07/07/12 00:36:11 .net
2get ⊂(ﾟДﾟ,,⊂⌒｀つ≡≡≡ｽﾞｻｰ
3:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/15 17:23:41 crkB5nXO.net
>>2
歴史的かつ伝統的モカスレにふさわしい歴史的2だ。10日あけてGETとは・・・感動した！
4:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/17 00:16:14 .net
クルンテープと申します。
アレッシー
モカマシンと言えばこれでしょう、やはり。
ｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｸﾙｯｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ!
5:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/17 14:51:28 .net
直火式ポットスレがあるので、そっちでやっとくれよ
6:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/18 00:45:28 xPnz2gfi.net
使い込んだナポリターナは格好良い
7:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/18 00:46:39 .net
>>5
微妙にエスプレッソ専門スレと違うと思う
8:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/18 12:42:36 .net
スタバのカフェラテがエスプレッソが薄すぎて
気に入らなかったんだけど
昨日、サンマルクぶらっと入って
カフェラテ注文したら何倍も濃くて旨かった
マジ感動した。
日本の場合、カフェラテというとミルコどかどか入れてるみたいだけどサンマルクのはかなりエスプレッソの
比率が高かった。外出て安く呑むならサンいくわ
ちなみにアイスじゃないよ。
9:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/24 16:51:09 .net
アレッシー使ってるけどｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ!に
書かれて、なんか複雑な気分だ
ｸﾙﾝﾃｰﾌﾟ!って何者なの？
10:名無しさん＠そうだ選挙に行こう
07/07/29 18:19:07 sxR3jc/x.net
>>9
さあ？アレッシーいいですか？異様に高いんですけど
11:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/30 23:44:09 BniYmxSD.net
いつもは深煎りの豆を自分で挽くか、illyのダークロースト使ってたんだけど、
たまたまla vazzaの黒い缶を買った。
激酸っぱいんですけど…orz
賞味期限は2008年5月だから大丈夫だと思ったんだけどなぁ
昔間違えて買っちゃった賞味期限を3年ほど過ぎた珈琲豆の味がする
la vazzaって酸味強いの？
それとも淹れ方（マシンはサエコの安めの奴）で酸味が出たりする？
12:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/07/31 18:49:24 HcPrjXCy.net
>>9
ネスカフェの販売員＞くるんてーぷ
>>11
どうだろう。la vazzaってイタリア人が飲んでるエスプレッソだよ。
普通にスーパーとかで売ってる。
イタリアではそれを安いデロンギのマシーンやモカで煎れて飲んでるから、
普通にそれがイタリアの味なんじゃないかなぁ？
la vazzaのクオリタオロしか飲んだことないから、いつか機会があれば飲んでみるよ。
13:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/08/03 13:23:03 .net
>>12
ありがと、ネスカフェの人なのか…
>>10
個人的にはデザインに惚れて買ったので後悔してない。
見た目の美しさ(好みがあるけど)を楽しみたいと言う人にはいいと思うよ。
14:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/08/09 02:17:50 IKcAqi7r.net
>>13
10ですが、詳しくありがとうございました！
アレッシーのデザイン性は素晴しいですよね。所有する喜びっていうのも重要なファクターですね。
高いものは性能も良いですし。
15:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/09/02 13:56:26 .net
∧ ∧ ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
～′￣￣(＾ω＾)＜くるくるくるくるくるくるくるくるくるっくるんて～ぷ！！
UU￣￣ U U ＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
16:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/09/03 00:29:11 .net
>>11
自分もla vazzaのデカフェ試したけど、酸味きつくてまいった
illyはそれほどでもないってことみたいだから、今度はillyのデカフェの豆にしてみる
17:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/09/17 23:36:08 .net
細かいツッコミだが
×ナポリターナ
○ナポレターナ
18:オレの感想
07/09/24 10:31:26 aawsn6/o.net
・イリー(赤：ポッド)※これを標準(△)にする
クレマ：△ 味：△ 苦味：中 香り：△
※標準としたがかなりハイレベル。昔は常備。よくのんだなあ。ポッドの場合、１つずつ包装されているもののほうが、管理しやすい。
・カルフールオリジナル(真空パック粉)
クレマ：× 味：▲ 苦味：中 香り：▲
※とにかく安い。直火向き。
・スタバエスプレッソ(店挽き粉)
クレマ：▲ 味：○ 苦味：中 香り：◎
※常備。店の味があるので、比べながらマシンの練習用にしている。なんだかんだ言っても挽き立ては旨い。
・キャピタルコーヒーイタリアンロースト(店挽き粉)
クレマ：× 味：△ 苦味：中 香り：△
※直火に切り替えたら旨いことに気が付いた。挽き立てに優るもの無し！
19:オレの感想
07/09/24 10:33:17 aawsn6/o.net
・ESCAPADES(ＥＳＣ)(真空パック粉)
クレマ：△ 味：▲ 苦味：中 香り：▲
※カルフールで購入。薄めの味だがとにかく安いので上々。常備検討中。しっかりタッピングすると、クレマがドバドバ。
・イリー(黒：窒素粉)
クレマ：△ 味：▲ 苦味：濃 香り：△
※ラテ、カプチなら、苦味は○。そのまま飲むと苦すぎて味が鈍る。ポッドの場合、１つずつ包装されているもののほうが、管理しやすい。
・KALDI(黒：ポッド)
クレマ：△ 味：▲ 苦味：強 香り：△
※ポッドにしては安い。ラテ、カプチ用にイリー黒の代用になる。
・KALDI(緑：ポッド)
クレマ：△ 味：○ 苦味：薄 香り：△
※常備。見落としてた一品。薄いというよりすっきりした苦味。カミさんは一番好きだと評価。安い。
20:オレの感想
07/09/24 10:35:13 aawsn6/o.net
・アウ゛ェリ(白：ポッド)
クレマ：○ 味：○ 苦味：濃 香り：○
※個体差かも知れないがクレマが上々。旨い。ただ日本では手頃でない。
・アポロ(白：ポッド)
クレマ：▲ 味：△ 苦味：薄 香り：▲
※KALDI(緑)よりもすっきりした苦味とコク。ベラーニと遜色はほとんどない。こんな評価だが、上品で旨いと感じた。
・ラバッツア(青：ポッド)
クレマ：○ 味：▲ 苦味：濃 香り：▲
※一定レベル以上だし、人にも薦める。が、バラバラって感じ。個人的には苦手。
・ベラーニ(白：ポッド)
クレマ：△ 味：▲ 苦味：薄 香り：▲
※アポロと同じくすっきりした苦味とコク。上品な感じで飲みやすい。だからと言って物足りない分けではない。
21:オレの感想
07/09/24 10:38:26 aawsn6/o.net
・キンボ(黒：ポッド)
クレマ：△ 味：◎ 苦味：濃 香り：○
※常備。オレの好みのバランス。カミさんも評価。毎日飲むには高いが。
・もったいないから２回抽出したスタバ豆
クレマ：(T_T) 味：(T_T) 苦味：(T_T) 香り：(T_T)
※ひどいの一言や。
皆さんはどんな豆使ってますか？
あと、良いスレタイだと思うので、がんばって管理しなさい >>1
使用機種：BAR20ESE
22:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/09/26 17:53:22 .net
全国の焙煎店からネットで購入しては試し、
