10:11:50.48 .net
>>366
メーカーの開発話で、ドリッパーの縦溝はフィルターとの間に空気を通す為で
抽出液の落ちるスピードを調整するための物だそうだ。
最初からフィルターとドリッパーが密着すると、メーカーが開発した仕組みを活かしきれないとの事。
メーカー推奨方法で、コンスタントに好みの味を抽出できるようになってから
オリジナルの抽出法を開発したほうがいい。
>>全体に～“と思います”
の単なる思いますなら、実体験の話にもならないだろ。
369:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/08 17:10:28.15 .net
＞何が良いのかなんて人それぞれ。
思考停止した無職の最後の言い分ですなコレ。
370:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/08 18:18:12.90 .net
そして程よいところで思考が止められず斜め上下に突き抜けていく、と…
371:367
14/09/08 21:42:58.33 jgRDSTTT.net
>>368
メーカー推薦方法にコーヒーの粉は外側が濡れないようにしましょうって書いてある？
俺が使ってるカリタのやつにはそんなの書いてなかったよ
メリタのホームページにある動画見ても同じで、考慮されてないけど
どこのメーカーの開発話で、どのメーカーが粉で壁を作るのを推奨してる？
372:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/08 22:37:32.00 .net
>コーヒーの粉は外側が濡れないように…粉で壁を作るのを推奨…？
何だそれ？
自分が使ってるのはコーノ式だけど、ドリッパーに収まっている粉の中心からお湯が浸透していって
外側（フィルター）にお湯が染みていくけど、
その際フィルターが最初から濡れてドリッパーに張り付いていると、空気が上手く抜けずに
粉がハンバーグ状に膨らまず噴火（大粒の空気穴）したりする事が多い。
噴火口が現れると、抽出液の出来上がりはムラがありエグ味が残り易い。
ドリッパーの縦筋ってのは空気の通り道で、最初の粉に浸透するタイミングで空気の抜け方が肝心って事でしょ。
粉が濡れる云々じゃないので、最初からフィルターを濡らす必要は無い。
経験上、メーカー推奨の抽出法が一番安定して出来る事が解かった。
味の調整は、粉の種類・湯の温度・湯量で調整することが正道だね。
373:367
14/09/09 01:37:23.03 j7mhMbVB.net
>>372
コーノは外側が濡れないようにしましょうってメーカーで推薦してるの？
上記の開発話はコーノの事？
メリタ・カリタはそんな推薦してないよ
空気がうまく抜けないって話なら膨らみ終わったら外側に注いでもいいんじゃないの
お湯を注ぎを終わる最後まで外側は一切お湯を通さないって動画もあった
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
真ん中にばかり湯が通っているようにみえる
374:373
14/09/09 02:52:30.11 .net
>>373
因みにコーノ式の取説にはそんなニュアンスは書いて有るよ。
中心側から外側に抽出液が出ることに因って適切な濃度になると思うんだけど、
外側にお湯を掛ける理由は何？
自分は、Webに色んな本とかコーヒーショップに実際にやり方と“理由”を聞いて、
最近は実際に安定して抽出出来るようになったから。
375:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 03:03:49.11 .net
となるとだ、ネルってどうなんだ？
完全に乾いているネルなんて使わないだろ
あれ空気は通らないわけで
376:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 03:48:20.51 .net
>>374
具体的に書いてるの？外側は濡らさないようにしてくださいってさ
＞噴火口が現れると、抽出液の出来上がりはムラがありエグ味が残り易い。
見た目が穴凹のムラがあってエグいってイメージで語ってない？
どういう理屈でムラがあってエグくなるのよ
＞メーカー推奨の抽出法が一番安定して出来る事が解かった。
＞Webに色んな本とかコーヒーショップに実際にやり方と“理由”を聞いて、
これどっちなのよ。
結局説明書に書いてないことをしてるんじゃん？
377:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 07:28:06.77 .net
>>375
ネルは空気通るでしょ、普通に考えて
378:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 09:58:06.53 .net
>>376
ったく、天邪鬼だなァ。
必ず濡らせ！って敢えて書いて無いなら濡らす必要は無いだろ。
何故か？ってその理由を調べると溝の長さとお湯のタイミングに関わって来るんだよ。
美味しくなる淹れ方を追求する為色々調べると、何故濡らしちゃ駄目なのか解かってくる。
んで、実験するんだよ。
綺麗に膨らんで抽出出来た時のすっきりした味と、噴火口が出来た時の口内に残るザラザラしたエグミを
経験すりゃ、理屈云々では無く何が正解か一発で解かるよ。
メーカー推奨の入れ方を基本に、色んな方法・理由を試せば自ずと自分の好みを出せる方法が解かってくる。
説明書に具体的に載って無いから駄目な話じゃ無くて、自分で試してみたら好みに合わない味になったって話だ。
379:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 10:34:02.76 .net
>>378
お湯につけて浸出するのが基本だろ。お湯を注いで出してくださいってのはどの取説にも書いてあるし
敢えて書いてないことやってるならメーカー推薦とか言うなよ
