09/06/24 16:02:17 .net
＊はじめに
私たちが、家庭や喫茶店でレギュラーコーヒーをいただくときに
最も普及している抽出方法、ペーパードリップ
ペーパードリップにも、様々な方法があり、それぞれに特徴がありますね
このスレは、ドリップ方式の違いではなく、抽出時に用いるドリッパーのうちプラスチックでできているものについて
その毒性や使用の是非などについて正直に真実を話そうという主旨のスレです
＊背景
安全意識、環境意識、健康被害などの面から何かと問題になっているプラスチックの諸問題
特にコーヒー抽出の為に熱湯を使用することが前提となるドリッパーの場合には
溶出しコーヒーに混入する化学物質の毒性や危険性を危惧する声も高く
多くのメーカーでは意識の高い消費者向けに若干高価ですが陶器や金属のドリッパーをラインナップにのせてその要求に応えています
ところがメーカーによってはプラスチックドリッパーしか販売していない事業者や
プラスチックに練り込む顔料を変え、色とりどりのプラスチックのラインナップを商品の特徴としている事業者もあり
消費者の嗜好も含めてそれぞれに立場の違い等が生じているようで
本スレである淹れ方スレでこの話題が出ると、スレが荒れる原因となってしまいます
＊このスレについて
このスレは"珈琲の淹れ方・器具総合スレ"の隔離スレとして、前述のように
プラスチックドリッパーの安全性等を論ずるスレとして使って下さい
もしできることなら、各位の立場や利害の問題を表に出さずに、感情的にならずに、友好的な会話が構築されることを望みます
ここで言う溶出化学物質とは、未重合のモノマー、酸化防止剤、可塑剤、離型剤、重合時の触媒 などです
＊関連スレ
【方法】珈琲の淹れ方・器具総合スレPart10【器具】
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)l50