最終的に都内某所の焙煎店の、とあるブレンドにいきついた
大手チェーン店の豆は買いません
23:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/02/14 20:40:16 yPKxW78f.net
久しぶりにage
24:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/02/17 00:29:03 .net
すいません
>18-21の三角の白いのと黒いのはどっちがどうなんでしょう？
誰か教えてください
25:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/02/17 23:20:41 .net
おれは18-21の人じゃないので違うかも知れないけど、
◎>○>△>▲>×
の５段階で評価しているんじゃないかと思って見ていた。
26:24
08/02/21 00:04:23 .net
なるほど
するとイリー赤を標準にすると
下の方が多いのかな
参考にしながら色々試してみます
27:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/02/21 01:07:55 .net
>>18
スタバの豆が旨いなんてどんだけｗしかもパウダーかよ
28:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/02/21 04:11:55 .net
オレもスタバで豆買ってる。
綺麗なクレマが出るので気に入っている。
29:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/02/22 13:49:39 .net
良い豆使えばわかることだが、>>28それはきっとクレマじゃない
30: ◆sMRFdnMokA
08/03/11 14:37:06 kutPQDI/.net
#w6MSASdq0
31:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/03/17 21:34:50 4dXycpjr.net
ESCAPADES売ってねー
32:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/03/29 07:12:56 Q8NwBWfs.net
イリーの挽き済みのものと
豆を入れる前に自分で挽くのでは
味・香りに違いは出ますか？
33:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/03/29 11:11:54 fPSDdj82.net
>>32
それは当然ちがうだろ。
豆の方が表面積が少ないから酸化が遅いだろう。
何日で飲みきるかによるだろう。
漏れの家は家族でガンガン飲むので
粉の方にしている２日で３缶位無くなるときがあるから。
２、３日なら変わらないと思うよ。
34:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/04/04 20:59:03 yC8Fjfrr.net
グランンダー持っていない者に対してなら、このスレの展開は価値あるかもな。
35:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/04/16 12:34:26 cF0Pg+zP.net
最高のブレンドを教えて下さい
36:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/04/16 20:21:11 swIfmLHk.net
酢プレも+デカマラ
37:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/05/21 10:06:36 rmBT9UXg.net
業務用カフェポッド作ってくれるとこ教えて下さい
38:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/05/25 14:39:51 MVxu3EHF.net
自分もスタバのエスプレッソの豆が美味しく感じる。
しかし！香りが異常に強すぎるのが気になるのと おしっこにコーヒー臭が
出るのが？？？って感じで 他のお気に入りを探している途中。
バリスタ日本一っていう先のオリジナルブレンドのを試したけど、値段が
手ごろで 不思議なくらいにクレマもた～ぷっり出る。味は値段相応で可もなく不可もなく
って感じだけど。（スターバックスのコクと甘みを味わってる人には 物足りないかも）
39:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/05/27 01:17:03 .net
スタバは店で飲むと凄くまずいんですが、
豆を買って自分でいれるとうまいですか？
40:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/05/27 14:50:44 uznReFNX.net
スタバのが不味いなら そこの豆を買って家でも同じじゃないの？
自分は イタリアのバーで飲んだエスプレッソを基準にしてる。
エスプレッソで飲むのなら スタバのエスプレッソ用豆がまあまあ美味しかった。
（好みや淹れ方や水の違いがあるだろうし）値段が高いから 値段それなり
ってこともあるし。
41:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/05/29 17:16:42 eG/Ec/Lo.net
無農薬の豆で美味しかったのを教えて。
42:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/01 13:40:41 .net
スタバは不慣れなバイトのねーちゃんが作ってるからな
家で入れた方が美味いかもね
豆の鮮度なんてラテにしちゃえば牛乳臭さでわかんないよ
43:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/04 21:15:14 .net
焙煎から4日目くらいが一番美味いね
44:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/04 21:52:58 mTGTM5vP.net
普通過ぎのこと
45:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/05 22:44:10 .net
ラテにするときミルクをスチーミングすると水っぽくなってスタバ並に不味くなるな
46:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 09:53:21 KxXx/2Yt.net
巣地ーミングが下手っぽでしょ
47:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 16:17:02 .net
>>45
どんな機種を使ってるの
48:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 19:46:40 .net
渋谷の東急東横店にあるクレイ〇ンズカフェとか言うなんちゃってスタバ
高い、まずい、接客最悪、しかもゴキブリらしきものが(((((;ﾟДﾟ)))))
今後待ち合わせでも二度と遣わない
49:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 19:48:58 .net
TH010です
水抜きしてからやってるけど
5秒以上やると水っぽい
シアトル系でアイスラテをスチーミングする理由ってなに？
ただのミルクにエスプレッソ入れたほうが全然美味い
50:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 20:31:41 .net
URLﾘﾝｸ(devicestyle.livedoor.biz)
に該当は、ないのでしょうか
51:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 20:45:15 KxXx/2Yt.net
エスプレッソが薄いとかコクや甘みが足りないんじゃないの？エスプレッソの豆がラテに適していない
とか。
ちゃんとスチーミングしていたらみずくさくならないと思うけど、個人の好みも
あるだろうから一概には言えないけど。
52:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/06 20:49:15 KxXx/2Yt.net
ちゃんとﾌｫｰﾑできている？
53:49
08/06/06 21:15:23 .net
スチームのランプって点滅から3分で消えた状態になるんだｗ
知らなかったよ
失礼しました
54:49
08/06/07 01:45:50 .net
スチーム表示ランプが消えないんだが
まぁいいか
55:49
08/06/07 02:11:52 .net
スチームの準備ができるとエスプレッソ表示ランプが消えるのか
説明書はちゃんと読まなきゃダメだな
56:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/08 03:41:22 .net
ブレンド教えろ
57:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/08 08:40:31 7cAFxG5e.net
スターバックスエスプレッソブレンド でも高い
58:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/08 10:55:48 FlhlDs6J.net
ブルマン+ハワイコナを7対3で甘味が最高。
値段も最高。
59:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/08 11:41:38 7cAFxG5e.net
高級豆どうしのブレンドなんて意味ないじゃん
60:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/12 12:24:32 YSjfmDIx.net
バリスタの門脇さん曰く
焙煎から23日目の豆が一番うまいらしいけど
本当ですか？
61:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/12 12:35:28 .net
どの辺にピークを持っていけるかは腕次第
焙煎後、2日、3日目にピークを持っていくと
劣化も早いって話だったか
うまい人はもっとピークを遅らせて長い事楽しめる味作りを
してるらしいが
62:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/16 10:35:12 pw1SIVuz.net
多摩地方でセガフレードの豆を売っている店ってどこかご存知ですか？
店舗ではなくてスーパーやデパートなどです。
63:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/16 22:55:21 .net
>>60-61
君、焙煎したことある？自家焙煎スレでその話ふってみ。
住民のレスが楽しみだ。
>>62
紀伊国屋で売ってたよ。
64:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/17 03:18:51 .net
>>63
ありがとうございます。
紀ノ国屋は国立店は良く行くのですが、ここには無いようでした。
どこの店舗で見つけられましたか？
65:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/17 11:43:13 ZRjdI6lm.net
>>60
日と時間の間違いだろ
66:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/17 11:44:47 ZRjdI6lm.net
取り寄せていたオーガニックの豆で今日は淹れてみる。
illyノーマルではコクがまったく満足できない。
値段＝味・・・・・・・・・・・・・
67:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/17 15:24:18 ZRjdI6lm.net
コクが・・・・・・・・・・
68:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/18 14:04:31 .net
>>64
国立からは少し離れるけど、立川のけやきモール？だったかな。
あそこに売ってたよ。
69:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/18 18:32:27 .net
>>68
おお、ありがとうございます！
ケヤキモールは行動圏内なので助かります。
70:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/19 23:32:12 .net
>>68
ケヤキモール、カルディとリンコス両方見ましたが、ありませんでした…
もう取り扱っていないんですかね。
仕方ないのでイリーの豆買って来ました。
71:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/20 09:31:46 ZAopoTVk.net
ムッソなんとか。。の一番高いのって どう？
illyに比べたら高いけど、高いなりに美味しいんだろうかね。
値段はスターバックスのエスプレッソブレンド同とじぐらいの値段だけど。
72:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/20 09:33:43 ZAopoTVk.net
１缶しか飲んだ事がないんだけど、イリーノーマルって なんだか出がらしみたいにスカスカの味に思うんだけど、気のせいかな？
73:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/24 01:25:42 .net
>>70
あれ、残念。三月位までは置いてあったけど・・・ごめん。
ここは行動範囲には入ってないかもだけど
武蔵村山のジョイフル本田の中の生鮮品売ってる所にも
同じく三月位に置いてあった。
また何処かで見かけたら書き込むね。
74:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/24 09:53:10 .net
>>73
いえいえ、情報いただけるだけで嬉しいです。
先日、玉川高島屋の明治屋に置いてあったのを偶然見つけて買ってきました。
とりあえず当面の希望は達成しましたので、ありがとうございました！
75:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/24 12:43:05 AuwF2THH.net
ラバッツァが一番安くすむのかな
76:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/25 12:06:57 pL4B6Wq4.net
いい豆は何杯も飲めるのが純粋に感心させられる。
１杯目はエスプレッソかラテにして、２杯目は氷の上に落とすんだけど、
illyは２杯目なんて本当の出がらしになって全く飲めないけど、バリスタ日本１？
の喫茶店で売っている豆とスターバックスのエスプレッソブレンドは２杯目も
それなりの味（スーパーで売ってるアイスコーヒーやファミレスのアイスコーヒーより
美味しい）で楽しめるから感心してしまう。バリスタの豆は３杯までは飲める。
ちなみに自分はイタリアに何年かいたのでそんなに舌が悪くはないと思う。
77:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/25 13:56:28 .net
スターバックスのエスプレッソブレンド(笑)｡
イタリアに何年かいたのでそんなに舌が悪くはないと思う(笑)｡
78:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/25 17:17:40 JbB3ht45.net
スターバックスが(笑)だとしたらお薦めは何ですか？
79:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/25 22:06:12 .net
スタバの豆ってイタリアのバールに比べたら
ただ苦いだけだよね
80:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/25 22:08:13 .net
というか、どの豆も１杯入れたら出がらしだろ馬鹿
81:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 03:29:47 t6LBD48C.net
スタバとか、イリーとか所詮鮮度、味を気にしない層が買うんでしょ。
しかも出涸らし飲むってｗ釣りじゃないとしたら相当な味覚の持ち主だね。
近所の自家焙煎の店で豆買ってきて、家でミルして飲んでみな。
最低限スタバやイリーよりは大概美味しいよ。
82:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 15:28:49 FH1d5MtC.net
>>79
淹れ方や機種 水質が少し変わっただけで味が大きく変わるって知らないの？
あと、人には嗜好ってのがあるの。
お馬鹿さんだねｗ
ストーカー粘着くんへ。
83:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 15:31:51 FH1d5MtC.net
ID不明の人宛てに書くけど、
文句だけしか垂れ流しできない人って悲しいと思うんだけど。
他人の批判に必死で 自分の意見は何一つも書けないんだからね。
これだからストーカー体質になってしまうんだね。
そういうのを何とかしないと人生を損するよ。
84:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 15:33:57 FH1d5MtC.net
