12/07/05 22:11:12.23 HG4YWHw1.net
>>120
自分では、リスドールが好きですけど、
小麦粉よりも、醗酵の状態、生地を傷めないで成形すること、
色々と気を遣わなくてはいけないことがあります。
ホームベーカリーで、1斤の食パンを焼いて、満足しているような
発言だったので、色々と反論させてもらいましたが、
ホームベーカリーで、工夫をしているのであれば、それなりのパンを食べてるのかな?
最近は、いろいろと工夫をされているパン屋さんも多いので、
パン屋の経営も難しいと思います。
人の味覚も色々だし、自宅でパン屋をするのは、難しいと思います。