16/12/01 20:32:10.60 esrX3FG/.net
シリコン製の泡立て器（手動）でオススメがあったら紹介してください。
今まで使っていたのは浅井や馬嶋屋で売っているオレンジのキャップのホイッパーです。
ニッケルアレルギーになってしまって18-8ステンレスは使えなくなってしまったので
シリコン製のものに買い替えたいです。
138:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/01 22:20:37.78 2MFJor0S.net
>>137
冨澤店舗で1500円買うとシリコンホイッパープレゼントしてた@八王子、他店舗は知らないけど
関係なかったらごめん
139:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 11:58:35.42 8AeIrxWi.net
最近お菓子作りを始めた者です
デコレーションのために絞り出し袋と口金をどのようなものを購入するべきかアドバイスお願いします
絞り出し袋は使い捨て、使い回しか
(100均でもいいのか)
口金は定番のものをセットがあればそれを買おうかなと考えています
タイガークラウン、cottaなど色々見ているのですが皆さんがどこのを使ってるのか気になりました
18cm前後のケーキを主に作るのですが、その場合口径は大きめの方がいいんでしょうか？
140:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 12:31:32.65 qE8Qatgj.net
>>139
衛生面と手間から言えば使い捨てがおすすめ、値段安いし
余裕があれば一つくらい使い回しの絞り袋買ったら良い
口金でメーカーの差は感じた事があまりないけど、製菓型だけは値段高いとはっきり分かる
100均の道具も、ちょっと始めるとかごくたまにしか使わないなら、まあ悪くない
ただしその場合は買う時によく選ぶことと、（洗いやすいか、使いやすいか、変な所がないかとか）
使う前によく洗う事と、洗う時に怪我しないように気をつけて（端っこの処理が甘くてバリあったりの可能性がある）
口金の口径は、型の大きさではなくて、絞った時のクリームの形によって変えるものなので
小さい星型なら細いチュロス形・小さい星が作れるし、大きい丸なら太いドーナツ棒・大きい丸が作れる
141:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 12:58:05.64 H8YM9tP+.net
>>139
どんなデコレーションが好みかいろいろ見てみたら？
最初は、このデザインが作りたいー！ってなってから単品で買ってたよ
大体使うのが決まってるのでアレコレ必要なくて、今はいろんな焼き菓子を焼くから"デコレーションケーキ"を作る機会自体が少ないのもあって、今も口金セットは要らない
口金の大きさもケーキの大きさよりデザインによると思う
昭和の苺の誕生日ケーキみたいなのなら生クリームについてるオマケとか100均のセットのでとりあえず良いとおもうー
142:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 13:04:57.00 H8YM9tP+.net
あ、あと袋は最初はしばらく100均のを使っていて、固めテクスチャの生地を入れたらブリ！っと裂けてモニョったときに初めて製菓店のを買いました
ちなみに、扱いが悪かったのかチョココロネの中のチョコカスタード（ちょっと固め）で100均のは簡単に裂けました
生クリームくらいなら100均ので無問題だと思いますー
143:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 17:21:23.25 ZTA5SrDH.net
>>140-141
丁寧に有難うございます、とても参考になりました！
絞り出し袋は100均かどこかで使い捨てのものを買って不便を感じたら別のものを選ぼうと思います
口金は自分がやりたいデコレーションをまず決めてからほしい形のものを一つずつ、少しいいところで買ってみます
144:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 18:33:18.09 H8YM9tP+.net
>>143
口金の見本みたいな参考になるサイト、他にもあると思うから探してみてー
URLﾘﾝｸ(maisondecormag.com)
145:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 18:49:52.90 rcT+hH05.net
確かに生地の絞り出しは使い捨てのだと破れたわ
夫がデコレーションケーキが苦手なので口金基本のしか
持ってなかったんだけど、ロシア口金買ってしまって
勢いがついてバラ口金とかアイシング口金とかいろいろ買ってしまった
しかしまだ使ってないw
146:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/13 18:51:19.42 18E+orFi.net
>>144
横だけどブックマークした！
147:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/18 21:46:46.61 ms4DfYUf.net
>>139
亀だけど、馬嶋屋で売ってるシームレス口金のサントノーレ25mm(270円)、丸口金10mm、六つ切りの星形の3つがオススメ。
サントノーレは、今風の高さがあるデコレーション用。
