15/02/09 09:02:47.77 ffP0imCp.net
今まで大きな失敗は無かったのにここ2回は大失敗
焼いてる途中に生地の分量からはありえないくらい膨らんで
焼き上がりは下はスカスカ、キノコの形ようになってしまう。
変更した点は
・水→湯に変更
・卵黄生地を大して混ぜていなかったがしっかり混ぜるようにした。
この辺りで何か関係有るのでしょうか？
それとも最近寒いから気温が関係有るのか・・・
15/02/09 09:02:47.77 ffP0imCp.net
今まで大きな失敗は無かったのにここ2回は大失敗
焼いてる途中に生地の分量からはありえないくらい膨らんで
焼き上がりは下はスカスカ、キノコの形ようになってしまう。
変更した点は
・水→湯に変更
・卵黄生地を大して混ぜていなかったがしっかり混ぜるようにした。
この辺りで何か関係有るのでしょうか？
それとも最近寒いから気温が関係有るのか・・・