18/07/09 15:08:52.17 6V08npG+.net
>>659
そのマフィンを食べたことないけどもちもち系の生地みたいだから自分なら湯種、加水率高め、あたり試してみるかなぁ
あとここは多分捏ねから焼きまでHBで完結させる人が多いのでこちらのスレの方が良いレスつくかも
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ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
ひとまずググったらこんなのもあったよ(URL頭のh削ってるので足してね)
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