14/09/09 02:52:30.11 .net
>>373
因みにコーノ式の取説にはそんなニュアンスは書いて有るよ。
中心側から外側に抽出液が出ることに因って適切な濃度になると思うんだけど、
外側にお湯を掛ける理由は何？
自分は、Webに色んな本とかコーヒーショップに実際にやり方と“理由”を聞いて、
最近は実際に安定して抽出出来るようになったから。
14/09/09 02:52:30.11 .net
>>373
因みにコーノ式の取説にはそんなニュアンスは書いて有るよ。
中心側から外側に抽出液が出ることに因って適切な濃度になると思うんだけど、
外側にお湯を掛ける理由は何？
自分は、Webに色んな本とかコーヒーショップに実際にやり方と“理由”を聞いて、
最近は実際に安定して抽出出来るようになったから。