丸口金は、デコレーションにもシュー生地などにも使える応用範囲の広いサイズ。
六切りの星形は、ぐるっとのの字に絞るだけで薔薇絞りができる。デコレーションや絞り出しクッキーに。
中国製に忌避感なければ、Amazonの送料込み180円のシリコン製の絞り出し袋。 (100 均でも見かけた）
ビニールと製菓用の中間な感触で、コシがあって絞りやすかった。
>>145
動画見て感動した勢いでロシア口金を買ってしまったけど、そもそもバタークリームを作ったことなかった。
生クリームの1.5倍のカロリーと聞いて躊躇してる。
148:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/19 06:43:53.45 PC6Y+6L9.net
>>147
アマゾンの絞り出し袋って
SZMM
絞り出し袋 ベーキング絞り袋 再利用可能 ブルーシリコーンアイシング配管 クッキーの道具 39cm
これ？
149:名無しさん＠お腹いっぱい。
16/12/19 09:20:09.09 6cQL7Er/.net
袋をナナメに切るだけでサントノーレ風にできるよー
こんなのとか
URLﾘﾝｸ(www.recipe-blog.jp)
150:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/02/23 22:22:30.12 OYlXOI5Q.net
___ _
ヽo,´-'─ 、 ♪
r, "~~~~"ヽ
i. ,'ﾉﾚノﾚ!ﾚ〉 ☆ 衆議院と参議院のそれぞれで、改憲議員が３分の２を超えております。☆
__ '!从.ﾟ ヮﾟﾉﾙ 総務省の、『憲法改正国民投票法』、でググって見てください。
ゝﾝ〈(つY_i(つ 日本国憲法改正の国民投票を実施しましょう。お願い致します。☆
｀,.く,§_,_,ゝ,
~i_ﾝｲﾉ
151:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/03/02 23:28:02.74 uVyXe8f/.net
スレ違いかもしれませんが、皆様にご質問したいことが有り、書き込み致します
和菓子の道具をプレゼントしようと思い、
三角棒を探してみた所、菊芯有りと無しが有りました
どちらが使い易いでしょうか？
有ればあったで良いのでしょうが、
無い方がシンプルで使い勝手がが良い気もします
因みに併せて飾り付け用の丸棒セットも送るつもりです
宜しくお願いします
152:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/07/01 09:04:30.41 R6HomTlB.net
お菓子作りほぼ初心者です
ノルディックウェアの型が可愛いと思ったのですが、廃盤になっているものが多く気に入ったものがなかなか買えません
似たような可愛い型はありますか？
そもそも焼き型を持っていないためなんと検索していいかも分かりません
希望としてはシリコン製ではなく、マドレーヌやフィナンシェなどの焼き菓子、ゼリーなどの型として使えるもの
ノルディックウェアだとシーシェルティーパンやティーケーキ&キャンディモルドのようなのを探しています
153:名無しさん＠お腹いっぱい。
17/07/19 10:04:13.02 6GnW1L9D.net
>>151
ノルディックのプチフールパン
154:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/07/17 16:14:50.08 +PwL1VsC.net
型・・じゃないかもしれないですが質問。
アイスクリーマーで作ったアイスをいったん冷凍にしておきたい。
少量ずつすぐ食べられるように 50～80ml × 4個くらいで
お薦めの型か保存容器を教えてください。蓋はなくても可です。
使い捨ての紙のミニカップの他、シリコンの焼き型とか
グラシン紙的なものとか、ふつうに冷凍保存容器とか。
155:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/07/25 10:36:17.99 jOOuXB31.net
カンピーのジャムの紙容器。内側がプラスティックの２重構造になってる。容量は150mlぐらいかな
おれは食う前にこねて食うのが好きだから大きな容器に保存してるけど
156:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/11/15 00:40:18.07 pWpxnuJw.net
この動画で使われている角型の名前を
ご存じの方いらっしゃいますか？
型から取り外すときに押さえるものと
ヘラもセットのようなんですが。
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
157:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/11/15 15:06:27.19 jTxiHz9G.net
>>156
セルクル型かな？
押さえ金具つきこれかもしれない
URLﾘﾝｸ(www.amazon.co.jp)セルクル型-5種類セット-ケーキリング-ステンレススチール/dp/B077WC35CM
158:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/11/15 15:08:47.85 jTxiHz9G.net
ゴメン、リンクがうまく貼れない
アマゾンでHULISEN セルクル型 5種類で検索してみて