>>81
そういう何も判断材料にならない漠然とした書き方をしても 何もわからないよ。
どこの店のどういう品種の豆？
あなたのお勧めの豆にブランド名があるの？
日本内にどれぐらいの豆小売店があって その店の腕ガピンキリってことが分かっての
意見だよね？
85:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 16:10:59 FH1d5MtC.net
>>81
暇だからしつこく書かしてもらうけど、
レスをちゃんと読んでから書いて欲しいな。
スーパーの店頭で売ってるコーヒーに比べて美味しいって書いたんだけど？ちゃんと
読んでよね。
それから 近所の自家焙煎の店で買うにしろ エスプレッソに使えるように
炒ってくれているものを常時置いている店は少ないよ。
「いつ炒ったかを確認して買うこと」って追記した方がいいｗ
86:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 16:58:43 F2LNCIOv.net
近所に自家焙煎の店がないから困る。。
87:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/26 19:16:02 .net
あの馬鹿ここにも居たのかよ
88:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/27 22:45:20 M4lKyXla.net
>>87 ストーカー粘着くん、ストーカーしないでくれる？
89:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/28 20:08:48 e2RNWZaQ.net
東名の富士川ＳＡ上りで、スタバのエプレッソ飲んでたら、裏にillyの旗がいっぱい！
嬉しくなって、エスプレッソ頼んだら、「ホットとアイスとカプチ」しかできません。と、いかにもパートのおばちゃんに言われた。
よく見ると、後ろに全自動のエスプレマシンがあって、「エスプレッソ」のボタンがあったので、店員に、
「そのボタンだけ押してくれれば良いのです」・・・と言ったがダメだったさ。
ｵｲ、豆を卸してる片岡商事よ。それでいいのか？？（笑）
90:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/30 17:02:05 .net
>>89
再チャレンジ＆レポをお願いしたいｗ
91:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/09 00:11:01 .net
素人ながら、先日自動エスプレッソマシンを買って、缶コーヒーやらインスタントとの
余りの違いにニンマリしております。
酸味が少なく苦味と香りの強い豆を探してるんですが、どなたか
豆のインプレッションを掲載しているサイトを教えていただけませんでしょうか。。。
92:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/09 08:07:11 .net
>>91
インプレッションというか、標準的な風味の解説なら
大抵の自家焙煎豆販売サイトに載ってるよ。
93:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/09 22:37:15 .net
>>92
ありがとうございます。
タダ、豆の種類が多いので、、、風味のバランスから銘柄を
引けるサイトがあればと思って＾＾；
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/09 23:55:24 .net
>>93
自家焙煎豆販売サイトの中には
風味からお勧めの豆を紹介してるサイトもあるので、
とりあえず「自家焙煎珈琲豆」でググって、
目に付いた店を片っ端からチェックするしかないと思うけどなあ。
95:93
08/07/10 00:35:17 .net
>>94
豆の風味を比べようとしても、あっちの店にある豆がこっちの店に無い...
なんてことがあって、迷ってるんです＾＾；
説明不足でサーセンw
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/10 00:54:17 .net
>>95
そういうときは豆の名前でググればいいじゃんw
一箇所で済まそうとするなよw
97:95
08/07/10 01:10:38 .net
>>96
店によって風味のバランスの評価が違ったりするかもと思って、、、
いろいろ見たんだけど、やっぱ1つの店でいっぱい評価ってのが、一番納得できますw
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/10 01:22:13 .net
>>97
まぁ、それはわからなくはないけどね。
目当ての豆を扱ってる店を地道に探すしかないと思うよ。
個人では豆のレビューなんか無理でしょ、流石に。
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 15:29:37 z3IijLhg.net
ある程度マニアックな銘柄になると、農園の名前がついてくるからなあ
俺の近所の最優良店は珈琲問屋。ﾆｭｰｶﾚﾄﾞﾆｱの超高級豆が入ってきたわ。3600円・１００ｇ
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 18:17:23 .net
同じ銘柄の豆でもロースターによって味なんてバラバラだから
片っ端から試してみるしかないと思う
評判が良い店でも実際買ってみると肩すかしを食らうなんてこともザラだし
そのへんは嗜好品たる所以でもあるしね
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 18:26:10 .net
>>99
珈琲問屋、何回か足を運んで増すw
入ってましたね、ジャコウネコの（ry
102:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 20:36:32 z3IijLhg.net
>>101
ことしも入ったか・・・
そういやハワイ・カウを逃したのは惜しかった。よそではｺﾅまでしか売ってませんね。
去年のカウはものすごくうまくてチョコや牛乳と一緒にポリポリ食べた。
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 20:44:10 .net
>>102
俺は手持ちと相談して、コロンビアマラゴジッペを買ったんだけど、苦味がウマーだった。
いい豆は、もうちょっと･･･違いが分かる男になってからでw
104:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:00:46 z3IijLhg.net
コロンビアか・・・
そういやエメラルドマウンテンがもう来てるらしいなあ
でも苦手…
105:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:04:54 Aw3bbHsk.net
エスプレッソなのに単一品種で語ってる馬鹿ども乙ｗｗ
日本のエスプレッソファンのレベルってほんと低いよな・・・・
106:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:09:24 .net
>>105
では、君のエスプレッソ薀蓄を聞かせてもらおうかw
107:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:14:56 Aw3bbHsk.net
ここの奴らは適正焙煎度ってものを知らないらしいな・・・
そんな虫ケラ並みの戦闘力でエスプレッソ語るなど臍茶沸。
コロンビア・マラゴジッペをフルシティにしたり、
グァテマラSHBをフレンチローストにして飲んじゃうタイプ？ｗｗ
108:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:19:57 .net
>>107
今話題にしている珈琲問屋のサイト見てないの？ｗ
お勧め焙煎度が書いてあるよ。
まぁ俺は齧りはじめだから、エスプレッソだし、苦味の引き立つイタリアンにしてるのだが。
あと、スレをざっと見ただけで『奴ら』と一括りにするDQNは誰かな？ｗ
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:23:05 z3IijLhg.net
>>107
過疎板なんで人がいるときに雑談しとくんだよ。
ここはそういやｴｽﾌﾟﾚｯｿスレだったな
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:25:37 z3IijLhg.net
>>108
紙ﾌｨﾙﾀｰを2枚にするという手法を提案しただけで叩きが沸くような板なので
お察しあれ
111:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:30:26 Aw3bbHsk.net
>>108
