13/01/29 21:06:28.21 aAB748wX.net
とりあえず一次待ちです。
カメリヤ ２５０
イースト ３．５
砂糖 ３０
塩 ３
バター ２５
余ってた脱脂粉乳 １０
水 ２００
で、配合したら思った以上に生地がデロデロに。
まな板ベットベトでなんとか練り上げてみました。
35度にぬるま湯にボールをつけて醗酵させてますが1時間で1.5倍くらい
なのでもう30分ほど様子みるつもりです。
いったいどうなってしまうのか？
このドキドキ感がたまらんとですｗ
13/01/29 21:06:28.21 aAB748wX.net
とりあえず一次待ちです。
カメリヤ ２５０
イースト ３．５
砂糖 ３０
塩 ３
バター ２５
余ってた脱脂粉乳 １０
水 ２００
で、配合したら思った以上に生地がデロデロに。
まな板ベットベトでなんとか練り上げてみました。
35度にぬるま湯にボールをつけて醗酵させてますが1時間で1.5倍くらい
なのでもう30分ほど様子みるつもりです。
いったいどうなってしまうのか？
このドキドキ感がたまらんとですｗ