＞何故か？ってその理由を調べると溝の長さとお湯のタイミングに関わって来るんだよ。
＞美味しくなる淹れ方を追求する為色々調べると、何故濡らしちゃ駄目なのか解かってくる。
わかってるならそれ、ここに書いてよ
自分の中で好みでわかったって理屈になってないから
380:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 10:41:51.83 .net
「メーカーが推奨してる」から「俺はその方法が好み」に意見変えてるじゃねーか
381:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 12:48:47.30 .net
>>379
メンドクセｗ
もう自分で調べろよ。
別に強制してないし、お前にどう思われても構わないから。
文句言うだけで調べる気が無いならそれでいいヨ。
質問するだけで自分の体験談を何も語らない奴と、語り合うメリットは何も無いだろ。
>>メーカー推奨の入れ方を基本に
だから、ベースだよ？ 基本を踏まえての話だぞ。
豆の挽き方変えたり、湯の温度や速度変えたりしてる事が駄目なのか？
説明書に一行だけ書いて有る“条件”を死守するってかｗ
それこそ、行間を読めだよなｗ
駄目な事も敢えてしてみて、結局自分の好みには合わなかった経験はもうしてるし。
下手な揚げ足を盗る前に、上手く淹れるために何をすればいいのかを話せよ。
382:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 16:39:07.44 .net
>>381
答えになってないから反論してるのに文句ってなんだ
メーカー推奨じゃない部分まで推奨だって言って指摘されたら誤魔化すそっちのほうがめんどくさいわ
推奨じゃなかったです、僕の応用です、答えになってなかったです、ごめんなさいで済む話だろ
答える能力無いなら答えんなよ
383:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 19:35:44.40 .net
>>382
ハイハイ、アンタは何様だか知らないけど偉いんですねｗ
自分の実体験を語るでもなく、他人から聞いた話で質問されてますが、
貴方はどの様に美味しく淹れる努力をなさってるんですかね？
御免なさいね、質問はするけどディスカッションが出来ないし
基本を踏まえての応用って意味が解からない人に、
事細かく理解できるように説明する気力が起きないんですよｗ
ゴメンナサイネ、ゴメンナサイｗ
384:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 20:02:02.56 .net
>>383
反省したなら許すよ
これから気をつけてね
385:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/09 23:33:19.56 .net
>>377
古くてヌケたネルを乾いたまま浸かってる貧乏人？
386:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/10 07:49:06.82 .net
>>385
まさか糊をつけたまま使ってるバカか？
387:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/10 17:02:19.00 .net
ここはage推奨のスレ。
お前らいつまでsageてんだよ、アホか。
388:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 20:26:23.36 DP3EHOGv.net
スーパーなどで売られてるスターバックスのエスプレッソローストなんですが
どこの何の豆が使われているかわかりますか？
袋には、ガテマラ、コロンビア他
と書かれています
389:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 21:27:38.40 .net
ならガテマラ、コロンビア他だね
390:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 22:38:04.42 .net
コーヒー豆を産地の差ってハッキリ分かるもんなの？
ブラジル、モカ、コロンビア、キリマン・・・
マンデリンとかハッキリとした個性のあるのだとわかりやすいけど
391:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 22:44:48.81 .net
判る人には判って、判らない人には判らないレベルだと思う。
そもそもその手の銘柄名は産地というか港の名とかだったりと
かなり大雑把な分け方でしかないし。
生産者や生産方法とか具体的なレベルで表示されてないと参考にするのも難しいし
392:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 03:07:53.90 .net
港の名
港の名
港の名
港の名
393:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 06:06:22.14 .net
食パンみたいなもんだよ。
焙煎された豆はこんがりトーストしたパン。
焼きの浅い食パンを食べたら品質の差は分かるかもしれんが、
どこ産の小麦かとかまで当てられたら大したもん。
394:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 06:59:21.37 .net
え？小麦の違いがわからない？
味障の方ですか？
395:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 08:35:16.16 .net
モカやサントスは港の名からつけられてる。
396:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 12:46:25.74 .net