今どきエスプレッソをイタリアンローストで飲んでる生きた化石みたいな
奴がいたのかｗｗまあ、嗜好品だからなｗｗ自由だけどｗｗ
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:31:57 .net
>>111
まだ、基本しか知らないもんでねw
ところで、今のトレンドの倍鮮度は？
追従するつもりは無いけどねw
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:33:46 z3IijLhg.net
スタバはフレンチの方が焦がしが強くてイタリアンの方が弱い
それに依拠した上でフレンチ程度で飲めとか言ってるなら
なんかこう、オラワクワクしてくる
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:36:35 .net
>>113
んー、よく解んないw
フレンチのほうが焦がしが強いってのは、
火力：フレンチ＞イタリアン
時間：フレンチ＜イタリアン
ってこと？
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:38:50 Aw3bbHsk.net
>>112
イタリアじゃ今やシティローストが主流。知ってると願いたいが、イタリアン
ローストより3段階も低い焙煎度。
苦味が好まれるイタリア南部でさえフルシティローストが主流。
君はまさかエスプレッソがイタリアのものだからイタリアンローストが
正解とか思ってないよね？ｗ
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:41:08 z3IijLhg.net
>>114
スタバでは、フレンチローストという銘柄に「最も深いロースト」という謳い文句をつけている。
それ以上は俺も知らないので大先生の講義を聞きたいところ。珈琲問屋の高速ローストよりは
うまそうな感じはするけどスタバは高くていやだ
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:43:10 .net
>>115
いや、普通に苦味の強い珈琲が好きなだけ。＜イタリアン
テラ素人考えとか思うかもしれないがw
あと、嗜好品だし、政界とか無くて、好きなようにやればいいと思ってる。
一回、生豆で飲んだらどうなるんだろう・・・とかwww
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:43:16 z3IijLhg.net
>>115
ふつうに勉強になったけど…
なんかこう、イタリア（笑）
スイーツ（笑）ナポリを見て誌ね（笑）
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:44:19 z3IijLhg.net
>>117
イタリアン豆があるならこの時期は粗挽きにして水出しだなー
120:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:44:48 .net
>>116
いろんなサイトを見た結果、フレンチよりイタリアンのほうが
深いローストと思ってるんだが･･･
ちょっとスタバのサイトをあとでよく読んでみまつ。
121:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:48:33 z3IijLhg.net
>>120
うん、スタバは特異
122:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:49:15 Aw3bbHsk.net
おいおい・・・どんだけ初心者だよ。
イタリアンローストが一番深い焙煎に決まってるだろ？
そんなことも知らないのか？
スタバはミルクとかシロップたっぷり使うからコーヒーが負けないように
焙煎が深いのを好んで使ってる。
123:通りがかり
08/07/12 21:49:30 .net
俺が通っている生豆屋のマスターもエスプレッソはせいぜいフレンチまでと語っている。
イタリアンローストなんかは殆ど炭に近く、せっかくの豆ごとの特徴もへったくれもあったもんじゃないと言っていた。
例えば一人の客が入店してきて、「香りの良い豆を下さい」と来たとする。そしてマスターは豆ごとの特徴を
事細かに説明し、客も納得してある豆を選ぶ。そこでマスターが「ローストはどうしますか？」という質問に
客が「じゃあイタリアンで。」と言われると思いっきりコケるらしいww
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:52:10 .net
>>123
俺は豆屋に3度行ったが、行くたびに違う豆を２種類買うことにしている。
で、味の違いわかるか？って言われると、解るな。
ただ、フレンチのほうが違いがわかるっポイので、今度そうしてみるね。
125:124
08/07/12 21:54:47 .net
追加。俺はいつもイタリアンにしてる。
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 21:59:52 z3IijLhg.net
イタリアンは油が浮いてくる。そのあぶらを逃さない飲みかたすると薬効があるんだよなー
俺だけかな？胃腸が活性化。ちなみに珈琲問屋のイタリアンは高速ﾛｰｽﾄだからか、あまり炭化が
進んでない感じもした
127:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:01:25 .net
珈琲問屋のローストは、若干軽めなのか･･･
あそこがメインの俺にとっては、勉強になった、ありがとう。
128:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:02:02 z3IijLhg.net
参考
珈琲問屋でフレンチ焼きを注文＝ガテマラやケニアで、甘いカヲリがはっきりでる
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:04:29 .net
>>128
次回はケニアのフレンチをたのんでみまつ。
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:04:44 Aw3bbHsk.net
私的見解だが、昔はイタリアもフランスも貧しく、植民地の位置関係
からカネフォーラ種が入手しやすかった。
だからロブ臭たっぷりのエスプレッソになってしまう。
そこで焙煎度をより高めて豆の個性を消そうとしたんだろう。
で、イタリアンローストやフレンチローストが生まれたんだろ。
今の品種改良や温度管理、アラビカ種メインの時代では、もはや時代遅れ
の焙煎って感じがするな。俺的には。
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:07:25 .net
>>130
俺は、
濃いのが飲みたい→蒸気抽出で出来ね？→濃くなったけどもっと濃いのがいい！
→焙煎をもっとすれば味が濃くならね？
って流れと思ってる。
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:11:02 z3IijLhg.net
デレはいりましたかそうですか
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:14:07 Aw3bbHsk.net
>>131
アホかｗｗｗ
そもそもは、トルココーヒーの沈殿を嫌ったイタリア人が試行錯誤して生まれたのが
エスプレッソマシンだ。
134:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:15:27 .net
>>133
スマンね、さっきからの素人で。
で、ソースクレ。勉強してみる。
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:23:06 z3IijLhg.net
豆ポリポリくったり、でがらしも胃散・便臭緩和剤として飲んでる俺としては
イタリア人もトルコ人もスイーツ
136:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:23:26 Aw3bbHsk.net
>>134
おれはググったわけじゃない。
詳しくは
「コーヒー＆エスプレッソの教科書」
「田口護の珈琲大全」
を買って読んでくれ。2冊で6000円くらいだ。
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:33:00 .net
ツンデレ喫茶…、マスターは別にツンデレである必要はないっていう
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:34:24 .net
>>136
そうか･･まぁ、機械が合ったら読んで見る。
でもやっぱ、今のところ、その説はしっくり来ないな。
珈琲の権威の人が書いたのかもしれんが、
トルココーヒーの沈殿を嫌っただけなら、普通に細目の
フィルターでドリップでいいはずだ。
あと、自分の得た知識を絶対だと思って、それ以外を馬鹿
