おいしいカスタードクリームが作りたいat PATISSIERおいしいカスタードクリームが作りたい - 暇つぶし2ch■コピペモード□スレを通常表示□オプションモード□このスレッドのURL■項目テキスト450:名無しさん@お腹いっぱい。 20/10/05 00:50:55.23 w/DRxDlb.net >>444 お客さんに 「これ 中 カスタード?」って聞かれたら いえ クレームパティシエールです って 言うの?(笑) 451:名無しさん@お腹いっぱい。 20/10/05 00:57:48.63 w/DRxDlb.net >>443 >>勘とか目視だけで判断したら人によって変わっちゃう それをぶれなく出来るように指導するのが上の者の仕事(笑) 容易にマニュアルで出来るような物なら パートのおばちゃんでええわけで 職人である必要ないし 到底 プロとは呼べない(笑) カスタードやな(笑)クレームパティシエールには程遠い(笑) 452:名無しさん@お腹いっぱい。 20/10/05 01:06:40.03 w/DRxDlb.net >>443 >>製菓学校出たての素人より多少ましなぐらい えっ?いきなりカスター炊かせる?(笑) 何回か練習炊きさせて失敗したの食べさせて いけそうならまず2本くらいからやらせない? たいてい半月くらいでちゃんとクレームパティシエール炊けるよーになるよ ちゃんと指導すれば(最近の子は手取り足取りしてやらにゃあかんが) 次ページ最新レス表示レスジャンプ類似スレ一覧スレッドの検索話題のニュースおまかせリストオプションしおりを挟むスレッドに書込スレッドの一覧暇つぶし2ch