モカ港はもう使われてない
397:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 18:48:36.22 .net
>>396
今では宇治茶が京都で作られてないっていうのと同じだ。
398:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 19:57:16.09 .net
全然違うけど
399:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/14 02:25:32.92 .net
宇治茶はどこで作られてるの？
400:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/16 20:13:49.98 .net
兼業農家だが、小麦など見たこともない
牛も馬も羊やヤギも見たことない
401:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/26 23:49:27.10 .net
宇治だよ
ちなみに、「お～い、お茶」と言うのは
お父さんがお茶を淹れた時に、家族への呼びかけの言葉なんだよ
男尊女卑とまでは言えんだろ
宇治だからこそ、お父さんがこだわりを持ってお茶を淹れるという土地柄。
ソース
NHKラジオ深夜便
特集 宇治を語る －
▽歳月に磨かれた宇治茶
京都府認定・宇治茶伝道師…小山茂樹
402:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/27 02:10:23.45 En75W8g/.net
ケイホクっていう。ちょっとイイもの売るスーパーの「特別栽培茶」というのを
好きだったのだが、これは静岡茶。 本家からもらった知覧茶というのが
おいしいのでぐぐってみたら、九州のお茶なんですね。特攻隊の基地のあった町。
貰った銘柄のよりも高いのもあったので、ｎｅｔで買ってみようと思っているのですが、
ここの皆さんで知覧茶のお奨めをお持ちの方はいらっしゃいますか？
403:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/29 22:10:59.57 .net
スタバの生クリームいっぱい乗ってる飲み物ってどうやって飲むんですか？
先にクリームを食べてから飲むんでしょうか？
404:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/30 00:03:53.25 .net
>>403
先に食べようが混ぜて飲もうが最後まで残そうがあなたの好きなように。
405:404
14/09/30 08:23:52.63 .net
>>404
ありがとうございます。
今度飲んでみます。
406:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/30 18:43:06.57 .net
>>405
って事は、今までは食べていたのか？ｗ(￣△￣;)ｗおおっ!？
407:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/03 10:45:34.50 Z2uOa+FD.net
age
408:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/11 11:18:40.59 b20BZjL0.net
保守
409:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/17 06:16:15.83 .net
age
410:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/19 12:09:58.71 .net
ピーベリーのイントネーションてどんなですか？
ブルーベリーみたいな感じ？
それともピーベ↑リー↓？
411:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/19 16:21:39.07 .net
>>410
URLﾘﾝｸ(translate.google.co.jp)
ここで発音聞けるよ。
412:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/22 14:59:19.44 KYXRJ0Hu.net
2、3人用のホーローの茶漉しつきティーポットを探してるんだけど、
「ポトル」にぴったり合う茶漉しはありますか？
それがあるならポトル買ってティーポットとして愛用したい。
413:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/24 15:14:20.82 .net
>>412
JISでボトルの径が決まってるんだったら汎用品はあるが、メーカーによってまちまちな
物なんだからノギスで測って穴に合う茶こしを探すしかないだろ。
414:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/28 02:08:38.78 .net
ステンの茶こし付きならガラスのハリオのがあるけど・・・
ホーローの奴はデパートのおしゃれな食卓用品の所で見たなあ。当然高い。
そういうのの茶こしだけは売ってないとおもう。ハリオのも別々には売ってない。
415:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/28 13:50:32.98 .net
カモミールティーのスレッドって無いのでしょうか？
朝の一杯としてそこそこ良質で安い茶葉が欲しいのですが
416:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/29 10:10:42.15 .net
☆ハーブティー総合スレ☆
