22/03/15 18:09:33.40 zO96/nVw.net
そういう啓蒙したいなら自分でサイトを作ったりSNSで地道に活動したらいいのに
なぜこのスレにこだわって執着してるんだろう
こんな辺鄙な過疎スレのスレタイ変えたくらいじゃ何の効果もないでしょうに
そもそもここは自宅でパン作りを楽しんでる住民しかいないよ
パン屋に訴えたいなら尚のこと自サイトやSNSで活動しないと意味ないよ？
876:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/15 18:10:55.00 vKhysePY.net
>>839
あなたが言っているのは、「ヤマザキパンとフジパンは味が違うから、それぞれ専用のスレを作って別々に話したい」という人たちに向かって
「私はそうは思いません。ヤマザキパンもフジパンもパンはパンです。分ける必要などありません」と言っているのと同じ。
大きなお世話以外の何物でもない。
ホシノ天然酵母やら自家製ブドウ酵母やらを使ったパンについて語るスレッドがひとつあることが許せないって、どれだけ心が狭いんですか。
あなたは正義のつもりかもしれませんが、それが的外れで他人に迷惑を掛けていることに、そ�
877:�そろ気づきませんか。
878:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/15 18:45:38.71 TNKwnAWB.net
>>841
わざわざ分ける事によって天然酵母パンは特別
健康に良い
イーストは身体に良くないって勘違いする人が出てくるから分ける必要はないと言っているのです
どれだけのパン屋が迷惑してるか考えた事ありますか？
879:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/15 20:57:30.78 xKW1p0j1.net
聞きたいんだけど、あなたはどんなパン食べてるの？
ドライイーストのみ？
880:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/15 22:45:07.98 vKhysePY.net
>>842
いやその理屈はめちゃくちゃ無理がある。
分けるだけで「健康に良い イーストは身体に良くないって勘違いする」？
それは敏感関係妄想が過ぎるよ
天然酵母のパンを好む人は全員身体にいいと勘違いしているからに違いないというのがそもそも想像力不足。
881:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 01:19:45.34 tlpwd4UR.net
そもそも板違い
パン屋の話はこっち
URLﾘﾝｸ(kizuna.5ch.net)
882:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 07:55:39.39 86eNrvyD.net
>>843
私はなんでも食べますよ
添加物が身体に悪いとかイーストが身体に悪いとか思いませんので
>>844
現にそういう人が多いから言っているんですよ？
では天然酵母屋でアンケートでも取ってきてください
九割は健康にいいと思いこんでますから
>>845
パン屋というワードは出てますが別にパン屋の話をしてる訳ではないですよ？
883:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 08:38:41.41 tlpwd4UR.net
だめだこいつ、頭おかしい
884:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 08:46:37.75 86eNrvyD.net
>>847
理解できないあなたがおかしいんじゃないですかね？
天然酵母は身体に良いって嘘が暴かれたらなにか困る事があるのでしょうか？
もしかして>>443ってあなたの店の事でしょうか？
885:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 09:26:23.30 tlpwd4UR.net
>>848
そりゃキチガイからすれば普通の人間はおかしく見えるだろうね
食べて美味しければどんな酵母でもいい素人だが
スレタイ変えたらもう来ないって>>834で言うたな？
お望み通り「ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン」に変えると約束するからもう絶対に二度と書き込むなよ！
もしまた書き込んだらお前は嘘つきということだ
つまり「天然酵母が身体に良いというのは嘘である」というお前の意見こそが嘘であるという証明がなされることになるからな？
886:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 09:34:12.51 86eNrvyD.net
>>849
それはあまりにも考えが飛躍しすぎていませんか？
もう少し冷静に議論出来ないのでしょうか？
887:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 09:49:47.83 tlpwd4UR.net
