13/09/29 09:12:59.06 .net
粉末のミルクティーにスパイス混ぜて作るのが楽でハマった
一人分だけを鍋使ってつくるの面倒だから、お湯を注ぐだけなのはいい
351:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/09/30 17:03:33.69 .net
おれは原液みたいなの作っておいて
ホットミルクに割って飲んでるわ
そんなに手間かからないしうまい。
352:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/09/30 21:10:21.13 .net
>>351
原液の作り方kwsk
353:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/09/30 22:57:54.39 .net
>>351
私も知りたい
やってることめんどくさすぎるから、簡単にしたい
普段は、お茶パックに好きなスパイスぶちこんで、水が半分くらいになるまで煮る。
それに茶葉入れて黒くなるまで煮る
これを冷蔵庫に入れといて、飲むときは牛乳とガムシロやはちみつ入れてアイスチャイにしてた
ミルク煮出さないから邪道だけどね…
354:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/01 03:42:32.76 .net
原液はコーディアルとかシロップと呼ばれるものと同じじゃないか？
スパイス煮出して砂糖溶かしてってやつ
このスレでも何回か話題出たよね
355:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/01 03:51:07.03 dwO/7V2N.net
そういうの売ってないかな
356:351
13/10/01 23:27:44.59 .net
原液って言い方が悪かったです
>>354さんの言うコーディアルとかシロップと同じです。
しかも作り方は>>353さんとほぼ一緒です。
357:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/07 15:14:07.87 .net
寒くて久しぶりにジンジャーチャイ作ったうまい
無調整豆乳と牛乳を両方いれると美味しい
358:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/08 19:45:57.83 .net
チャイの最初の一口目すごくうまい
ビールと同じ理屈かな？・・・と思って確認してみたら上下で味が分離してた
多分スパイスの親油性の香りが溶けたクリーム成分が浮いてて
全てがそこに集まっちゃってるんだな
359:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/09 21:46:25.73 .net
タリーズのチャイ、アイスでしか飲んでないんだけど、甘すぎる。残念。
360:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/10 00:18:35.42 OUNHOuwN.net
TULLY'Sのチャイが甘過ぎて駄目な人はスタバのチャイティーラテもかなり甘くて飲めなそう
361:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/11 07:50:51.57 .net
タイガースパイスのインスタントチャイを生活の木で買った。
手軽だけど煮出すチャイに慣れた舌には合わないなぁ…。すごく甘い。
また別のドリンクだと思おう。
362:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/15 14:49:06.35 .net
中双糖しか砂糖がなくてぶち込んでみたがすっげあまいｗ
けど満足感あるなぁ
363:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/16 00:26:50.94 K9qaGgFg.net
三温糖は字面から体に優しいイメージがあるが、上白糖と何ら変わりがないそうだ。
優しい甘さ、体にいたわりだったら、黒糖か粗製糖、和菓子の和三盆糖がいいそうだ。
364:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/18 00:18:50.20 .net
きび砂糖という手も
365:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/18 00:20:38.96 .net
チャイを純粋に味わうなら癖のない砂糖がいちばんいいと思うけど
健康だの考えるなら砂糖ドバドバのチャイは飲まないほうがいい
あとは好みの問題で黒砂糖とかキビ砂糖だとか甜菜糖だのはちみつだの選べばいいと思うけど
366:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/19 18:59:07.82 .net
先日、りんごのキャラメル煮(砂糖を焦がしてそこにりんごいれて、りんごの水分で煮る)を作って、あまったキャラメル液をチャイにいれて見たら意外と美味しかった。
いつもはきび砂糖をいれてるけど、いろいろ試すのもいいもんだね
367:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/20 20:30:38.69 VgQORLVp.net
リンゴの風味がしておいしそう
368:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/20 21:37:43.36 .net
りんごとシナモン合うからチャイに入ってたら合いそう。いいね
サトウキビ原料のは体冷やすって何かで読んで、冷え性な自分は甜菜糖を買ってきたぞ。
今使ってるきび糖がなくなったら開ける！
生姜と甜菜糖でちょっとでも改善されれば…
あー冬でもぽかぽか過ごせたらいいな～
369:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/21 03:54:14.06 d+EEh3bg.net
身体を冷やすのは精製した砂糖じゃないの？黒砂糖は身体温めないんかな
370:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/21 08:20:11.67 .net
黒砂糖って暖かい場所で取れるから、体冷やすかと思ってた
（南国フルーツは体冷やす、って感覚で）
暖めてくれるなら、毎日使うわ
371:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/21 09:33:54.16 .net
黒砂糖も冷やすよ。ミネラルとか多めってだけ。
冷やさないのは甜菜糖だけだよ。
372:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/21 21:47:08.27 .net
甜菜って北海道とかで多いもんね
寒いとこのは暖まるのか
373:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/22 07:48:47.97 .net
やっぱりそーなのか
甜菜糖値段高いんだよな…
しばらくははちみつでほっこりする
374:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/29 17:20:16.09 .net
北インド出身のスパイス輸入業営んでるおっちゃんにチャイ作ってもらった
砂糖は無しで、すりおろした生姜と黒こしょうが入ってるっていってた
生姜大量ですんげえ辛かったわｗ
375:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/29 17:39:20.57 .net
政論ミル苦で
376:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/04 15:54:26.13 .net
カルディの粉末チャイは甘い
377:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/04 20:39:49.69 .net
タイガースパイスのチャイは、スキムミルクを1:1で混ぜるとコクが出て絶品。
甘いけど、これだけでおやつになるよ、
粉の時点でチャイとスキムミルクをよく混ぜておくのがダマなく溶かすコツ。
378:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/22 01:46:14.63 .net
アフタヌーンティのチャイが美味しいよって聞いたけど
飲んだ人いるかな？
379:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/23 00:27:19.01 UH4jif+i.net
>>378
ノシ
ふつうーのミルクティ濃いめだったよ。
マターリスレからみんな流れてきてくれないかな…
380:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/23 00:28:38.11 .net
おう、来たぜ
けどもう最近一通り飲んでしまって特にネタがないという…
381:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/23 01:31:26.60 .net
何で煮出してる？
ステンレスもテフロンも洗う時に、牛乳の輪っかがなかなか取れないよ。ほうろうはどうなんだろう。
382:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/23 09:56:46.44 .net
自分はホーロー
作ったあとすぐ水に浸しておけば洗いやすい
383:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/23 10:15:57.07 .net
>>381テフロン加工の小鍋最強
384:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/23 15:57:41.39 .net
見た目はアレだけど、行平鍋とかどうなんだろう。洗いやすいかな
385:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 00:43:01.05 .net
注ぐときにこぼれない鍋が欲しい…。
386:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 07:46:44.75 .net
IKEAで買ったテフロンの小鍋で煮出してる。
注ぎ口も有るし、量も丁度いい(マグ2人分)
以前使ってたミルクパンは焦がしたので今年新調した。
387:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 16:12:23.85 .net
IKEAのってヨーロッパで作られてるのかな？
口に触れるものと肌に触れるものはチャイナフリーを目指してる。
388:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 16:15:39.90 .net
鍋の素材はなんだって重曹で一発だぜ
俺はビジョンのガラス鍋だぜ
389:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 18:40:17.19 .net
>>387
中国はじめ東南アジア、東欧などの、基本的に人件費の安い国
日本ではおしゃれなイメージあるかもしれないけど、あっちのニトリとかダイソー的な
安けりゃいい質はどーでもいい、な位置づけだと思う
カツカツの学生とかド貧乏じゃなければ、調理器具はある程度のもの使ったほうがいいよ
390:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 18:56:51.88 .net
国産のホーローなら千円程度で買えるしなぁ
391:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/24 23:02:40.11 .net
>>389
柳宗理なんて、いかにも違いのわかるアタシすごいざましょオサレブランド
な匂いがあって敬遠してたけど、
材質サイズ値段で他に候補がなくて、仕方なくお玉購入してみたら
すいませんでしたほんとに違います他のも揃えます、な作りだった。
でもここのミルクパンは牛乳温めるのには向かない。
チャイはガシガシたわしでこすれる雪平が一番楽だ。
392:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/25 19:12:36.10 .net
具体的にどういいの？柳宗理
393:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/26 22:06:34.08 .net
バツイチのアスペニストの小さな自尊心と内証的な虚栄心を僅かに満たすには最適のアイテムなんです。
394:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/29 11:05:54.47 .net
バツイチとか余分な情報いらないわ
なんなのよ
395:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/29 14:15:25.81 .net
木村カエラがそれ一式使ってるって昔音楽番組で言ってたなぁ
396:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/29 15:45:22.23 .net
彼女にルイボスティーベースのチャイ
のスパイスをブレンドされたものもらって作ったけどルイボスティーもいけるな
397: 【だん吉】
14/01/01 19:56:21.15 .net
397
398:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/17 02:01:42.79 .net
最近手軽さ&風味の強さでパウダーばかり使ってたが久々にホールで作るとまた違う味わいで美味いなぁ
なんか身体の芯から温まる
399:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/18 20:20:48.72 .net
でしょでしょ
こだわるとやっぱりホールだよ
400:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/20 21:56:12.01 .net
ホールでスパイス揃える財力はない…。
どっかのお店で飲めないかなぁ。
401:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/20 22:23:47.35 .net
>>400
んな高くないよ、最初ある程度は使うけど
そりゃこだわれば恐ろしいことになりそうだが…
最初は好きなスパイスをホールでひとつ買ってみてそのホール+生姜でチャイ作って少しずつ増やしていくとか
カルディオリジナル5～10gの少量パックとか200円程度で買えるから結構いいかも
大量買いするとインドカレー作らない限り持て余すからw
402:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/21 13:45:45.33 .net
みなさんはスパイスなに入れてますか？
自分は、シナモン、クローブ
生姜、カルダモン、八角を入れてるんですが
何かオススメがあれば教えて下さい。
403:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/21 14:42:24.02 .net
基本は生姜シナモンカルダモンクローブ
たまに黒胡椒、ミント、アニス、オールスパイス、サフランなんかを足したり
めんどくさいときは生姜とシナモンだけ
404:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/22 19:30:15.54 .net
五香粉
405:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/01/26 06:41:13.96 .net
料理版のチャイスレが落ちたので来た
私は基本が生姜シナモンカルダモン
てきとうにクローブ、オールスパイス、コリアンダー、ナツメグ、
アニス、メース(余り)、フェネグリーク入れてる
いい加減ミルクパン買おうかな
406:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/02 19:47:43.36 .net
シナモンとシナモンシュガーどっちを入れたら美味しいでしょうか？
407:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/02 22:53:37.00 .net
シナモンはシナモン、お砂糖はお砂糖で別の物を買った方が好みへのコントロール性が高くて良いと思う
408:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 02:57:55.84 .net
あの手のは砂糖の割合が多いしね
あと一応書いとくとインドと西洋で使われるシナモンは種類がちょっと違うよ
409:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 03:05:33.13 .net
カシアが飲みすぎると腎臓悪くして、
セイロンが安心、なんだっけ。
一日一杯くらいじゃ大丈夫だろうけど。
410:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 15:55:49.01 .net
とんでもない量を摂取すればどんなスパイスも猛毒だ
スリランカ産のシナモンは品薄になって今値段上がってるな
香りはカシアのほうが強いんだけどね
411:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 18:31:59.64 .net
>>410
そりゃそうだけど
クマリンに関してはそういうレベル以上のものだけどね。
ドイツとかは警告だしてるし。
412:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/03 18:35:48.24 .net
ナツメグだっけ
いっきにホール丸ごと食ったら死ぬみたいなの
いやこんな量とらねぇからって思ったｗ
413:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/07 22:33:34.39 .net
シナモン １ｃｍ
グローブ ３つぶ
カルダモン １つ
安い紅茶（アールグレイ）
水と牛乳半々
鍋に入れて、ｸﾞﾂｸﾞﾂﾆｬｱﾆｬｱ ﾆｬｱﾆｬｱｸﾞﾂｸﾞﾂ
最近はめんどくせえから、スパイスはミルで挽いてからぶっこんで
レンジでチン
414:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/07 22:34:51.14 pdfWV89N.net
>>400
蔵前行くか、御徒町へ行くか、通販で買うか
415:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/07 23:41:40.56 .net
スパイスせっかく使うのにアールグレイかよ
416:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 10:09:42.22 .net
セイロンよりアールグレイのほうが旨かった
もちろん高いやつはもったいないので使わない
スパイスをせっかく使うのに・・という意味がわからん
アホみたいに安いものを、「せっかく」と言われても・・
417:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 15:24:46.91 .net
というかくさそう
シノワズリ的にはアールグレイにミルクはアリなんだろうけど
418:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 15:52:20.70 .net
間違えて、クミンぶっこんだ時に比べりゃ
たいしたことない
419:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 15:56:37.60 .net
クミン、チャイマサラに入ってないか？
420:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 16:15:32.50 .net
セイロンとかアールグレイとかよりもやっぱりアッサムがナンバーワン！
421:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 17:30:35.38 .net
>>419
チャイマサラに入ってたらカレー味になるよ
煮出すとき蓋はしたほうがいいのかな？
茶葉とスパイス的にはしたほうがよさそうだがミルク臭さは飛んだほうがいいだろうし
422:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 17:44:31.99 .net
うちはホールのクミン入れるよ
フタはしない吹き零れるよ
423:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/08 21:13:53.19 .net
嫌いな味のアールグレイはそれをカバーするスパイス入れて消化した
424:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 01:04:39.05 .net
カレー作りながらふと思ったけど、さすがにガーリック入れたチャイは無いよね。
試すのも怖い。
誰か聞いたことある人…いませんよね。
425:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 01:37:13.58 .net
にんにく、スパイス、ミルクの入ったスープはあるから、
チャイがあっても不思議じゃない。
426:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 01:39:23.23 .net
ぐぐっても出てこないんですが本当におかしくないんですかね
427:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/10 19:49:50.28 .net
あさりもいれて・・・
428:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 10:44:34.55 .net
節子、それチャイやない！クラムチャウダーや！
良く考えたらガーリックチャイがあったとして飲みたいか…？って話だね。
429:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 14:04:07.24 .net
クラムチャウダーのチャイ風味と思えば
砂糖入れたらどうなるかはしらんが
430:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 14:43:39.36 .net
そんなもん飲む必要がないな
431:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/11 21:58:58.03 .net
熟成黒にんにくのフルーティーさに驚愕。にんにくの強烈臭一切なし。うまうま。
ミルクティー、チャイとも合いました。ただ、入れたいとは思わない。粉に
なってるのあるなら買ってもいいかも。ただ良い香りがするわてではないので、
何のために入れるのかは疑問。
432:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/12 03:58:30.11 .net
意味フでゴメン
ミルクティー、チャイとも合いました。←お茶請けとして。味をそのまま煮込むとか意味なさそう。
ただ良い香りがするわてではないので、←わて× わけ○ 粉末が売ってるとしても、香りづけに
入れる意味はなさそう、と思った。
433:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/10 13:40:49.65 .net
カルディやらルピシアやら散々買ったけど、
結局CTCのアッサムを煮出して
牛乳入れてティーマサラふりかけたので落ち着いた。
物足りない時はシナモン足したりするけど、概ね満足してる。
蔵前や上野の店はじめて行ったけど安くてイイね。
434:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/11 16:27:38.10 .net
+++ スパイスはいつ入れるのが至高か +++
その一、最初の水の段階から一緒に。
その二、水がフットーして茶葉と一緒に。
その三、茶葉から８割ほどのエキスが出たあとで。
その四、牛乳二割を入れると同時に。
その五、牛乳二割がフットーしてから。
その六、牛乳八割を入れると同時に。
その七、牛乳がフットーしてから、
その八、ミルクティー状態をマグカップに注いでから。
この次ぎの考察は、スパイスによって入れるタイミングを変えるべきかどうかです。
435:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/03/30 19:19:44.32 .net
増税前に葉々屋のチャイブレンドまとめ買いしたった
436:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/03 21:38:32.53 .net
牛乳はあんまり沸かさない方が好きだからスパイスは水の段階からいれてるな
カルダモン、クローブは最初からでもいいだろうけどシナモン、ジンジャーとかはどうだろうな
437:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/04/04 01:56:47.01 .net
ホールスパイスは温まる前に入れてる
パウダーは水が沸騰してから牛乳を入れる間に
438:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/18 08:36:42.78 .net
ココイチのチャイ飲んでみたけど、甘いミルクティーにシナモンが乗ってるぐらいだったんだけど、こんなもんなの？
439:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/18 13:46:38.97 .net
YouTubeみてると、スゲーうまそうだよね。
でも、ジンジャーだけのところも多そうだな。
440:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/18 15:52:08.74 .net
飲みなれてないと普通にスパイス使ったのはきついから万人向けになってるのでしょう
441:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/24 13:35:09.56 .net
>>438
シナモンは入れるだろう 普通
442:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/06/20 02:17:34.49 .net
ファストフードっぽい店だと、SUBWAYのアイスチャイが好きだな
今年はまだ出てないみたいだが
443:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/19 10:51:54.46 .net
夏でもチャイを飲むよ！
久々に作ったけどカルダモン入れたらなんか複雑な味になって失敗したよ！
ジンジャーだけのシンプルなものにすべきだったよ！
444:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/20 01:04:23.27 .net
>>443
夏場もチャイいいよね
カルダモンは体を冷やすらしいから夏こそおすすめ
私は逆にジンジャーなくてもいいからカルダモンとクローブとシナモンは欠かせない
445:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 16:35:03.65 .net
>>444
あなたのレス読んで、ジンジャー抜きのチャイを作ってみたら、すごく飲みやすかった。
「チャイ＝ジンジャーありき」という固定観念があったけど、目からウロコだった。ありがとう。
446:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/27 21:33:59.37 .net
マジか。自分もジンジャー抜きやってみよう。
色んな配合試してきたけどジンジャー抜きはやったことなかったわ。
447:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/28 08:32:14.55 .net
ジンジャーは、牛乳が悪くなりやすい気候のインドだから入れてるのもあるんじゃないかな？
漢方の様に体質によっては、生姜そのまま使うのではなく、一度蒸してから干したものを使うといいかもな。
448:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/07/31 04:03:33.37 .net
え？
ジンジャーを入れると飲み辛いってこと？
449:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/01 22:10:38.68 QmmDm5z3.net
紅茶スレでチャイが盛り上がったのにこっちに来る人が少ない…なのでageてみる
450:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/01 22:36:36.43 .net
来ないねー
なくなったので新しい茶葉頼んだ
もらい物のエベレストチャイはあるけど、CTCじゃないからいまいちコクがないね
451:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/01 22:48:03.22 .net
どこで盛り上がってたんだろう
私も参加したかった…
自分の作るチャイが濃くて、どこの店で飲んでも物足りなくなってしまった
でも、チャイがある店では必ず頼んでしまう
チャイ好きの悲しい性
452:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/02 01:27:24.50 .net
質問スレで盛り上がったんだが
チャイスレに誘導したが無視されたさ
新生姜でジンジャーシロップを作ったが副産物の生姜の甘煮を細かく刻んでチャイに入れた
いつもより穏やかな感じだったが美味しかった
甘煮をそのまま食べるのも美味しかったからお茶請けにもした
453:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 15:45:35.28 /Jt+ct7Z.net
チャイハネカフェのラムチャイが好き。
454:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 18:20:47.44 .net
チャイ作りに使ってる道具とカップを教えてー
455:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 22:03:43.96 .net
>>454
1.1Lのホーローミルクパンと畳おり茶漉し
カップはどっかの店で買ったでっかいマグカップ
畳おりはつまるなぁ
けどダスト使ってるから畳おりじゃなきゃなぁ
456:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/12 23:23:18.14 .net
>>チャイ専用にしてる0.7Lくらいのホーローミルクパンと
普通の茶漉しと350mLほど入るマグカップ
457:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 00:04:55.76 .net
>>454
柳宗理のステンレスミルクパン（注ぐとき絶対こぼれない）
お茶パック×2（スパイスと茶葉）
小さめの湯飲み
スパイシーで激甘にするから、一人分は120mlくらいでいい
458:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 12:43:36.34 .net
このスレのみなさん料理が上手そうですね。
459:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 13:07:34.66 .net
自分に限って言えばそれとこれとは話が別だ。
460:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 16:49:46.26 .net
>>457
お茶パック使うと後片付けが楽そうですね。
使うのと使わないので味に差はないものですかね。
自分で試せって話かもしれませんけど試した人がいたら教えてください。
461:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 16:57:03.51 .net
恥ずかしながら新参者で、柳宗理というものをググって初めて知った
今までは帰化ママタレor料理タレのデザインブランド名かと思ってた
ミルクパン買おうかな
チャイだけじゃなく、普通のティーポットとしても使いやすそうだし
462:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 20:59:56.47 .net
柳宗理いいよね
高いけどいろいろ揃えたくなる
463:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 23:45:46.57 s9R/NcH3.net
ハリオとかのガラスポットでチンして作ってる人いないの？
やっぱ安心してグツグツ煮込むには手鍋なのか
464:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/13 23:54:22.04 .net
458だが、お茶パックでも味はあまり変わらないと感じているよ。
砕いたスパイスのざらつきも底にたまらないから、そのまま煮るより雑味が少ない気がする。
柳宗理は、どんな傾け方して注いでも絶対に伝わないから感動するよね。
チャイはこぼれるとベタベタになるから、これ以外では作れない。
少人数の味噌汁作りなどにもおすすめ。
465:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/14 00:12:31.65 .net
>>463
レンジで煮込むと突沸だかが怖いけどたまにカップにお湯とティーバッグいれてチンした後牛乳をいれてまたチンしてる
けど手鍋のほうが楽だわ
鍋を洗うのが嫌な人は上の人みたくスパイスをお茶パック&ティーバッグで煮込めばそのままいれるよりは楽に洗えるんじゃないかな
466:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/14 03:43:43.95 .net
>> チャイはこぼれるとベタベタになるから、これ以外では作れない。
なるほど！
467:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/14 11:22:29.78 .net
ブルックスのチャイが、カップにパック（スパイスと茶葉入り）と牛乳+水入れてレンジでチンして作れるタイプ。
手軽に作りたいときは重宝する。
468:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/15 12:07:35.71 .net
>>455
自分は畳織の茶こしの上に普通の二重茶こしを重ねて使ってる
469:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/15 15:18:34.15 .net
アジアンHあたりで、安いチャイ鍋買って使っている人いる？
どんな感じでしょうね？
470:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/20 23:09:59.66 .net
ほうじ茶でチャイ→ほうじ茶の風味がうっすいがまぁきらいではない
シナモンと相性良かった
玉露入り芽茶でチャイ→まずいしぶいエグい
分量がよくなかったのかもしれないがまずかった…
やっぱ紅茶って偉大だわ
丸粒麦茶と玄米茶がストックにあるので試すかもしれないが牛乳もったいないししないかも…
471:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/21 07:49:48.52 .net
邪道なんだけど、カルディで粉末溶かすだけのチャイが割引しててまとめ買いした。
お手軽に楽しめるのが嬉しい。
472:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/21 11:47:38.66 .net
タイガースパイスのこと？
タイガーなら、たまに使うけど手軽だよね。甘くて味が強いから、スキムミルクを1:1で入れるようにしてる。
473:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/21 19:27:54.97 .net
カルディオリジナルのものもあったはず
飲んだことないけど
それ系統なら無印のもまぁまぁ好き
474:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/22 10:18:29.15 .net
粉じゃないけど、最近チャイシロップばかり使ってる
ダ・ヴィンチのやつ
スタバのチャイっぽくなる…気がする
475:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/09/30 23:40:55.08 .net
スタバのチャイ甘すぎ
476:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/17 10:32:20.42 kHqego6h.net
鎌倉アナンのチャイ美味しい。
477:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/20 22:18:29.16 .net
秋冬のチャイうます
478:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/23 23:34:32.66 .net
茶葉はアッサムCTCなら何をどこで買っても同じ？
インドの屋台の味を再現したいけど、高い茶葉を使っているわけないから、安いのでもいいのかな？
ガブガブ飲みたい。
楽天で安いの検索したら
神戸アールティー 350g 1000円
大津屋 200g 752円
どっちも送料込み。
どっちか試したことある人います？
マヤティーとかも安いけど、送料が結構とられて二の足踏む。
479:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/10/30 09:17:15.49 smR4K2DE.net
チャイは安いクズ葉の方が美味いよ。
というか、高級な葉で作ると不味くなる罠。
480:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/02 11:19:30.42 .net
チャイスレが盛り上がらなくてさぴしい
481:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/02 16:53:48.71 .net
これから盛り上がるから…
482:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/02 19:55:27.66 .net
>>478
マヤのダスト美味しかったよ
その二つは試したことないからわからん
近くにハラルショップとかあるならそこでリーフ買うのもいいかもね
483:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/02 22:43:31.92 .net
ctc茶はティラキタで買ってるー
何種類かあるしわりと1000円以上で送料無料やってるし
484:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/19 23:57:06.16 .net
みなさん寒くなってきたのでチャイを作りましょう
485:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/20 00:14:28.07 .net
>>484
はーい
486:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/20 19:04:15.51 .net
ちゃーい
487:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/20 19:08:19.48 .net
ルピシアのミルクティーブレンド買うよりか日東のコクの深い紅茶買ったほうが美味しいし安いなと思った
次はアールグレイ系で淹れよう
488:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/21 02:38:12.79 .net
今までインスタントやティーバッグで済ませてたけど、
イカリでえいこく屋のチャイ買って、初めて鍋で作った
めちゃくちゃ美味しいねぇ
次はマサラを買おうっと
489:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/03 09:37:01.74 .net
友達がインド土産に
ワイルドな木の皮状態のシナモンと
ホールのカルダモンとクローブ、
あと紅茶葉を大量にくれた！
豪快にぶちこんでぐつぐつ煮ていい匂いだー
490:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 01:44:40.08 .net
うらやましす
491:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 16:13:44.66 .net
新大久保が近ければ、かなり安く手に入るよ
492:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/04 16:41:04.39 .net
近いし何度も街中通り抜けてるけど店に入ったことがない
どこの店がおすすめとかありますか？
ああいう店って店員話し掛けてくるのかな
こちらから何か用あって話し掛けない限り店員には話し掛けられたくないんだ
服屋でも何でもそうなんだけど
493:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/05 22:44:32.26 .net
>>492
新大久保のコト？
だいたい話しかけてこないよ。
何軒か回ると安い店がわかる。
品質をそれほど欲しなければ、普通に一般向けに売られているくらいのモノが売ってる。
494:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/16 08:15:19.23 .net
チャイってぐつぐつ煮るんか
渋みヤバそうだけどミルクあれば気にならんのかな
495:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/16 11:40:55.10 .net
砂糖もたっぷりだから
496:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/22 21:46:21.00 .net
>>494だけど初めて自分でマサラチャイ淹れた
スパイスは生姜クローブシナモン
生姜入れすぎてちょっと辛かったけどほっくりウマー
これからいろいろ試して好みのブレンド探すよ！
497:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/12/30 16:45:32.60 xKryTlJa.net
三回沸騰させるべし。
498:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 01:30:11.26 .net
家で簡単に入れるチャイに嵌っています。ティーパック系
ルピシアのチャイが今のところ濃く出て気に入ってるんだけどお奨めのあったら教えてください！！
ジュピターとjanatはいまいちでした（香りも薄く、全体的に薄味）
499:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 12:35:00.46 .net
>>498
ブルックスでもパックが出てる
濃さは袋数で調節可能だが、一袋で十分味が出るよ
普段は自分でブレンドしてるけど、出先とか時間無いときは重宝してる
500:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 15:52:37.42 .net
>>499
ブルックスから紅茶通販してるとは知らなかった！コーヒーだけかと。。
見てみたら今チャイの５割増量セットが来てた。買ってみます！
いきなり３００ｇ来ちゃうけど500を信じてｗ
３０００円にまとめると送料が無料になるので他も見てるんだけどお奨めあったら教えてください
普段はアッサムをストレートオンリー、でもココア、抹茶オレなども好きです
コーヒーは何故か頭が痛くなるので飲みません（紅茶の方がカフェイン多いのにね？！）
501:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 16:01:52.87 .net
>>500
薄いのが嫌いなら、2パックは入れるといい。
お口に合うといいね。
カンタフェのココアは牛乳無しで作れるし、そこそこ美味しいので朝とかにちょうどいいので買ってる。
抹茶オレは、甘いのが得意ならおすすめできる。抹茶の苦味とかはないから、コンビニでパックで売ってる抹茶オレレベルと思ってくれれば。
大袋のアッサムやとかも、味がしっかり出て美味しいと思って飲んでるよ。
舌が肥えた人には不足だろうけど、なんでも美味しく飲めるので満足してる。
スレチすまん。
502:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 16:08:52.48 .net
チャイで探すんじゃなくてCTCで探せば濃いチャイは作れるよ
スパイスは自分で好みで入れることになるがそれもまた楽しいし
有名メーカーにこだわる必要はないよ、インドふぇは庶民が飲んでるもんだし
503:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 18:29:23.10 .net
499はティーパックを探しているようだよ
自分好みに作るのも楽しいよね
あえてダストティーで作るのも、貧乏臭いけど現地っぽくて好き
504:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/11 19:08:41.07 .net
ダストで作ると貧乏くさかったのか…
一応単一農園のダストでよく作っていたよ
505:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/19 01:55:41.16 .net
冬になるとこのスレ見にきてしまうｗ
マリアージュフレールの
シャンデルナゴールでチャイ作ったら美味しかった。
生姜が効いてておいしかったよ。
506:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/19 08:03:58.23 .net
ウィッタードのシナモンチャイ（茶葉なし）が
狂うほど美味しい。
個人輸入せずとも通販で買えるようになった。
507:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/30 12:09:16.69 .net
カルディの粉末のチャイにインスタントコーヒー混ぜると甘さ控えめになってビシッとくるｗ
508:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/01/30 23:22:53.96 3F+ir/Ry.net
コーヒーいれるって不思議
みんなやるの？自分もやってみようかな
あれ、甘すぎるんだよね
509:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/01 19:59:54.43 .net
最近カルディのチャイ(茶葉)にカルディのチャイ(粉)を入れて飲むのにはまってる
コーヒー今度入れてみるわ
510:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/04 23:24:39.96 .net
どストライクの味にするのは中々難しいけど、それを目指して自分で色々調整するの面白い
511:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 19:03:51.62 .net
基本はコレ。
URLﾘﾝｸ(nattyan.jugem.cc)
ティーポットに放り込んでから、
カルダモンやクローブを増やしたり減らしたりして微調整。
痺れる美味しさだよ。
512:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 19:23:34.26 .net
あと、茶葉が入っているのでは「北欧紅茶」（ストックホルム紅茶センター）の
スパイスブレンドが美味しい。
胡椒の代わりにローズヒップが入っているのと、比較的ジンジャーを強めにしてあるので
すっきりした味わいだ。
けど、総代理店契約を結んだ会社が100g6.15ユーロ（820円）を2,800円で販売を開始。
個人輸入まで阻止されたので飲むのを止めた。
「ノーベル賞授賞式で出される紅茶」を売り文句に、阿漕な商売してるよ。
513:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 20:06:32.34 .net
>>511
おもしろい！！
新宿の成城石井に合った気がするので買ってみる
514:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 20:28:28.37 .net
>>513
説明文には蒸らし時間８～10分とあるけど、
この間、うっかり半日放って置いたら「ニッキ水」になってたよ。
砂糖も入れないのに甘くて、この飲み方も捨て難い。
515:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 20:40:03.91 .net
>>514
煮ちゃ駄目なの？
これ良いなワクワクするｗ
516:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 21:50:18.33 .net
>>511
カルダモンさやのままなのだけ気にくわないがちょっと心惹かれる
放置気味のホールスパイスの存在も思い出したのでまず使おうと思ったw
517:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/05 22:46:56.18 .net
まだあるかどうか分からんけど、渋谷の青の洞窟の近くのカレー屋で出たチャイがうまかった
スパイスはあんまり効いてなくて牛乳で煮出した濃いやつ
518:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/06 08:18:22.89 cHANu5NP.net
>>517
インド人がやってる小さなショボショボの飲み放題のチャイ美味しかったな～
安物なんだろうけどやっぱり本場ならではのレシピがありそうだよね
519:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/06 23:17:18.52 .net
>>511
無かった…
東京周辺で売ってる店があるなら教えて欲しいですorz
520:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/07 08:22:04.25 .net
>>519
自分は個人輸入したけど、
赤坂にある『レオニダス』というチョコレートショップの中に
ウィッタードを扱うコーナーが出来たとか。
在庫があるか、問い合わせてみて下さい。
URLﾘﾝｸ(allabout.co.jp)
あと、通販（楽天・Amazon）でも扱ってるね。
521:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/12 07:41:11.73 O9sHiLz0.net
hampsted teaと言うところのチャイが微妙でありんした
クスリっぽさがスパイス成分に優ってしまっている
522:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/12 10:06:11.93 .net
dragonflyのチャイが素晴しく最高にうまかったのに、入手できないorz
イギリスには売っているのだろうか。
523:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/12 17:36:46.54 .net
Amazon uk で扱ってる。
けど、ルイボス・チャイ以外は
日本へ輸出してくれる業者が見当たらない。
ここに日本へ送ってくれるか尋ねてみたら？
URLﾘﾝｸ(store.dragonflytearoom.net)
524:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/15 22:17:04.84 .net
インドに行くまであんまり飲まなかったけど
あっちで道とか駅のホームで飲んだ安いチャイはすごく美味しかった
で、向こうで買ってきた茶葉とミックススパイスでも自分で作ると何か違う
日本(成城石井やカルディ)に売ってる単体スパイス足したりしても何か違う
そもそも日本にあるインド料理屋のも何か違う
どうにも普通のミルクティー感が強まってしまって悪い意味でリッチすぎ
水か砂糖か牛乳かと思うんだけど
どうしたらあの味出せるんだろう
525:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/15 22:34:07.15 .net
ちょうど今チャイの記事を読んでいて知ったんだけど、向こうのチャイはほとんどスパイスを使わないで
ひたすら茶葉を濃く煮出して甘くしてるらしいよ
向こうでお安く飲んだチャイなんてそんな感じなのかも
>>521なんだけど、hampsted teaをティーバッグから出して鍋で煮て豆乳入れて蒸らして飲んだら美味しくなった
やっぱりチャイは、ティーバッグで軽く出そうと思わない方が良いね
526:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/15 22:59:33.60 .net
茶葉は安いのをこれでもかと煮出すのがいいというように
本場っぽさを求めるならチープな感じにするといいかも？
砂糖は三温糖やきび糖などを使うとか。
私はモラセスちょこっと足したりしてる。
(砂糖の精製後に残る糖蜜。黒蜜に似てる。ベーグルのつやだしに使われたり、スパイス系と相性がよくてジンジャークッキーによく使われる。)
インドの水は硬水だね。
調べると牛乳は日本のより濃いらしいですね。
更にコンデンスミルクやスキムミルク足すこともあるとか。
私はよくパン作るのでモラセスやスキムミルク常備してて
なんとなくチープなコクやくどさがほしくてこの辺混ぜたりしてました。
求める味と近いかはわからないけど、ジャンクな素朴な感じにはなるw参考までに。
527:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/15 23:21:00.95 .net
きび砂糖は優しい甘みでジャンクっぽさは出ないと思う
コンデンスミルクはチープさを出しやすいと思う
あとなんたらジャグリー？ココナッツジャグリーだっけ
あれもインドで使われてるんだっけ
528:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/16 00:00:56.47 .net
私もPluie de Furyuのティーバッグのチャイを美味しくないなーと思いながら
飲んでいたけど、>>525さんのようにある日バッグ切って中身出して
煮出したらまあまあ美味しいチャイを淹れることが出来た
それ飲み終わってからはどこかのを買うのはやめて
スパイスと茶葉買って自分で淹れるようになったよ
529:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/16 08:08:33.77 swlMUWwJ.net
わたしもそろそろ出来合いのものではなくやってみようかなって思うんだけど、ありきたり以外でこのスパイスいれたらいいよってのがあったらオススメして欲しい
あと、カルダモンは身のままではなく砕いたほうがいいの？
530:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/16 14:17:48.15 .net
あなたが何をありきたりとするのかがよくわからない。
カルダモンを挙げてるところを見るとカルダモンもありきたりなのかな。
自分がありきたりだと思うものを挙げて、これ以外でおすすめを教えてほしいと書いてもらった方がアドバイスしやすいです。
カルダモンはもちろん砕いた方がいい。散らばりやすいからお茶パックとかに入れて煮るといいよ。
531:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/17 02:38:52.62 .net
>>526
ありがとうございます。
インドでもレストランではチャイとマサラチャイが別メニューであって
どう違うのか聞いたらマサラチャイはスパイスが入ってるっていうのでそっちを飲んでましたのでスパイスは入ってたと思います。
ただ、茶葉を濃くっていうのは確かにそう思いますね。
長距離バスを待ってる時にブラックティーというメニューがあって頼んでみたらそれは所謂ただの紅茶なんですが、すごく濃くてまるでコーヒーみたいな色してました。
雑味だらけで正直あんまり美味しいとは思わなかったけど今から思えば、あれがチャイになる過程での紅茶部分だったのかも。
鍋底が見えないくらいにまで黒く煮出した方が良さそうです。
寝台列車が予定9時間のところ濃霧で倍くらいかかり、どこかも分からぬ途中駅のホームの露店で早朝に揚げパンみたいなのとチャイの朝食をしました。
その時のチャイが1番美味しかったです。
あんなとこ多分ロクな水は使ってないと思います(幸いお腹痛くなりませんでした)。
ミネラル()豊富なあの水を手に入れるのは至難の技ですね。
インドの牛乳は濃いのですか。
感じとしては薄いのかと思ってましたが、濃いのを少ない量という感じかもしれません。
三温糖も試してみます。
532:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/18 21:51:47.53 .net
長い
533:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/18 23:11:24.74 .net
>>532
ごめんチャイ
534:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/18 23:37:57.90 .net
>>533
いってことよ
ブラックティというのは紅茶の正式名称だよね
そんなに普通の紅茶を煮出して渋くならない秘訣が知りたいよ
チャイのそこがいつも気になる
マヅイチャイのティーバッグをカレーにぶっ込んで煮汁に混ぜたら美味しかったｗ
新たな使い方発見orz
535:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/19 00:31:30.37 .net
煮まくったことない？
別に苦くないよ
エスプレッソだって砂糖たっぷりとミルクいれたら苦くないじゃん
536:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/19 22:57:25.40 .net
自分的にルピシアのチャイが一番美味しいと思ってたんだけど
最初は違和感があった海外のスパイシーチャイを飲むにつれ
無難でまろやかなルピシアチャイがすごく物足りなくなってしまったｗ
紅茶もそうだけど、チャイはもっと奥が深いなぁ
537:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/19 23:11:50.61 .net
わたし今じゃ黒胡椒めっちゃ入れる
ピリっとしないと気が済まない
538:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/19 23:14:13.26 .net
スパイスの質問でっけど
ホールかパウダーかではだいぶチャイますか？
539:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/19 23:14:29.59 .net
>>537
それそれｗ
ティーバッグ買うにもブラックペッパーって書いてないと買わないな
540:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 00:00:44.22 .net
>>538
ほーるのほうがおだやか、直前にすり潰すと香り豊か
パウダーは強め
基本ホールで作って最後に好きなスパイスをパウダーで振り入れてる
541:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 00:39:29.74 .net
私はブラックペッバーとジンジャー重視。この2つがきいていないとしっくりこない
542:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 01:46:25.04 .net
私もしょうがは欠かせない。
でも生しょうが使うから乾物と水と牛乳だけ用意してちょいちょい入れ忘れる。
アウトドアで用意しようとすると大概忘れて悲しい思いをする。
あとはクローブ好きかな。
えぐみのある甘い香りで
より一層だるい甘さを強調してくれる感じw
543:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 04:08:41.18 .net
色々パウダーとか元から入ってるティーバック買ってみたりとかためして
結局味的にはこだわりがなくどれも好きだった自分的には一番続く(買い置き切らさない)方法として
チューブのおろし生姜入れてブラックペッパー入れてシナモンスティック(セイロン)で混ぜるっていうのに落ち着いた。
あと牛乳はおなかいたくなるのと日持ちしないからものぐさ的には豆乳のが向いてた。
チャイって昔は店で飲むものだと思ってたけど
実は簡単で思い立ったときにすぐ飲めるのがいいね。
グローブも入れたいけどチャイ以外に使い方わからなくて買い置き切らすと買うの忘れてしまうｗ
544:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 07:37:46.13 qeERMpGE.net
みんな基本的な話なんだけどみんな砂糖はいれてる？
もともと甘いもの断ちする為に何か変わった無糖の飲み物…と紅茶に凝り出したので、わたしは全く甘味料をいれません