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)l50
417:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/29 10:11:57.35 .net
カモミール植えたわ。自作するわ
418:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/29 16:53:04.10 .net
>>416
ハーブで検索すればよかったんですね
ありがとうございます
>>417
ローマンはアレルギー系にはよくないとかググったら見つかりました
419:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/29 17:01:40.02 .net
ジャーマンだから大丈夫。
ジャーマンカモミールは今から植え付ければ間に合う。
たいした手間かからんけどな。
420:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/30 02:19:06.02 .net
甘草と味が似てるよね。
421:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/08 14:55:18.18 .net
コーヒー・紅茶・日本茶と最近やたら「ソムリエ」を名乗る者が多いが
紅茶はともかくコーヒーには「バリスタ」日本茶には「茶道家」が居る訳で
バリスタvsコーヒーソムリエ
茶道家vs日本茶ソムリエ で、それぞれ勝負した場合
どちらが格上と言うか造詣が深いのだろうか？？
422:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/08 15:41:20.42 .net
くだらない対決だなー。
いったいどんな勝負をするんだ？ルール次第でどっちが勝ってもおかしくないだろ。
厳密なルールも決めずに単に「勝負したら」ってだけで成り立つもんじゃない。
オレが茶道家で日本茶ソムリエ相手にルール無用なら、茶釜で殴って参ったと言わせる。
423:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/09 01:56:59.14 .net
日本茶を煎れるときは、チンチンに沸かしたお湯を冷まし器を通して冷まして
煎れますよね。最初からその温度にしたお湯で煎れても同じように美味しく
ならないように思えるけど、なんでなのかな？
424:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/09 09:47:03.11 .net
>>423
よう名古屋人
あれなんでだろうな？
なんとなく冷えていく過程が重要なのかと思ってるけど根拠不明
425:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/09 14:54:16.44 .net
試験激ムズ
426:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/11 04:11:38.65 .net
>>424 関東です。私は「抽出の間、湯の温度が変化しない」ことが大事なのだろうと
思っています。急須と茶碗に熱い湯を回してから急須に茶葉を入れて、回した湯を
急須に入れます。この理由が合ってるなら、７０度に温めた急須と７０度に沸かした
湯でも同じ味になりそうですが、面倒なので比べてみたことはありません。
427:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/11 17:29:22.22 .net
粉茶(多分粉末ではない)を買ったんだけどそのままコップ入れては飲めないの？
428:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/11 20:20:08.26 .net
自分の胸に聞け
429:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/11 21:47:56.40 qCaznwYE.net
hosyu
430:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/12 03:48:32.71 .net
>>427 抹茶ほど細かくはないので、そのまま飲むとざらついた舌触りになるが
飲めないことはない。茶葉を少量食べるのは薬としても有りだし。
一般的な飲み方としては、粉＝表面積が大きい＝抽出が速いことが利点に
なる場面で使う。寿司屋の「アガリ」が粉茶なのはそのため。
回転寿司の抹茶は玉露じゃなくて煎茶だけどね。
431:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/12 09:34:11.37 .net
>>430
なるほどありがとう
432:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/13 02:03:33.55 qXiHTdFA.net
笑報
学校で習ったことは将来ほとんど使わないことが判明
URLﾘﾝｸ(img01.tsukuba.ch)
URLﾘﾝｸ(cgworld.jp)
URLﾘﾝｸ(www.city.yokohama.lg.jp)
URLﾘﾝｸ(www.herz-bag.jp)
URLﾘﾝｸ(www.interior-kawai.com)
URLﾘﾝｸ(www.city.nanto.toyama.jp)
URLﾘﾝｸ(www.city.kamiamakusa.kumamoto.jp)
URLﾘﾝｸ(www.kurumaerabi.com)
URLﾘﾝｸ(6-ch.jp)
URLﾘﾝｸ(ww.sstter.net)
社会に出て使うのは 読み書き と 四則計算 ぐらい
433:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/13 02:25:10.95 .net
サイン・コサインは一度だけ使った
434:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/13 04:20:01.27 .net
ウチのかーちゃん、セーターの襟ぐりの目の数を出すのに、
二次関数（放物線）使ってたぞ。
435:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/15 17:31:57.29 LSqGQwVg.net
珈琲
・口臭臭くなる。
・下痢になる。
・喉がやられる。
・にきびが腫れあがる。
・食欲が減退する。
なんか文句ありますか？
436:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/15 19:51:03.28 .net
ここ、そういうスレじゃないから。スレ違い。
誘導
コーヒー好きな奴って口ｸｻが多い
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
437:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/27 01:10:19.70 xV5LwITu.net
ソリュブルコーヒーにお湯をゆっくり注ぐと
表面に白い泡の膜のようなものができますよね？
これは美味しいと思いますか？
438:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/27 03:29:32.73 .net
基本的にインスタント飲まないから分からない。
出先で選択肢が無くインスタント出されたら普通は飲まないが、
無理に勧められたら砂糖とコーヒーフレッシュぶち込んで味が分からなくして飲んでるから、
「泡の味」とか分からない。
439:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/27 23:18:23.88 .net
>>438
そういう行動でどういう人なのか相手はしっかり観察してるよ。
おそらく、その人は貴方を信用していないと思われる。
440:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/27 23:40:18.93 .net
まあ会社で大事な相手にインスタントコーヒーはないなｗ
自家焙煎と粉売りの味の区別もつかん味音痴のワイでも、さすがに粉売りとインスタントコーヒーの違いは分かる。
怖くて出せねえよｗ
441:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/28 13:48:07.62 .net
NHKのサラメシで、人事担当が地方で季節労働者の人材集めに行ったとき、
饅頭と自家製の漬物出して信用できるか云々のくだりがあったな。
雇ってやるって態度がそういう所に現れてばれてしまうんだとか。
442:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/29 12:27:05.25 zfn7Rdiq.net
>>441
それ見てないから、あなたが何を言ってるのかぜんぜん想像つかないんだが、どういうことだ？
443:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/29 12:42:01.89 .net
>>442
東北のどこかで、「漬け物から先に食え、饅頭を先に食うな」というローカルルール（？）があるんだって。
話の雰囲気からするとずいぶん前…30年とかもっと前のような感じではあったが。
以下推測だけど、自家製の物を先に食って「美味しいですね～これはご自分で漬けられたんですか？」とか言うと、
早くうち解けられるとか、そういう感じの話ではないかと。
444:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/29 16:21:56.81 .net
自家製饅頭だったらどうすんだろ？
ローカルルール、勝手に余所者に押し付けんなよと。
445:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/29 17:20:52.42 .net
復興だ風評だと騒ぐだけでオカネもらえる卑しい人たちの集まりだからね
ゆすりたかりは東北人のお家芸だよ
446:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/29 18:33:18.32 obFsL2qK.net
玄米茶めっちゃ好きなんだけど素人
なんかおすすめある？
447:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 13:51:01.48 .net
マウント ハーゲンって
プレジデント好きにはどうでしょう？
448:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 17:32:09.80 .net
ダレの頭が禿山だって？
449:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 17:38:30.46 .net
お前だよ
450:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 18:13:46.59 E9vqOMPn.net
age
451:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 18:18:45.15 rJ7955u3.net
hage
452:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/07 18:39:29.05 TGKuqSTx.net
親父がバリ島へ旅行へ行って土産に
