手ごねパン専門スレ 3at PATISSIER手ごねパン専門スレ 3 - 暇つぶし2ch45:名無しさん@お腹いっぱい。 10/02/19 00:42:35 JiQdTUaV.net>>44 すみません、便乗で質問なのですが 「少しのイーストでゆっくり発酵」の中級カンパーニュ(水分多め)を作ったところ バヌトンから外すとデロリ~ンと生地が崩れます。 最終発酵が足りないのかなと思いましたが、他に何かコツのようなものはありますでしょうか。 次ページ続きを表示1を表示最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch