06/11/06 02:48:13 .net
オーナー山城さんのいうとおり、先日バイトを初めました。
数ヶ月前に開店したお店（他業種飲食）なので、大繁盛して
てパニック状態なのですが、なんか・・・忙しすぎて”うれ
しい？”です。皿洗いがメインですが、事情を話したらいろ
いろ教えていただけそうなので、がんばってみます。
ありがとうございます。
94:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/11/06 11:05:20 .net
実際に喫茶店をやり始めるために退職した人から聞いたが、
衛生管理なんちゃらとかいう資格を得るために2日程研修
それだけでいいそうだ
質はともかく営業するだけならなー
ちなみに大阪の話だ
自分の経験上、味や質にこだわりすぎるやつは、コスト度外視で採算が取れずに潰れてる。
95:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
06/11/06 15:50:33 .net
コスト（売り上げ）に固執しているやつは、味や質を度外視してリピーターが着かずに潰れている。
96:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/04/02 13:09:26 aNNFg/E1.net
喫茶店を一から始めるっていくらくらいかかりますか？
97:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
07/05/12 00:39:44 .net
私もハーブティーを主に喫茶店出したいです。
まずは資金づくりとハーブの資格取りに行って1から始めたいと思います。
このスレと出会えて頑張れそうな気がしてきました。
98:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/05/22 21:54:14 .net
>>96
ピンキリ
99:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/10 01:05:43 .net
化学調味料を使ってない店ってことで、同じような人とか
食べ物や健康面に気を使ってる人とかが来やすくなりそう
情報交換の場にもなるかも。
100:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/10 07:26:31 .net
100ｼｮﾝ
101:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/06/10 18:17:09 .net
>>96
最低でも1500万は欲しいかな
テナント・内装500万
機材500万
その他雑費500万
102:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/03 11:19:09 6qv1ceN4.net
喫茶店営業って、調理は出来ないですよね。
じゃぁ、有名ケーキ屋で買ってきたケーキにフルーツ＆クリームをトッピングして
提供するのはOKですか？
もちろん、どこのケーキ店のケーキかを表示してですが。
103:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/03 11:22:28 Jx1o0imG.net
ドトールとフランチャイズ契約するのが
一番手っ取り早いし、集客も見込める。
ノウハウも全て提供してもらえる。
104:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/03 16:32:42 .net
>>62
真面目にがんばれば絶対いいことあるよ。
私は築50年になる実家の一部を改造して喫茶店(カヘではなく)を
やるために東京から戻ってきた。
それはもう、いろいろなことがあり、喫茶店のはずが
リサイクルショップと軽食の店になってしまい
それももうダメだと思ったそのとき神が現れたんだよね。
常連さんが、手を差し伸べてくれた。
今度こそ喫茶店を始められる予定。
コツコツやってきてよかったと感涙しました。
こんなこともあるんだよ。
105:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/07/23 10:06:05 PEDy42Zm.net
作り話乙ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
106:現役オーナー
08/07/23 21:42:57 u44ECpUO.net
こんなとこで聞かずに、まずはがむしゃらにやればいい。手探りでいい。
そうやって経験積んでノウハウ培って成長していくものだ。
107:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/09/14 13:53:43 .net
>>93
初めて投稿します。
アルバイトはその後如何ですか？ 商売の厳しさ理解できましたか？
喫茶店もしくは飲食店を開業する計画は挫折していませんか？
何れにせよ頑張って生きてください。
108:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/09/19 00:29:21 .net
>>466
大正１４年と昭和一桁生まれじゃ
いらんつっこみ入れてるから売れないんじゃｗ
109:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
08/09/19 00:30:08 .net
>>108
まちがえたｗ
110:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/11/19 16:24:56 oG9Nxvuj.net
以前、地方都市に行って付近にコンビニや飲食店がなくて喫茶店だけが営業していた。
ありがたかった。
111:111
09/11/19 19:35:10 .net
111
112:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/11/29 09:30:08 .net
喫茶店開業を脳内ながら急に思いつきました。
近所の宅地を購入し、脳内ながら郊外で戸建で診療内科開業を検討。但し、駅から徒歩25分で送迎の必要があるかも。
でも、この敷地の駐車場の車や駅前でクリニックのロゴ付けて迎えに行ったら周囲にメンヘルですよと知らせるみたいでマズイでしょ。
だから、喫茶店があれば駐車場の車もお茶してるお客に見えるかも知れないし、患者のお迎えも喫茶○○とかで駅前ロータリー何とか違和感無くいけそう。
113:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
09/11/29 14:51:33 .net
カレーのココイチも併設すると、ツマカス太郎君も違和感無くなじめてよさそうだおね
114:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
10/04/09 22:57:00 .net
>>112
お友達が沢山来てくれるといいですね。
115:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/14 10:42:54 .net
おれも喫茶店経営してる。
自己所有していた土地に建物たてて、内装やら機材やら全部で３千万内で開店しました。
開店して早３年。全然儲かりません。まあ想定内でしたけど。。。。
もう少しお客さんが来てほしいとと思い、いろいろと試行錯誤しているところです。
いまは珈琲のいれ方を見直してます。
116:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/02/15 13:41:59 .net
コーヒーは自家焙煎にトライしてみましたが、技量が足りず大失敗。
「毎回味が違う」「普通に仕入れた豆を使ったほうが美味しい」と散々でした。
自家焙煎はやめて仕入れた豆でやってましたけど４年でギブしました。
いい思い出です。
117:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/18 13:50:08.80 zsrKmplT.net
コーヒー一杯の原価って幾らですか？五円位？
喫茶店ってほとんど場所代じゃないですか？
車の後ろ改装して、移動喫茶店やりたいんですけど
118:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/19 00:07:28.25 .net
まさか道路に勝手に駐車して無料で営業できるとか思ってるわけではないよね・・・
ていうか、それってもう自販機でよくね？
119:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/19 04:53:42.87 .net
５円くらいだよな
120:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/20 20:23:33.54 .net
どーすればいいの？
とかいってる馬鹿は10年ロムってから開業するかどうか決めろ
121:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/27 10:42:04.15 .net
喫茶店経営のメリットとして組織としての煩わしさが少ないように思うんですが
それでもやっぱりご近所づきあいとか気を遣う部分は往々にしてあるんでしょうか？
122:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/27 10:51:00.16 .net
というか近所の連中にいつかれちまったら最悪だろ
ふりの客入りづらくなるし付けとかで飲み食いされて収入にならんし
123:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/27 11:05:15.60 .net
レスありがとうございます
なるほど…そういう問題もあるんですね
組織で働くことのストレスに限界を感じてるんですが
喫茶店経営も質の違う部分で考えることが多そうだなあ
124:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/27 16:09:12.79 .net
定年後の道楽みたいな事考えてる人多いけど
所詮飲食店ですよ？脱サラのDQNラーメン屋と何ら変わりませんよ？
飲食店である以上、クレーマーやゴキとの戦いとかもね
125:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/27 17:56:27.96 .net
こーゆースレ見ると、ちゃんと経理とか法務とか店舗経営についての知識あるのか心配になるな…
メニューや内装を妄想してキャッキャウフフしてる脳内お花畑でないことを祈る
126:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/10/27 20:19:14.19 .net
これが自演する権利の行使かqqq
127:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/03 12:51:22.60 ugkcGiDp.net
ゴキ出るのはしょうがないけど、コーヒー＆お茶で食中毒は無いよね？
128:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/03 13:33:13.81 .net
昔は鍋に掛けっぱなしか？と思うような胃に穴があきそうなくらい
酸っぱ渋いコーヒーがたまにあったけどな。むしろ殺菌作用ありそうだがｗ
最近は猫も杓子も深煎り＆マシーン導入でそういうリスクは減ってきたが、
今度は口がひん曲がるほどタール臭いコーヒーにブチ当る危険性がな。
129:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/04 08:42:01.45 .net
危険性がどうした？
130:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/11/10 10:47:14.80 .net
店はぼろいのに、うまいコーヒーをドリップで淹れてる喫茶店の話があります。
論虚空・コーヒー、でどうぞ。
131:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/12/08 19:23:48.96 .net
>>117
うちで出してるブレンドの原価は78円。
132:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/12/08 23:41:08.36 .net
まぁ個人でマジメにやってりゃいまどきそんくらい行くよね
100円超えちゃってるなんて話も聞くけど
そういうのはもう店構えからして本格！みたいな
雰囲気代込みじゃないと無理だな
133:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/12/11 03:01:00.44 .net
ばかなの？
134:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
11/12/16 16:39:42.43 .net
バナナクリームラテ
135:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/01/21 23:10:03.83 5BX8Bzih.net
テスト
136:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/01/23 02:08:40.14 .net
■ ファーストフード店などの『女性専用トイレ＋男女兼用トイレ』 の組合せは男性客差別！！
男女同じ料金を払っているのに、男性客だけ不便を強要！
女性はどちらが「使用中」「清掃中」でも待ち時間なし。
異性との共有を望まない女性には「専用」があるが、男性には「専用」は無し。
「女性への配慮だ」「営業戦略だ」
いつから日本は、「女性に都合のいいことには何かと理屈をつけて差別を正当化し男性を差別する国」になったのか？
性別によって使用条件に「差」が付いてる以上は不当な差別である。
これが逆なら女性は決して黙っちゃいない。
フェミの洗脳よって男性が差別を受けることが常識化してしまい「僕は不便に感じたことが無い＝差別と思わない」と
錯覚をするばかりか、少しでも女性に良く思われようと不当に差別されてでも女性に媚びるダメ男性増加中。
日本社会に蔓延る男性差別を考えるHP
やぐるまの鏡
URLﾘﾝｸ(www18.atwiki.jp)
模範的な例
URLﾘﾝｸ(www18.atwiki.jp)
137:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/21 00:29:42.62 .net
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ﾉ川 ||l||l||ll
138:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
12/09/30 00:11:13.32 .net
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/ ﾍJ l|l|l|l|l|l|l
ﾉ川 ||l||l||ll
139:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/09 NY:AN:NY.AN glqJ/2vf.net
>>136
URLﾘﾝｸ(www.youtube.com)
140:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/13 NY:AN:NY.AN uk5oNABP.net
とりあえず、５億円当てよう
画像検索→喫茶店、スナック、バー、クラブ、ラウンジなど参考に
気に入った店内にしよう