呼ばわりする奴の意見は、身勝手な分信用できないのでねw
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:44:33 Aw3bbHsk.net
>>138
アホすぎるだろｗｗ
エスプレッソマシンも無い時代にそんなフィルターねーよｗｗ
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:46:36 .net
へー。
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:47:08 .net
>>139
へー。布で濾すより、エスプレッソのほうが時期が早いんだw
142:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:49:13 .net
ターキッシュってすり鉢によくやいた豆を入れてゴリゴリとペーストにして
湯でわったりミルク入れたりスイーツにぬっつけたりしたんだよなー
うまそう
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 22:58:07 .net
ってことで、雑な知識＆穴だらけの説明の
ID:Aw3bbHskは、あぼーんするんで、今日はもう話し掛けないでねw
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 23:03:41 .net
過疎板だから煽りあいつつもヌクモリティでおながいしまつ
145:141
08/07/12 23:09:08 .net
19世紀以前だと、
エスプレッソ：機器が特別で安定した抽出の難しい
ドリップ：布で濾すだけ
なのに、エスプレッソが先って、テラ（ｒｙ
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 23:12:35 z3IijLhg.net
ｴｽﾌﾟﾚｯｿマシンのほうが早いなんて言ってるか？
俺の国語力が落ちたかなﾌﾞﾂﾌﾞﾂﾌﾞﾂ…
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 23:13:05 Aw3bbHsk.net
>>141
お前もアフォすぎだろｗｗｗ
トルココーヒーくらい細かく挽いてたら布で漉そうとしたって粉が
詰まって出てこねーよｗｗ
だから鍋に挽いた粉と水入れて、煮て、その粉ごと漉さないで飲んでたんだろ。
その粉ごと飲んでた濃厚さがエスプレッソの前身だってーの。
で、いつしかその沈殿が嫌われるようになって、試行錯誤してできたのが
エスプレッソマシンだろ。
ロブ臭も蒸気で抽出したほうが低減するしな。
俺が言ってたカネフォーラ種の飲み方の工夫ってのもココで関与してくるわけ。
お前ら下級戦士のくせに超エリートに噛み付いてくるなよｗｗｗ
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/12 23:15:30 .net
超エリートｗｗｗ
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/13 01:37:30 .net
Aw3bbHskは最近エスプレッソ系のスレに粘着して嫌われている勤務医だから相手にしないように。
仕事のストレス発散のために、2chにオナニーしにきてるだけです。
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/13 03:49:39 .net
>>149
勤務医風情か･･･了解ｗ
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/13 13:26:57 .net
年内には医療系犯罪や過失のニュースに出るかな？
152:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/14 01:12:32 .net
>>147
ついでに「エスプレッソは何故30ccなのか？」もまとめてやれよw
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/14 14:51:58 .net
>>147の言ってることは、だいたいあってるよ。
ただ、蒸気でコーヒーは淹れられないよ。
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/14 20:12:32 .net
>>147
たまにデレが入るので憎みきれぬ
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/20 03:02:59 .net
モカ 消えるかも 輸入ストップ、在庫わずか
URLﾘﾝｸ(headlines.yahoo.co.jp)
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/20 13:39:36 .net
今のうちにカフェモカ飲み溜めしとかなきゃ
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/01/18 22:50:36 e6pAI+Jd.net
モカ見当たらない
158:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/01/26 14:44:47 .net
>>157
今年というか去年の出来は、かなり良かったみたいだけど、
今年も輸入中止みたいだよ。
日本「農薬規定オーバーだったんだけど・・・」
エチ「は？ 別に買ってくれなくてもいいよ。他に買い手いっぱいいるし。」
日本「・・・」
という状況らしい。
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/12 16:39:07 .net
一部の高級無農薬モカは、出回ってるけど・・・
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/02/13 01:53:03 .net
クズ豆大消費国のアメ公が、
モカのうまさに今さら気づきガンガン買ってるらしいな。
マグロみたいになったらマジ困るわ。
ま、まさか、日本が買えないのは・・・。
冷凍餃子は輸入停止にしなかったくせに。
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/06/13 23:32:57 .net
まぁ楽しみは後にとっておくという侘び寂びの精神が色濃くでた決断だろうな
162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/06/13 23:52:28 .net
>>130
豆は自由に炒れるけど機械の抽出具合の幅には限度があるからだと思う
もとよりエスプレッソマシンは挽き方や炒り方によってダダ漏れになったり点滴になったり極端に結果が出てしまう抽出方法だしね
てか最初に広まった方式が是で
「新しい文化（味も含む）は受け入れられない」という外国特有の極保守的思想は確実に関連してる
これは日本人にはちょっと理解されないが実際どこでもいいから海外に住むと骨身に染みる
163:ミルク泡立て 超簡単裏技
10/01/15 05:58:49 .net
URLﾘﾝｸ(www.suntory.co.jp)
サントリーから発売中のミルミクス、飲み終わった後、空き瓶を捨てず
簡単に洗って中に牛乳を半分以下くらい入れてフタを閉める。
で、何回かビンを振って中の牛乳を見てみると・・・
伊東家の食卓がまだ健在だったら、番組に投稿してたのにな。
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/02/17 21:11:17 nLO1gpUU.net
コーヒー業界、「モカ」続々復活
ｽﾚﾘﾝｸ(news板)l50
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/01/22 19:20:58.67 FsjtWaGd.net
>>25
競馬では◎本命、○対抗、▲単穴、△連下、×注意の順だが
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/02/07 19:43:59.58 m/Fj576s.net
数日前、駅にあるカップコーヒーでモカ飲んだ。
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/02/08 11:43:12.00 .net
URLﾘﾝｸ(vnr2034.blog133.fc2.com)
↑
エスプレッソと言えば
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/05/20 04:47:21.15 CiQrCDIW.net
初心者です。
いつも行くスーパーの専門店でエスプレッソ豆買って引いて飲んだら
激マズだった。
旨い豆はドリップでも美味しいと言われるので、ドリップしてみたら
全然膨らまないorz
とりあえず、そこの店は見切りをつけた。