でも聞いたら、チャイってみんなクソ甘いイメージなんね
545:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 07:38:53.57 qeERMpGE.net
"みんな"が多すぎたw
546:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 08:47:50.57 .net
がっつり入れたり控えめだったり。
無糖はしたことないかな。
でもそれはそれでよさそう。
チベットには甘くないミルクティーぽい
バター茶があるね。
甘みはなくて塩がほんのりきいてる。
547:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 12:08:48.90 .net
マサラチャイは砂糖入れる、入れないと美味しくない
ミルクティーは入れない
548:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 12:18:24.93 uv8Jy0wf.net
最初からお茶系には砂糖をいれない派だったので普通に無糖だった
店で飲むチャイは甘さばかり優って居て
それも美味しいけど、無糖のほうが好きだな
549:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/20 20:29:06.41 .net
疲れてる時は砂糖ガンガンのチャイが心に染みる
550:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/21 14:18:02.95 .net
スパイス効かせたチャイは砂糖入れないとバランスが悪い感じ
551:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/21 15:55:21.28 .net
昔は、コーヒーもそうだと思ってた。
552:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/21 16:40:11.97 .net
甘い物はあまり好きじゃない
けどデミタスサイズのチャイは甘甘
マグカップは無糖で渋めでいただきます
553:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 01:05:51.25 .net
俺はカルダモン重視派だな。そして夏しか飲まない。
冬にカルダモンや丁字は身体冷やすからよした方がいいよ。
554:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 01:48:40.70 .net
インド人みたくガブガブ飲んでる訳じゃないたまの嗜好品だし
んなこと言ってたら冬にスパイス使えないしカレーも食べれんわ…大きなお世話ですよ
555:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 11:11:22.03 .net
まぁ、情報としてありがとうで良いんじゃない？
女性は冷やさない方が良いし、私は知らなかった
ぎすぎすすること無いよ！
556:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 11:51:33.92 .net
というかチャイは煮出すから砂糖入れないと渋いでしょ
557:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 12:37:05.86 LHDW8080.net
それがそうでもないんだな～
自分は飲料で余り砂糖を撮りたくないから無糖チャイ楽しんでるよ風味と刺激が感じられてウマーだし
558:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 13:20:46.50 .net
苦味はお砂糖入れても入れなくても関係ないよね
牛乳投入でまろやかになるし。
お砂糖入れるときも入れない時もあるけどどっちも好き
入れないときはペッバー類のピリッとするスパイス多めがすきかも
559:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 14:55:10.55 .net
>>554
インド人はガブガブなんて飲まない
デミタスサイズ(おちょこみたいの)に入った50ccあるかないかのをチビチビと
1日4杯飲んでもやっとマグカップ1杯分
560:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 15:03:48.47 .net
まぁその分砂糖ガッツリなんよな
561:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 15:13:31.89 .net
正しくは甘いもんでしょ
自分は甘くしないけど、甘くない飲み物好きは日本人である証くらいに思って割り切ってる
エスプレッソもストレートか、むしろ少し塩入れるくらいだし
お点前も、お濃い茶のほうが好き
アジア海外いくと500mlペットボトルの緑茶に「Japanese green tea」とか「日本式緑茶」とか「OISII OCHA」とか書いてあるのに必ず砂糖入ってて
何してくれてるんだと衝撃受けると同時に
日本人である自分の茶感覚が世界水準から少し変わってるんだろなと自覚
562:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 15:20:06.95 .net
知り合いに
全ての飲み物について
甘いイコールおいしい
と思ってる人がいて
めっちゃ太ってる
俺は脂っこくて塩っぱいのが美味しいと思う。
めっちゃ太ってる。
563:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 16:10:39.91 .net
甘い飲み物は好きだが甘いもん食うときに甘い飲み物はなんか…
チャイは飲み物というよりスイーツ扱いだからいいけど
564:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 16:14:35.54 .net
>>561
漁船が難破。
漂流しててロシア船に救われたは良いけれど、
好意で出してくれた白米に砂糖をかけられ泣いた日本人がいたってさ。
565:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 19:27:38.36 .net
>>562
オチわろた
そうかー甘くないお茶を好むのは日本人の文化なのか
中国人もそうだよね？
向こうの人ってそんなに甘みを使ってるのか
ロシアンティのジャム水ぷりには閉口したけどｗ
砂糖しこたま入れるときはデザート感覚で飲んでる
スパイス効いてる無糖チャイは食事にも合うよ
566:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 19:29:02.88 .net
>>564
海外ではライスプディングやババロアなんかの甘いスイーツがあるからね
とはいえ日本でも甘味で餅たべるんだから何も泣かなくてもいいのになぁw
567:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 19:56:41.94 .net
チャイってのはインドチャイを差すことが多いけど
単に茶をチャと呼ぶ国々とチャイと呼ぶ国々と(チャーイやチャーもある)ティーと呼ぶ国々があると思えば
別に砂糖なしでもチャイはチャイといえる
インドチャイではなくチベットモンゴルウイグル辺りでよく飲まれるチャ、チャイに近いね
568:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 20:13:59.21 .net
インドチャイってむしろあんま聞かん
マサラチャイのことなんだろうけど
569:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 21:38:31.08 .net
ロシアンティってジャムなめながら普通の紅茶飲むんじゃね
570:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 22:03:57.45 .net
>>566
でも普段甘くない物に甘いものかけたりするとウッとなるｗ
ご飯に砂糖は…
571:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/22 22:10:13.53 .net
ハーブやスパイスをたくさん入れてる凝ったチャイって砂糖入れて無くても甘く感じる不思議
572:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 00:08:45.23 .net
>>565
中国でもペットボトルの緑茶は
甘くないと書いてない限りは甘い
甘いということに価値観があるみたいで
甘くないのに金とんのか的な
急須でお湯と葉で入れる熱い茶は甘くない
それからビールを冷やす習慣が無い
573:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 07:56:51.04 .net
>>572
それって水になんで金払って買わなきゃいけないんだと思ってる層に似てるなw
自分だけど。
沸かしてお茶をいれる水には金払ってるけど外で飲むだけの500mlの水とか絶対買わないわ…
574:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 12:03:21.78 .net
ただ、水はそこから茶とか作れる原料だから水道水がお腹痛くなる地域だと需要がある
もちろん味つけ前だからコーラよりずっと安い
その点、甘くない茶には需要が無いんだと思う
コーラより手がかかるのに需要がない
家で作ればいいのに、くらいの感覚
日本でも水道水がすごく薬臭い地域が未だにあって煎茶や紅茶にしてもまだ薬くさい
住んでる人は慣れで気づいてないぽいけど、
飲食店であれ出されたら、追加でお金払うから美味しい水を使って下さいって思う
チャイならスパイスであれをプラスのテイストにできそう
575:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 12:07:15.17 .net
>>573
炭酸水を勧めておく
炭酸に価値がある(笑)
飲んだら分かるけどあれはブランドごとに水の部分の味が全然違うよ
炭酸が入ることで違いがハッキリ
上のような沸かした水道水が変な味する地域じゃなきゃ家でチャイ作るのは水道水で十分
576:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 13:22:28.83 .net
高級な紅茶いれる訳じゃあるまいしガンジス川で汲んだ水で作ってる位なんだからさ
577:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 14:34:01.55 .net
マジレスすると、清潔かどうかと美味しいかはちょっと別
日本でもガンジス川並かそれ以下の水質のとこはたまにある
無味無臭でも細菌蟯虫ウヨウヨだとビョーキになるから、そうならないように消毒してほのかに正露丸のような変な味がついちゃってる
今の東京とか大阪は浄水処理がかなり高性能だから変な味がほとんどしない
お茶にしたら味の違いはまず分からない
(水のままでも分かる人には分かるかな程度)
浄水なんかしなくても地下水汲み上げが清潔で味も美味しい地域ももちろんいっぱいあってそういうところに住んでる人は本当幸せだと思う
けど物心着く前から、ほのかな正露丸に慣れてあれを無味無臭な水だと思い込めてる人の方が幸せだと思う
578:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 14:36:50.44 .net
>>575
クオスを愛飲してるよw
フレーバーも好き
579:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 14:58:12.97 .net
ばいきんの少なさ
水道水>エビアン>ガンジス
チャイのおいしさ
ガンジス>エビアン>水道水
てことだから、
美味しいものを飲むには日々身体を鍛えておかないとね
腹筋 腹筋
580:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 15:46:14.12 .net
いや、‥ガンジスは無理！！
581:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 16:06:33.61 .net
人間の死体から出る出汁とかが美味いのかな…ガンジス
582:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 16:35:24.84 .net
ガンジスと一言に行ってもすごく川幅が広くて右岸と左岸で水質は大きく違うんだ
葬儀や洗濯や歯磨きや生活排水なんかは全て左岸で行われる
だからあえて修業してるわけではない綺麗好きな人は川の中央より右岸に近いところへ船で行ってから泳ぐ
そっちは日本の工業地帯や漁港付近や都心部の淀んだりゴミや油の浮いた河川よりもよっぽど透き通ってて綺麗なもんだよ
ちなみにチャイは左岸で作って売ってるよ
右岸は砂漠みたいで誰もいないから商売にならないんでね
583:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 16:40:50.68 .net
いまだに東京の水はまずいって思ってる人いるけど、もうそんなことないよね
584:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 16:49:43.08 .net
>>583
北海道の田舎者にはさすがに水道水はそのまま飲むの辛い
旅行程度でしか東京なんて行けないけど、水と牛乳の違いだけはバカ舌でもはっきりわかる
ただ、どんな場所の水で作ってもチャイなんてそう変わらないと思う…
がっつりスパイスきかせて、茶葉煮出せば味が濃すぎてよくわからない
585:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 16:52:35.94 .net
北海道のガチ田舎は蛇口から湧き水出るんだっけ
逆に札幌みたいな半端な地方都市よりは東京の水のほうが綺麗だと思う
586:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 17:29:19.13 .net
下水や河川の水を浄水した水道水というカテゴリで縛れば東京の上水道水は世界最高水準だろうね
地下水源含めた飲料用水道水全体としても比較的上位だと思う
自分は東京の水道水は飲めます
天然の地下水に恵まれず最新の浄水場をつくる予算も無い中途半端な都市がマズイ
汲み置きや沸騰で匂い消えないタイプでインスタントコーヒーが臭うレベルになると昆布出汁すら取れないし
歯磨きでのウガイですら嫌だ
ビルやマンションでは一旦屋上に貯めてる古い設備と強制的にポンプで送ってるので違いはありそうだし、水道管の状態もね
587:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 17:31:58.49 .net
半端な地方都市住まいです。ｽﾏｿ。
でもい・ろ・は・すはウマイと思うんだよ…清田のただの水だけど。
588:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 19:26:24.45 .net
いや、いろはすは美味しくない
あれは味付じゃないとツライ水だ
断然、南アルプス天然水の方が美味しい
チャイは煮出しだから
水を煮詰めるということ
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
自分はそこまで大して拘り無いのでスパイスで誤魔化そうと思うけど面白かった
589:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 19:27:56.34 .net
個人的にいろはすは不味い。他の水より安くなっている時も絶対買わない
でもこういうのは好みの問題か
あまり色々試したことないから水ってよく知らないけど、スーパーやコンビニで
買う時は大抵ヴォルビック。とても飲みやすい味をしている
炭酸水は好きじゃないので飲まない
590:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 19:37:44.55 .net
自分もいろはすってなんか水道水まんまっぽくて自分も好きじゃない
ちな札幌市民
羊蹄山の湧き水みたいな水パック昔セイコーマートに売っててそれ好きだったが今見ないなぁ
591:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 21:44:31.67 .net
>>588の煮詰める実験でも、いろはすは水道水に近くてまずいと書いてある
いろはすの炭酸水は炭酸水の中でも特にまずくて有名
そもそもコカコーラが出してる飲み物ってコーラと綾鷹以外はビミョー
特にジョージアブランドの缶コーヒーは飲める物がひとつもない
コーラと綾鷹だけで勝負すればいいのに
592:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 22:11:09.57 .net
綾鷹の濁ってるから美味いみたいな風潮嫌いだわ
593:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 22:25:16.67 .net
>>591
缶コーヒーに飲めるものがある前提で語るあんたがチャイを語るおかしさが無窮。
594:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 22:33:39.18 .net
スレ違いだから592も消えて欲しいが缶コーヒー飲む奴がチャイ飲んだらダメなん？
595:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 22:41:45.81 .net
>>594
缶コーヒーありのヤツが水を語るとかおこがましいとか、そういう展開で読んだ。
596:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 22:42:33.37 .net
>>595
そうなのか
なんだその見下しは…
597:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/23 23:45:04.09 .net
いや、誤解しないでくれ
缶コーヒーが美味しいなんて言ってない
飲めるってのは吐き出さないで済むっていうくらいの意味だよ？
差し入れでハイって渡された缶がジョージアだったら口に入れるの無理だから一気飲みしたフリしてコソッと捨てるよ
UCCなら飲み込めるよ
コーヒーは豆から自分で挽くし焙煎2週間以内しか飲まないよ
そんなの当たり前じゃないか
598:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 00:17:39.22 .net
コーヒー嫌いだから他でやってくれ
売れ残りのくこのみを貰ったのでチャイに入れた
身体が温まる気がする
599:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 00:24:58.68 .net
>>588
の水道水やミネラルウォーターを煮詰めて味を調べるののシリーズで
チャイにスパイスとして大正漢方胃腸薬を入れると美味しいってのがあった
URLﾘﾝｸ(portal.nifty.com)
600:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 00:40:43.88 .net
ここお紅茶スレじゃなくてチャイスレなんですけど
ジャンクなもの飲めない人がマサラチャイとか笑える
601:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 01:13:13.00 .net
まとめると札幌の水はクソ不味いのはわかった
602:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 01:25:05.64 .net
チャイとジャンクフードを結びつけたり比較したこともないからイマイチ争点が分からないけど
まあ人それぞれの位置付けでいいんじゃないかな
葉や種子を自分で刻んだり丸めたりする人もいればティーバッグの人もいればインスタントチャイ(湯で解くだけ)の人もいるんだろし
>大正漢方胃腸薬は一番多い成分がケイヒ（シナモン）なので、チャイに合うのはうなずける。
>もしかして単純にシナモンの量の問題？と思い、ためしにチャイスパイスを多めに入れた普通のチャイも作ってみたが、やっぱり大正漢方胃腸薬入りの方がおいしかった。
やってる人らがアレだけどなかなかうまそうだ
薬物乱用になるの？
603:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 01:59:20.04 .net
ちょっと漢方薬は入れる気はしないなw
でも養命酒カクテルとか意外とおいしんだよね
604:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 02:11:01.92 .net
漢方ならまぁいいんじゃないの
ただ毎食後にしたほうがいいかもな
605:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 02:17:46.07 .net
漢方薬って結局スパイスだから、カレーに入れると本格的になるとは言うよね
606:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 02:21:54.43 .net
でも医薬品添加物入ってるしわざわざ進んで食事に取り入れたくはないな
607:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 02:59:01.95 .net
>>605
上のリンクではカレーに漢方薬っていう説があるならチャイにもイケるはずってので突撃してた
ちなみにカレーに大正漢方胃腸薬だと甘口カレーになるらしい
あと、太田胃散はカレーにもチャイにも合わないらしい
インターネットって役立つな
608:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:03:36.11 .net
ていうか、大正漢方胃腸薬の主成分がシナモンってのはジワジワくる
609:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:08:01.05 .net
>>604
薬局で食間に飲めと言われたて書いてあるな。
朝食と昼食と夕食の間、まあ10時15時くらいにお飲みくだチャイ。
610:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:22:31.61 .net
>>609
食間ってそういうことじゃないよ
611:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:28:38.90 .net
>>610
どういうこと？
612:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:31:27.77 .net
>>610
食ったものが胃からなくなってから服用
かつ薬を吸収し終わるまで次の食事しないでってことでしょう？
まあ牛乳と一緒に飲んでる時点でアレだけど
613:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:44:40.38 .net
URLﾘﾝｸ(chugai-pharm.info)
食間とは
食間とは、食事の最中だと思われている方も多いようですが、食事と食事の間という意味で、食事を終えてから約2時間後が目安です。空腹の状態で飲むと吸収が良い薬や、胃の粘膜を保護するための薬などは食間に飲みます。
614:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:55:55.52 .net
>>610は食事の最中だと思ってたのか
615:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:57:19.86 .net
おれ611だけど勘違いしてたわ
ごめん>>609
616:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 03:58:33.61 .net
ドンマイ^_^
617:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/24 07:50:44.28 .net
養命酒と言う単語が出たので
養命酒ミルクは、チャイにすごく似ててとてもウマイ。このスレ住民なら好きな味だと思うから飲んでみて。
養命酒25mlを牛乳100くらいで割る。
ホットもおいしい。養命酒豆乳もおいしい。
618:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/25 02:16:06.47 .net
カクテルなら
シュガーレスチャイにマリブ
半々くらいからお好みで割合調整
619:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/03 04:42:19.68 .net
>>618
夏の飲み方
620:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/09 08:24:45.25 .net
上で胡椒があったから
土産ものでもてあましてた胡椒炒って挽いて入れてみた
料理(おかず)に使うイメージだったけど
合うんだな～おいしい！
621:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/19 21:53:30.23 .net
スタバで人気のチャイティ飲んだら甘くて死んだ。。
いつも無糖で作ってるので
それにしても甘かった
チャイにもtazo使ってるんだね。レシートにtazoチャイって書いてある
622:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/24 03:23:55.41 .net
>>617ナカーマ
チャイ風になるし、体にいいしでうちでも重宝してるよ
623:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/24 21:13:14.03 .net
よく行くバーに養命酒カクテルってあっておいしかったな
養命酒と烏龍茶とジンジャーシロップだった
624:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/30 01:26:53.49 .net
大正漢方胃腸薬でチャイ作ったけどけっこう美味しかったわ。
安中散＋芍薬甘草湯だから科学的混ぜ物はあまり入ってないんじゃなかったっけ？
625:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/30 07:05:44.90 .net
>>624
>>599
626:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/03/30 13:22:53.40 .net
扱いやすい飲みやすい粒状にしたり嵩増ししたりの添加があるはず
といっても別に大したもんじゃないだろうが、そんなのは普通のインスタントのレモンティーやら食品でもしてるだろうし
627:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/04/13 16:45:09.14 .net
CTCじゃないダストティーを売ってるネットショップはありますか
628:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/08 00:54:15.72 .net
大正漢方胃腸薬もいいかもだが、大正胃腸薬Kは、まんま生薬＝スパイス。
でも安中散が甘い感じかも？
養命酒飲み終えたら試してみようと思う。
629:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/17 13:55:27.39 .net
神戸のシャミアナってカレー屋さんと、大阪の石橋の辺で飲んだチャイが良かったわ
630:林田勝幸死ね(笑)& ◆GkVntu5pf3HE
15/05/30 07:42:27.63 .net
上げる
631:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/13 19:05:57.65 .net
カレー屋でチャイに魅せられて自作しようと思ってるんだけど必要なスパイスとか過程が全くわからないから誰か教えて下さい
632:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/13 19:09:44.98 .net
>>631
ググる気は無いのか
633:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/13 20:16:21.96 .net
>>632ぐぐったけどレシピによってスパイスが違ったり工程が違ったりで参考にならない
634:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/13 21:09:33.13 .net
>>633
ここで聞いても同じことだと思うんだけど
インド人やインドに何度も行ってたり住んでたりする人のブログ見ていくつか試して一番好みのレシピでつくったら？
635:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/13 22:40:18.95 .net
馬鹿に嘘レシピ教えてあげてー
636:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/14 03:51:21.11 .net
まずはそのカレー屋に材料とやり方聞くのが一番手っ取り早いのでは？
教えてもらえないなら、調べた中から工程違いのものそれぞれ試してみて、その中から好みに一番近いやり方探せばいい
基本的にはアッサムのダストやctcの茶葉とスパイス煮込んで牛乳入れて甘み付ければいいだけ
甘み付けは先か後か、牛乳入れてから沸騰直前で止めるか煮込むのか等は好みによりけり
637:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/14 09:41:47.07 .net
店によってレシピも違うし
そのカレー屋に聞きゃええやん
638:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/14 10:10:03.22 .net
自分で実際に作ってみようとしない人には美味しいチャイなんて一生作れない
639:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/21 18:29:39.99 .net
スタバのチャイ嫌いな人多いんだね
自分はスタバのチャイ目指してるけど作っても同じようにならない
鍋に水とアッサム茶葉、カルダモン、ブラックペッパー、クローブ入れて
沸騰したらミルク入れてしばらく煮込んでパウダーシナモン入れてハチミツって感じで作ってる
ショウガはシナモンと同じ時にパウダーのを入れるか生のスライスを水からでやってるけど何か違う
640:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/21 22:41:53.10 .net
