22/10/27 19:55:21.21 JDsI3+2Q.net
飲食店やってる知人が、お店で出してる焼きおにぎりが好評だからってので、冷凍焼きおにぎりを販売してる。
厨房で握って焼いて、家庭用冷蔵庫の冷凍室で凍らせてるのを厨房でパックして売ってるんだけど、
食品衛生法上、それって問題ないんでしょうか？
惣菜の販売の許可はとってるみたいだけど、冷凍食品の製造の許可はとってないみたいなんだけど。
22/10/27 19:55:21.21 JDsI3+2Q.net
飲食店やってる知人が、お店で出してる焼きおにぎりが好評だからってので、冷凍焼きおにぎりを販売してる。
厨房で握って焼いて、家庭用冷蔵庫の冷凍室で凍らせてるのを厨房でパックして売ってるんだけど、
食品衛生法上、それって問題ないんでしょうか？
惣菜の販売の許可はとってるみたいだけど、冷凍食品の製造の許可はとってないみたいなんだけど。