159:名無しさん＠お腹いっぱい。
18/11/15 16:15:39.70 4ITnzNwf.net
>>158
ありがとうございます！
160:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/01/25 00:45:45.77 H2jDW6RX.net
アムウェイのフードプロセッサー
泡立て機能は便利なようで、
ボールに移すときせっかく立てた泡が潰れるよね。
もったいない。
URLﾘﾝｸ(youtu.be)
161:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/02/24 17:56:43.86 e5WLU3qE.net
ルミさんのボウル気になるけど
ハリオのガラスボウルを買ったばかり
初心者だからどっちでもいいかな？
162:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/03/20 08:16:08.07 NVt4hpM2.net
皆さん小麦粉の保存容器にはどのようなものをお使いですか？
気の迷いで５kg入りの小麦粉を注文してしまい今日にも届きます
５kg用の米びつに入れとけばいいかと思っていたのですが
他に良いものがあれば教えてくださいませ
163:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/03/20 10:14:38.04 Qs4jx8fb.net
>>162
強力粉？薄力粉？
164:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/03/20 11:16:16.09 NVt4hpM2.net
>>163
中力粉です
165:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/03/20 12:16:38.36 Qs4jx8fb.net
>>164
なかなか減りそうにないね(^_^;)
容器は米びつしか浮かばないわ
ごめんね
166:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/03/20 12:51:49.73 Rhjpn32P.net
気の迷いで買ったということは、そんなに頻繁に使わないのかな。必要な量を容器にいれて、
残りは密封して冷暗所に保管。夏場が心配なら冷蔵庫に
167:163
19/03/20 16:55:43.38 NVt4hpM2.net
皆様レスありがとうございます
とりあえず小分け密封冷暗所で対処して、使用頻度が上がったら
次回は米びつ購入を検討します
168:名無しさん＠お腹いっぱい。
19/05/15 15:41:47.12 KlfC4s2d.net
【ｺﾈｺﾈ】パンとかお菓子を作る奥様25個目【ｼｬｶｼｬｶ】
ｽﾚﾘﾝｸ(ms板)
169:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/08 20:12:37 2e5LyYvS.net
丸型のスポンジにイチゴをサンドして回転台でナッペして、10等分などにカットしてって作業をするとき、
直径30cmくらいで厚さ3ｍｍくらいのプラスチックの円盤に乗せてるとやり易いんだけど、
資材屋に頼もうとすると一枚数千円とか取られるんで、ある程度数も揃えないといけないので苦しい
100均とかホームセンターで、１枚100円とか200円で手に入るものって無いかな。
170:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/08 23:14:23 eTzwAjB1.net
PCモニタ用の回転台とかで良いなら百均にあったと思う
171:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/09 09:31:26 YH23rc7i.net
>>169
100均のまな板シートを適当な大きさに切って
100均の回転台に乗せて使ってるよ
172:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/09 09:36:18 YH23rc7i.net
あーでも30cmはでかいね……あるかな
うちは15～18cmしか作らないから余裕なんだけどさ
173:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/01/09 09:42:36 ZXalwZsX.net
焼き型を逆さにして回転台の上にのせればおｋ
174:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 11:04:41 RqhzSGax.net
ステンレスと耐熱ガラス
より熱伝導が悪いのはどっちでしょう？
変な質問すみません。
175:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 12:35:48 nFHl4s21.net
ガラスでしょうかね
176:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/01 20:52:52 RqhzSGax.net
>>175
ありがとうございます
177:名無しさん＠お腹いっぱい。
20/03/08 08:50:17 ZLi/KYjW.net
新考社のガス抜き麺棒
タワシで洗ったら ささくれてしまった。
洗って布巾で拭くときすごく引っ掛かる。