天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目

天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目at PATISSIER

天然酵母・自家製酵母のパン　５斤目 - 暇つぶし2ch989:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 18:03:45.66 Z1WDcjdV.net
ドライイーストの方が早く発酵しやすいから時間差で加えてみたらうまくいきそうじゃない？
りんごとかレーズン酵母でパートフェルメンテ作って
サフとかの発酵早いものと粉と水足して捏ねれば過発酵でアルコール臭くなったりしないんじゃ？と予想

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