>>850
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
嘘つきとは議論しない
888:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 09:58:58.95 tlpwd4UR.net
次スレ立てる人（>>980かな？）これでお願いします
スレタイ
ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン ６斤目
前スレ
天然酵母・自家製酵母のパン ５斤目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
過去スレ
天然酵母・自家製酵母のパン ３斤目(←実質４斤目）
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン ３斤目【ﾎﾝﾜｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾎﾝﾜｶ】←実質２斤目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)l50
【ｼｭﾜｼｭﾜ】天然酵母・自家製酵母のパン【ﾌｯｸﾗ】←実質１斤目
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
■手作り天然酵母パン専用スレッド■
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
関連スレ
【お手軽】ホシノでパン １斤目【天然酵母】
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
889:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 10:12:53.90 tlpwd4UR.net
参照リンク
○自家培養
お気楽天然酵母パン
URLﾘﾝｸ(www2.memenet.or.jp)
○商用天然酵母
・有限会社 ホシノ天然酵母パン種
URLﾘﾝｸ(www.hoshino-koubo.co.jp)
・白神こだま酵母
株式会社 サラ秋田白神
URLﾘﾝｸ(www.sala1.jp)
・あこ天然酵母
有限会社あこ天然酵母
URLﾘﾝｸ(ako-tennenkoubo.com)
・パネトーネマザー
株式会社 パネックス
URLﾘﾝｸ(www.panex.co.jp)
ぱねぱんクラブ
URLﾘﾝｸ(www.panettone-mother.com)
・バックフェルメント（Bake at Home）
株式会社ノヴァ（PRODUCTS→その他。情報量少）
URLﾘﾝｸ(www.nova-organic.co.jp)
・風と光のファクトリー 有機天然酵母
URLﾘﾝｸ(www.sokensha.co.jp)
・楽健寺酵母
URLﾘﾝｸ(www.asahi-net.or.jp)
・RED STAR
メーカーサイト（英語）
URLﾘﾝｸ(redstaryeast.com)
○材料・商用天然酵母入手
・富澤商店
URLﾘﾝｸ(tomiz.com)
・cotta
URLﾘﾝｸ(www.cotta.jp)
890:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 10:15:54.64 tlpwd4UR.net
Q&A
Q.天然酵母は身体に良いのですか？
A.良くも悪くもありません。
Q.ホシノ酵母について褒め言葉が多いのですが。
A.ホシノ天然酵母は扱いやすく、安定していて、香りのよい
素晴らしい酵母です。
ただし、このスレで「ホシノ酵母ｲｲ！」のようにしか書いて
いない内容のない書き込みは、ホシノ酵母をウザがらせよう
としているネガティブキャンペーンです。
荒らしなので無視でお願いします。
（ホシノ酵母について内容のある話をするのは荒らしではあ
りません。レシピや体験談などはどんどん書き込んでください。）
Q.白神酵母は単なるドライイーストなんですか?
A.「単なる」ではありませんが、そうです。
そもそもイーストとは酵母のうち、製パンに適したものを
利用している物なので、いわゆる「天然酵母」も当然イース
トの仲間です。
ただし、このスレでことさらにそれを言い立てるのは単なる
知ったかぶりの荒らしですので無視でお願いします。
白神酵母の特徴は「天然酵母」なことではなく、優れた耐冷
性（生地を作って冷凍しておける）、独特の甘み（天然甘味
料トレハロースを大量に作る）、香りの良さなどにあります。
欠点は、顆粒状態の独特な臭い、温度調節など製パン時の扱
いの難しさなどです。
Q.天然酵母パンは雑菌パンですか?
A.天然酵母を起こす過程で、空気中の雑菌は多かれ少なかれ
紛れ込みます。
酵母の増殖で、雑菌自体は害のない数になっていますが、
想像するのもイヤという場合は、天然酵母は扱わない方が
良いでしょう。
スレの中で一つ覚えに言い立てるのは単なる荒らしですの
で釣られないよう無視でお願いします。
Q.天然酵母ってなんですか？ どうやって作るんですか?
