ライ麦パンat PATISSIER
ライ麦パン - 暇つぶし2ch70:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/05/10 08:43:45.42 memn5Ch8.net
>>69
ライ麦ってそういうもの
高配合は普通のパン（こねて膨らます）とは製法が異なる
ライ麦5%くらいからはじめては？
30%くらいまでは普通の作り方でできる
ビタミンC添加すると膨らみ良くなるよ
興味あればライ麦パンとかサワードウ、ザワータイクで検索
てかなんでいきなり50%配合なんてしたんだろ
初心者スレのが良いかも

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