16/12/25 18:44:18.83 wPwtaQDJ.net
ココア味のジェノワーズを作ったのですが失敗しました
おかし作りのなぜ？がわかる本を参考にしています
レシピには20-22cmマンケ型1台分で
卵3
薄力粉75
砂糖90
無塩バター40
ココアパウダー15
水大さじ1
を180℃で25分前後で焼くとありました
今回テフロンの12cm(高さ5cm)のケーキの型で作ろうと思って、テンプレの通り分量を約1/3にして
卵1
薄力粉15
砂糖30
無塩バター13
ココアパウダー5
水小さじ1
にして180℃15分で焼いて作りました
が、全然膨らまなくて・・高さが2cmしかなりませんでした
実は前回ココアパウダーを入れない普通のジェノワーズを20cmの型でレシピ通りの分量で作ったのですが、その時は上手くいったんです
今回失敗した原因は分量にあるのか、作ってる最中何かやらかしたのか、焼き時間に問題があったのか・・
アドバイスもらえると助かります