08/06/28 23:23:57 wNPsw6oQ.net
>>146
「食塩」が適しています。
水分にばらつきがなく、故に計量によるブレが少ないから。
天然塩を勧める人がいるけども・・・
食塩と天然塩を直接舐めて比べれば違いが判るけど、
パンに含まれている塩（2％程度）の味の違いが判るほど
人間の舌は敏感ではないです。
味にこだわるなら、塩なんかより、
粉やバターに重きを置いた方がいいです。
08/06/28 23:23:57 wNPsw6oQ.net
>>146
「食塩」が適しています。
水分にばらつきがなく、故に計量によるブレが少ないから。
天然塩を勧める人がいるけども・・・
食塩と天然塩を直接舐めて比べれば違いが判るけど、
パンに含まれている塩（2％程度）の味の違いが判るほど
人間の舌は敏感ではないです。
味にこだわるなら、塩なんかより、
粉やバターに重きを置いた方がいいです。