13/04/18 19:54:21.07 .net
>>169
なるほど温度低めで抽出したほうがおいしく楽しめそうですね
試してみます
171:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/04/20 09:31:13.15 .net
ﾏﾀ～ﾘ(￣▽￣)
172:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/04/20 17:35:16.93 .net
モカ・マタリ・アリマッカ
173:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/05/04 17:12:22.89 V9OBH5DS.net
ドトールのセレクションのＧ１イルガチャフ すごくうまかった 大粒フルーティ 上手に焼いてある
174:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
13/05/04 21:10:50.48 .net
イエメンとエチオピアの区別がつかないのね
175:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
14/05/15 17:25:04.60 .net
イエメンは地雷くさくて買うきなくなった
イルガとかシダモは華やかでいいわ
いい香り、果物風のお味。
176:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
15/05/14 01:50:18.51 .net
この前喫茶店で飲んだイエメンアラビアンセレクションが、すごく美味しかった
モカに興味がでてきました
177:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/01/12 08:40:11.93 .net
モカ港から出荷されるからモカって言われるんだよね。
エチオピア産モカよりイエメン産モカの方が好きだな。
178:コナミスポーツインストラクター全員
16/01/30 15:00:31.06 Sy59srua.net
中尾朱里ゴキブリインストラクター大嫌い！！
中尾朱里インストラクターコナミなんか、ヤメー！！ヤメー！！
コナミスポーツインストラクター全員
179:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/01/31 15:24:02.83 Mk8XsW+j.net
イエメンのナチュラルのモカマタリをペーパードリップした珈琲の香りを教えてください。お店で試飲させてもらったときは香ばしい香りがしたのですが、それはモカマタリの香りではなくて焙煎度の問題ですか??
180:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/01/31 15:24:31.43 Mk8XsW+j.net
香ばしいっていうのは、きついこげ臭さではなくておこげのような食欲をそそるようなふわっとくる良い香りのことです。別のお店で買ったハイローストのモカマタリは珈琲に香りが余りありませんでした。試飲したモカマタリの方の焙煎度はわかりません。
181:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/01/31 15:24:54.96 Mk8XsW+j.net
質問をまとめると、モカマタリは香ばしいのかでなければどんな香りがするのか 。 珈琲が香ばしいのは焙煎度または焙煎の上手さの問題なのか 。 香ばしい香りがする珈琲は他にあるか 。 です長文失礼しました。よろしくお願いアヌス
182:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/04/20 22:39:10.91 .net
モカって言ったらやっぱりイルガチェフェだよな
183:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/07/27 18:22:13.61 .net
モカっていえばマタリだろ
でもイルガチェフェのG1ナチュラルなら大好きだ
友人にマンデリンのフルシティばかり飲んでるやつがいてそいつとはまったくコーヒーに対する味覚が違って面白い
「こんなすっぺーのは飲むに値しないな」
「こんな炭のような豆飲んでたらガンになるね、苦みしか感じねーよ」
今日も言い争いは続く・・・・
184:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
16/10/17 06:36:12.91 .net
ここ2～3年モカマタリNo9でまともなものに当たった記憶が無い。まあ内戦激化でコーヒーの
品質どころではないんだろうけど。今は寧ろエチオピア側のイルガチェフやモカハラーの方が上質
なものが多い気がする。
185:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/01/21 13:05:09.81 .net
も蒲田り
186:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/09/15 18:19:29.90 .net
喪鎌足
187:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
18/09/15 18:55:27.32 .net
バラツキ欠点豆が多く、
焙煎難度最高って感じ。
商売でなければサイコーに面白い。
手に入れる機会があったら挑戦してみて。
188:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/01/02 07:28:55.78 .net
正月休みにモカマタリ買ってハンドピッキングで豆選別して挽いた
久々にいいモカ飲めたわ
時間ある時用のコーヒーだわな
189:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/07/11 19:49:31.28 N39VT94p.net
浅野さんが初めてご来店された時も、私はイルガチャフィーをお出しして心の中でエチオピアってこんな感じでしょう？
小さく心の中でつぶやいていたんですが、彼と話をするうちに少しずつ手ごたえを感じた私はついに禁断の言葉
「エチオピアのチェリーって腐ってますよね」思い切ってこんな疑問をぶつけてみたのです
その時、浅野さんの返事が「はい、確実に傷んでいると思います」だった
190:名無しさん＠( ･∀･)つ旦~
19/07/12 19:50:55.11 zrQ3bT7u.net
最近モカマタリを方々で見かけるけど輸出解禁されたんか
それとも偽物か