扱いは難しいんですか? 天然酵母で作ったパンはおいしいん
ですか？ ふじこ
891:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 10:17:31.94 tlpwd4UR.net
リンク切れチェックしてテンプレも修正した
健康に良くも悪くもないって追加しといたぞw
これで文句ないだろ？もう二度とくるなよ！
892:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 10:48:21.44 du7Bi31W.net
>>855
酵母に天然もクソもない
天然酵母というのは誤解をうむ詐欺まがいの商品名の為、天然酵母という名称を使うのをやめようという声も多々あります。
その為このスレでは自家培養酵母というスレタイにしています。
これも追加お願いします
893:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 11:25:51.58 c3PXbtyZ.net
なんで自分でやらないの？
スレ立てできないの？
そこまで主張があるならSNSでもやったら？
もしかしてやり方知らないの？
だからここに粘着してるの？
逃げずにちゃんと質問に答えてね
894:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 11:36:34.46 tlpwd4UR.net
>>856
条件の追加は認めない
これ以上文句言うなら
ツイッターとインスタとフェイスブック、amazon、楽天、製菓材料店のレビューで
天然酵母は健康に良い、自然素材で安心最高って拡散しまくるぞ
お前が黙って去るなら拡散しない、OK？
895:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 11:55:46.05 du7Bi31W.net
>>858
なんですかそのしょぼい脅迫は
したければ勝手にすればいいですけど馬鹿だと思われますよ？
896:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 11:57:35.88 du7Bi31W.net
>>857
主張もクソも正論を言ってるだけで�
897:ｷよ あなたこそ天然酵母は健康にいい、イーストは毒だと言うのであればsnsでもやって広めたらいいじゃないですか？
898:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:08:22.85 tlpwd4UR.net
スレタイ変えると約束したのにまだ書き込んでる件
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
899:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:09:31.62 du7Bi31W.net
>>844
あなたは理論整然と私と議論してくれましたがID:du7Bi31Wは小学生なのでしょうか？
900:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:10:49.44 du7Bi31W.net
>>844
あなたは理論整然と私と議論してくれましたがID:tlpwd4URは小学生なのでしょうか？
901:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:16:34.43 tlpwd4UR.net
IDコピペもできない低脳w
スレタイ変えても去る気なさそうだからもうどうでもよくなった
パンの話できんならこんなスレなくていい
902:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:16:56.63 tlpwd4UR.net
もう埋めてしまえ
903:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:17:59.53 tlpwd4UR.net
もう天然酵母基地外があたおか理論投下するだけのスレに成り下がったんやろ
904:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:18:14.01 du7Bi31W.net
>>864
あなたも低脳丸出しですよ
落ちついて議論出来ないのでしょうか？
酵母の話も立派なパンの話だと思うのですが
905:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:18:37.16 tlpwd4UR.net
書き込みあったと思ってスレ開いて
基地外の連投だった時のがっかり感ったらないわ
906:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:18:57.12 tlpwd4UR.net
健康がどうのしかいわんやろが
907:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:19:20.27 du7Bi31W.net
>>866
天然酵母キチガイはあなたですよ
私は酵母に天然もクソもなくましてや健康食品でもないとの事実を言っているだけですけど
908:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:20:00.75 du7Bi31W.net
>>868
もはや自分がキチガイの連投ですけど？
909:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:20:00.82 tlpwd4UR.net
自分で酵母育てたことあるんか？
やったことないくせにw
自分で焼いたパンの写真でもあげてみろや
910:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:20:15.59 tlpwd4UR.net
スレ梅とんねん
911:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:20:31.72 tlpwd4UR.net
残念やな、おまえ
巣がなくなるでwww
912:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:21:04.02 tlpwd4UR.net
はーもうどーーーでもええわーー
913:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:21:20.20 tlpwd4UR.net
うめうめ
914:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:21:31.99 tlpwd4UR.net
うめ
915:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:21:40.52 du7Bi31W.net
>>872
ごめんなさい
私パン屋経営してます
自家培養酵母もイーストだけのパンも併用したパンも出してますよ
実際天然酵母バカがうっとうしいからここでお願いしてるわけですよ
916:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:22:11.62 tlpwd4UR.net
このスレは気違いに乗っ取られて死にました
917:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:22:50.23 du7Bi31W.net
>>877
私忙しいんでそろそろ失礼しますね
天然酵母食べてどうぞ末永く健康でお幸せに
918:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:23:01.64 tlpwd4UR.net
基地外だまらせようと思ったら
こんくらいせんといかんの笑うw
919:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:23:29.06 tlpwd4UR.net
