16/06/15 22:40:38.96 xza4YOjI.net
>>294
泡立てで比較しやすいのは小嶋ルミレシピかなあ
高速で４分＋低速で２分半（時間はややうろ覚え）、
うちはクイジナートなので、３と１を切り替える。
泡は目の詰まった、細かいもったりしたクリーム状で、
そこまでやるから粉合わせでツヤが出るまでよく混ぜても
しっかり膨らむんだと思ってる。
低速で整える時間も含めて３～４分なら
元々十分泡立ってないまま「整えて」終わってるんでは。
16/06/15 22:40:38.96 xza4YOjI.net
>>294
泡立てで比較しやすいのは小嶋ルミレシピかなあ
高速で４分＋低速で２分半（時間はややうろ覚え）、
うちはクイジナートなので、３と１を切り替える。
泡は目の詰まった、細かいもったりしたクリーム状で、
そこまでやるから粉合わせでツヤが出るまでよく混ぜても
しっかり膨らむんだと思ってる。
低速で整える時間も含めて３～４分なら
元々十分泡立ってないまま「整えて」終わってるんでは。