嫌いというか、甘いという意見が多いかな。
ここの人たちは自作するこだわり屋が多いから。
あの味を目指すなら、ダヴィンチのチャイシロップ買うのが早いよ。
641:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 02:12:44.96 .net
スタバのチャイは確かに甘いね
昔はあんな甘くなかったと思うんだけどなあ
5年ほど前？から甘ったるくなった気がする
642:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 03:00:37.93 .net
5年前だと、ちょうどミルクが変わったからかな？
643:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 10:46:00.16 .net
チャイとの出会いが違う可能性もあるかな
自分はジョジョ3部でチャイを知って甘いって認識だったからスタバで飲んでおいしいと思っちゃった
インド食材店行って飲んだりインドカレー屋で頼んだりもしてるけどマサラチャイじゃなくただのチャイしか飲めてない
644:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 11:04:13.33 .net
インド人によるインド人のチャイは１人前につき砂糖は２人前推奨だった
スパイスは惜しまず、しっかり煮出して砂糖もたっぷりがキモだと思う
スタバのはスパイスが物足りない…
645:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 14:25:26.77 .net
違いを楽しむのもチャイだよね
646:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 16:36:18.43 .net
スタバのは飲んだこと無いけどシロップのチャイはなんか好きになれないわ
647:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 18:43:35.30 .net
家のとチャイますん
648:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/22 18:44:24.96 .net
これくだチャイ
649:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/23 18:39:21.55 .net
茶葉のえぐみをかきけす濃厚なミルクと砂糖の甘みこそがチャイ
650:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/24 20:43:50.31 .net
無糖チャイもスパイスティーでウマーだよ！
651:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/24 21:04:34.54 .net
ちょっと話がズレるけど、スパイシーラテも好きだよ。
カフェラテに黒コショウやレッドペッパーをふるやつ。
甘さはお好みだけど、甘くしたほうが美味しいかも。
652:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/25 17:20:15.46 .net
ちょっぴりチャイマサラ加えてコーヒー淹れる
653:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/03 23:09:42.01 .net
ここで勧められたダヴィンチのチャイシロップ飲んでみたけど本当にスタバの味になった
一緒に専用ポンプ買って3プッシュに225mlの豆乳入れて混ぜるて氷を入れる
氷があるとないじゃ全然違う
更にストローで飲んだらもう完璧スタバ
牛乳では試してないので不明
654:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/04 02:29:18.03 .net
ここで勧めたものだけど、気に入ってくれたなら良かった。
チャイって本当に好みが出るからね。ダ・ヴィンチベースにシナモンとか、好きなもの足していってもいいかも。
655:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/05 23:48:43.98 .net
>>654
ありがとうございます
冷たいチャイの時はシロップを使って冬は鍋で自作しようと思います
鍋でミルクを入れない原液を作り冷やした後にミルクと混ぜた時は原液が変に濁ってしまいあまり良い味ではなかったです
656:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/10 21:57:39.23 .net
ドトールのチャイは結構美味しいよ
本場のに結構近い気がする
インド飲んだのはもっと甘かったけど
657:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/11 10:11:04.40 .net
タリーズのチャイを無糖で頼んでソイミルク
おいしい
658:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/11 18:45:04.59 .net
氷でどうしても薄くなってしまう
アイスは自力で作るのは厳しいな
659:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/13 05:35:54.13 .net
ここみてダ・ヴィンチ買ったよ。
スタバと比べるとカルダモン強めだけど、なるほど美味しいね。
660:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/08/21 08:42:03.18 FpwYpfuD.net
アナンのチャイキット愛用している人っていますか？
661:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/09/21 10:59:03.87 .net
>>656
ドトールの紅茶はTAZOを使ってるんだよね。
なので、iHerbで注文してみた。
送料を含めても断然安くなる。
662:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/09/21 12:32:05.90 .net
ドトールタゾなの？じゃスタバと同じなんだ。
663:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/09/21 13:14:25.64 .net
PRONTOのマサラチャイ結構美味しいよ
砂糖は入っていないのでお好みで
664:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/09/21 14:20:10.89 .net
最近PRONTO行くようになったからもう少し涼しくなったら飲んでみるわ
情報ありがとな！
665:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/09/29 22:08:05.77 .net
ダ・ヴィンチ、蓋が開かなくなる(´・ω・`)
666:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/05 18:33:28.25 .net
スタバのチャイはtazoにブレンドさせてるけど、
tazoで販売しているチャイそのものではないんだね。
スタバは茶葉も香料も丸ごとで、tazoのは粉砕してある。
で、味はtazoの方が紅茶っぽくて、
香料の配分もカルダモンが押さえぎみでブラックペパーが強い。
667:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/06 21:21:19.54 .net
ジャイプールアベニューのインスタントチャイ美味しかった。
ジンジャーとレモングラスは優しい味わいで、寝る前に飲むのにもオススメ。
スパイシーが好きな人は、オリジナルやサフラン、カルダモンを。
668:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/06 22:26:15.40 .net
そろそろチャイが美味しい季節になってきましたね。
ジンジャーとブラックペッパーたっぷり入れてシロップ作り溜めておこう。
669:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/23 15:24:31.80 .net
ホールスパイスをパウダーにするとき何使ってる？
670:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/23 16:12:37.02 .net
ダ・ヴィンチのシロップ、カフェラテにいれてもうまい
671:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/24 05:04:58.21 .net
>>669
普段は自分で国産生姜の薄切りを乾燥させて作ったジンジャーチップとカルダモン
だけを入れて、その日の気分で、たまにセイロンシナモンとクローブも加えて飲む
けれど、ジンジャーチップは指で3mm角ぐらいに砕いて、カルダモンは調理鋏で皮に
切れ目を入れて、黒い種を出して、緑色の皮は鋏で細かく切って、セイロンシナモ
ン（ロール）は手で裂いてプチプチ折って、5mm角ぐらいにして、クローブは指で二
つ折りにして使ってる。ちなみにカレー（マサラ）をつくるときのパウダースパイ
スはハンズで買った乳鉢ですりつぶして使ってるよ。
672:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/25 22:15:17.93 .net
アマゾンでダ・ヴィンチ値下がってるね
めずらしい
673:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/10/26 22:44:44.99 .net
>>672
おおマジだ情報ありがとう
ポンプも一緒に買おうと思ったがちょっと高いな
674:674
15/11/22 01:19:29.13 .net
ダ・ヴィンチ想像以上に甘くて思ったよりスパイスの感じはしなかった
ちょっと消費に困りそうかも
けどスタバと言われればまぁ納得
>>670の言うとおりカフェラテにいれてもいいね
675:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/12/06 00:48:37.51 .net
あーこのスレ見てたらチャイ飲みたくなったー。
明日作ろう
676:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/12/13 15:58:08.87 Lfmzmaty.net
ダ・ヴィンチをコーヒー、確かにすごくいいね
ミルクちょい足しくらいが好み
677:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/12/14 02:06:24.02 .net
カルディのミックスペッパーがちょうど良い。買って良かった。
678:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/12/19 02:03:28.80 .net
シルポ福二のティラミス・チャイが気になってこんな時間に飲んでるんだけど、
これをティラミスと呼ぶには無理がある
そもそもエスプレッソだしｗ
でも悪くはない。なんかこのお店が可愛く思えてきたｗ
679:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/12/19 02:05:39.10 .net
すまん誤爆したｗｗｗ
680:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/01/21 21:07:29.38 .net
アッサムでジンジャーシナモンいっぱいチャイうまい
シルポの福袋にミルクティー用とチャイ用茶葉いっぱい入ってたからしばらく楽しめる
681:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/03/12 02:11:12.94 .net
てす
682:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/03/13 02:31:01.75 .net
ノンシュガーでチャイがお気に入り
漢方っぽいww
683:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/07/18 20:18:48.03 .net
スタバのチャイってラーメンのつゆみたいな味しない？ブラックペッパーかなあ
684:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/07/18 22:50:19.95 .net
味覚障害？
685:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/07/19 12:01:59.08 .net
チャイブレンドにはいろいろあるけど、
胡椒が強いのとバニラを効かせてるのがある。
前者の方がシャキ～ンとして好き。
686:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/07/19 14:26:20.32 .net
パックからトポトポ注いだだけみたいなチャイ云々しても…
687:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/11/05 21:16:24.62 OjhAhgUm.net
∧∧
(*´ω`*) ふぅ
(ｏ旦ｏ
688:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/11/20 15:24:10.37 .net
プラナチャイ美味い
689:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/01/12 23:57:26.15 .net
過疎ってるね
ここんとこ寒いのとマヤティー福袋でチャイセット入ってたんでちょいちょい飲んでる
内側からあったまる感じがして冬場のチャイはいいなあ
690:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/01/13 07:04:42.41 .net
黒胡椒を入れてあるチャイが好きなんだけど、
唐辛子入りの「ホットチャイ」はまだ買ってみる勇気が出ない。
691:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/01/13 10:09:24.80 .net
乾燥しょうがの粉末を知ってからチャイが気軽に飲めるようになった
スパイスも乳鉢で潰してから入れるとウマー
692:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/05 20:55:04.21 .net
シナモンスティック10㎝程のパウダーを用意する場合耳掻き何杯分に相当するのでしょうか。
693:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/07 22:04:36.94 .net
カフェインがてきめんに効く体質だからほうじ茶チャイを飲んでるけど、紅茶と同量同時間で煮出すとお茶味が薄くて物足りないし、時間長めでがっつり煮出すと渋みが出てしまう…
ほうじ茶チャイをおいしく作るコツがあったら教えて下さい
694:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/08 02:18:52.58 .net
>>693
ほうじ茶のチャイはそんなもんじゃないかな
どこの店で飲んでも薄く感じた