うそいうなや、お前めっちゃひまやんな？
920:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:23:55.38 tlpwd4UR.net
うめ
921:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:24:04.76 tlpwd4UR.net
埋めるの手伝えや、こら
922:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:24:20.11 tlpwd4UR.net
お望みどおり、次のスレたつぞ
923:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:25:03.25 tlpwd4UR.net
逃げたw
天然酵母が健康に良いと証明された瞬間！
924:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:25:22.24 tlpwd4UR.net
スレタイ変える必要ないな？だって健康に良いんだもん
925:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:25:46.50 tlpwd4UR.net
そろそろ規制にひっかかるな？
926:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:26:53.96 tlpwd4UR.net
>>880
天然酵母、健康に良いですけど？
927:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:27:41.99 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
928:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:27:46.10 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
929:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:27:56.91 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
930:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:30:21.71 du7Bi31W.net
ID:tlpwd4UR
キチガイさんもう終わりですか？
早くうめてくださいな
931:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:32:33.50 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
932:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:32:39.94 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
933:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:32:51.33 tlpwd4UR.net
規制引っ掛かったらからたすかるわー
934:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 12:32:55.53 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
935:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:11:33.95 du7Bi31W.net
あれもう終わりですか？
天然酵母が切れたんですか？
早くあなたのなんの菌が繁殖してるか分からないすっぱーい天然酵母パンでも食べてエネルギーチャージしてください
936:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:41:06.02 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
937:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:41:12.46 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
938:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:41:15.79 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
939:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:42:36.33 du7Bi31W.net
その調子その調子
頑張れ頑張れ
940:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:43:53.28 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
941:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:43:58.53 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
942:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 13:44:01.87 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
943:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:05:50.02 du7Bi31W.net
まだ埋め終わってませんよ？
944:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:18:49.66 tlpwd4UR.net
連投規制かかるんだよねー支援助かる(^○^)
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
945:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:18:54.86 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
946:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:18:58.52 tlpwd4UR.net
>>834
このスレも次スレからはホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパンにスレタイを変えるべきです
それを約束してくれたら私はもう現れません
947:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:46:23.07 du7Bi31W.net
ここまできたら私も最後まで付き合うんで頑張ってください
948:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:51:33.73 RIELiz5K.net
>>862
>>844です。
前にも書いたけど、「天然酵母は別に身体にいいわけではない」というあなたの考えに異論は無い。
私（たぶんほかの人たちも）とあなたの意見が違うのは次の2点。
「天然酵母もドライイーストも同じ。分けるべきではない」
…余計なお世話。健康云々に関係なく、別物だから分けて話したい人もいる。あなたにそれを邪魔する権利はない。
