15/10/11 15:08:47.86 8HnqiDoM.net
>>709
同意
旨みを大事にしようとする余り、窒素肥料をばら撒くのが原因なんだよね？
URLﾘﾝｸ(www.naro.affrc.go.jp)
八女茶狭山茶のだし汁系の味はそれは一つの個性ではあるけれど、
昔の京都の茶人の感性にあっていただけ
やっぱりお茶は渋みコク爽やかさのバランスだから、それが高いレベルで融合するお茶がいい
そして現代においてそれを最高度に実現しているのが天竜茶
天竜茶は遠州特有の空っ風に晒されるために、川根に近い標高だけでなく葉が引き締まる
お茶本来のポテンシャルを最大に引き出す味だな