ネコのクソのコーヒー 買ってきやがったんだけど
これってゲテモノなの？汚くて飲めないよ。
家族、誰も飲まねーでやんのｗｗｗ
453:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/07 18:42:43.13 .net
普通に飲めよ
454:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/07 22:34:29.95 dFwYolSq.net
袋から開封した後の豆の保存について質問です。
コーヒー豆を初めていただいて自宅で挽こうと思ったのですが、開封後の保存方法がわからず・・・
カルディで売っているキャニスター？で充分でしょうか？
できれば通販でなく、お店で買えるものでいいものはありますか？
455:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/07 23:54:34.51 rteVvgqD.net
age
456:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/08 00:01:54.00 .net
ジャムなどの広口瓶でいいんじゃないの？
457:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/09 00:06:07.30 .net
豆は、焙煎して常温で約一週間。
冷蔵、冷凍庫等での保存で二～三週間が目安だそうです。
常温での保存の場合、缶や瓶などの密閉容器での保存が良いかと。
458:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/09 14:48:26.41 wvC2Eqc5.net
>>454
ジップロックに入れて、空気をぬいてぴちっと閉じて保管をお勧めする。
缶や瓶ではつねに空気と接するので酸化しやすいと思う。
実際、瓶保管してたのとジップロックのと飲み比べたら風味がジップロックの方がよかった。
（個人の感想です）
自分は冷蔵庫のチルド室に入れてる。冷凍庫保管して冷凍のまま挽くという人もいるけど
ためしたことない。
459:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/09 16:57:48.43 .net
いろいろとダメな典型ですな
460:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/09 20:53:47.14 wvC2Eqc5.net
>>459
具体的には？
461:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/10 22:48:31.94 .net
>>459
やはり口だけか
462:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/11 18:30:37.50 hzrZOeV9.net
湯量：150cc
茶葉の量：3g
煎出時間：3分
煎出回数：1～2回
と書いてある時ですが、
「300ccのお湯と3gの茶葉を入れて3分待ち、一気に二人分煎れて茶葉はすぐ捨てる」
という煎れ方だと間違ってますでしょうか？
家族などはみんな一杯しか飲まないため、
人数分の茶葉を入れるのは少しもったいない気がしていて…
463:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/11 19:05:59.75 .net
ルピシアだと思うけど
回数1～2は1回て意味だから。
300cc6g3分1回分が正解です。
464:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/12 01:17:50.10 b/uUmOjz.net
抹茶を立てるときバーミックスとか使ったらいけないかな？
465:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/13 11:40:27.53 .net
ドリップする時、少しずつ湯を回して蒸らしながらいれるのって
できるだけコーヒー液を抽出したいからだよね？
それなら、ミルクパンに熱湯を用意し、そこに挽いた豆を入れてから
ペーパードリップでザッと濾せば、十分抽出された濃厚なコーヒーがより簡単にできるわけで。
と思ってやってみた。
そしたら普通においしいコーヒーができたよ。
昔はペーパーの質が悪かったから、チョロチョロさせないとアクが出たかもしれないけど
今どきのは紙質がいいから問題ない。
ドリップするのって、もしかして洗い物を減らすのが目的だったのかな？？
トルコかどこかのコーヒーも、豆に直接湯を入れてのむから、豆が底に沈んでると聞いたけど…
466:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/13 12:00:02.20 .net
麹町で美味しい豆売ってるところありますか？
467:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
14/12/13 15:01:55.07 .net
>>465
その手の方法はネットが普及する前から、あちこちで何度も出てきてるが定着しない。
10年程前にやたらそれと類似の方法を押しつけ回る奴がいて、隔離スレまで出来てる。
簡単ドリップ専用スレ ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
淹れ方は上記スレ>>21
トルコのイブリック（ジュズベ）で淹れるのは「豆に湯」じゃない。
コーヒー豆の粉と「水」をイブリックの中で混ぜて、それから火にかけて、
吹きこぼれる寸前まで沸かす→火から外して落ち着かせるを2～3度繰り返して、
コーヒーの粉の荒いのが沈んだら、上澄みをカップに注ぐ。
上澄みと言っても細かい粉が混じってるので、それがカップの中にも入る。