「ここにいる人たちは、天然酵母は身体に良いという間違った考えを持っている人ばかりだから、それを正さねばならない」
ここにいる人たちの大半は、天然酵母が身体に良くも悪くもないことぐらい、あなたに言われなくても知っている。
あなたが自分の主張をすべき場所はここではない。
949:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:52:03.26 RIELiz5K.net
そこを理解して、もうそろそろやめたらどうですか。
950:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:52:18.59 du7Bi31W.net
そもそも天然酵母は安心安全って思ってるバカってイーストとイーストフードも同じに思ってたりするんだよな
本当に面倒くさい
951:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 14:56:27.59 du7Bi31W.net
>>912
分かりました
あなたに免じて私はもうここには来ません
しかしまたこのスレが天然酵母は安心安全スレになっていると感じたらその考えを正す為にまた現れます
いやもしよかったらあなたが理論整然とそういう人達に説明してあげてください
ご迷惑おかけしました
952:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 16:21:07.14 RIELiz5K.net
>>914
わかりました。
私なんかが言わなくても、このスレに書いてる人は、「天然酵母は安心安全」がナンセンスなことぐらい
みなさんご存じだし、私より詳しい人もいらっしゃるでしょう。
ではさようなら。
953:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 18:25:21.91 tuwm0eqp.net
アスペリストラじいさんとお見合いさせたら
954:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 18:44:47.24 du7Bi31W.net
>>916
それは誰の事でしょうか？
天然酵母でとても若々しい健康なおじいさんでしょうか？
955:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 19:07:38.98 tlpwd4UR.net
>>834
それを約束してくれたら私はもう現れません
>>914
あなたに免じて私はもうここには来ません
結局嘘しか言わんガチクズやんけwww
956:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 19:08:21.14 tlpwd4UR.net
そろそろ人生やめたらどうですか
957:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 19:39:42.68 du7Bi31W.net
>>918
>>916は明らかに私と誰かをお見合いさせたいのだろうと思いそれは誰か聞いてみただけですよ？
それに低能丸出しのあなたの方が先に人生リタイアされてはいかかでしょうか？
958:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/16 19:40:53.76 du7Bi31W.net
>>918
あなたこそうめるって言ったくせにうめてないじゃないですか
早くうめなさいよ
早くしなさいよ
959:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 07:40:49.68 VSKk6ltn.net
ヨーグルト酵母をおこしたいのですが一つ疑問があります
ヨーグルトは要冷蔵商品だと思いますがなぜ酵母を起こすときに腐敗しないのでしょうか？
なにか腐敗しないコツなどがありますか？
960:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 08:21:39.67 2+7caAgC.net
>>922
どんな酵母も原理は同じだよ
酵母菌(ヨーグルトは乳酸菌)の増殖によって他の雑菌を抑えるから
でも汚染された培地では酵母菌は上手く増えない
熱湯消毒などして容器を清潔に保つことなどが重要
コツなどはレシピに書いてあると思われ
961:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 09:37:26.89 VSKk6ltn.net
>>923
ありがとうございます。
素人考えで申し訳ないですが腐敗しないように塩を少しいれるとか乳酸菌代わりにカルピスを少しいれるとかで腐敗をより抑えられたりしますか？
962:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 11:22:16.19 2+7caAgC.net
>>924
無意味です
963:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 11:22:54.11 VSKk6ltn.net
>>925
分かりました
ありがとうございました
964:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 11:24:47.56 2+7caAgC.net
あと乳酸菌は必ず生きたものを使ってください
カルピスみたいな死菌はN
965:Gです
966:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 11:26:08.52 2+7caAgC.net
なぜカルピス入れたら腐敗が抑えられると思ったんだろう……
967:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 11:41:55.45 VSKk6ltn.net
>>928
カルピスって乳酸菌が生きて腸まで届くみたいに言いませんっけ？
ごめんなさい
素人の浅はかな考えです
968:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 12:52:47.22 2+7caAgC.net
あやまる必要はないし、私も素人だよ
生きて届く云々は別の商品のCMでしょう
長期保存の商品は殺菌されてると覚えておけばいいよ
レス不要です
969:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 17:58:39.83 jMaj9LV9.net
保存が効くからといって菌が死んでるってわけでもないよ
ビオフェルミンを種菌にヨーグルト作る人もいるから
理論的にはビオフェルミンでパンも焼けるはず
970:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 20:24:13.48 2+7caAgC.net
それを言うならドライイーストだって生きているわけで、言わずもがな周知かと
乾燥錠剤や顆粒はまた別の話
>>930は言葉足らずだったね
長期保存可の水分を含む食品や飲料は殺菌されてると覚えておくといい
カルピスやペットボトルの乳酸菌飲料など
971:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 20:34:55.37 2+7caAgC.net
ちなみに>>930はただ蘊蓄を書いたわけではなく、
>>929さんが酵母を起こすときに万が一間違えないように
こういう食品には生きた乳酸菌は入ってないよ、と言う意図で書きました
余計なお世話でしたね
972:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/17 21:56:32.08 jMaj9LV9.net
いやごめん、私こそ余計なこと言うたね
ビオフェルミンからヨーグルト作れるって知った時、私は結構驚いたから
それが呼び起こされてしまった
973:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/18 00:59:44.24 qh3y75kh.net