建築はカントリー風が良いと思うが、和風でも蔵でもいいと思う
141:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/14 NY:AN:NY.AN .net
ヨーロッパの宮殿風＋フランス庭園がいいな
142:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
つーかさ、なんで日本の喫茶店の名前って
「伯爵」とか「男爵」とか「VON」とかの店名多いの？
いくらなんでも多過ぎだし、海外の自称日本料理店（実質鉄板焼屋）が
「SAMURAI」とか「SHOGUN」とか「HARAKIRI」とか名乗ってんのと
同じくらい恥ずかしいと思うんだが？ｗ
143:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
>>142
細かいことを気にしすぎ
メニューに「森の妖精のナイショ話」とか載せているのも許せないタイプ？
144:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
>>143
許すとか以前に、どうでもいいなｗ
そもそもそういう教科書通りの営業ネーミングで勝負してる店とか相手にしない
喫茶店に限らず、味がダメな外食店の特徴だから
145:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
ネーミングと味はあまり関係ないと思う
146:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
>味がダメな外食店の特徴だから
決めつけは良くないなあ
料理の腕は良いのにネーミングセンスが最悪の場合もある
147:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
>144
どうでもいいと言いながらぜんせん許してないじゃんwww
148:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/15 NY:AN:NY.AN .net
>142は店名とかどうでもいいことが気になる小さい人間
149:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/07/18 NY:AN:NY.AN .net
ネトウヨとは・・・
人格に問題があるため社会に適応できない人種
そのため周囲に対して自分の存在を誇示するためのステータスが一切ない
唯一の拠り所が「自分は日本人」ということのみである為
ネット上で在日韓国人・朝鮮人を叩いてわずかな優越感を得ることでアイデンティティを保っている
また昨今では嫌韓流思考が顕著であり、またネトウヨ自身が社会と接する機会が少ないこともあり、
「韓流ブームは全て嘘」と本気で信じている。
その思考が右翼にも似ている為、ネトウヨと呼称される
①社会的地位：下層
②経済力：低収入、または無収入。
高い収入を得る人間に対しては、例え在日以外にも異様なまでの敵対心を持つ。例：マスコミ叩き。脱原発叩き。生活保護叩き。労組叩き。
③対人関係：不得意。
匿名の掲示板以外では何も話すことは出来ない。その分ネットには莫大なエネルギーと時間を費やす。
150:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/11/11 17:25:26.19 Jpn2Mz1x.net
店員はトップレスにノーパンですか？
151:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/07 16:34:53.02 .net
物件の管理を自分でされてる方はどのように業者探しましたか？
152:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/08 17:31:51.41 .net
自分は管理会社に丸投げですが、知り合いはサイトで探して決めていましたよ
153:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/10 20:51:48.94 .net
なんか、比較サイト使ったっていってました
154:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/12 23:29:50.08 .net
無駄なお金はかなりはぶけますよね。代理店に払う必要はないですし
155:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/15 01:59:50.08 .net
会社にもよるよ。スゴイずさんな会社も結構多いですよ~
156:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/17 03:21:50.16 .net
まぁ車でもなんでも、他社見積もりは大事ですよ
157:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/10 16:38:23.83 .net
スーパーや電気屋と一緒だよ、他が高かったらちょっと値下げするパターン
158:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/11 16:36:51.31 .net
確実に最安値でできるのは魅力的かもしれん…
159:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/06/13 20:18:51.31 .net
実際、ちょっとでもコストが浮くのは助かるよ
160:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/27 12:00:48.89 .net
物件比較サイトの業者はいい会社多いよ。良心的だし
161:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/28 02:34:57.91 .net
まぁ大変は大変ですよ。お金がかかって楽かコスト削減して手間かかるかって感じかな
162:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/28 10:23:53.95 .net
物件設備一括比較サイトなら一気に見積もりだせそうだけど
163:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/29 01:54:48.69 .net
安くするポイントってなんですか？
164:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/29 08:57:51.55 .net
まぁまずは相見積とって値段交渉が1番いいですよね
165:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/07/30 00:07:50.32 .net
契約してなくてもいろんなアドバイスもウケれて役にたったよ
166:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/08/03 17:53:48.75 .net
床の張替えとかハウスクリーニングもできる？
167:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/08/04 01:24:31.17 .net
そういう業者も探せるっぽい
168:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/08/04 16:12:55.75 .net
物件や賃貸に関することなら大抵やってるんじゃないか？
169:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/07/22 00:34:40.29 RfnGdO4P.net
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