14/12/13 11:40:27.53 .net
ドリップする時、少しずつ湯を回して蒸らしながらいれるのって
できるだけコーヒー液を抽出したいからだよね？
それなら、ミルクパンに熱湯を用意し、そこに挽いた豆を入れてから
ペーパードリップでザッと濾せば、十分抽出された濃厚なコーヒーがより簡単にできるわけで。
と思ってやってみた。
そしたら普通においしいコーヒーができたよ。
昔はペーパーの質が悪かったから、チョロチョロさせないとアクが出たかもしれないけど
今どきのは紙質がいいから問題ない。
ドリップするのって、もしかして洗い物を減らすのが目的だったのかな？？
トルコかどこかのコーヒーも、豆に直接湯を入れてのむから、豆が底に沈んでると聞いたけど…