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/06/30 02:11:18.01 tOy6jLMh.net
age
170:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/08/17 22:13:40.14 daGjKAQM.net
ビアレッティのブリッカっちゅうモノを買ってみた。
２～３日で届くかな。
ちょっと楽しみだったりする。
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/08/23 10:20:36.99 .net
>>168
初心者らしくてわろた。スーパーに卸されてくる豆はまず膨らまんよ
うまい豆はﾄﾞﾘｯﾌﾟでも美味しい、これはごく当たり前
ｴｽﾌﾟﾚｯｿでうまい豆はﾄﾞﾘｯﾌﾟでもうまいというのはスタバのステマ
ｴｽﾌﾟﾚｯｿはどんな豆突っ込んでもﾄﾞﾘｯﾌﾟやﾌﾟﾚｽより狭い範囲内に味が収まるので
ドリップしてクソまずい豆を強く焼いてエスプレッソ用にしてる可能性も十分ある
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/11 07:05:25.72 .net
ブリッカどうだった？クレマと言うほどのものは出ないらしいが。
173:170
12/09/20 01:49:19.83 .net
>>172
遅レスすまぬ。
クレマは少しだけ出るけど、すぐに消えちゃうね。
少ししたらモカエキスプレスも買ったんだけど、抽出液の濃さは明らかに違う。
さらっと飲みたい時はモカエキで、濃いのが欲しい時はブリッカと使い分けてる。
まぁ、さらっとなんて言ってもドリップの2倍くらい濃いんだけど。（ブリッカは2.8倍くらい）
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/20 11:26:18.80 .net
モカエキでもクレマが出たぞ。３回試した。蓋を開けっぱなしにしておくと、たまった珈琲にクレマが浮く。
蓋をしめると圧の関係か何かでクレマが消える。弱火推奨。強火だと抽出口からピチピチ撥ねるように
珈琲が出るため、蓋を開けてると周りが汚れる。
175:170
12/09/20 11:50:55.74 cqGqIN5m.net
せっかくなんで、ブリッカで淹れたコーヒーなぞを。
URLﾘﾝｸ(2ch-dc.mine.nu)
クレマは申し訳程度だけど、一応出るっちゃあ出る。
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/20 13:19:53.98 .net
ブリッカはモカの１．４倍くらいの濃さになるのか…。ブリッカ欲しくなってきた
でも、直火ポット本スレでは禁忌とされているモカへの粉ギチ詰めで
追いつけそうな気もする。でもブリッカにもギチ詰めしてみたい…
結局そうなるとマシンか
177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/20 17:22:23.57 .net
やっぱりその程度なのかなあクレマ、でもまだ研究の余地はあるよな。
行きつく先はマシンだろな。でも毎回マシンの掃除なんて考えただけでウザイ。
ところでモカにしろブリッカにしろマシンにしろ、豆は自家挽きしてるか？
洩れはぼだむびすとろで挽いてるが、輸入もんの豆はどうも好かん。豆屋の深煎り程度が香りよくてうまいな。
178:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/21 00:48:43.15 .net
かなり細かく挽いてるよ、家でゴリゴリと。
普通、コーヒーの抽出って90度程度だけどマキネッタは蒸気圧で抽出するから100度。
少しでも酸味のある豆だと酸っぱさが際立っちゃう。
だからマキは深煎りで酸味を極力減らさないとね。
僕は偏見無いんで、シアトル輸入系だって美味しいですよ？マキなら。
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/21 17:45:03.18 .net
> マキなら。
だよね。でもやっぱり焙煎から時間がたっているとうまくないなあ。
で、今日届いたセガフレードのMOKA用グラインドパックを飲んでみた。結構細かく挽いてあるな、先日のムセッティーの缶入り125gよりやや細かめの印象。
これは味も風味も良い、やや酸味も感じるがそれも味わい。抽出するところを見てたけど、1ｃｍぐらい溜まるまではすごいクレマ！だんだん消えていって最後の薄い部分が出る頃は・・・だね～やっぱ。
もうひとつ金簿があるけどどうかな。
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/22 14:19:36.63 .net
モカエキのクレマだが、実験の結果、粉は極細ギチ詰め、蓋は開けたままでないと出ないようだ。
ただの極細ギチ詰めだと、まず騰がってこないが、粉を詰めながら熱湯をたっぷりかけて
湿らすと騰がる。あと珈琲噴出口に急須で湯を流し込んでおくと呼び水となって騰がりやすくなる
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/24 21:05:22.37 .net
金簿の方が美味かった。だけどやっぱり香ばしさに欠けるなあ。
今度は6CUP用のアルミマキで抽出された最初の2cmぐらいまでを飲んでみたいとおもう。
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/25 08:33:38.34 .net
豆切れたんでillyの缶入りダークロースト（豆）買ってみたけどわりとうまかった
illyの粉を試したことはあったけどイマイチで舐めてたけど、思ったより味よかた
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/26 00:56:16.84 .net
え、illy豆美味かった？
実は買ってあるんだけどまだ飲んでないんだ、期待しちゃおうっと。
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/26 15:37:05.22 .net
イリーは缶のケツにガス抜きの小穴があって長いこととっておけないからとっとと飲んだ方がいい。
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/26 23:53:56.47 thUJXJV1.net
illyのコーヒーってスーパーに売ってるレベルだから気にしてなかった。
250gで900円くらいだったかな。
今度買ってみるか。
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/27 02:28:31.96 .net
>>182
illyは豆の方が格段に良いね
粉は冷蔵してても開封後すぐに足が出やすい
まあコーヒー一般に言えることだけど
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/27 17:52:04.58 .net
ノーマルロースト豆だけど、カパッと開けたら香ばしい香りが残っていた！
これならば美味しいですよね、期限2014/3/14のブツ。
illyはすでにDSにまで置いてあるので敬遠したんだけど、それ以外で買ったミシェラドーロや
Buonissimoの豆の方が状態が良くなかったとは皮肉なもんだ。
でもさ、なんかメジャー以外で美味い豆に巡り会いたい気持ちがあるんだなあ。
円高なんで、マキを買ったついでに豆も買おうとしたんだけど、普通のパックの豆だと
受け付けてくれなかった。
188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/12/14 21:22:52.08 .net
ﾏｷﾈｯﾀで使った感想
ｽﾀﾊﾞｴｽﾌﾟﾚｯｿﾌﾞﾚﾝﾄﾞ豆>>ﾉｰﾏﾙｲﾘｰｴｽﾌﾟﾚｯｿ缶豆
比べると、イリーはやや酸味で味と香りが薄い
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/12/22 08:51:10.75 .net
コストコ豆のラインナップはシアトル系で深煎り多い
マキネッタやエスプレッソに丁度良い
ｽﾀﾊﾞｴｽﾌﾟﾚｯｿﾌﾞﾚﾝﾄﾞ 907g 1,350円
ｺｽﾀﾘｶ ﾀﾞｰｸﾛｰｽﾄ豆 1.36kg 1,758円
この辺の安い豆に落ち着いた
酸敗すると不味くなるので冷凍必須
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/04/23 12:10:33.42 RsSQH4XY.net
仏壇屋みたいな名前（関西限定）の店（百貨店内店舗）へ行ってみた。
エスプレッソブレンドなるものがあったが、極深煎りと書いてあったのでパス。
中深煎りと称する有機グアテマラを買ってみた。
ついでに焙煎日を聞いてみたが3/21だと・・・。一月も前のを平気で売るのな。
たぶんもうイカねぇ。
191:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/04/23 12:24:44.72 IXrYo7sw.net
15気圧のマシーンなら比較的安いブレンドでも美味くはいるぜ 10気圧の手動式の時は ﾌﾞﾙﾏﾝ ﾏﾗｺﾞｼﾞﾍﾟﾓｶｲﾙｶﾞﾁｮﾌ なんかが好みだったんだが ほんと15気圧は凄い
192:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/21 22:41:54.03 .net
今日の１杯 アラビカ35% ロブスタ65%
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ううむ、気取らない味、でも・・・・・・酒入れすぎた。
193:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/26 10:57:16.14 .net
今日の１杯 きゅーばんサルサ♪？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
以外と飲みやすいかも ベイリーズ万能！
194:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/10/31 23:12:00.88 .net
今日の１杯 ジャケ買いの顛末って？
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
なんとここのまめはうまい、ドリップでもうまい！
辛口の豆？ アニスの香りでふくよかに
195:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/12 12:46:59.55 .net
今日の１杯 黒系で
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
ん～イタリアの味ですか 缶よりブリックの方がうまいかも
２杯飲んじまった・・・
196:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/18 18:28:16.56 .net
昨夜の一杯
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
Lavazzaは苦手な方なんだけど何故かこれはイケタ
グラッパが無いのでマールで！
197:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/18 20:35:24.65 .net
>>196
おお、Espresso Barどこで手に入れられましたか？
田舎住まいなので通販出来るところならいいのだけどな～
198:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/18 23:01:16.23 .net
>>197
やまや宅配だけど、売り切れちゃったみたいですね。
CREMA e GUTO と FAMIGRIA と三種類あったんですわ。
URLﾘﾝｸ(yamayagm10.jp)
199:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/19 13:03:42.94 .net
>>198
ありがとうございます、残念無念！
しかしやまやにこんなサイトがあったとは
都会に住んでた頃はお世話になっておった懐かしさに任せて今度何か買ってみよう・・・
200:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/11/30 09:40:15.55 .net
今朝の一杯
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
安心のキンボー
201:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/12/01 20:28:38.81 .net
今日の一杯
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
・・・・・これはMOKA向きじゃないかも
ドリップには細かいしMOKAには粗目だし、酸味がねェ。
これのエスプレッソ用豆もあるからそっちでだな。
202:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/02/27 19:53:28.07 .net
(´･ω･`)近所の自家焙煎珈琲豆店でエスプレッソ頼んだらクレマのない何かが出てきた…不味くはないのだが何かが足りない
口直しにセガフレード行ってエスプレッソ
さすがに美味しい
カップソーサーに何か置かれててなんだこれと思ったらチョコレートだった
口の中気持ち悪いｗエスプレッソtoチョコはあかん
203:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/02/15 20:03:41.10 .net
スタバとかブルーなんちゃら飲むぐらいならキーコーヒーでいいわ
204:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/28 22:10:13.18 .net
age
205:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 01:10:38.62 C+sTKUwl.net
ドトール傘下のエクセルシオールカフェ赤羽東口店では店員が自分の事、好きだと言い始めたので
優しくしたら他の店員のやっかみ、最低の接客だ
206:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 11:53:09.90 .net
>>205
そろそろ起きる時間でちゅよ♪
207:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 14:32:09.72 .net
このスレタイだとなんのスレかわかりにくい
エスプレッソとか言ってるけどドリップ方式のナポレターナも>>1に書いてあるし
208:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 15:44:48.22 .net
モカポットスレ：
【ﾏｷﾈｯﾀetc…】直火ポットで、行こうかねぇ15ﾎﾟｯﾄ目©2ch.net
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
玄人マキネッタユーザー専用
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
※なお、モカポットで淹れるのはモカコーヒーであって、エスプレッソではありません。
エスプレッソスレ：
エスプレッソマシン Part29©2ch.net
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
手動式エスプレッソマシン《presso》スレ
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
【エスプレッソ用品】海外ショップ情報【個人輸入】
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
エスプレッソに適したグラインダーについて part3
ｽﾚﾘﾝｸ(pot板)
209:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 17:12:19.84 .net
直火ポットスレはスレタイ通りナポレターナパーコレータも含むんじゃない？
210:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 17:17:56.63 .net
それならばここでは家庭でモカやエスプレッソに使う豆について語るのがいいのかね
スレタイにも沿ってるし
となると>>1の内容とは少し違う事になってしまうけど
211:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/02/29 20:58:07.53 .net
>>1の趣旨は直火式スレでやればいいと思う。
モカを家庭用エスプレッソととらえてるのはまだ良いにしても、ナポレターナなどのエスプレッソってそもそも矛盾してるからなぁ
他のスレとの差別化を図るなら、
エスプレッソ・エスプレッソ風コーヒー総合スレか、
>>210のいうとおりにエスプレッソ用の豆スレのどちらかか。
でもそれならこのスレ落として立て直した方が良いような… 需要はあるのかな？
212:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/05/13 21:55:44.57 .net
エスプレッソように生豆を買って自家焙煎しています。
コロンビアスプレモを同じベンダーから二回買ったところ、欠損豆率が1回目5%、2回目11%だった。二回目は虫食いだらけ。ロットが違うのかな。それともベンダー保管中に虫が発生したかね？なんだろね。