パティシエの卵だけど質問ある？

パティシエの卵だけど質問ある？at PATISSIER

パティシエの卵だけど質問ある？ - 暇つぶし2ch49:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/26 15:48:19.49 5k1hNaHW.net
もし良ければ、テンパリングについて教えて下さい。
何回やってもどーーーしてもファットブルームが出てしまうんですが、保存状態の悪いチョコを使うとそういう風になっちゃう、みたいなことってありますか？

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