14/08/14 03:13:30.06 .net
TVでもやってた。
ゆっくり凍らせた氷は、水の中に含まれた不純物や空気が水の分子が結合する時点ではじき出されるので
水分子がより強固な結びつきとなり、結果的に密度が高い氷は溶けにくくなる。
ゆっくり固まった氷は、ゆっくり溶ける。
製氷皿にタオルを巻いて固まるのを遅らせれば、融けにくい氷になるそうな。
ブロックアイスよりも、細長い氷を作れる製氷皿で作るといいかも。
14/08/14 03:13:30.06 .net
TVでもやってた。
ゆっくり凍らせた氷は、水の中に含まれた不純物や空気が水の分子が結合する時点ではじき出されるので
水分子がより強固な結びつきとなり、結果的に密度が高い氷は溶けにくくなる。
ゆっくり固まった氷は、ゆっくり溶ける。
製氷皿にタオルを巻いて固まるのを遅らせれば、融けにくい氷になるそうな。
ブロックアイスよりも、細長い氷を作れる製氷皿で作るといいかも。