バナナと苺一緒にミキサーにかけたら思いの外早く酵母起きた気がする
974:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 09:37:13.77 4QfIozHh.net
小麦粉と水で酵母は起きますがイーストと粉と水で種を発酵させてる時も酵母は起きようとしてるのですか？
975:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 10:38:20.43 X4osds8B.net
環境に適した優位な菌が増殖するってだけの話
976:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 10:44:08.42 rqURbP6y.net
考えてみると「起きる」っておもしろい表現だね。
977:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 17:18:30.71 4QfIozHh.net
>>937
優位なイースト菌が大半を締めてるだけで酵母菌も起きてるって事でしょうか？
978:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 17:51:43.18 PRiNjEUl.net
もやしもんって漫画があって、
主人公は酵母とか微生物が見える特殊能力があるんだけど
酒蔵のおじいちゃんが本体が見えないくらい酵母で覆われて妖怪みたいになってたの思い出したw
979:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 19:04:00.51 X4osds8B.net
>>939
とにかく強い菌が優位になる
どんな菌がどんな割合で存在してるかなんてのは顕微鏡で調べてみないとわからない
あとイースト菌と酵母菌て同じものなんだが……イーストを和訳したものが酵母、理解してる？？
ドライイーストはイースト菌、果物などに付いてるものは酵母菌……なんて感じでもしかして分けて考えてる？
980:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 19:04:58.32 X4osds8B.net
>>940
あの漫画大好きw
ノイタミナでアニメもやってやね～
981:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/22 19:09:30.60 4QfIozHh.net
>>941
イースト菌と小麦粉に付着してる酵母は違うんじゃないんですか？
982:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 00:52:32.11 Z1WDcjdV.net
酵母の英訳がイーストで同じものだよ
水とウォーターみたいな言語の違いなだけ
あなたがイーストと認識しているのは
イーストの一種類であるパン酵母のサッカロマイセス・セレビシエのことかな？
日常会話でイーストと言えばドライイーストを指してそれで話が通じること�
983:ｪ多いけど このスレは酵母について話し合ってるからはっきり区別しないと誤解を招きやすい なので、複数の人がそれは同じものだよ、と指摘しているんだと思う で、質問は「ドライイーストと小麦粉に付く酵母は違うのでは？」 という意味だと思うんだけど 小麦粉に水足して培養する酵母は粉の産地や培養する場所によって 色々な種類があるからもちろん違う ドライイーストも色々な会社で培養されてて 酵母の種類や構成はそれぞれの会社で違ったりする
984:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 07:57:43.57 em2pHT1V.net
>>944
イーストや酵母やら天然酵母やらいろんな呼び方あってややこしく通じにくいですけど
ドライイーストで発酵させてる時も小麦粉に付着してる酵母は起きようとしてるのですか？
ドライイーストで作った種を粉と水で継いでいったらサッカロマイセス・セレビシエと小麦粉に付着してる酵母のミックス酵母？が出来ますか？
そもそもなんでこんな質問したかというといろんな酵母混ぜた方が味が複雑化して奥深いのかと思って質問させてもらいました
985:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 10:11:03.49 Ywn6UZJy.net
ドライイーストが優勢な状態で小麦粉に付着したイーストがどれくらい活動出来るのだろう
あなたはとちおとめ1kgにあまおう1粒を入れて苺ジャムを作ったらあまおうの味がわかりますか？
986:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 11:38:35.39 em2pHT1V.net
>>946
お言葉ですが隠し味ってはっきり分からないから隠し味のような…
粉と水で継いでいくときに白神混ぜたりレーズン酵母混ぜたりして味を複雑化したかっただけです
しょうもないこと聞いてすいませんでした
987:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 13:12:35.59 Xl1SgBoo.net
とりあえず思いついたもんはやってみたらいいじゃん
自家製酵母なんて自己満足なんだから複雑で美味しい！と思うならそれでいいじゃん
どの菌がどんな割合で増えているかは環境要因も大きいから季節や家庭によっても違うだろうし一概には言えない
988:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 14:51:35.22 WJW2zYSi.net
酵母のブレンド、おもしろそうだな
味があんまり変わるようには思えないけど、もし試したら結果教えてください。
989:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/23 18:03:45.66 Z1WDcjdV.net
ドライイーストの方が早く発酵しやすいから時間差で加えてみたらうまくいきそうじゃない？
りんごとかレーズン酵母でパートフェルメンテ作って
サフとかの発酵早いものと粉と水足して捏ねれば過発酵でアルコール臭くなったりしないんじゃ？と予想
990:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/26 08:45:38.39 icc/Pn/4.net
初めてサワードゥつくっています
粉は全粒粉＋ライ麦
1日おきに粉と水足して混ぜてたら5日目の今朝ものすごく膨らんでいました
水に垂らしても沈みます
半分とって同じく重量の粉と水入れてみました
次膨らんだら出来上がりですか？
取り分けたのにイースト菌少し入れて何か作れますか？
991:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/28 21:15:26.97 NYnQoD5V.net
いちご酵母作りたいけどいちご高いから失敗した時の事考えて手が出ない
992:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/28 23:36:49.84 xf8yTpi7.net
いちご特有の酵母があるわけでもなし
ただ表面についてる酵母を増やすだけの話
高くて躊躇するなら安い果物や野菜にしたらいんじゃね
993:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/28 23:38:10.79 xf8yTpi7.net
なんならいちごは美味しくいただいて、取り除いたヘタで醸せばいんじゃね？
994:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/29 16:03:27.76 uq/n6VZ3.net
>>954
私は下手だからヘタだけで酵母起きますかね…
995:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/29 16:16:13.26 7ktjbGjn.net