本人が美味しいと思うならどんな方法で入れても構わないが、
それを人に押しつけたり、他の方法との優劣を語り出すと荒れる元になるので注意。
日本じゃ茶道文化の影響なんかもあるし、コーヒーを淹れることは儀式的な面もある。
だから、方法論として合理的なだけでは必ずしも多くの人が受け入れるとは限らない。
468:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
14/12/13 16:50:24.31 .net
＞方法論として合理的なだけでは必ずしも多くの人が受け入れるとは限らない。
抹茶バーミックスの質問にも合う答えだと思った。
469:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/16 06:48:56.16 B351Qui5.net
>>465
君はトルココーヒーを知らないのかね。
470:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/19 08:58:07.37 kZgQf8A5.net
ドトールで持ち帰りしている人って何なの？
ドトールは有料喫煙所だろ。
コーヒーはローソンの方が美味しく、カップも上質。値段に至っては比較にならない
471:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/19 19:12:10.15 .net
タバコ吸いながらコーヒー飲むやつって臭いよな
472:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/19 21:56:57.75 .net
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
一度飲んでみたかったお茶
勿体無くてあけれないぜ
473:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/19 22:45:44.20 .net
>>472
お茶なのか(´・ω・｀)
どんな味するんだろ
474:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 10:20:23.18 .net
俺がコーヒー好きだってことは親戚に知られてるらしく、
親戚とか行くと、必ずインスタントコーヒーを出されるんだが。
どうやって断ればいいんだか？
ちなみに、普段はコーヒー専門店で買った豆（煎って１週間以内くらいのもの）を自分で挽いて飲んでる。
煎って時間がたったもの、挽きたてじゃないもの、には不味さを感じる。
ましてやインスタントなんぞ・・・(´；ω；｀)
475:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 10:23:07.12 .net
>>474
世間話でコーヒーの話をして、普段そのように飲んでることをさりげなく伝える。
476:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 11:46:39.73 .net
>>474
すげーわかる。
マズイから飲めないって言うのもちょっとお高くとまってるようで言いにくいしね。
477:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 14:39:42.51 .net
>>474
手みやげでいつも飲んでるコーヒーを持って行ったら？
先方にミルがなけりゃ挽いたの、
淹れる道具がないなら百均のドリッパーとフィルターも。
先方が淹れ方知らないならその場で淹れてやればいい。
挽きたてじゃなくてもインスタントよりはマシだろ。
んで、「本当は挽きたてで飲んで欲しいけど、今日はこれで勘弁」とか言っときゃいい。
自分はインスタントでも我慢して飲むよ。
ミルクと砂糖ドバドバ入れて、脳内で「これはコーヒーじゃない」って呪文唱えて。
478:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 16:46:01.80 .net
キッチンタイマーが死んだ…
479:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 17:02:30.18 .net
>>478
やっと死んだか？うちのは３回落としてもまだ死なない。買い替えたいんだが・・・
タイマーがないときの緊急手段としては、コンセント抜いたオーブントースターのタイマー使うという手があるよ。
480:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 17:18:39.02 .net
プラマイゼロのキッチンタイマーお気に入りだからリピ買いしたけど一年半で壊れるなよ…高いんだから…
タニタがまともなデザインのテンキータイマー作ってくれたら乗り換えたいわ…
481:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 18:33:20.06 .net
>>480
Amazonあたりで「キッチンタイマー 10キー」で捜してみ。
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)
このあたりはどうだ？
482:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/23 19:12:30.59 lz3lFqf/.net
コーヒー好きだと知っているのにインスタントを出されてもね
483:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/24 21:50:11.11 .net
インスタントや缶コーヒーは好きだけど、
ドリップで入れたコーヒーだと気持ち悪くなる人っている？
もっとコーヒー楽しみたいけど体質的なものでどうしようもないのかな......