16/06/15 16:49:32.60 BNyam8n4.net
お、書き込めた
人いるかわからないけど、泡立てについて質問させてください
よく泡立ての仕上がりは、生地からすくって落としたときに字がかけるくらいで
そのあとしずんでいく硬さがベストなんていいますが
いつも字がかけるくらいの硬さになっても「ふわふわ」なんです
動画なんかで落とすときに細い線を描いているものも見るのですが、
私のは太くてボテボテしいというか…
肌理が粗いのでしょうか…焼き上がりも膨らんでくれません
ハンドミキサーの低速で整えているのですが、何がいけないのでしょうか
家のハンドミキサーでは合計3、4分くらいで出来上がります