山田くん、>>955の座布団全部持ってって～
996:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/03/31 16:26:26.50 bl309
997:P+Q.net
998:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/01 07:45:30.51 GLRjGMP0.net
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
そのうち天然酵母表示も禁止になるのではないでしょうか？
999:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/24 16:31:10 LRnWoqxA.net
>>953
そんな事言い出したら別に酵母起こさなくても市販の酵母買えばいいじゃんってなるじゃん
1000:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/24 18:11:46.01 Fg/O/qGc.net
え？いちご酵母ってのが存在すると思ってるの？？
1001:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/25 08:07:14.82 tpa8Rjdf.net
>>960
最初の酵母液でそのままパン焼けば苺のフレーバーを楽しめるじゃん
パンに苺練りこめって言われればそれまでだけど
1002:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/25 09:56:21.57 K0OgNSkZ.net
楽しみ方は人それぞれだからやりたいようにやればいいよ
苺のフレーバーを楽しみたいなら
生の苺よりフリーズドライ苺や苺パウダーを使うといいよ
1003:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/25 21:34:59.96 fQSoxIw5Q
日本カレーパン協会
URLﾘﾝｸ(currypan.jp)
1004:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/04/29 16:33:42.58 ULduOdts.net
サワードウ、ライ麦と水の時は2倍以上膨らんだので3日目の昨日からライ麦とリスドォル半々にしたら全く膨らまなくなってしまった
リスドォルは封を開けたばかりだし水や温度など変わりないようにしてるんだけど何でだろう
続けていてもいいのかな
変色や異臭はしていないです
1005:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/01 18:29:39.98 NOxqhjpY.net
>>964
君のイマジネーションをもっと膨らませて酵母を感じるんだ
1006:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/09 08:49:04.68 J5UUWttv.net
あんこさんのレシピでパンブリエ焼いたら生焼けしてしまった
もう少し焼けばよかったんだろうか
時間かかったからショックだ
1007:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/09 15:51:56 348g1pyY.net
>>966
みなさんご存知のあんこさんみたいにレスされてもな
1008:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/09 17:45:40 GfdihOwr.net
あんこさんて誰？
1009:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/09 22:10:56.61 BfFC3lM0.net
精神疾患の新たなリスク要因（砂糖の過剰摂取）と表現型（脳毛細血管障害）を発見
URLﾘﾝｸ(www.ncnp.go.jp)
そば、うどん、パン、米、ラーメンは毒
ラーメンは砂糖の塊を食べてるのと同じ
チンピラ、不良の原因は若い頃の砂糖、糖質(炭水化物)の食べ過ぎ
1010:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/09 22:11:30.13 BfFC3lM0.net
そば、うどん、パン、米、ラーメンは毒
血液に糖質は5グラムあればいいだけ。
人間が1日に処理できる糖質は18グラムだけ。
毒＝砂糖＝糖質＝炭水化物（糖質）
1回の食事で糖質を30グラム以下にすれば血糖値は上がらない。
体に良い食事は、魚、野菜、食物繊維、脂肪と油。
脂肪と油はすぐにエネルギーになるので糖質の代わりになる。
良い脂肪と油（オメガ3とオメガ6）をバランス良く摂
1011:ろう。 肉も良いと思うが肉の脂肪を摂りすぎると心臓の血管が詰まる。 常温で個体の油(肉の脂肪、バター等)は摂りすぎると心臓の血管が詰まる。 ラーメン、米、パンなどの炭水化物（糖質）や砂糖は単体で食べる必要ない、毒です。 日本人は糖質、砂糖、炭水化物（糖質）の食べ過ぎでデブばかりで統合失調症、糖尿病(精神病)、鬱、脳の毛細血管障害(精神病)、リーキーガット症候群、砂糖中毒ばかり。 薬物アルコール依存の原因は糖質依存です。 チンピラ不良、あおり運転、騒音トラブルの原因は砂糖、糖質、炭水化物（糖質）と栄養不足です。 炭水化物が日本を滅ぼす。 糖質制限の本や動画を見よう。
1012:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/10 08:26:07 KtcTXE4S.net
>>970
そんなもの天然酵母ですべて帳消しだ
1013:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/10 08:30:31 AlGNVlvW.net
スレ違いの書き込みの説得力は仕事中にかかってくるマンション勧誘電話とほぼ同等
1014:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/10 09:32:21 uslOsiVw.net
>>966
私もあのレシピで焼いて生焼けっぽくなったことあるよ
リッチな生地だから火の通りが遅いのかな
あとあんこさんはガスオーブンだから焼成温度とか電気使いとは違うのかもと思って
レシピに書いてある焼き時間はあまり当てにしないことにしている
1015:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/10 12:45:52 KtcTXE4S.net
自家製酵母で作る毎日食べたいパンとおやつ [ あんこ ]
[楽天] URLﾘﾝｸ(item.rakuten.co.jp) #Rakutenichiba
これのことか
1016:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/11 13:31:01.42 mIGc37TU.net
>>973
それ天然酵母とか自家製酵母とか関係ない話だね
1017:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/11 21:20:50 0ukBfOS4.net
天台宗☆★『比叡山延暦寺』総本山 Part.9
ｽﾚﾘﾝｸ(kyoto板)
1018:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/22 14:59:07 su7xeMkf.net
みなさん酵母起こしてますか？
1019:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/22 21:46:26 uRtLVSB6.net
最近起こしてないw
イーストしか使ってないわ
1020:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/22 22:23:18 JAtexjtk.net
ｵｺｼﾃ...ｵｺｼﾃ...
