パティシエの卵だけど質問ある？at PATISSIER

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32:名無しさん＠お腹いっぱい。
15/02/22 10:51:11.30 VfcVYwZp.net
この前始めてテンパリングしたんだけど固まったの見たらチョコの流れに沿って線が出てた
これって失敗だよね？
あとテンパリングしたチョコの保温方法でいいのあったら教えてくださいな

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