カフェイン駄目ならルイボスはどうだろ？
やっぱ紅茶に比べちゃうとタンニン少ないから深みがないけどほうじ茶チャイよりは近く感じたよ
695:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/09 01:47:06.83 .net
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
696:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/12 00:54:53.74 .net
>>694
ありがとうございます
ほうじ茶だとこういうものなんですね
茶葉増やして時間はそこそこ、で挑戦してみようと思います
ルイボスティーおいしいですよね！
でもチャイにするのは思い付きませんでした
ほうじ茶なくなったらやってみよう…
697:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/19 20:05:54.42 .net
シナモン風味強めのチャイが好きなのでカシアを使っているのですが、カシアには肝障害の原因となるクマリンが多く含まれると聞きました
カシアの一日摂取目安量というのはあるのでしょうか
サプリのように直接摂取するわけではないものの、数値的な目安がわかれば安心だなーと思いまして
698:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/19 22:32:51.17 .net
ググれば出て来るよ
699:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/02/25 23:28:46.04 .net
前はマサラチャイをよく飲んでたけど最近砂糖入りカフェオレにスパイス投入して飲んでる
チャイ程何種類もは入れないけど
700:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/03/20 20:17:21.55 .net
スタバ、ティバーナのチャイは大人しいな。
タゾの方が胡椒が効いてて好きだった。
701:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/05/14 07:16:45.91 .net
バニラが加えてあるチャイは嫌い
胡椒の強いのが好き
です
702:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/05/20 16:24:34.79 .net
カルダモン、シナモン、オールスパイス、フェンネルをホールで
ジンジャーはパウダーっていう組み合わせがバランス取りやすくて今のとこお気に入り
コリアンダーシードは入れても入れなくてもあんまり変わらなかった
703:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/06/17 08:03:26.38 .net
このスレまだあったんた久し振り
最近は本場の方々のカレー屋さんが増えてそこで飲むラッシーとチャイがマジ美味い
それだけ飲みに行きたい
704:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/09/08 00:46:01.18 zLZKePy0.net
粉を牛乳で溶いて作る簡単インスタントで美味しいチャイないかなぁ
無いだろうけど。あったら最高。
705:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/09/09 13:44:50.78 .net
検索してもお湯で溶くタイプしか見当たらない。
でもまぁ、濃く溶いてからミルクを加える手はある。
好みは人によって違うから試してみてね。
カルディ：URLﾘﾝｸ(kaldi-online.com)
生活の木：URLﾘﾝｸ(onlineshop.treeoflife.co.jp)
無印良品：URLﾘﾝｸ(my.muji.net)
軽井沢紅茶館：URLﾘﾝｸ(www.kouchakan.com)
マウントハーゲン：URLﾘﾝｸ(www.choosee.com)
ジャイプールアベニュー：URLﾘﾝｸ(www.krongthip.co.jp)
706:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/09/10 08:29:46.33 3qNS3lbA.net
>>705
わあ、ありがとう
牛乳でとくの自分も調べた範囲では森半のしか無かった
リストアップしてくれたジャイプール結構おいしそう～
707:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/09/22 03:42:03.94 Or2zysGd.net
ドトールコーヒーは悪の結社、創価学会の
一員だ
集団ストーカーを行なってる
エクセルシオールカフェ、星乃珈琲はドトールグループだ
エクセルシオールカフェ赤羽東口店(現在ドトールグループ サンメリー赤羽店)閉店は証拠隠滅
ドトールも創価も法的措置を取らないのは
事実だからです
当時のドトールコーヒー社長 17年4月左遷サンメリー社長へ
とうきょうときたくあかばねは
そうかのまち
わたしはあなたのために、信仰が無くならないように祈った。
(新約聖書 『ルカによる福音書』22章32節から)
転載可
708:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/09/30 22:10:20.54 .net
ナツメグっていれたことないけど
入れるとかなり違うんだろうか
709:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
17/10/17 23:48:24.02 .net
スパイスは何を入れるか迷うね
710:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/23 16:23:05.83 .net
最近アイハーブやアマゾンで買ったパウダーのスパイスを
レンチンでティーバッグを煮出した紅茶に入れてチャイにするのにハマってます
シナモン、ジンジャー、カルダモン、ナツメグ、クローブ、ミルで挽いたブラックペッパー、オールスパイス
を気分でレシピを変えてます。甘さはブライトザマーの蜂蜜を少量加えました
濾さないでよく混ぜてスパイスパウダーも一緒に飲むようにしていたら、冷え性がマシになってきた気がします
昨日の大雪の日も寒かったけれど足先や手指から凍えて血の気がなくなるようなことがなかったです
711:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/23 22:47:25.78 49v+tG1o.net
凝ってるね。自分かなりズボラなんでインスタントのパウダーをミルクかお湯でとくやつ試してるんだが、デビッドリオのタイガースパイスまずい！w
森半のチャイの素は甘々＆スパイス感無しだけど嫌いじゃない
ダヴィンチとカルディも試してみたいな
712:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 23:52:12.54 +IP/pPZP.net
お手軽にチャイのみたいけど粉末のやつは甘過ぎる
713:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/02/08 23:53:19.91 +IP/pPZP.net
やっは
714:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/23 20:40:17.22 .net
ファミマ限定の午後の紅茶のチャイ・ティーラッテ、ナツメグの香りが前に出てておもしろい
715:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/24 00:57:18.36 pjt8j11W.net
なぬ、ファミマにそんなものがあるのか。
716:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/03/27 11:25:42.42 .net
毎年出してるみたいだけど、販売数は多くないみたい
もう店頭で見なくなった
通年売ってほしいわ
717:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/09/16 16:01:39.07 .net
>>703
わかる
無印の粉末タイプハズレ
変に甘いしアイスだとさらに不味い
718:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/10/04 12:46:35.60 oG4AC+WU.net
ダヴィンチ買ったら甘くてびっくりした。確かにスタバに似てるが激甘。もうちょい甘さ控えめならもっと味に集中できるんだけどな
ともかく甘さが重い
719:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/09 22:14:54.59 .net
ここ見て自作してみたくなったから
とりあえずティーバッグ10個、ホール黒胡椒、ホールグローブ、シナモン、カルダモン、生姜汁&スライス、水、砂糖で煮詰めてシロップみたいなの作ってみた
豆乳で割って飲んでみたらうまかった
明日から職場にもってく
720:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/09 22:50:06.41 jQU5ibKz.net
うまそう。
そういうのって砂糖入れれば多少日持ちするんかな
721:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/10 00:43:25.84 .net
どれくらい日持ちするかは分からないけど
>>161を参考にしてみたよ
分量は目分量でスパイスも適当、レンジじゃなく鍋でグツグツしたので別物な気もしますが…
100均のドレッシングボトル(スーパーで良く見る昔からあるハチミツの容器みたいなの)に入れて冷蔵庫に入れてます
出すときに液だれしにくくて楽かなぁと思って
4、5日で使いきる予定
722:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/15 21:23:03.82 .net
クックパッドで信頼してる人のレシピにアイデア貰って
いつものチャイブレンドに杏仁霜足してみた
んまい
風邪よなおれー
723:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/16 12:43:54.78 .net
>>722
お大事に。
724:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/24 17:49:42.76 .net
初心者です
雪平鍋を使っているのですが張り付いた葉の処理が大変です
皆さんはどのように対処されていますか？
ミルクポットであればだいぶ違うのかな
725:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/24 22:05:27.30 .net
風邪をひいてチャイを飲んでみたら美味しかった
今まで食わず嫌いだった
スパイスを買ってアレンジしたくなってきた
726:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/25 01:55:26.21 .net
>>724
ステンレスのミルクパン使ってるが茶葉のこびりつきはそこまで気になったことないよ
コーティングされたミルクパンなら凄く洗うの楽になりそう。値段は若干高いかも？だけど
727:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/25 16:52:35.37 .net
返信ありがとうございます
何回かやってみたところ、鍋肌で固まったミルクの膜（豆乳ですが）にくっついているようです
吹き上がった後に火を入れ過ぎないように工夫してみます
おいおいミルクパンを揃えようと思いますが
しばらくは歴戦の雪平で経験値を積んどきます
728:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/25 18:44:08.60 .net
水+茶葉で沸騰させて、牛乳+砂糖+スパイスを加えて弱火で沸騰させないよう温める
ホールスパイスだと水から加えるのかな
作ったら即鍋を洗う
これでくっつかないよ
729:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/25 21:26:20.07 .net
ユーチューブとかで探すとみんな豪快に沸かしてるもんね
730:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/25 22:20:03.54 .net
グッツグツのボッコボコに沸騰させてたわw
やっぱじっくり弱火でやると味違うんかな
731:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/12/26 00:53:01.23 .net
出来上がったチャイを飲んでいる間に
鍋に水を張っておけばふやけて簡単に取れる
732:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/01/07 12:56:24.78 .net
フッ素加工の鍋でやったら膜は貼るが取れやすかったです
やはり使ってる雪平鍋が小傷だらけなのかも
733:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/01/08 16:44:09.84 .net
みんな生姜は入れてるの？
734:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/01/08 16:56:21.05 .net
>>733
私は必須級
何より他の輸入スパイスより手軽に安価に買えるし
735:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/01/25 16:12:35.97 .net
インド人の動画見るとみんな地獄のように煮立たせてるからなぁ
736:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/02/11 15:01:57.44 .net
この冬チャイに目覚めて何度も作ってたけど、やっと自分の好みがわかった
さっぱり目でピリッとスパイシーなのを求めてたっぽい
水:牛乳が1:1か2:1位
水にスライス生姜・ホール黒胡椒とグローブ多めに入れて沸かして→茶葉→牛乳→最後に粉のシナモン・カルダモン・てんさい糖入れて混ぜ混ぜしてひと煮立ち
チャイは牛乳多めで作るもんだと何故か勝手に思い込んでた
737:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/08/19 18:47:42.63 iSnQE3Sa.net
都内のインド料理屋で飲んだチャイが、コクがあるのに甘すぎなくてすごく好みだった。
日本語カタコトのインド人おじさんに、スパイス何入れてるの？って訊いたら通じなかったよ残念。
738:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/09/04 03:57:22.24 .net
日本人の今時のコーヒー屋さんが出すチャイはおいしいけど何か香りが派手でコレチガウ感があったりする。
どうやらプラナチャイとかいう既製品らしい。
739:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/12/17 11:29:27 .net
水 400cc
牛乳 400cc
カルダモン 4ｹ(ホールを割り種をすり鉢で粉にする)
シナモン 1本(手で潰す)
グローブ 4ｹ
生姜 1個(5mmにスライス)
アッサム茶 ティースプーン 4