1021:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/23 17:10:46.69 Bsc55b1w.net
イーストでも老麺入れたりしたらそれなりに美味しいよね
1022:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/30 12:09:33 NjyODFrE.net
この時期におすすめの酵母ありますか？
1023:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/30 22:03:50 99vX4s9G.net
先ほどいちご仕込みました
今年はいちご安くて質も良いですね
楽しみです
1024:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/31 08:49:33.01 N6UTsrmL.net
>>982
経過報告してくれたら嬉しいです
1025:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/05/31 19:50:56.42 wYFDm2WE.net
『ガンダム』ジオン総帥のシャア、なぜ「大佐」呼び？アクシズの不思議な組織価値観 [鳥獣戯画★]
ｽﾚﾘﾝｸ(moeplus板)-100
1鳥獣戯画 ★2022/05/31(火) 19:04:44.04ID:CAP_USER
175名無しさん＠恐縮です2022/05/31(火) 17:13:25.20ID:xn7YMk0U0
『ガンダム』ジオン総帥のシャア、なぜ「大佐」呼び？アクシズの不思議な組織価値観
URLﾘﾝｸ(news.yahoo.co.jp)
1026:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/02 07:48:44 ekAwg40j.net
>>982です
今のところ大丈夫なようです
澱もたまってきてるので明日か明後日ぐらいには完成としようと思います
密封してないのでしゅわー
1027:っと溢れ出す感覚もなく完成の見極めが難しいです
1028:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/02 07:49:53 ekAwg40j.net
画像あげたのですかうまくいってないようなのでもう一度
URLﾘﾝｸ(i.imgur.com)
1029:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/10 22:49:24.77 fzf6G2hq.net
なんでこんなに過疎ってるんだ？
みんな起きろ
酵母を起こせ
1030:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/13 13:24:33.49 oFF0uuJa.net
ヨーグルト酵母起こしてます！
1031:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/14 11:25:01.08 EbR3m7GM.net
もう次スレいらないな
荒らしがいなくなって急激に過疎ったって事は結局天然酵母が健康にいいと思ってた奴が大半って事じゃん
1032:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/14 11:30:43.01 bz775lzx.net
健康ではなく、「風味が良くなる」ということでは？
ポーリッシュ法も原理は似たようなもんだよね
1033:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/14 11:38:17.68 QTWViadF.net
もともとこういう8年経っても1スレ埋まらないくらいの過疎スレだよw
キチガイが一人で暴れてただけよねw
1034:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/14 15:20:20.93 hjii8FCR.net
基地は自分が基地だと言う自覚がないから困ったもんだ
1035:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/15 18:38:29 t1xN+Hqp.net
>>992
お前基地外本人だろ？
1036:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/15 22:46:33.14 KcB881uM.net
おかしな発言して一人で暴れてる自覚のない基地は>>989でしょうに誰が見たって
1037:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/20 10:22:01.03 PPm5rUHG.net
脳の健康は一向によくならないことをアピールしていた人だったな
合掌
1038:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/20 10:36:45.41 JaUbFtDW.net
>>995
で次スレは彼の遺言を元に作成するの？
1039:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/20 11:40:02.52 LO3lsM3B.net
何だっけ？そういえば何か言うてたね、忘れちゃった
1040:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/20 11:52:12.45 LO3lsM3B.net
またキチガイに絡まれるの嫌だから
過去レス見てスレタイ変えといたよ、これで満足か？w
ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン ６斤目
ｽﾚﾘﾝｸ(patissier板)
1041:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/20 21:52:45.50 7RjFMDpI.net
>>536と>>539
この二人は次スレ立ち入り禁止な
1042:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/22 02:16:33 dg7mEVlc.net
どう考えても腐敗というかとんでもなく酸っぱいだけの天然酵母パン屋があるんだけどけっこう客がいるんだよな
やっぱりパンは高温で焼くからどんな菌が繁殖してようがお腹壊したりはしないのかな？
1043:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/22 06:57:44 VU76JYM8.net
>>1000
最近天然酵母を謳う店が多いけど
ｽﾚﾘﾝｸ(bread板)
1044:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/23 21:10:05.49 +9hi7FSl.net
おやおや
1045:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/23 21:10:36.22 +9hi7FSl.net
999サンキュー
1046:名無しさん＠お腹いっぱい。
22/06/24 00:13:45.14 kjdm/ySr.net
1000
1047:1001
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